רויט טיי

רויט טיי אין די שכל פון די כינעזיש און די עוראָפּעאַנס - איז ניט די זעלבע זאַך. אין אייראָפּע, אַזוי-גערופֿן האַלב-פערמענטעד געטראַנק, וואָס האט אַ רעדיש-ברוין און פינצטער רעדיש ינפוסיאָן (די נאָמען אויסדערוויילט דורך די קאָליר פון די בלעטער). אין טשיינאַ, אַזאַ גלויבן פערמענטעד ווערסיע, וואָס מיר רופן די שוואַרץ (די נאָמען פון די קאָליר פון ברוד געטראַנק). הויך-קוואַליטעט אָאָלאָנג טיי איז באשלאסן דורך זייער אויסזען: דיק, טונקל-בונט בלעטער, טוויסטיד לענגטווייז.

אויב מיר רעדן וועגן רויט טיי, וואָס מיר אָפּשיקן צו די אין אונדזער לאַטאַטודז, עס איז אָאָלאָנג. דער נאָמען קעראַקטערייזאַז ניט די טרינקען זיך, אָבער די וועג עס איז פּראַסעסט (פערמענטעד). עס איז געמאכט פון די בלעטער מיט אַ פּלאַץ פון נעץ און פייַן סטרוקטור. עקספּערץ אין די לייבלינג פון טיז נאָך נוצן כינעזיש טערמינאָלאָגיע.

רויט כינעזיש טיי ריקווייערז ספּעציעל זאָרגן און באַהאַנדלונג אופֿן. הויך מיינונג קענען זיין Produced בלויז אין טשיינאַ און טייוואַן, וואָס זענען שטרענג באמערקט אַלע די טראדיציעס פון זייַן באַהאַנדלונג. עס איז געגלויבט אַז די אָנהייב פון דעם טיי דורך צופאַל. עס איז פֿאַרבונדן מיט אַ טעמפּעראַטור שפּרינגען און די שווער נעפּל, אַזוי די בלעטער האָבן קונה נייַ פּראָפּערטיעס.

אָאָלאָנג טיי איז פערמענטעד צו 60%, עס איז אַ ביסל אַקסאַדייזד און אָפּשיידנדיק טעם. עס רעפערס צו די עליט ווערייאַטיז פון הויך-קוואַליטעט בעוורידזשיז. עטלעכע פון זייַן קוקן געמאכט פון די יאַנגגאַסט בלעטער געזאמלט פון שראַבז, וואָס וואַקסן נאָר אין די כיילאַנדז.

כאַרוואַסטיד בלעטער זענען געלייגט אין אַ ספּעציעל וועג צו טרוקן (וועגן פופצן שעה), דעמאָלט ווען זיי זענען ווייך, זיי זענען טוויסטיד. פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע פון פאַרשידן קינדס פון טיי זענען אַנדערש. עס קענען זיין אַ ענג קערלינג בלעטער (מאַניואַלי אָדער דורך מאַשין) אָדער צו אָפּזאָגן און קאַמפּרעשאַן ימפּרעגניישאַן זאַפט. טעכנאָלאָגיע איז אויך אַנדערש פֿאַר די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס (אַקסאַדייזד בלויז בלאַט מאַרדזשאַנז אָדער גאָר).

טיי בלעטער טיי בלעטער זענען אַנדערש אין פאָרעם. די קוואַליטעט גראַדעס פון בלעטער זענען טוויסטיד לאָנגיטודינאַללי און טיי בלעטער קוקן ווי דין סטיקס. טונקל ברוין אין קאָליר און האָט גערופֿן אָנצינדן גלינט איז כאַראַקטעריסטיש פון אַלע ווערייאַטיז פון דעם טיפּ, אָן ויסנעם.

רויט טיי אָבאַלאַדאַעט נומער פון נוציק פּראַפּערטיז. זייער בייַזייַן איז רעכט צו דעם זייער פערמענטאַטיאָן טעכנאָלאָגיע. ווירקונג אויף די שיץ פון נעץ, היץ און לופט לידז צו דיסינטאַגריישאַן פון סעליאַלער סטראַקטשערז, ריזאַלטינג אין נייַ יסודות (פלאַווינס און אנדערע) זענען Created אין אַ בויגן. פֿאַר אַ גרויס נומער פון נוטריאַנץ קאַנסאַנטרייץ דערמיט אין וועלדינג (וויטאַמינס, פּאָליפענאָלס, אַמינאָ אַסאַדז, אַנדערש טייפּס פון צוקער). דעריבער, דעם טיי איז געזונט און געשווינד סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און קוילעלדיק וווילטויק ווירקונג אויף די גאנצע גוף. עס סטימיאַלייץ סערעבראַל טעטיקייט, פּאָססעססעס אַ זיכער אַנאַלדזשיסיק ווירקונג, ינקריסאַז וואַסקיאַלער ילאַסטיסאַטי און שטאַרקייַט, ימפּרוווז ניר פונקציאָנירן און סעליאַלער מאַטאַבאַליזאַם (טאַקסאַנז).

ברו טיי מיט בוילינג וואַסער דאַרפֿן צו 95-100 דיגריז. באַשטיין פאַרשידענע ווערייאַטיז 2-7 מינוט.

"רעד קיטל" - טיי, וואָס איז די מערסט טייַער אין דער וועלט. דער נאָמען קומט פון די כינעזישע "דאַ האָנג פּאַו" און איז פֿאַרבונדן מיט די לעגענדע פון די טאַלאַנט פון זייַן ימאָרטאַל הייליק אַלט פרוי, צו טיילן די לעצט גאַסט פון רייַז. טיי פאַבריק געקומען פֿון דער שטעקן פון די הייליקער, וואָס ער שטויס אין דער ערד.

די טיי בלאַט איז געשיקט צו די קייסער, און די ברוד געטראַנק געראטעוועט פון די קרענק פון זיין באַליבט קאַנקיאַביין. אין אַפּרישייישאַן עמפּעראָר געשאנקען מאַגיש בוים אין רויט צוזאמען מיט די מלך ס פּלייצעס. טיי איז געווארן באקאנט ווי "דער קייסער וטעסניה אָאָלאָנג." עס איז דערוואַקסן אין די צפֿון פון די כינעזיש פּראָווינץ פון Fujian. בלעטער זענען געזאמלט פון זעקס בושעס, דייטינג צוריק מער ווי 350 יאר אַלט, לעבן די מאַנאַסטערי טיאַנקסינג. בעשאַס די יאָר איר קענען קלייַבן ניט מער ווי אַ פונט, אַזוי זייַן פּרייַז ריטשאַז כּמעט 700 טויזנט דאָללאַרס פּער קילאָ.