סאַלאַט "אָליוויער": זאַץ קאָרסאַז

עס איז, טאָמער, אין דער מענטש פון אונדזער לאַנד, וואס וואָלט ניט וויסן וואָס אַ סאַלאַט "אָליוויער". דעם שיסל ס פּאָפּולאַריטעט האט עקליפּסעד אַלע רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן רוסיש קוויזין, און דעמאָלט גאָר איז געהאלטן לאַנדיש. און איצט עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ משפּחה אין וואָס איידער די ניו יאר וואָלט ניט צוגרייטן סאַלאַט "אָליוויער". זייַן זאַץ קען בייַטן אַ ביסל צווישן פאַרשידענע מיסטראַסיז. אבער שטענדיק עס איז אַ מאַנדאַטאָרי סלייסינג פּראָדוצירן קיובז און פילונג זיי מיט מייַאָנעז.

אַז איז טייל פון די אָליוויער?

מיר דיסקוטירן די סאַטאַלטיז פון קוקינג דעם שיסל אין אונדזער אַרטיקל. אונטער דער אַלט סאָוויעט גאַסט, אָליוויער - אַ פלייש סאַלאַט. אַזוי, אין זייַן זאַץ האט צו זיין פלייש. אבער אין סאָוויעט צייטן, די רובֿ פאָלקס פּראָדוקט וואָס איז שטעלן אין די סאַלאַט איז געווען דער ווורשט "דאָקטאָר". אבער נאָך ריסטראַקטשערינג עס אנגעהויבן צו פאַרבייַטן די בוילד פלייש. דערצו, עטלעכע קוואלן סאַלאַט "אָליוויער", דעם זאַץ פון וואָס מיר איצט וויסן צו זיקאָרן ינקלודעד רינדערנס און Officially גערופֿן "ווינטער", ווייַל אַלע פון די ינגרידיאַנץ עס קענען זיין גרינג צו באַקומען אין די קעלט צייַט. אָבער די ווערסיע פון דעם שיסל מיט בוילד הינדל פֿון אַלע קוואלן איז געהאלטן ווי אַ סאַלאַט "קאַפּיטאַל", און עס איז רובֿ אָפֿט צעמישט מיט קלאַסיש אָליוויער.

אין אַלגעמיין, די געשיכטע פון דעם שיסל דאַטעס צוריק צו די קסיקס יאָרהונדערט, ווען אַ פראנצויזיש בירגער, שעף ליוסען מאַסלינע, אָפּענעד אין מאָסקווע רעסטאָראַן "הערמיטאַגע". זייַן ספּעציאַליטעט איז געווען דער סאַלאַט, וואָס דער מחבר זיך ווי אַ פרעמדער, דאַבד "רוסיש." אמת, די מאָדערן באַלעבאָסטע וואָלט זיין זייער ימפּרעסט ווען ער האט געזען די דעמאָלט-טייל פון "אָליוויער". דער קלאַסיש רעצעפּט פון די שיסל פּראָפּאָסעד דורך מאָנסיעור אָליוויער אַרייַננעמען ניט בלויז פּאַטייטאָוז, יויך, און קיוקאַמערז, אָבער אויך אַזאַ עקזאָטיש קאַמפּאָונאַנץ ווי ראַק, וואָס אין איין חלק required צו שטעלן לפּחות דרייַ ברעקלעך. עס איז אויך יקערדיק ינגרידיאַנט פון די סאַלאַט זענען ראָוסטיד כייזאַל, הזיתים, סויבינז Kabul, קאַפּערס און לאַנספּיק - קלאָר יויך, וואָס איז געזונט געללעד.

צוגרייטונג

ווי איר קענען זען, דעם סאַלאַט קען ניט זיין "פאָלקס" - ווייַל פון זייַן קאָמפּאָנענט פּאַרץ, און איז איצט באקאנט צו ווייניק. אבער אין דעם פאָרעם עס האט ווערן באַרימט אַלע איבער דער וועלט. נו, איך וואַן די נאציאנאלע ליבע איז גאַנץ אן אנדער סאַלאַט "אָליוויער". זייַן זאַץ איז איר מיסטאָמע וויסן. געניצט פּראָדוקטן קענען זיין לייכט געפֿונען אין יעדער פרידזשידער. אזוי, וואָס איז דאַווקע ינקלודעד אין עס:

• בוילד פּאַטייטאָוז;
• בוילד קעראַץ;
• ווורשט "דאָקטאָר" אָדער בוילד פלייש;
• קאַנד פּיז;
• מעראַנייטיד אָדער זויער קיוקאַמערז ;
• בוילד עגגס;
• מייַאָנעז.

עטלעכע מענטשן אויך לייגן צו דעם רשימה פון פריש apples, אַניאַנז אָדער ליקס און קיוקאַמערז אַנשטאָט פון זאַלץ, וואָס אויך איז געהאלטן אַ ווערייישאַן פון די רעצעפּט. פֿאַר סופּפּאָרטערס פון די וועגעטאַריער דיעטע סאַלאַט יגזיסץ בעזמיאַסנאָם פֿאָרמאַט - און טוט נישט פאַרלירן די געשמאַק.

און האט איר וויסן וואָס איז געווען דער גרויס סאַלאַט "אָליוויער"? זייַן זאַץ איצט מיר וועט זאָגן איר. סאַלאַט קאָנסיסטעד פון ווי פילע ווי 220 קג פון פּאַטייטאָוז, 170 קילאָגראַמס פון וגערקע, האַלב אַ טאָן פון סאָסידזשיז און 5,000 עגגס. זייַן קוקס האָבן צוגעגרייט אָרענבורג אויף די ערעוו פון 2013. און זינט דעמאָלט, דעם רעקאָרד איז ניט געשלאגן דורך ווער עס יז.