אַסאַפאָעטידאַ - וואָס איז דעם עקזאָטיש געווירץ?

אַסאַפאָעטידאַ - וואָס איז דעם עקזאָטיש געווירץ? עס איז גאַנץ ומגעוויינטלעך ניט בלויז אין אויסזען און געשמאַק, אָבער אויך דורך אָפּשטאַם. אַסאַפאָעטידאַ - געווירץ וואָס איז פרייַעד און דאַר סמאָלע שירעם פאַבריק. זייַן שמעקן איז זייער שאַרף און ספּעציפיש. אָבער, מיט געהעריק צוגרייטונג, און קאַמביינד מיט אנדערע בשמים אַסאַפעטידאַ (וואָס איז רעכט צו אַ קאָמבינאַציע, עס קענען זיין פֿאַרשטאַנען Carefully געלערנט די בעקאַבאָלעדיק קוקינג פון די מזרח) איז ביכולת צו מאַכן פילע קיילים העל מעמעראַבאַל פאַרבינדן. דאס איז אַ טראדיציאנעלן קאָמפּאָנענט פון די קוויזין פון ינדיאַ און עטלעכע פון די אינזלען פון ינדאָנעסיאַ.

אַסאַפאָעטידאַ - וואָס איז עס?

אין רוסלאַנד, עס איז נאָך זייער נייַ און מאָדנע געווירץ. אבער עס איז טשיקאַווע ניט בלויז ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. עס איז זייער ומגעוויינטלעך און האט אַ לאַנג געשיכטע. אַפֿילו אין אלטע רוים געווירץ אַסאַפעטידאַ עס איז געווען באקאנט און ליב געהאט. זייַן אנדערע נאָמען - פעררולע. עס וואקסט אין די האַרב באדינגונגען פון מאַונטאַנאַס פּלוינען פֿון Afghanistan. עס זענען שטרענג ווינטערס און קאַלט נעכט, און בעשאַס די טאָג און אין די זומער היץ ברענט אַלע לעבעדיק וועדזשאַטיישאַן. צו ונטערהאַלטן אַזאַ אַ קאַנטראַסט דורך מייַלע פון אַ זייער כאַרדי אָרגאַניזאַמז. איינער פון זיי איז די פעררולע. עס בלעטער דערשייַנען אויבן די ייבערפלאַך דאַר דורך די היץ פון דער ערד פֿאַר אַ קורץ צייַט, און דעמאָלט געשווינד שטאַרבן. וויטאַל טעטיקייט איז שטיצט בלויז דורך אַ שטאַרק שורש, גאָר פאַרבאָרגן ונטערערד. יעדער ביסל יאָרן, די פאַבריק עמיץ אַ שפּרייַזן טאַפּט מיט אַמברעלאַז. ברעכן עס צו זאַמלען די ליקינג סמאָלע, עס וועט זיין מעגלעך נאָר נאָך flowering. צונויפקום אַסאַפאָעטידאַ - אַ שווער און לאַבאָריאַס געשעפט, ריקוויירינג גוט וויסן פון באַטאַני און געדולד.

אין Africa, און, ווי שוין דערמאנט, אין אלטע רוים אין די אָנהייב פון אונדזער טקופע פעררולע עס איז געווען גאָר פאָלקס. עטלעכע שטעט אַפֿילו באַקומען רייַך נאָר דאַנק צו די פּראָדוקציע און פאַרקויף פון בשמים. דעמאָלט אין אייראָפּע Forgot וועגן אַסאַפאָעטידאַ - אין די מיטל עלטער בלויז ראַרעלי כילערז געניצט עס גאַנץ שטארק סמעלינג פאַבריק ווי אַ קאָמפּאָנענט פון עטלעכע מעדאַסאַנז. אָבער אין די מזרח, נאָר בייַ אַז מאָל עס איז געווען אַ בליענדיק פון זייַן פּאָפּולאַריטעט. און דעם טראָץ דער פאַקט אַז די אַריבערפירן פון אַסאַפאָעטידאַ איז פֿאַרבונדן מיט היפּש שוועריקייטן. קאַפּאַציטעט עס זאָל זיין ייסאַלייטאַד פון אנדערע בשמים און עסנוואַרג. אויך, שוועבל קאַמפּאַונדז, וואָס זענען טייל פון אַסאַפאָעטידאַ, האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף די טייַער מעטאַלס, קאָזינג זיי צו דאַרקאַן.

צו דאַטע פעררולע איז Produced אין יראַן און Afghanistan. טראַנספּאָרטאַד צו ינדיאַ פֿאַר רייניקונג און פּראַסעסינג. אין דעם לאַנד, און איז דיסקרייבד דורך די גרויס פאַרנעם פון קאָנסומערס פון בשמים. אין אייראָפּע רעכט איצט קומט ריסייקאַלד אַסאַפאָעטידאַ. וואָס מין פון פּראַל אַז קענען מינאַמייז אַנבעראַבאַל פֿאַר פילע פון דער שמעקן? פעררולע געמישט מיט רייַז מעל און טורמעריק, זענען פּאַקידזשד אין אַ געדיכט שטער.

ניצן אַסאַפעטידאַ אין קיילים

רובֿ פון דעם געווירץ אַראָמאַ רעמאַניסאַנט פון אַ געמיש פון געהאַקט ציבעלע מיט קראַשט קנאָבל. געגעבן זייַן עקסטרעם ינטענסיטי, עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַז ווער עס יז קענען הנאה עס אין זייַן ריין פאָרעם. ווען העאַטעד, דער שמעקן און געשמאַק פון אַסאַפעטידאַ ענדערונגען. עס ווערט פיל מער פּאַסיק. געווירץ זאָל זיין מוסיף אין די סוף פון קוקינג. דער קלאַסיש קאָמבינאַציע - מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ געמיש פון קומין, טשילי און הינג.