סאָדיום לאַקטאַטע - וואָס איז עס?

סאָדיום לאַקטאַטע האט אן אנדער נאָמען - לאַקטיק זויער סאָדיום זאַלץ אָדער סאָדיום לאַקטאַטע. דעם מאַטעריאַל איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע פֿאַר דעם ציל פון רעגולירן פון אַסידאַטי, נעץ ריטענשאַן, עמולסיפיקאַטיאָן סאָלץ. עס זענען אויך אנדערע דעריוואַטיווז פון לאַקטיק זויער: סאָדיום אַלגינאַטע און קאַלסיום לאַקטאַטע, זענען געניצט אין מאָלעקולאַר קיך, אַ נייַ ריכטונג אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

אויסזען פון די מאַטעריע

דעם מאַטעריע איז Produced אין צוויי Forms:

• היגראָסקאָפּיק קריסטאַלז וואָס גרינג אַנדערגאָו סמעלטינג;
• לייזונג, וועמענס קאַנסאַנטריישאַן וועריז צווישן 35-60% (גאָר טראַנספּעראַנט וויסקאַס סירופּי פליסיק קאָנסיסטענסי וואָס וועריז פון געל צו ליכט ברוין שאָטן).

אויב איר פּרובירן דעם פליסיק צו געשמאַק, דעמאָלט מיר קענען זאָגן אַז עס איז געזאָלצן. עס האט אַ מאַטעריע און אַ שמעקן, אַ שוואַך קוואַליטעט סאָדע. פּערטיקיאַלאַט ענין און קיין אָפּזאַץ.

אין דערצו צו דעם, און די קריסטאַלז און די לייזונג איז געווען בישליימעס סאַליאַבאַל אין וואַסער.

מעטהאָדס פון צוגרייטונג

די הויפּט מעטאָד פון פּראָדוקציע פון סאָדיום לאַקטאַטע (אַ לייזונג קאָמפּליצירט און Forms אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו ע325) - לאַקטיק זויער נוטראַלאַזיישאַן. אַז איז וואָס די פּראָפּערטיעס פון דעם מאַטעריע זענען יידעניקאַל מיט די סטאַרטינג מאַטעריאַל.

אַפּלאַקיישאַנז

עס געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע דעם מאַטעריע ווי אַ דעסיקקאַנט. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די אַנטיאַקסאַדאַנט זאל ניט בלויז אַרייַנציען די נעץ, וואָס איז ליגן גלייַך אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, אָבער אויך פאַרבעסערן די אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמף. אַז איז וואָס עס איז באטראכט אַ ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו. עסנוואַרג אַדאַטיוו ע325 איז מערסט אָפֿט געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון בייקט סכוירע פֿאַר די אַסידיפיקאַטיאָן פון די פּרובירן. עס איז די בייַזייַן פון דעם מאַטעריע אין די ברויט און רעכט צו זייַן געשמאַק.

אויך, סאָדיום לאַקטאַטע איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון פאַרפרוירן פּראָדוקטן, אין באַזונדער פלייש פּראָדוקטן. דעם איז ספּעציעל אמת פון די פּראָדוקטן וואָס זענען פּאַקידזשד נאָך פּראָדוצירן אין דעם וואַקוום קאַנטיינער. די דערצו פון דעם מאַטעריע זייער יקסטענדז דער פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט.

אין אַ זיכער סומע פון סאָדיום לאַקטאַטע און ינקלודעד אין די קיכל, ווי געזונט ווי אַנטריטיד שינקע.

אין די פּראָדוצירן פון קאַנד פּראָדוקטן אַקטיוו קאָמפּאָנענט קאַנטריביוץ ראָסל מונדיר און ימפּרוווז דער טעם פון די לעצט פּראָדוקט (יוזשאַלי אין דעם פּאָמידאָר, הזיתים, אַניאַנז און גהערקינס).

אַקטיוולי געניצט נוטראַלייזד לאַקטיק זויער - סאָדיום לאַקטאַטע - און אין די פּראָדוקציע פון ליקערז, קאַקטיילז און קאָנפעקטיאָנערי קרימז. ער האט צוגעגעבן צו פאַרגרעסערן דער פּאָליצע לעבן און פֿאַרבעסערן די טעם קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן. אין די פּראָדוצירן פון שווער זיסוואַרג, מאַרשמעלאָו און זשעלע אַקטיוו קאָמפּאָנענט ראַדוסאַז די וויסקאָסיטי בייַ בוילינג מאַסע.

סאָדיום לאַקטאַטע, און פּערפאָרמס די ראָלע פון די מעלטער-זאַלץ אין די פּראָדוצירן פון פּראַסעסט קעז פּראָדוקטן. עס ער און מייַאָנעז (ראַגאַרדלאַס פון פאַבריקאַנט), מאַרגאַרין, בראָטהס, סופּס, שנעל עסנוואַרג, קלעם, קלעם און אַפֿילו מילך. אין עטלעכע קאַסעס, ערלויבט צו ניצן אין די פּראָדוצירן פון קינדער 'ס פּראָדוקטן. אָבער, אַדינג בלויז דערלויבט ל, + יסאָמער.

היגיענע סטאַנדאַרדס

די פּראָדוקטן זענען בדעה פֿאַר נוצן דורך קינדער, איז ערלויבט צו נוצן נאָר ל, + יסאָמער. דעם מאַטעריאַל איז געווען ערלויבט פינף סטאַנדאַרדס ווי אַ אַסידאַטי רעגולאַטאָר: קאַנד פרוכט, קלעם, מייַאָנעז, מאַרגאַרין און סופּס.

אין רוסיש סאָדיום לאַקטאַטע גאָר ריזאַלווד ווי אַ אַנטיאַקסאַדאַנט, זאַלץ-מעלטער. איר קענען נוצן אין די פּראָדוצירן פון קאַנסערוויישאַן (גרינס און פרוכט), בעקערייַ פּראָדוקטן.

סאָדיום לאַקטאַטע - שאָדן אָדער נוץ?

אין הייַנט ס געזעלשאַפט עס איז אַ מערקונג אַז די פאַרשידענע נוטרישאַנאַל ביילאגעס אַז ווען לייבלינג ידענטיפיעד דורך די בריוו E, פֿאַר פּראַלאָנגד און קעסיידערדיק נוצן גרונט עטלעכע שאָדן צו די גוף. צו עטלעכע מאָס דעם איז אמת. אָבער, עס זענען אַ נומער פון דערלויבט אַדאַטיווז, די נומער פון וואָס איז שטרענג רעגיאַלייטאַד. דאס אויך אַפּלייז צו סאָדיום לאַקטאַטע. אויב די פאַרטיק פּראָדוקט עס מער ווי עס איז ערלויבט דורך באַטייַטיק דאקומענטן, עס איז ניט דערלויבט צו זיין סאָלד.

ווי פֿאַר ע325 ביילאגעס, עס האט אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף די מענטשלעך גוף. אָבער אין דער זעלביקער צייַט, סאָדיום לאַקטאַטע איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אין דער European יוניאַן, אוקריינא און רוסלאַנד.

מיר באגלייט סך שטודיום און אַלע מינים פון טעסטינג, דער ציל פון וואָס איז געווען צו ידענטיפיצירן די מעגלעך זייַט ווירקונג. אָבער, פאַרלאָזלעך רעזולטאַטן וואָס וואָלט באַווייַזן אַז די נוצן פון דעם אַדאַטיוו איז לעגאַמרע זיכער, האט שוין באקומען.

אין דערצו, ניט אינסטאַלירן זיכער אַלאַואַבאַל דאָזע פון די מאַטעריע אין די פאַרטיק פּראָדוקט. דער בלויז פּראָווען פאַקט - דעם איז די ווירקונג פון ביילאגעס אויף דעם קינד 'ס גוף און די מענטשן וואס לייַדן פון לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס. אַז איז וואָס די קאַטעגאָריעס פון מענטשן זענען נישט רעקאַמענדיד צו נוצן די פּראָדוקטן, וואָס אַרייַננעמען סאָדיום לאַקטאַטע.