קאַרש קאַמפּאָוט

קאָמפּאָטעס - דער בעסטער (לויט צו טעם און נוצן) פרוכט ייַנגעמאַכץ. זינט זיי זענען סעלעקטיוו יאַגדע Fruits אָדער האַלב אין אַ צוקער סירעפּ. איר קענען מאַכן פרוכט טרינקען, אָן אַדינג צוקער: סטאָרידזש איז גענוג צו ויסשטעלן די סטעראַליזיישאַן און צעשטערן מייקראָובז. אין דעם פאַל, גיסן די פרוכט אָדער בעריז זענען נישט אַ צוקער סירעפּ, און זאַפט. דעם אופֿן איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר סיבות פון עקאנאמיע, עס איז געניצט פֿאַר די קאַסעס ווען עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן צוקער (פֿאַר די עלטער, וואָס ווייזט די נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג, אָדער פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק). דעריבער, טשוזינג רעסאַפּיז אַז באַשרייַבן ווי צו צוגרייטן קאַמפּאָוט, מיר זאָל ניט פאַרגעסן וועגן די רעקאַמאַנדיישאַנז.

אין אַלע קאַסעס, די טאָכיק בעריז און פֿרוכטן פֿון ויסגעצייכנט געשמאַק און צאַרט אַראָמאַ זענען פּרעסערוועד. קאַננינג קאָמפּאָטעס קענען קראָם פּראָדוקטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און די נוטרישאַנאַל ווערט פון זיי טוט נישט פאַרערגערן. אויסגעקליבן זיכער ווערייאַטיז פון פרוכט און בעריז, פֿאַר יעדער טיפּ פון רוי מאַטעריאַל געניצט פאַרשידן מעטהאָדס פֿאַר זייער באַהאַנדלונג. פֿאַר פּרעפאָרם קאָמפּאָטעס קאַרש אָפּצאָל, למשל וולאדימיר, פּאָדבעלסקיע, ליובסקיי, אַנאַדאָל און אנדערע ווערייאַטיז. דו זאלסט נישט מישן אַנדערש גראַדעס. איידער קאַנינג טשעריז בלויז וואַשן און אַראָפּנעמען (טאָן ניט בלאַנטש ווי apples) שפּרייַזן.

קאַמפּאָוט קאַרש שניט אין איין-ליטער און האַלב-ליטער גלאז דזשאַרז אָדער דרייַ-ליטער לאגלען. צו פּלאָמבע גלאז דזשאַרז און לאגלען מיט די פאַרטיק פּראָדוקט איז געניצט בלויז לאַקערד מעטאַל לידז אָדער פּלאַגז אַז פּלאָמבירן שטיל. א פרייַ פילונג קאַנס טשעריז, דער באַנד פאַרנומען בעריז, קען זיין רידוסט צו 15% רעכט צו דער באַפרייַונג פון די זאַפט פון די פרוכט.

רעצעפּט 1

קיין קאַרש קאַמפּאָוט בעסער צו טאָן פּיטיד. דעם מאכט עס מעגלעך צו פאַרגרעסערן זייַן פּאָליצע לעבן (אָבער ניט מער ווי דער גייסט פון יאר). מיט ביינער פּראָדוקט איז ערלויבט צו קראָם קיין מער ווי אַ יאָר, ווי זיי אָנקלייַבן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז (הידראָסיאַניק זויער) אין די נוצן פון אַזאַ אַ קאַמפּאָוט קען נאָכפאָלגן שטאַרק פאַרסאַמונג. ינגרידיאַנץ:

• קאַרש זעלביקער פאַרשיידנקייַט און נומער פון די געוואשן, אָן פּעדונקלע און זוימען, אין אַ סכום נייטיק צו פּלאָמבירן די צוגעגרייט דזשאַרז אין האַלב;
• פריש מאַלענע זאַפט פֿאַר טאַם.

פֿאַר צוקער סירעפּ:

• 0.5 קג פון צוקער;
• 1 ליטער פון פּוריפיעד וואַסער.

פון די צוקער און וואַסער בוילד סירעפּ. די בעריז זענען געשטעלט אין דזשאַרז. לייג די מאַלענע זאַפט. גיסן הייס סירעפּ בעריז. קאַרש קאַמפּאָוט פּאַסטשערייזד בייַ 90 ° C: 15 מינוט ליטער קאַנס, דרייַ-ליטער און 35 מינוט קלאָגינג מעטאַל קאַפּס.

רעצעפּט 2

קאַרש קאַמפּאָוט צו האָבן אַ אַטראַקטיוו אויסזען, איר מוזן קלייַבן די פֿרוכטן פֿון דער זעלביקער שטאַפּל פון ריפּענעסס און גרייס (אויסגעשטעלט ניט נאָר דורך קלאסן, אָבער אַפֿילו די פרוכט פון די איין בוים דיסמאַנטאַלד אין קאָלירן). ינגרידיאַנץ פֿאַר די אַכט-ליטער דזשאַרז פון סטוד פרוכט:

• קאַרש, געוואשן, אָן סטאָקס און זוימען אין אַ סכום נייטיק פֿאַר מאַקסימום פילונג קאַנס;
• 1 ליטער פון פּוריפיעד וואַסער;
• 1 ½ קג פון צוקער.

בוילד סירעפּ. טשערריעס געלייגט אויס אין דזשאַרז טייטלי. צו טאָן דאָס פּיריאַדיקלי טרייסלען זיי, איר קענען נישט ענגשאַפט די בעריז. אויסגעגאסן הייס (בייַ 80 ℃) צוקער סירעפּ. פּאַסטשערייזד פֿאַר 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 90 סי ראָללס מיט מעטאַל לידז.

רעצעפּט 3

קאַרש קאַמפּאָוט זאָל זיין צוגעגרייט בלויז פון פרעשלי פּיקט בעריז. זיי זענען ערלויבט צו האַלטן אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער, אָבער עס איז אוממעגלעך צו וואַשן און אָפּטיילן די שפּרייַזן, ווי אין די ערטער הייבט צו רינען זאַפט און פרוכט אָפֿט דיטיריערייץ. ינגרידיאַנץ פֿאַר זעקס איין-ליטער דזשאַרז פון סטוד פרוכט:

• קאַרש, געוואשן, אָן סטאָקס און זוימען אין אַ סכום נייטיק פֿאַר מאַקסימום פילונג קאַנס;
• 1 ליטער פון פּוריפיעד וואַסער;
• 0.65 קג פון צוקער.

בוילד סירעפּ פון וואַסער און צוקער. טשערריעס פּאַקט דורך באַנקס און גיסן הייס סירעפּ צוקער, יוואַנלי דיסטריביוטינג עס צו אַלע זעקס סערווינגז. אויב זיי זענען נישט אָנגעפילט גאָר, דעמאָלט טאַפּט אַרויף מיט הייס בוילד וואַסער. מאַנדאַטאָרי פאָדערונג: דער זעלביקער סומע פון פרוכט און סירעפּ אין יעדער פון זעקס דזשאַרז. פּאַסטשערייזד פֿאַר 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 90 סי די געחתמעט מיד (בשעת די באַנקס זענען נישט קולד) לאַקערד מעטאַל לידז.