מיר מאַכן ווייַן פון ווילד קאַרש אין שטוב

דינער שטימונג שטענדיק פאַרגלייַכן פאַוואָראַבלי מיט אינדוסטריע. לפּחות איר וויסן פּונקט וואָס איז צוגעגעבן אין דער צוגרייטונג פון, און ווי פילע יאָרן האט דעם אָדער אַז פלאַש אַקטשאַוואַלי. עס אנגעוויזן אַז ווייַן פֿון ווילד קאַרש אין דער היים האט אַ זייער רייַך געשמאַק און אַראָמאַ. ניט צו דערמאָנען די קאָליר פון די טרינקען - עס איז אַמייזינג. עס איז נאָוטווערדי אַז די מער די ווייַן שטייט, אַזוי עס איז טייסטיער און מער עראַמאַטיק.

היים-געמאכט ווייַן פֿון ווילד קאַרש

אין יעדער משפּחה, ווו זיי מאַכן פאַרשידענע טינגקטשערז און ליקערז האָבן זייער שוין פּראָווען איבער די יאָרן די רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו מאַכן ווייַן פון ווילד קאַרש אין שטוב. אָבער עפּעס אין פּראָסט אַז ברענגט צוזאַמען אַלע די וועגן - דעם יאַגדע. זי זאָל זיין צייַטיק, שמעקנדיק און ריין (קיין באַגז, ספּיידערז און קאַבוועבז). די יזיאַסט וועג פון מאכן ווייַן איז ינסטאַלירונג פויגל קאַרש אין אַ גרויס פלאַש. דעמאָלט זי נאָר אויסגעגאסן מאַשקע אָדער דיילוטאַד אַלקאָהאָל און באַשטיין בעערעך 1.5 חדשים. ווען די טייַמער יקספּייערז נאָר דאַרפֿן צו לייגן צוקער צו טעם און הנאה אַ טרינקען. עס איז אנגעוויזן אַז דעם ווייַן רעצעפּט פון אַ ווילד קאַרש גיט אַ זייער שטאַרק פּראָדוקט פּראָדוקציע. אויב געבעטן, עס קענען שטענדיק זייַן אַ ביסל דיילוטאַד זאַפט אָדער וואַסער.

ווייַן פון קאַרש, וואָס איז ווי אַ רעצעפּט, טאָמער, אַלע די מחנות - אַ קלאַסיש. עס איז נייטיק צו אָלטערנאַטלי פאַרשפּרייטן אין אַ גרויס סלוי אָדער פלאַש (10 ליטער) פון בעריז און צוקער. ווען עס איז אָנגעפילט וועגן 3/4, עס איז מעגלעך צו לייגן וואַסער. דו זאלסט נישט נאָענט די דעקל דאַרפֿן בלויז אַ גומע הענטשקע. ווען וועט נעמען אָרט די בעריז ברויצונג (און עס וועט פּאַסירן), די הענטשקע וועט שטיין אַפּרייט אַמאָל דראַפּט, דעמאָלט דער ווייַן איז גרייט צו טרינקען. זיין אָפּגעהיט: אויב אַ הענטשקע איז ניט סוועלד באַלד נאָך Falling שלאָפנדיק בעריז, דעמאָלט עס איז מסתּמא אַז די ווייַן נאָר דרייַ זויער, און נישט ווערן אַ איידעלע געטראַנק. אַז ס וואָס איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן בלויז די פרוכט גאַנץ און גוט, אָן דענץ אָדער אָווועררייפּ. אַנדערש, זיי נאָר פוילן אין דעם פּראָצעס.

איינער פון די מערסט שמעקנדיק רעצעפּט איז איינער וואס ניצט ניט בלויז בעריז, אָבער די בלעטער פון דעם געוויקס. לעמאָשל, פויגל קאַרש ווייַן אין שטוב קענען זייַן האַלב. עס וועט נעמען אין מינדסטער אַ הונדערט גרין בלעטער אויף די דרייַ-ליטער טאָפּ. בעריז אין אַזאַ אַ פאַל זאָל נעמען ניט ווייניקער ווי 1.5 קג. אַלע מוזן קאָכן געזונט מיט צוקער, וואָס נעמט וועגן 1.5 קג. אַדדינג עס זאָל זיין גראַדזשואַל. דעמאלט, אין די קולד סירעפּ מער דאַרפֿן צו לייגן 1.5 ליטער פון מאַשקע אָדער דיילוטאַד אַלקאָהאָל. אין די Villages פֿאַר דעם צוועק מאל נוצן האָמעברעוו, וואָס, שטרענג גערעדט, איז פּראָוכיבאַטאַד דורך די געזעץ פון אונדזער לאַנד. אַזוי, בעסער צו נעמען ווייאַלייטערז פון 1 ליטער פון עס. די ריזאַלטינג געמיש (צוזאַמען מיט בלעטער און בעריז) וועט זיין געשטעלט אין אַ גרויס קאַנטיינער און נאָענט די דעקל. צו ינפוסע די טרינקען וועט זיין וועגן 2 וואָכן. נאָך וואָס עס מוזן פליסן און גיסן אין אַ שיין פלאַש.

ווייַן פון פויגל קאַרש אין דער היים קענען זיין Produced מיט פאַרשידענע שטאַרקייַט און זיסקייַט - עס אַלע דעפּענדס אויף דעם טעם און פּרעפֿערענצן פון די וואס צוגרייטן און פאַרנוצן. גוט ווייַן פֿון דעם פרוכט האט קיין ווירקונג אויף בלוט דרוק און די האַרץ, אויב איר טרינקען עס אין גלייַך קוואַנטאַטיז.