פיש פון באַלטיק העררינג: די בענעפיץ און שאָדן צו די מענטש, קאַלאָריק צופרידן

סאַלאַק איז איינער פון די מינים פון אַטלאַנטיק העררינג וואָס לעבן אין די באַלטיק ים און אין עטלעכע לאַקעס אין שוועדן. דער אַרטיקל באשרייבט די פיש פון באַלטיק העררינג - די נוץ און שאָדן צו דעם מענטש, קאַלאָריק צופרידן.

באַשרייַבונג

אין די לענג די פיש ריטשאַז 20 סענטימעטער, די וואָג איז 25-50 ג, אָבער עס זענען אויך גיגאַנט ספּעסיפאַנז אַרויף צו 37.5 סענטימעטער און וואָג אַרויף צו 100 ג. דעם גרעסטן באַלטיק הערינג געוואקסן 1.5 קג איז קאַפּטשערד דורך היגע פישערמין אין די גאַלף פון פינלאַנד אין 1959.

אין אויסזען עס איז זייער ענלעך צו די אַטלאַנטיק העררינג, זיי זענען אונטערשיידן דורך די נומער פון ווערטאַברי און דורך די גרייס פון די פיש זיך. די באַלטיק הערינג האט אַ קאָלליסעד קאָלנער פון עלעגאַנט, די צוריק איז פינצטער.

דער מקור פון עסנוואַרג איז דער הויפּט קליין קראַסטיישאַנז, זופּאָפּאַקטאָן, לאַרווי און פיש פּרעגלען. באָלטיק הערינג לעבט צו 11 יאר (אויף דורכשניטלעך 7-8), פאָרמינג קליין פלאַקס אין דער אויבערשטער לייַערס פון די וואַסער.

זיי דערגרייכן געשלעכט - צייַטיקייַט אין דער עלטער 2-3 יאר. זיי רעפּראָדוצירן אין פרילינג, זומער און האַרבסט, ווימיאָטיווייַאַ 10,500 קליין עגגס אויף שווער ערד לעבן דעם ברעג. נאָך ספּאַנינג, די באַלטיק הערינג סווימז טיף אין די סיז, אַוועק פון די ברעג.

זיי כאַפּן די באַלטיק הערינג אַלע יאָר קייַלעכיק. עס איז פיש אין די נעץ, פאַרשידן טראַפּס און סיינז. רובֿ פון די כאַפּן גייט צו מאַכן קאַנד עסנוואַרג (דעם פיש איז אָפט געגעבן פֿאַר "ספּאַץ אין ייל") און ייַנגעמאַכץ, בשעת די אנדערע איז פארקויפט אין טשילד און פאַרפרוירן פאָרעם.

ווי צו גרייטן באַלטיק הערינג

דעליסיאָוס פיש - הערינג, די בענעפיץ און שאַטן פון עס זענען דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל. עס קענען זיין געפּרעגלט, בייקט אין זויער קרעם, סמאָוקט און סאָלטיד.

דאס וניסיסקאָווערעד פיש איז אַ באַליבסטע נאציאנאלע שיסל פון שוועדיש און פֿיניש קוויזין. אין שוועדן אין אויגוסט, די צייַט פון סערפאַסינג סטאַרץ - קוקינג זויער באַלטיק העררינג, וואָס איז אונטערטעניק צו לאַנג פערמאַנטיישאַן. דעם דעליקאַטי איז ספּון אין צין קאַנס, וואָס יווענטשאַוואַלי טייַער, און עפענען זיי אין די פריש לופט און עסן מיט ברויט, פּוטער, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. אין האָלאַנד, זייַן טעם קוואַליטעט איז אַזוי אַפּרישיייטיד אַז אַ יערלעך יאָמטעוו איז געהאלטן, ווו זיי פאָרשלאָגן צו געשמאַק דעם פּראָסט-קוקן פיש. אין רוסלאַנד, די הערינג איז בילכער צו עסן אין סמאָוקט פאָרעם.

עס קענען זיין דיפערענטלי צוגעגרייט הערינג. די בענעפיץ און האַרמס פון עס אָפענגען אויף די אופֿן פון קוקינג. אין סדר צו ראַטעווען ווי פיל ווי מעגלעך נערעוודיק און געזונט סאַבסטאַנסיז אין די פיש, איר דאַרפֿן צו קאָכן עס פֿאַר אַ פּאָר אָדער באַקן אין די ויוון. ווען עסן סמאָוקט, דאַר אָדער סאָלטיד פיש, עס איז וויכטיק צו וויסן אַז זייַן נוטרישאַנאַל ווערט אין דעם פאָרעם איז באטייטיק רידוסט, אָבער די בענעפיץ בלייַבן די זעלבע.

Salak: calorie content, benefits

די ענערגיע ווערט פון 100 גראַמז פון באַלטיק הערינג איז וועגן 125 קאַלאָריעס, וואָס אַלאַוז עס צו באַטראַכטן אַ נידעריק קאַלאָריע. 25.3% פון עס איז פעט, 74.2% - פּראָטעינס, די רוען 0.5% געהערן צו קאַרבאָוכיידרייץ.

טראָץ דעם פאַקט אַז די פיש איז קליין אין גרייס, די הערינג כּולל פילע וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז יקערדיק פֿאַר אונדזער גוף, אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס בלויז קאַנפערמז זייַן נוציק מידות.

סאַלאַקאַ: בענעפיץ און שאָדן צו דעם גוף

אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, ווי קיין אנדערע סאַבסטאַנסיז, פירן ביידע נוץ און שאַטן. זייער נוציק פּראָפּערטיעס קענען זיין ליסטעד ענדלאַסלי, דאָ זענען עטלעכע פון זיי: ינקריסינג ימיונאַטי, נאָרמאַליזירן די נערוועז סיסטעם, לאָוערינג בלוט דרוק, פּראַוויידינג אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנאַלדזשיסיק יפעקס, ימפּרוווינג דרוק קעגנשטעל, זיקאָרן און ופמערקזאַמקייַט. אין דערצו, די אַסאַדז שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין די אָנהייב פון די אַנטוויקלונג פון די פיטאַס אין די מוטער ס שוואַנגערשאַפט, ווי זיי רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג נוראַלאַדזשיקאַל חולאתן אין דעם קינד. טיניידזשערז אויך דאַרפֿן צו עסן פודז מיט די אַסאַדז, ווי זיי וועלן העלפן מיט ווייאַליישאַנז פון די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט (פּימפּלעס, קרישלדיק ניילז און האָר). עס איז גאָר וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט שלאָס קרענק צו נעמען די נייטיק אָמעגאַ -3.

אָבער, ליידער, די פאַטי אַסאַדז קענען שאַטן אַ מענטש 'ס געזונט אויב זיי זענען אַביוזד. זיי קענען גרונט שטרענג אַלערדזשיז און יגזאַסערביישאַנז אין מענטשן מיט לעבער און ניר קרענק, און קענען אויך פאַרגרעסערן בלוט דרוק.

אויך אין די הערינג כּולל אַ פּלאַץ פון מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, אַזאַ ווי שוועבל, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, צינק, פאַספעראַס, אייַזן, ייאַדיין, מאַנגאַנעס, קראָומיאַם, סאָדיום, מאַגניזיאַם. אין גרויס קוואַנטאַטיז, קאָבאַלט, פלאָרין און קופּער. און אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, C, ד, E און פּפּ.

ווי צו קאָכן דעם פיש ריכטיק

נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן עסן באַלטיק הערינג, ווי קיין אנדערע פיש, אָבער עס איז וויכטיק צו וויסן ווי צו קאָכן עס רעכט. פֿאַר די וואס נאָכגיין אַ דיעטע, איר קענען פּרובירן באַקינג פיש אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז, עסן מיט בוילד רייַז. אָדער איר קענען פאַרגיכערן די באַלטיק הערינג מיט קעראַץ, טאַמייטאָוז, סעלדעריי און אַניאַנז, וואָס וועט אויך פּראַמאָוטאַד זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. די מנוחה פון די ליבהאבערס קענען עסן געשמאַק צו פאָרשלאָגן אַ הערינג פון געווירציק סאַלטינג, מאַרינאַטעד אָדער נאָר געפּרעגלט אין בוימל. און פון קורס, ביר ליבהאבערס קענען זיין פּאַמפּערד מיט פיש פון ביידע קאַלט און הייס סמאָוקינג.

ווי צו קלייַבן די רעכט באַלטיק הערינג

סאַלאַק, די בענעפיץ און שעדיקן פון וואָס זענען דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל, זאָל זיין מונדיר פֿאַרב, אויב סמאָוקט, דעמאָלט פון אַלע זייטן. אויך, עס זאָל זייַן אייגן גראָב שמעקן, אויב עס טוט נישט שמעקן, דעמאָלט עס סטייז אויף די טאָמבאַנק. וואַקוום פּאַקקאַגינג זאָל זיין געחתמעט צו האַלטן אַ געשמאַק פיש ין.

סאַלאַק, כאָטש קליין און אַנפּאַפּאָוזאַסינג אין אויסזען, איז זייער נוצלעך. די הויפּט זאַך איז צו קויפן עס פריש און רעכט קאָכן עס.