סאַמסאַ ווי צו קאָכן?

סאַמסאַ - אַ גרויס קולינאַריש פּראָדוקט האַילס פֿון די מזרח לענדער. אין אויסזען ריזעמבאַלז רוסיש בעליאַשי, אָבער דער טעם איז גאַנץ אַנדערש. עס סמעללס ווי די מזרח, די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז גיט נאָר ויסגעצייכנט און פאַרשידענע פון אונדזער קייקס געשמאַק. אַזוי, ווי צו מאַכן סאַמסאַ?

דעם סאַמסאַ האַלב אין אַ ליים ויוון. פון קורס, אין אונדזער אַפּאַרטמאַנץ און הייזער דעם איז ניט געפֿונען ווערן, אַזוי מיר מייַכל קאַנווענשאַנאַל ויוון.

מינים פון סאַמאָסאַס, ווי פּיעס, גרויס פאַרשיידנקייַט, עס איז אַ זיכער רעצעפּט. עס קענען זיין צוגעגרייט פון פריש אָדער בלאָז געבעקס, גרויס אָדער קליין אין גרייס, און אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז! כאַזער, רינדערנס, הינדל, פּאַטייטאָוז, קעז, הערבס. קיין פּראָדוקט, וווילגעפֿעלן צו די באַלעבאָסטע.

סאַמסאַ ווי צו קאָכן אין שטוב? מיר אָנהייבן מיט די טייג

בלאָז געבעקס. אין אַ שיסל גיסן אַ גלאז פון וואַסער, סליפּס 4 טעפּלעך מעל, אַ ספּאָאָנפול פון עסיק און בוימל. ניד די טייג, צו מאַכן עס גרינג און באַקוועם צו זעמל. בשעת די טייג אַ ביסל אַדוואַקאַץ, צעשמעלצן אין די היץ 200 גראַמז פון פּוטער. אַלע ריזאַלטינג טייג וואָג צעטיילט אין דרייַ גלייַך פּאַרץ, יעדער זעמל אויס טינלי אויף די טיש, אַבאַנדאַנטלי גיסן די צעלאָזן פּוטער, ראַבד עס אויף די ייבערפלאַך. אויף דעם ברעג פון די רעזערוווואַר צו שטעלן די ראָולינג שפּילקע און אָנהייבן צו ייַנוויקלען די טייג אַרום אים. ווי אַ רעזולטאַט, אַ ראָולינג שפּילקע וועט גאָר אלנגעוויקלט. ווייַטער, Carefully שנייַדן די טייג צוזאמען די ראָולינג שפּילקע. דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד מיט אַלע דרייַ טיילן. גרייט צו לייגן Layers אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.

ונלעאַווענעד טייג. א קילאָ פון מעל צו פאַלן שלאָפנדיק אין אַ שיסל אָדער שיסל, גיסן צוויי טעפּלעך פון וואַרעם וואַסער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון זאַלץ. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, די פאַרטיק טייג זאָל באַקומען ענג. דעמאָלט עס זעמל אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען אין אַ סערוועטקע אָדער האַנטעך און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט.

סאַמסאַ ווי צו קאָכן? פלייש סטופפינג

1. פינעלי צעהאַקן אָדער האָפּקען דורך די פלייש מילכל גרויס כאַזער (800 גראַמז), לייגן אַ פּאָונד פון פינעלי געהאַקט ציבעלע, פינעלי געהאַקט צוויי קעפּ פֿון קנאָבל, ספּרינגקאַלד עס אַלע אַ ביסל עסיק, לייגן די פּאַפּריקאַ, אַ געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ געזונט און שיקן פֿאַר וועגן אַ שעה אין אַ קיל פּלאַץ. אַנשטאָט פון כאַזער איר קענען נוצן קיין אנדערע פלייש: רינדערנס, הינדל און אַזוי אויף.

2. קילאָ לאַם שנייַדן דין Layers פון גרייס 4 דורך 4 סענטימעטער, לייגן 250 גראַמז פון געהאַקט אין קליין קיובז פון שעפּס פעט, גיסן 600 ג פון פינעלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, לייגן פעפער, פּאַפּריקאַ, Carefully קומין, גיסן עסיק לאָזן מאַרינירן פֿאַר וועגן אַ שעה.

3. 400 גראַמז פון פלייש זייער פינעלי צעהאַקן, לייגן די 400 גראַמז פון קירבעס, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און שנייַדן אין קליין ברעקלעך וויסעראַל פעט. שטעלן קאָממינוטעד קלאָווע פון קנאָבל, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ, זיס אָדער ביטער זאַלץ.

סאַמסאַ ווי צו קאָכן? אנדערע טאַפּינגז

1. ווי צו מאַכן סאַמסאַ Stuffed מיט קרויט? פינעלי פּיצל די קרויט מיטל-סייזד און פיר מיטל אַניאַנז, לייגן 200 גראַמז פון סועט אָדער גרעאַוועס פֿון אים, שטעלן 2 געהאַקט טאַמייטאָוז (אָנשטאָט איר קענען נוצן פּאָמידאָר פּאַפּ).

2. פּאָטאַטאָ. קילאָ פון פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, קיין גרעסערע ווי אַ קוואַדראַט סענטימעטער, לייגן דרייַ שרעדיד אַניאַנז און 300 גראַמז פון סועט, זאַלץ און פעפער.

3. ציבעלע. צעהאַקן 800 גראַמז פון ציבעלע, צעהאַקן עס אין צוויי מער שטראַל פון גרין, 200 גראַמז פון סועט, לייגן פינף קראַמבאַלד בוילד יי, זאַלץ און פעפער.

ווי צו קאָכן סאַמסאַ. ענדיקן די קוקינג

בשעת פּריפּערינג די פילונג, די טייג נאָר געקומען אין די פרידזשידער. מיר באַקומען עס, און שנייַדן אין סקווערז. יעדער עלעמענט איז ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע, דעריבער געלייגט אָן ספּערינג פילונג. פורעם קענען זיין אַ דרייַעק אָדער אַ קוואַדראַט. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און שיקן עס צו די פּאַן סאַמסאַ. נאָך 20 מינוט, לייטלי שפּריצן וואַסער ייבערפלאַך, ווידער נאָך דעם אנדערן 10 מינוט. נאָך 45 מינוט און רויט געשמאַק סאַמאָסאַ גרייט!