פלייש מיט יויך. דער רעצעפּט פֿאַר אַ יום טוּב און יעדער טאָג

גראָוטינג - אַ באַפּוצונג פון קיין שיסל, מיט וואָס איר קענען איין רעצעפּט פון פלייש אומקערן אין אַ טוץ קיילים. זאל ס פּרובירן צו דערציילן איר ווי צו קאָכן די פלייש און יויך. מיר וועלן אָנהייבן מיט אַ טראדיציאנעלן אונגעריש גולאַש.

פלייש מיט סאָוס: רעצעפּט אונגעריש גולאַש

א קילאָ פון רינדערנס שנייַדן אין ברעקלעך פון 30-50 ג יעדער און שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע מיט פעט פּרעגלען. 2-3 מין. איידער האַלב, אַדינג צו די קראַשט באַלבז 3, 0.5 טייבאַלספּונז מעל און 3 ספּונז פון פּאָמידאָר פּיוריי. ווייַטער, מיר יבעררוק אַלע אין אַ פּאַן און פּלאָמבירן פֿאַר-האַלב פלייש יויך (עס זאָל לייטלי דעקן די פלייש), לייגן יאַם בלאַט, זאַלץ צו טעם און וואַרפן 12 פּעפּפּערקאָרנס. מליען גולאַש דאַרפֿן פֿאַר בעערעך 1.5 שעה. אין די סוף איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם דישן.

פלייש מיט סאָוס: רעצעפּט גולאַש מיט פּאָמידאָר פּאַפּ

פֿאַר דעם שיסל, נעמען אַ פונט פון רינדערנס, וואָס מיר שנייַדן אין קליין קיובז, שפּריצן מיט אָלספּייס, זאַלץ און לייגן אין אַ פאַן. פינעלי צעברעקלען 2 אַניאַנז, פאַרשפּרייטן איבער רינדערנס, אויסגעגאסן אין אַ פּאַן פון וואַסער גלאז. קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 15 מינוט.

אין די צעלאָזן די פּאַן 2 טייבאַלספּונז מאַרגאַרין, לייגן 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, מליען זיי פֿאַר 2-3 מינוט. און לייגן רינדערנס. מיר האַלטן אויף היץ פֿאַר וועגן 2-3 מינוט.

פלייש מיט סאָוס: כאַזער רעצעפּט

קילאָ פון כאַזער זאָל זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע אין וואָס די בוימל האט וואָרמד אַרויף. פּרעגלען אויף ביידע זייטן. דעריבער לייגן זאַלץ און פעפער און גיסן וואַסער גענוג צו גאָר דעקן די פלייש. דעקן די פּאַן און מליען פֿאַר וועגן אַ שעה אויף נידעריק היץ (אויב די וואַסער יוואַפּערייטיד מוזן זיין מוסיף).

2 פּקס. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, 1 פּיסי. פון זיס פעפער שנייַדן אין סטריפּס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז מיט כאַזער, גיסן 2-3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. מליען איבער נידעריק היץ ביז די פלייש איז האַלב. דעמאָלט שפּריצן געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע, אויב געוואלט לייגן עטלעכע לעאַפס און באדעקט פֿאַר 10 מינוט געבן ברו.

פלייש מיט סאָוס: אַ רעצעפּט ומגעוויינטלעך יויך

די וואס זענען נישט דערשראָקן צו עקספּערימענט, איר קענען פּרובירן צו קאָכן רינדערנס מיט אַ זייער ומגעוויינטלעך סאָוס. פלייש איז האַלב גאַנץ בעקאַבאָלעדיק: 1 קג פון רינדערנס שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען ביז האַלב אין פּוטער.

יויך ווייל צוגעגרייט סעפּעראַטלי. דאַטעס פּיטאַד (1 אָנלייגן.) איז צעטיילט אין 4-6 ברעקלעך יעדער, און געמישט מיט 0.5 אָנלייגן. טשילי סאָוס, מיט דער זעלביקער סומע פון מאַראַנץ זאַפט, 1 לעפעלע אָפּגעלאָזן מאַראַנץ שאָלעכץ, 2 צפּ פינעלי געהאַקט אַניאַנז, די זעלבע סכום פון קאַנד גרין פּעפּערז (קענען זיין ווייניקער אויב ניט ליב האָבן זייער שאַרף) און 100 ג פון שאָקאָלאַד. אַלע דעם איז שטעלן אין אַ פאַן און קאָכן (טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך). ווי באַלד הייבט צו קאָכן - אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן 1/4 פון אַ אָנלייגן. געפּרעגלט, פינעלי געהאַקט אַלמאַנדז. גיסן די ריזאַלטינג פלייש סאָוס און געבן ברו מינוט 15. דיש באקומען זייער געווירציק און שאַרף.

פלייש מיט סאָוס: אַ רעצעפּט מיט רויט קורראַנט

אן אנדער אָפּציע ומגעוויינטלעך יויך צו פלייש. קאַלבפלייש בראָטן כאַזער אָדער די פּאַן. זאַפט רוען אין די פּאַן נאָך באַקינג, צונויפגיסן און לייגן צו עס 100 מל פּאָרט און די זעלבע וואַסער אין וואָס סאָוקט דאַר מאַשרומז (לאָזן זיי שטיין פֿאַר לפּחות 30 מין.). קאָכן ביז די סומע פון דער געמיש איז רידוסט צו האַלב, און דעריבער לייגן 2 טייבאַלספּונז זשעלע געמאכט פון רויט קורראַנץ. באַקומען דריזזלע פלייש סאָוס און גאַרניש מיט פריש אָדער פאַרפרוירן רויט קורראַנץ ווען געדינט.

יויך

זייער פילע מענטשן ווי וואָטערינג זייַט קיילים געשמאַק יויך. איר קענען גיסן עס פּשוט פליסיק אַז בלייבט אין דער צוגרייטונג פון פלייש, און איר קענען צוגרייטן עס ספּעשאַלי. זאל ס זען ווי צו מאַכן יויך מיט פלייש.

נעמען 4 גרויס אַניאַנז און שנייַדן זיי אין האַלב רינגס. 400 ג פון כאַזער און רינדערנס שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט די בוימל. ווען די פלייש איז בראַונד, עס איז מעגלעך צו לייגן טהערעטאָ בויגן. פּרעגלען אַלע צוזאַמען, סטערינג קעסיידער. לייג צו 3 טבספּ קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ, דעמאָלט - לאַוורושקו, זאַלץ און פעפער, און אַ אָנלייגן 3. וואַסער. 1:00 מליען איבער נידעריק היץ, דעריבער לייגן 1 ספּאָאָנפול פון מעל. ווען די מעל איז צעלאָזן, עס קענען ווערן אַוועקגענומען.

דינען דעם יויך מעגלעך צו רייַז, באַקוויט אָדער פּיוריי.