קאַננינג קיוקאַמערז רעסאַפּיז

קוקומבערס זענען צייַטיק. קענען זיין גענומען פֿאַר קאַנינג קיוקאַמערז רעסאַפּיז זענען אַזוי סך אַז עס איז אוממעגלעך צו ינומערייט אַלע פּשוט. עמעצער וגערקע פּיקאַלז, עטלעכע פּיקאַלז, און עמעצער טוט עפּעס, און מער. מיסטאָמע, אַפֿילו די מערסט יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו טאָן עס, און האט זייַן אייגן באַליבט רעסאַפּיז. אבער נאָך ווילן עפּעס נייַ, געשמאַק און טשיקאַווע. מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט זויער קיוקאַמערז אָן ראָסל.

פֿאַר פּיקלינג זענען אויסגעקליבן פריש, מיטל-סייזד, מיט שוואַרץ ספּיינז קיוקאַמערז. קוקומבערס מיט ווייַס ספּיינז - פאַרבייַסן און זענען ניט פּאַסיק פֿאַר קאַנינג, ווי זיי געשווינד פאַרערגערן און באַנקס וועט ופרייַסן. פויל קיוקאַמערז, וואס זענען געווען צו לאַנג, איר קענען לייגן זאַלץ צו עסנוואַרג, אָבער זיי זענען אויך נישט פּאַסיק פֿאַר סעאַמינג.

איינער קילאָ פון קיוקאַמערז זאָל נעמען איין און אַ האַלב לעפל פון זאַלץ, דרייַ אָדער פיר קלאָוועס פון קנאָבל, הערבס צו געשמאַק. וגערקע בעסער צו נעמען אַ קליין, אָבער איר קענען נוצן און גרויס. אין קליין קיוקאַמערז דאַרפֿן צו שנייַדן די עצות, און גרויס שנייַדן לענגטווייז אין פיר ברעקלעך. הערבס און קנאָבל דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. אַלע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן אין אַ פּלאַסטיק זעקל, באדעקט מיט זאַלץ און געזונט געטרייסלט. דער פּעקל איר דאַרפֿן צו שטעלן 6-8 שעה אין די פרידזשידער און שאָקלען פון צייַט צו צייַט. אין די סוף פון די required צייַט קיוקאַמערז אין אַ פּלאַסטיק זעקל גרונט סאַליוואַטיאָן.

און דאָ איז די רעצעפּט פון געשמאַק זויער קיוקאַמערז מיט געווירציק רויט פעפער. מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

* קוקומבערס - 1 קג
* רויט פעפער - 2 ברעקלעך
* קנאָבל - 1 קלאָווע
* זאַלץ - 3 טייבאַלספּונז
* צוקער - 2 טייבאַלספּונז
* 3% עסיק - 2 טייבאַלספּונז
* קראָפּ (אַמברעלאַז), טאַרראַגאָן
* האָרסעראַדיש בלעטער, טשעריז, שוואַרץ קורראַנץ

איידער מעראַנייטינג וגערקע סאָוקט פֿאַר 2 שעה קאַלט וואַסער, דעריבער שנייַדן עצות. אין סטעראַלייזד דזשאַרז געלייגט קנאָבל, קראָפּ, טאַרראַגאָן, זיס פעפער, הייס פעפער, כריין בלעטער, טשעריז און שוואַרץ קורראַנץ. סלוי טייטלי אָנגעפילט מיט קיוקאַמערז און גיסן בוילינג וואַסער.

נאָך פינף מינוט, די וואַסער דעקאַנטעד און צוגרייטן עס פֿאַר די מאַרינייד. צו קאָכן אין בוילינג וואַסער איז צוגעגעבן זאַלץ און צוקער רעצעפּט און בוילד פֿאַר דרייַ מינוט. באַנקס דעמאָלט גיסן בוילינג מאַרינייד, לייגן דעם עסיק און געחתמעט מיט סטעראַלייזד לידז. קלאָוזד קאַנס זיך איבער, אלנגעוויקלט אַ פאַרדעקן און געבן קיל.

קאַננינג קיוקאַמערז רעסאַפּיז קענען זיין געפֿונען אין פאַרשידן קוקבוקס, עס ס יקסייטינג און אַ קליין ביסל ריזיקאַליש, ווייַל נישט שטענדיק דער רעזולטאַט זאל ווי. דעריבער, דער דאַרפֿן צו קאַנסערוו קיוקאַמערז טייל, ניצן טעסטעד רעסאַפּיז, למשל, אַ נאָרמאַל רעצעפּט.

קאַנד קיוקאַמערז Produced אין אַזאַ אַ וועג קריספּי און שמעקנדיק, ווי געזונט ווי די מאָס פון זאַלץ, אָבער דער רובֿ וויכטיק זאַך איז אַז באַנקס טאָן ניט ופרייַסן.

איינער דרייַ-ליטער סלוי דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

* קוקומבערס
* קנאָבל - 3-6 קלאָוועס
* 70% פון עסיק - 1 צפּ
* קראָפּ (אַמברעלאַז)
* גיהנום - בלעטער קענען וואָרצל
* טאַרראַגאָן (אַפּשאַנאַל)
* קאַרש און בלאַקקקורראַנט בלעטער
* זאַלץ - 100 גראַמז

אויב די קיוקאַמערז האָבן נאָר געזאמלט, זיי קענען זיין קאַנד מיד, אָבער אויב איר זענען געווען מער ווי פינף שעה, איר דאַרפֿן צו שטעלן זיי פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. די עצות פון וגערקע זאָל זיין שנייַדן, אָבער איר קענען נישט שנייַדן. אין די צוגעגרייט דזשאַרז זענען געשטעלט קנאָבל, הערבס און קיוקאַמערז - זיי דאַרפֿן צו זיין געלייגט ווי טייטלי ווי מעגלעך. באַנקס אַרויף צו די שפּיץ גיסן בוילינג וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און ערלויבט צו שטיין פֿאַר פינף מינוט. די וואַסער איז דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פּאַן, צוגעגעבן זאַלץ רעצעפּט רעפלוקסעד צוויי אָדער דרייַ מינוט, און ווידער אויסגעגאסן קיוקאַמערז.

גיסן קיוקאַמערז קענען זיין צוויי אָדער דרייַ מאָל. נאָך צוויי באַנקס צו זאַט קולד אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן, און נאָך דרייַ באַנקס קענען נאָר לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור. און עסיק איז צוגעגעבן צו די באַנק נאָר איידער סעאַמינג.

קאַננינג קיוקאַמערז רעסאַפּיז וואָס מיר האָבן נאָר געהאלטן, עס טוט ניט סוף. איצט עס איז נייטיק צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן איין קליין סוד קאַפּינג קאַנס. דעקן די דזשאַרז איידער איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון סילינג. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו שטעלן די באַנק אויף זייַן זייַט אויף די טיש און איר ביסל טווערל. פֿון אונטער די דעקן ראָולד אַרויף שוואַך וועט דריפּן. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו גיין סעאַמינג מאַשין ווידער, דעמאָלט ייַנוויקלען געזונט און לאָזן צו קיל.

און היים קאַנינג קיוקאַמערז געמאכט רעסאַפּיז וואָס זענען פילע און וועריד.