עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז. קוקינג רעסאַפּיז

אין פּרינציפּ, קיין שיסל פון פּאַטלעזשאַן איז זייער געשמאַק און געזונט, אָבער אויב איר פּרובירן אַ ביסל, עס וועט אויך האָבן אַ געשמאַק פון מאַשרומז. צוגרייטן ענלעך געשמאַק פאַרשיידנקייַט פון וועגן - מאַרינירן אָדער פּרעגלען, פֿאַר משל. אַלעמען ווייסט אַז די מאַשרומז - גאַנץ שווער עסנוואַרג, לאַנג דיידזשעסטיד דורך דעם גוף, אָבער מיט "קליין בלוי" - איז אן אנדער ענין. געשמאַק - אַפֿילו מיט אַ באַרביקיו, אַפֿילו מיט בוילד פּאַטייטאָוז. זאָגן אונדז ווי צו קאָכן עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז. רעסיפּעס נעמען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט צו קענען צו קלייַבן.

וואָס זענען די Benefits פון עגפּלאַנץ?

אבער ערשטער, אַ ביסל פאָקוס אויף די Benefits פון אַ ביסל בלוי. אין דערצו צו גוט געשמאַק, זיי האָבן אַ ריזיק מייַלע. פּאַטלעזשאַן קאַלאָריע. עס איז באשטייט פון אַ פּלוראַליטעט פון וויטאַמינס און שפּור יסודות אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, מאַגניזיאַם, קאָבאַלט, קאַלסיום, צינק, אַלומינום, סאָדיום, קופּער, מאַנגגאַניז און פאָספאָרוס, א, א, ב, C און פּי גרינס כּולל אָרגאַניק אַסאַדז, פּעקטינס און הויך אין פיברע . דעריבער, פּאַטלעזשאַן פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און האָבן אַ positive ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. סינענקיע נוציק פֿאַר גאַל פּענכער און לעבער, ניר, פֿאַרבעסערן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, רעדוצירן בלוט צוקער און העלפן אין צוקערקרענק, און אויך עקסקרעטע פאַרשידן שעדלעך אַסאַדז. דעריבער קאָכן עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז. רעסאַפּיז זענען ינקלודעד.

רעצעפּט זויער פּאַטלעזשאַן

נעמען איינער קילאָ פון דעם גרינס. דער בעסטער אָפּציע וועט זיין שטאַרק, קליין Fruits מיט אַ ביסל ונריפּע זאמען. די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן: 300 גראַמז פון קעראַץ, אַ האַלב לעפל פון זאַלץ, קלאָווע קנאָבל, אַ לעפעלע פון דער געמיש פון פעפער (פּיז), איינער לעפל 6% עסיק, צו געשמאַק פּעטרעשקע, סעלדעריי און פעננעל. איצט וועגן דעם פּראָצעס פון "ווי צו קאָכן עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז." דער רעצעפּט איז ווי גייט:

1. קלאָר די קנאָבל, ענגשאַפט טשאַסנאָקאָדאַווקוי. קלאָר די פּאַטלעזשאַן פֿון די עקן און אַ ינסיזשאַן צוזאמען די גאנצע לענג אַ ביסל דיפּער ווי האַלב. קאָכן וואַסער, לייגן עטלעכע זאַלץ און ברענגען עס אַראָפּ צו עס, אונדזער וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט.
2. אין סדר צו מאַכן די פּאַפּ מער טייטלי און באַזייַטיקן פון עס די עקסטרע ביטערניש, פּאַטלעזשאַן מוזן זיין שטעלן אונטער דעם יאָך.
3. ווען זיי האָבן קולד, איר דאַרפֿן צו יוואַנלי געלייגט העלפט זאַלץ צו זאַלץ די ין, לייגן דעם קנאָבל און קעראַץ. איצט געלייגט אַ טעמפּ שיכטע פון ינאַמאַל אָדער גלאז שיסל.
4. איידער אונדז איז די מערסט שווער בינע. עס איז נייטיק צו באַשליסן די סומע פון ראָסל. די יזיאַסט וועג צו קאָכן קלענערער ראָסל, און דעריבער לייגן די בוילד וואַסער. קאָכן עס פון וואַסער און די רוען בשמים, זאַלץ.
5. נאָך וואָס, ווען קולד אַראָפּ צו 40-45 דיגריז, לייגן עסיק, ראָסל פּאַטלעזשאַן פּלאָמבירן, שטעלן די יאָך און געהאלטן פֿאַר 2-3 טעג. געטאן!

אויב מיר עסן אַ גרייט מאָלצייַט אין דעם לעבן צוקונפֿט, איר נאָר לייגן עס אין די פרידגע. אויב די פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער ווי מאַשרומז פעללעד, דעמאָלט צונויפגיסן די ראָסל, אין אַ פאַן ברענגען עס צו אַ קאָכן און גיסן איבער די באַנקס. אַדדינג אַ לעפעלע פון עסיק און אַ לעפל פון גרינס בוימל, סטעריליזירן 10 מינוט און זעמל אַרויף. יענע וואָס זענען סטאָרד אין די פרידגע אָדער קעלער, אָן סטעראַליזיישאַן, פיל טייסטיער און טייסץ פּונקט ווי מאַשרומז.

צוגרייטן זויער עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז

זאָגן איר אן אנדער רעצעפּט אין וואָס ווינטער איז גענוג צו באַקומען אויס פון די קעלער אַ פלאַש, עפענען עס, לייגן עטלעכע געהאַקט ציבעלע, גרינס ייל, קאָך און די שיסל איז גרייט. ינגרידיאַנץ: פּאַטלעזשאַן - 5 קג, זאַלץ, פעפער, בלאַט. מאַרינייד: וואַסער - 5 ליטער, עסיק 9% - 200 מל. סינענקיע קלייַבן בעסער, אָן די גרויס זאמען און פּראָסט וועינס. פּילד און שנייַדן אין קיובז. שפּריצן מיט זאַלץ, גערודער און לאָזן פֿאַר 1.5-2 שעה, ביז די פּאַטלעזשאַן וועט נישט לאָזן די ביטער זאַפט. אַוועקוואַרפן די זאַפט און גיסן פינף ליטער פון וואַסער. מיר וואַרטן ביז עס קומט צו אַ קאָכן, גיסן עסיק און קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט. די שטאָק-ליטער, טרוקן, ריין דזשאַרז שטעלן אויף די דנאָ פון די פינף פּעפּפּערקאָרנס ביטער און איינער יאַם בלאַט. אַזוי ווייַט, אונדזער וועדזשטאַבאַלז זענען הייס, נעמען זיי און צו זאַט קאַנס טייטלי געחתמעט און דעריבער ווענדן איבער. נאָך קאָאָלינג, אַראָפּנעמען די פאַרטיק פּראָדוקט צו אַ פּאַסיק געלעגנהייַט. צוגעגרייט נאָך אן אנדער עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז. רעסיפּעס רעקאָמענדירן אַז איר ראַטעווען און נוצן ווי דארף.

רעצעפּט ניצן ראָוסטיד אַובערגינעס

ינגרעדיענץ 5 קג פּאַטלעזשאַן, דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ, פונט אַניאַנז, גרינס ייל און 4-5 קנאָבל קלאָוועס. דער פּראָצעס זיך:

1. געוואשן אויס עגפּלאַנץ און זיין זיכער צו רייניקן זיי פון די הויט. שנייַדן אין קליין סטריפּס, ווי מאַשרומז.
2. פאָלדינג, פֿאַר מיקסינג פאַסיליטיעס אין אַ ברייט שיסל.
3. סאָלים דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ און לאָזן פֿאַר צוויי שעה ביז עס קומט אויס ברוין זאַפט.
4. אין דעם צייַט, מיר ריין די קנאָבל און אַניאַנז, געוואשן אויס און אָבסושיווייַוט. שנייַדן אין האַלב קנאָבל קלאָוועס און אַניאַנז - סעמירינגס.
5. גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל אין די פּאַן, כיץ עס, שטעלן זיין הענט אין הייס געדריקט בוימל פּאַטלעזשאַן, לייטלי פּרעגלען זיי. שטארק טאָן ניט דאַרפֿן צו פּרעגלען.
6. פאַרשפּרייטן אַ שיכטע אין אַ פּאַן פון וועגן 3-4 סענטימעטער, אויף שפּיץ - טייל געהאַקט קנאָבל און אַניאַנז. איבערחזרן ביז איר לויפן אויס פון וועדזשטאַבאַלז.
7. ראָסל: מיר גיסן וואַסער אין די קאַנטיינער (צוויי טעפּלעך), לייגן עסיק פּאָלסטאַקאַנאַ, יאַם בלאַט, פעפער. ברענגען צו בוילינג און גיסן אין אַ פּאַן. דעקן מיט אַ דעקל, נאָך קאָאָלינג שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג. עגפּלאַנץ, ווי מאַשרומז, געפּרעגלט - זענען גרייט.

די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר פּאַטלעזשאַן

אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון צייַט און מי, איר קענען צוגרייטן אַ זייער געשמאַק קאַלט פאַרשפּייַז מיט שוועמל טאַם. עס דאַרף ביסל בלוי איינער קילאָ, איינער ציבעלע, זונרויז ייל, אַ לעפל פון זאַלץ און 3-4 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס. מיין וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן פּאָלסאַנטימעטראָווימי סלייסיז, דעמאָלט שנייַדן אין וועדזשיז. ווען די זאַלץ הילף, ווי ווויל ווי אין אנדערע קאַסעס, אַראָפּנעמען די ביטערניש. דערווייַל, פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע - ביז גילדענע ברוין. נעם די סקילאַט באַזונדער. וואַשן פּאַטלעזשאַן, אָבסושיווייַוט זיי פּאַפּיר טאַולז און גיסן אין די כיטיד פּאַן מיט אַניאַנז. פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט און לייגן די סוי סאָוס. דאַנק צו דעם געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער ווי די מאַשרומז דרייַ אויס זייער געשמאַק. שפּיץ - טאָן ניט עסן זיי הייס, עס ס בעסטער נאָך אַ פּאָר פון טעג פון די פרידזשידער אָדער אין די ווינטער מיט די באַנקס.

עטלעכע פון די רעקאַמאַנדיישאַנז אין דער צוגרייטונג פון פּאַטלעזשאַן

טראָץ דעם פאַרגעניגן פון עסן דעם פּראָדוקט, איר מוזן נאָך עטלעכע וואָרענען. ערשטער, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז געפּרעגלט סינענקיע אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון ייל און גאָר פאַרלירן אַלע זייער דייאַטערי ווערט. דעריבער, פּריפּערינג פּאַטלעזשאַן ווי פונגי, סעלעקטירן רעסאַפּיז מיט בייקט אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז, מיט אַ קליין סומע פון ייל. רגע, טאָן ניט קאָכן אָווועררייפּ עגפּלאַנץ. און, טערדלי, מענטשן מיט חולאתן פון די מאָגן צו זיין אָפּגעהיט ווייַל פון די הויך צופרידן פון גרינס פיברע.