סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז: רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער

די טראדיציאנעלן רוסיש קיך מאַשרומז פּראַמאַנאַנטלי, כאָטש די וועלט זיי זענען געהאלטן ינעדאַבאַל. פון די, צוגרייטן סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, סופּס און קייקס. צו ראַטעווען די מאַשרומז פֿאַר די ווינטער, רובֿ פון זיי סאָלטיד. די מאַשרומז האָבן אַ גאַנץ ומגעוויינטלעך טעם. אין דערצו, זיי זענען נוצלעך, ווייַל זיי אַנטהאַלטן פּראָטעין.

טרוקן מילך שוועמל

שוועמל האט אַ גרויס לייקע-שייפּט הוט. טרוקן מילך שוועמל דיפפערס פֿון זייַן קרובים אין אַז עס טוט נישט האָבן אַ מילקי זאַפט, וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר די אנדערע מינים.

די מאַשרומז געפּרעגלט, בוילד, בייקט, אָבער עס איז בעסטער ריווילז די טעם סאָלטינג. סאָלטינג מילך מאַשרומז טרוקן קענען זיין Produced אין צוויי וועגן - קאַלט און הייס. צווישן די זאַמלונג פון פונגי און זייער באַהאַנדלונג זאָל ניט זיין אַ גרויס ריס, עס איז בעסטער צו האַנדלען מיט זיי מיד.

טריינינג

סאָלטינג מילך מאַשרומז טרוקן פּראָצעס הייבט מיט רייניקונג זיי. עס איז דעם בינע פון סאָלטינג פון מאַשרומז איז די מערסט שווער. איר וועט דאַרפֿן אַ שוואָם פֿאַר קיילים און ומנייטיק ציינבערשטל. בפֿרט מיט מאַשרומז געוואשן אַוועק די ערד און פאָליאַגע. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו טוישן די וואַסער און טאָן אַ מער גרונטיק רייניקונג. צו טאָן דאָס, אַלע די טונקל ערטער צו גיין מיט אַ שוואָם אָדער באַרשט, קעסיידער טשאַנגינג די וואַסער. אין דערצו, עס איז וויכטיק צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע דאַרקאַנינג פוילן.

מאַסעראַטיאָן

רעצעפּט סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז, איר קענען קלייַבן קיין. אבער אין קיין פאַל, קענען ניט טאָן אָן סאָוקינג. מושראָאָמס פאַרשפּרייטן אַרונטער אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער קאַפּס און מיט קאַלט וואַסער. עס זיי זענען געווען צו בלייַבנ לעבן פֿאַר לפּחות דרייַ טעג. די וואַסער זאָל דעקן זיי גאָר, וואָס קענען נוצן אַ קליין דרוק. אין די סוף פון די סאָוקינג וואַסער זאָל זיין אַ ביסל זאַלץ די.

איר קענען באַשטימען די ריכטיק סאָוקינג גרוזדעוו, ניצן די נאציאנאלע אופֿן. מיר דאַרפֿן צו נעמען אַ שטיק פון שוועמל, און פּרובירן צו שנייַדן אַ ינסיזשאַן אין די שפּראַך. אויב די פונגוס רעכט סטיפּט, דער טעם ביטער, ער וועט ניט.

סאָלטינג האָט-

הייס סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז מאכט זיי ווייך, אָן די קוואַליטעט כראָמטשען. אבער דעם וועג פון סאָלטינג די פונגוס העלפּס צו ופהיטן דער אָריגינעל פאָרעם און קאָלירן.

פריש מאַשרומז קלינד פון דעבריס, געוואשן אין וואַסער, טשאַנגינג עס עטלעכע מאל. נאָך דעם פּרעקאָנדיטיאָנינג, די מאַשרומז דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט נוצן אַ סלאַטיד לעפל צו שטעלן זיי אין אַ ברייט שיסל.

פֿאַר פּיקלינג איז נייטיק צו צוגרייטן די ראָסל פֿאַר וואָס 1 ליטער פון וואַסער גענומען 2 טייבאַלספּונז. ל. זאַלץ, שוואַרץ פעפער און זיס (10 פּיז), עטלעכע בוכטע בלעטער, קורראַנט בלעטער.

אין די בוילינג ראָסל איז לאָוערד דורך מיטל פון סקיממערס האַלב מאַשרומז און קאָכן וועגן העלפט אַ שעה. דעריבער לייגן כריין וואָרצל און קאָפּ פון קנאָבל.

אַמאָל די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ, איר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן דעם יאָך אויף די מאַשרומז און לאָזן זיי געזונט פֿאַר 3-4 טעג, דעמאָלט שטעלן אין דזשאַרז צו באַהאַלטן קרויט בלעטער אויף שפּיץ און קאָריק לידז. מושראָאָמס וועט זיין גרייט אין אַ חודש.

סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז פֿאַר ווינטער הייס-באַנקס

פּער קילאָ פון מילך מאַשרומז דאַרפֿן צו נעמען 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 10 פּיז שוואַרץ פעפער, 10 שיץ פון שוואַרץ קורראַנט, פעננעל.

סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז הייס וועג פֿאַר די ווינטער הייבט מיט זייער צוגרייטונג. ונ דורך געוואשן מאַשרומז שטעלן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. אויך גרויס מאַשרומז קענען זייַן פֿאַר-שנייַדן טיילן.

באַנקס סטעראַלייזד, אויסגעגאסן אויף די דנאָ אַ קליין סומע פון זאַלץ, פעפער שטעלן צוויי פּיז. אין די דנאָ סטעראַלייזד דזשאַרז אויסגעגאסן ביסל זאַלץ, 2 פּעפּפּערקאָרנס, פעננעל, שוואַרץ קורראַנט בלעטער, מאַשרומז דעמאָלט געשטעלט טייטלי Layers ינטערספּערסט מיט יעדער זאַלץ און בשמים. גיסן וואַסער אין וואָס האַלב מאַשרומז. באַנקס זענען פֿאַרמאַכט מיט פּאַליעטאַלין קאַפּס בוילד. נאָך זיי האָבן קולד, ריין אין די פרידזשידער. איר קענען פּרובירן אַ חודש און אַ האַלב.

קאַלט אַמבאַסאַדער

טרוקן סאָלטינג גרוזדעוו קאַלט-ביסל האַרדער. מושראָאָמס ונ דורך פּוריפיעד און געוואשן, שנייַדן אין סלייסיז און פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. גיסן אונטער פליסנדיק וואַסער און שטעלן אונטער דרוק פֿאַר 4:57 טעג. די וואַסער איז געביטן יעדער טאָג.

נאָך דעם פּעריאָד די פונגי אַוועקגענומען און שפּריצן מיט זאַלץ. זיי זענען געווען דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל פֿאַר סאָלטינג Layers פון זאַלץ, אַדינג כריין און קנאָבל. ווער איז פֿאַרמאַכט מיט גאָז, וואָס פאַרשפּרייטן כריין בלעטער. עס איז געניצט צו פונגי טאָן ניט ווערן טונקל. מושראָאָמס שטעלן אונטער דרוק, זיי מוזן זיין גאָר באדעקט אין ראָסל. א חודש שפּעטער, מאַשרומז יבעררוק אין סטערילע דזשאַרז און גיסן ראָסל. טרוקן סאָלטינג שייטאַקע שוועמל קאַלט אופֿן מאכט מער זאַפטיק און פלאַוואָרפול. אין דערצו, נאָך אַזאַ באַהאַנדלונג, עס וועט בלייַבן ריין און ריין ווייַס.

סאָלטינג אין אַ פאַס

באַטראַכטן רעצעפּט סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז אין אַ פאַס. צען קילאָגראַמס פונגי גענומען 0.5 קג פון זאַלץ, קנאָבל (4-5 ביץ), סטעמס קראָפּ, כריין, קאַרש און קורראַנט בלעטער. אין דערצו, סטערילע גאָז צו באַהאַלטן די פאַס, די קייט פון האָלץ און דריקונג.

ווייקן און שווענקען די מאַשרומז, שטעלן זיי אין אַ פאַס. מושראָאָמס גיסן די זאַלץ, לייגן בשמים און בלעטער, די שפּיץ באדעקט מיט בלעטער פון כריין. אויף שפּיץ פון די פאַס געלייגט סטערילע גאָז, וואָס איז געשטעלט אויף אַ ווודאַן קרייַז און דריקונג. אין דער געשעעניש אַז די ראָסל איז אַלאַקייטיד איז ניט גענוג, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַרויף דעם יאָך כעוויער. מושראָאָמס ינפוסעד אין די קעלער פֿאַר וועגן אַ חודש, נאָך זיי קענען פּרובירן. דורך נייטיקייַט סאָלטינג צייַט קענען זיין עקסטענדעד.

אויב די ייבערפלאַך פון די פאַס ארויס שיכטע פון פורעם, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען לעגאַמרע, טוישן די גאָז, סטעראַלייזד קרייַז און דריקונג.

סאָלטינג באַנק

סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז פֿאַר די ווינטער אין די באַנק איז ניט פיל אַנדערש פון די סאָלטינג אין די פאַס. מושראָאָמס ונ דורך געוואשן און געשטעלט אין אַ ינאַמאַל טאָפּ, פּלאָמבירן מיט וואַסער. שפּיץ סטאַקט ווודאַן קרייַז אָדער אַ טעלער, וואָס שטעלן די יאָך. דריקונג זאָל ניט זיין צו שווער. קיילים מיט מאַשרומז כאַרוואַסטיד אין אַ קיל פּלאַץ. מושראָאָמס סאָוקט פֿאַר דרייַ טעג, די וואַסער אין די זעלבע צייַט עס איז נייטיק צו קעסיידער טוישן.

נאָך דעם פּעריאָד די מאַשרומז זענען אויסגעשטעלט און שנייַדן, אויב נייטיק. גלאז דזשאַרז פֿאַר פּיקלינג ונ דורך געוואשן און גיסן איבער בוילינג וואַסער. בעסטער פון אַלע, אויב די באַנק וועט האָבן אַ ברייט האַלדז.

מושראָאָמס סטאַקט Layers, ראַבינג יעדער שוועמל מיט זאַלץ. אַז מאַשרומז טאָן ניט אָווערדאָ, די סומע פון זאַלץ זאָל זיין וועגן דרייַ פּראָצענט פון די וואָג פון די מאַשרומז. אויב די זאַלץ איז צו פיל, איידער עסן די מאַשרומז וועט האָבן צו וואַשן.

מאַשרומז Layers יבעררוק כריין און קנאָבל. מאַשרומז אויף שפּיץ פון די לעצטע שיכטע לייגן פאָלדעד אין האַלב ריין פּראָסט שטאָף אויף איר בויגן פון כריין, קאַרש און קורראַנט בלעטער. דעמאָלט, שטעלן אַ קרייַז און שטעלן די מאַסע.

קאַנטיינער מיט מילך מאַשרומז זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ לעצט חודש. ווען די צייַט פון פּיקלינג דזשאַרז און נעמען אויס די גרין שטאָף, פֿאַרמאַכט מיט לידז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. אויב די שפּיץ שיכטע איז געווען באדעקט מיט פורעם פונגי, זיי זאָל זיין רינסעד מיט פליסנדיק וואַסער.

א ביסל עצות

צו טרוקן מילך מאַשרומז סאָלטינג פֿאַר די ווינטער איז געווען ניט אַ ניט אַנדערש עקספּערימענט, איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן דעם ריכטיק יוטענסאַלז. איר קענען נוצן האָלץ, גלאז און ומבאַפלעקט שטאָל טאַנגקס, וואָס האט ביז אַהער געווען נייטיק צו ונ דורך וואַשן. פֿאַר סאָלטינג נוצן גרויס שטיין זאַלץ. שיקט מאַשרומז פֿאַר פּיקלינג, עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן זיי אַראָפּ קאַפּס. דעם ייַנגעמאַכץ די פאָרעם פון אַ שוועמל.

אויב מילך מאַשרומז טרוקן סאָלטינג ביסל ניט אַנדערש, און מאַשרומז זענען סאָלטאַד, סאָוקט זיי אין מילך, מיט יידל שוועמל סטרוקטור איז פּרעסערוועד. נעמען די נייטיק נומער פון פונגי און שטעלן אין מילך פֿאַר צוויי צו דריי שעה. אויב אַז איז ניט גענוג, איר קענען איבערחזרן דעם פּראָצעס, גענומען פריש מילך. איר דאַרפֿן נישט היטן פיאַלקע אָדער גרין טינט, וואָס אַזוי קענען קריגן לאַקטאַריוס, דעם איז רעכט צו אַ כעמישער רעאַקציע. מאַשרומז סאָוקט אין מילך געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער. ווען סאָוקט אין וואַסער, די פונגוס קענען פאַרלירן זייַן קאָנסיסטענסי, אין דערצו, עס וועט נעגאַטיוולי ווירקן זייער געשמאַק.

סאָלטינג טרוקן מילך מאַשרומז - אַ גרויס וועג צו האַלטן מאַשרומז אין די ווינטער. שייטאַקע, סאַלין קיין אופֿן קענען ווערן צוגעלייגט צו סופּס, סאַלאַדס. א קענען זיין געפֿיטערט ווי סנאַקס, אַדינג ציבעלע און זונרויז בוימל.