פלייש אין די אַרבל פֿאַר באַקינג

עס זענען הייַנט אַזאַ אַ ווונדערלעך זאַך - אַ אַרבל פֿאַר באַקינג. דעם מיטל קענען זיין קונה אין קיין סופּערמאַרק, און די פּרייַז איז פאַרגלייַכלעך מיט די שטער. עס האט זייַן אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז.

פלייש אין די אַרבל פֿאַר באַקינג פּריפּערינג דוואָלנאָ פּשוט. דעם אַרבל איז גאַנץ מעגלעך צו צוגרייטן אַפֿילו אַ פאַקטיש באַרביקיו, נאָר די פלייש זאָל מאַרינירן בעפאָרעהאַנד. אבער אויב איר האָבן צייַט פֿאַר דעם איר טאָן נישט, דעמאָלט נאָר בייקט פלייש אין די ויוון איז אויך זייער געשמאַק.

איר וועט דאַרפֿן:

בעערעך 1 קג פון כאַזער (בעסער צו נעמען די לוין, וואָס האט קיין ביינער);

3 מיטל אַניאַנז;

שוואַרץ פעפער;

בשמים;

זאַלץ.

אזוי, מיר אָנהייבן צו קאָכן די פלייש אין די אַרבל פֿאַר באַקינג:

צו נעמען required צו שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך (וועגן אַזאַ ווי סקיוערז). דעמאָלט איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. ווייַטער, אַלע איר דאַרפֿן צו מישן געזונט און שטעלן זאַלץ, בשמים, פעפער. ווידער, אַלע מוזן זיין ונ דורך געמישט.

נעמען די אַרבל פֿאַר באַקינג. אויף דעם איין האַנט עס דרייַ און Carefully גיסן אין עס די צוגעגרייט פלייש ינטערמיקסעד. שטעלן די קישקע אויף אַ באַקינג בלאַט און Carefully טוויסץ עס און מיט די אנדערע האַנט.

ווייַטער באַקינג פלייש אין אַ אַרבל שטעלן אין די ויוון. די קוקינג צייַט פון די שיסל - וועגן איין און אַ האַלב שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. עס איז ניט נייטיק צו היץ די ויוון צו 200 דיגריז מער, ווייַל די אַרבל פֿאַר באַקינג איז ניט דיזיינד פֿאַר אַזאַ הויך טעמפּעראַטורעס.

נאָך האַלב אַ שעה עס איז מעגלעך צו עקסטראַקט די פלייש און דינען. די אָרעם וועט זיין גאַנץ אַ פּלאַץ פון זאַפט. די פלייש טורנס אויס זייער ווייך און געשמאַק.

מיר קענען פאָרשלאָגן איר אַפֿילו אַ רעצעפּט פֿאַר פלייש אין די אַרבל - רינדערנס, וואָס איז בייקט אין איין שטיק.

איר וועט דאַרפֿן: 700 ג פון רינדערנס, 1 לעפעלע פון צוקער, זענעפט, 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ, די זעלבע סכום פון לימענע זאַפט, יאַם בלאַט, פעפער, קנאָבל, גרינס בוימל.

רינדערנס איז בעסער צו קויפן אין דעם מאַרק און קלייַבן די "יונג", וואָס האט אַ ראָזעווע קאָליר און די שמעקן פון מילך.

אַזוי, זאָגן מיר ווי צו קאָכן די פלייש אין די אַרבל.

אין איין ליטער פון וואַסער זאָל צעלאָזן 2 פול טייבאַלספּונז פון זאַלץ, אַ לעפעלע פון צוקער, און לימענע זאַפט. שטעלן די ריזאַלטינג לייזונג אין די פלייש (פֿאַר וואַשן). אין אַז פאַל, אויב אַ שטיק פון רינדערנס איז אויך גרויס, עס איז רעקאַמענדיד צו פּאַנגקשער עס אין פאַרשידענע ערטער מיט אַ מעסער. אזוי ראָסל זאָל גאָר דעקן די פלייש. שטעלן פּעפּפּערקאָרנס (וועגן 5 וניץ) און צוויי לאָראַל בלאַט.

שטעלן אַ שטיק פון רינדערנס אויף די טעלער און פלאַטטען אַ שיין שווער כייפעץ. די פלייש זאָל זיין זויער אונטער די מאַסע פון מינאַמאַלי 12 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. אויב דער וווינונג איז אויך הייס, עס איז מעגלעך צו האַלטן טשאַסאַ 4 אין צימער טעמפּעראַטור, און דעריבער לייגן אין די פרידזשידער.

דעם אנדערן טאג רינדערנס דאַרפֿן צו ווערן אַוועקגענומען פון די ראָסל און פּונקט טרוקן דזשענטלי מיט אַ סערוועטקע.

לובריקאַטעס די פלייש מיט בוימל, זענעפט און פעפער. מיר מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן און שטעלן זיי אין קנאָבל קלאָוועס. לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.

שטעלן פלייש פֿאַר ראָוסטינג אַרבל ווו גיסן וועגן 100 מל. וואַסער און שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ° סי די אַרבל אַזוי ינפלאַטעד, אין קשר מיט וואָס איז required צו מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט די ווענט פון די ויוון.

אויב איר זען אַז די וואַסער אין די לאָך איז שוין אין פול סווינג, עס איז נייטיק צו רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 120-150 ° C און פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר 80 מינוט רינדערנס. דעריבער ווענדן אַוועק די ויוון און לאָזן די פלייש אין עס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. אויב אַ שטיק פון רינדערנס איז אויך גרויס, די צייַט צו קאָכן די פלייש אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל מער. זייער הויך טעמפּעראַטור איז ניט required צו שטיין אין אונדזער אָרעם פון די פלייש איז ראָזעווע, און אויב עס איז בייקט אין אַ הויך טעמפּעראַטור, עס קענען אַפֿילו ברענען אַ ביסל פֿון אויבן.

רינדערנס בייקט דורך דעם אופֿן, און פּדוידעט ווי הייס מילז און אַ סנאַקק קאַלט. צו אָפּשאַצן עס זיך, קאָכן די פלייש אין די אַרבל פֿאַר באַקינג.