שאַוואַרמאַ הינדל: יום

וועגן שאַוואַרמאַ מיסטאָמע געהערט אַלץ. ווו זי איז געקומען פֿון, עס ס שווער צו זאָגן, אָבער דאָס איז זיכער מיזרעכדיק קיילים. עטלעכע גלויבן אַז עס איז שטוב צו סיריע, אנדערע - לבנון, און אנדערע - פּאַלעסטינע. אָבער, עס האט שוין וויידלי פאַרשפּרייטן אין פילע ניט נאָר אַסיאַן אָבער אויך European לענדער. דורך דעם וועג, נאָר אין די ישן וועלט פאַרשפּרייטן און ינ ערגעצ ניט אַנדערש מיט הינדל שאַוואַרמאַ. טראָץ דער פאַקט אַז דאקטוירים, נוטרישאַניסס יונאַנאַמאַסלי איבערחזרן וועגן די דיינדזשערז פון דעם געשמאַק שיסל, כאָטש איר אַרמיי פון פאַנס איז ינקריסינג יעדער יאָר. איר ערשטער ליבע פֿאַר גוט געשמאַק, און צווייטנס, פֿאַר פּראַקטיקאַלאַטי (עס קענען זיין געגעסן אָן גאָפּל-לעפל), און טערדלי, עס איז זייער סאַטיספיינג.

שאַוואַרמאַ רעצעפּט מיט הינדל

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די "European" שאַוואַרמאַ, ווי ווויל ווי פֿאַר איר אנדערע טייפּס פון מיטל פון אַ ווערטיקאַל שפּייַען, וואָס זענען סטראַנג באָנעד און אַ ביסל געווען בראָקען-אַוועק לעגס פון הינדל. אגב, אין סדר צו שאַורמאַ אויסגעדרייט ספּעציעל געשמאַק פלייש מוזן ערשטער זויערע וגערקע אין די ווייַן עסיק מיט צוגעלייגט בשמים אַזאַ ווי שוואַרץ און רויט פעפער, דאַר טיים און ראָוזמערי, זאַלץ.

פלייש ראָוסטיד אויף אַ עפענען פייַער. פֿאַר דעם צוועק, אַ ספּעציעל מיטל מיט אַ ווערטיקאַל שפּייַען. לויט צו די קלאסישע רעצעפּט, דער אויבערשטער שפּיץ פון די טראָטשאַנטער סטראַנג מאַראַנץ. זייַן זאַפט סלאָולי פּערמיייץ די פלייש, געבן עס אַ ספּעציעל טאַם און געשמאַק. אין די לויף פון פריינג פריעס שנייַדן פון די עדזשאַז זייער שאַרף מעסער. און צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז און סאָוס אלנגעוויקלט אין אַ פּיטאַ - סיריאַן שטיקל אָדער ארמאניש לאַוואַש. שאַוואַרמאַ הינדל איז גרייט. זינט איין סוף פון שאַוואַרמאַ איז שטענדיק גאָר פֿאַרמאַכט, עס איז מעגלעך צו עסן אויף די גאַס אָדער אין דער פּאַרק אָן מורא פון גראָב קליידער און הענט. ווייַל פון דעם, עס האט ווערן אַ באַליבט שיסל פון פילע סטודענטן, ווי געזונט ווי מענטשן וועמענס פאַך ריקווייערז זיי צו גרויס דינאַמיק פון באַוועגונג. דורך דעם וועג, מיט הינדל שאַוואַרמאַ עס כּולל ווייַט ווייניקערע קאַלאָריעס ווי זייַן "קאַזאַנז" מיט כאַזער און שעפּסנפלייש. דעריבער, דאָרט עס איז פיל סאַפער פֿאַר דיין געזונט.

קוקינג גרינס סאַלאַט פֿאַר שאַוואַרמאַ

איר קענען נוצן קיין וועדזשטאַבאַלז און הערבס דיפּענדינג אויף דיין קולינאַריש טייסץ, ווי געזונט ווי די צייַט פון יאָר.

אָבער, די מערסט געשמאַק שאַוואַרמאַ הינדל עס איז באקומען אויב דער זאַץ כולל פריש קרויט סאַלאַט, פּאָמידאָר און וגערקע, דייסט, גרין, און רויט פעפער (דין סעמיסירקלעס), פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, באַסיל. כל דאָס איז נייטיק מייַאָנעז און קעטשופּ (נאָר אַ ביסל) און צייַט מיט שוואַרץ פעפער.

אויב איר זענט קוקינג אין די ווינטער, די סאַלאַט קענען לייגן פּיקאַלז און פינעלי געהאַקט זויער גרין פּעפּערז.

ווי צו ייַנוויקלען שאַוואַרמאַ

נעמען פּיטאַ אָדער האַלב ארמאניש דין לאַוואַש. ביי מיטן אָנטאָן סאַלאַט, דעמאָלט - אַ געדיכט שיכטע פון פלייש. ייַנוויקלען איין סוף פון די ין, און דעמאָלט גרייַזל אַרויף אין אַ רער. גרינג און פּשוט.

שאַוואַרמאַ אין שטוב מיט הינדל פּריפּערינג אַ ביסל אנדערש. דעם איז ניט דאַווקע PRE-ריין די פלייש פון די ביינער. קענען הינדל פּרעגלען אין אַ טרוקן פּאַן אָדער אויף די גרילל. די פאַרטיק פלייש איז אַוועקגענומען פון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך. נאָך וואָס, אַלץ איז געטאן פּונקט ווי דיסקרייבד אויבן.