סובלימאַטעד - אַז טוט נישט מיינען ומנאַטירלעך

הייַנט, פרירן-דאַר עסנוואַרג זענען שיין ינקריסינגלי פאָלקס. צו אָנהייבן צו פֿאַרשטיין וואָס די סובלימאַטיאָן? אין פיזיק, דעם מיטל אַ יבערגאַנג פון האַרט צו גאַזאַרטיק שטאַט. פֿאַר דעם צו פּאַסירן מיט די וואַסער נייטיק נידעריק דרוק און נידעריק טעמפּעראַטור. סובלימאַטיאָן טעכנאָלאָגיע האט שוין באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט: פֿאַר משל, טרעגערס פון די אלטע שבטים צו האַלטן די פיש אין דער זון, אַזוי אַז עס איז גאָר טרוקן און קען לייכט זיין סטאָרד אין רומז בשעת ווייל נערעוודיק און געשמאַק פּראָדוקט. אין די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט, פרירן-דאַר פּראָדוקטן Produced by פאָרשונג אינסטיטוציעס פֿאַר די דאַרף פון די אַסטראַנאָץ. א ביסל שפּעטער, די פּראָדוקטן זענען ינקלודעד אין די דיעטע פון געאָלאָגיסץ און טוריס. הייַנט סובלימאַטעד - אַז טוט נישט מיינען טייַער. למשל, אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס באַוועגונג, די הויפּט טעמע פון וואָס איז די באַשטעטיקן אַז סובלימאַטי- מער געזונט עסנוואַרג.

טעכנאָלאָגיע

אומקערן די פּראָדוקט אויס פון דער פּראָסט אין אַ פרירן-דאַר - עס איז נישט ווי גרינג ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. רעקווירעד ספּעציעל באדינגונגען מוזן זיין באגעגנט. אזוי, עסנוואַרג איז פאַרפרוירן צו אַ נידעריק מאַקסימום טעמפּעראַטור, די וואַסער ווערט ייַז קריסטאַלז אָבער ניט צעשטערן די צעל ווענט. דערנאָכדעם, די פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין אַ וואַקוום קאַמער, ווו אונטער דער השפּעה פון נידעריק דרוק די ייַז יוואַפּערייץ, אויסגעדרייט אין אַ פּאַרע. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט איז בלויז 3-4% נעץ. די פאַרטיק פּראָדוקט איז פּאַקידזשד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער דורך פּאַמפּינג ניטראָגען. ווייַל פון דעם, פרירן-דאַר פּראָדוקטן זענען ווייניקער יקספּאָוזד צו ראַטינג פּראָצעס. אַזאַ פּראַסעסינג קענען ווערן געטאן אין דער היים, אָבער אַן אנדער ברירה וועג פון פּראַזערווינג עסנוואַרג וועט דאַרפן מער מי.

אַדוואַנטאַגעס פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע

• סובלימאַטעד - אַז מיטל ניט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, וואָס איז, אַ פּראָדוקט וואָס איז כּמעט גאָר פּרעסערוועד אַלע די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון די פריש פּראָדוקט. עס אַפֿילו ריטיינז זייַן יינציק טעם און ספּעציעל אויסזען.
• דער פּראָצעס טעכנאָלאָגיע טוט ניט ניצן קיין קינסטלעך אַדאַטיווז ענכאַנסינג געשמאַק. אזוי, פרירן-דאַר זאַפט פון ביץ פיל טייסטיער ווי פריש - זיי און אַזוי געשמאַק פּראָפּערטיעס זענען אויסגעדריקט קלאר גענוג. דעריבער, די פּראָדוקטן זענען געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר בעיבי עסנוואַרג.
• אַזאַ אַ קאָמפּלעקס באַהאַנדלונג פּראָצעס איז מיינטיינד נאָר טאַקע פריש עסנוואַרג, אַזוי איר קענען זיין זיכער אַז איר קויפן קוואַליטעט עסנוואַרג.
• לאַנג פּאָליצע לעבן.
• בעשאַס כייקס און לאַנג דזשערניז ספּעציעל אַקוטע קשיא פון ומנייטיק זאכן אין די באַגס. און צו מאַכן באַלאַנסט מילז אויף די וועג איז אוממעגלעך, ווייַל דעמאָלט דעם פּעקל פון עסנוואַרג צו זיין ונסופּפּאָרטאַבלע. אן אנדער זאַך, אויב יעדער פּראָדוקט אין די באַגאַזש ריפּלייסט מיט סובלימאַטעד. דעם וועט ניט נאָר באַפרידיקן די טעם פּרעפֿערענצן פון טראַוואַלערז, אָבער אויך ילימאַנייץ די עקסטרע ווייץ.

קאַווע סובלימאַטע

דורך דעם וועג, פֿאַר פאַנס פון אַ ינוויגערייטינג טרינקען. דעם פּראָדוקט פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע איז אויך וויידלי געניצט. רעגע קאַווע איז איצט אַ ביסל ימפּרוווד: עס איז געווען פרירן-דאַר קאַווע, וועמענס פּרייַז איז אויך אַ ביסל העכער ווי די געוויינטלעך פּרייַז פון אַ סלוי פון רעגע פּודער. טעמפּ קריסטאַלז אין די פאָרעם פון פּיראַמידס Produced אויף טעכנאָלאָגיע "וואַרעם ייַז קאַלט". אבער דעם טיפּ פון קאַווע געהערט צו די עליט, ווייַל אין זייַן פּראָדוצירן טוט נישט נוצן קינסטלעך טאַם ענהאַנסערס.