מאַרמעלאַד. Benefits און האַרמס פון אַ זיסוואַרג קראָם

זייער אָפֿט, קינדער זענען געבעטן צו קויפן זיי מאַרמעלאַד. Benefits און האַרמס פון דעם זיסקייַט איז ניט שטענדיק קלאָר ווי דער טאָג. אין ערשטער בליק, עס מיינט ומשעדלעך. איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס מאַרמעלאַד - טשוינג אָדער קלאָר - עס איז בעסער צו עסן. אויך, באקענען זיך מיט די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג און עפשער לערנען ווי צו קאָכן אין שטוב.

טייפּס פון מאַרמעלאַד

טכילעס מאַרמעלאַד איז געווען אַ קאַנסאַנטרייטאַד פרוכט זאַפט מיט פּאַפּ, וואָס האט די געבעטן קאָנסיסטענסי ניצן געללינג אגענטן (פּעקטין, אַגאַר, דזשעלאַטאַן). עס איז צוגעגרייט פון מאַראַנץ, קווינס, apples. די Fruits האָבן אַ הויך צופרידן פון פּעקטין פֿון נאַטור. און עפּל מאַרמעלאַד טוט נישט אַפֿילו דאַרפן די דערצו פון צוקער. גודיז ענלעך צו עס אין סטרוקטור, זענען זייער פאָלקס אין די מזרח. דעם טערקיש פרייד (אין וואָס ינקלודעד האָניק און רויז וואַסער) און זייַן ווערייישאַנז. טאָמער אין אייראָפּע געבראכט די רעצעפּט פון דאָרט. אבער עס איז נישט באקאנט ווען און וואס ינווענטיד מאַרמעלאַד. Benefits און האַרמס פון עס באשלאסן דורך די בייַזייַן פון פּעקטין. דעם קאַרבאָוכיידרייט איז גוט פֿאַר די שטאַט פון די באָוועל, פּראַלאָנגז דער פּאָליצע לעבן פון פרוכט זיסוואַרג, איז אַ טיקאַנער. דעם ראַדוסאַז די סומע פון צוקער ווען קוקינג. דירעקט שאָדן פון די פּעקטין נישט, אָבער מאל עס קענען אָנמאַכן יריטיישאַן פון די געדערעם פון מענטשן מיט דער הויפּט שפּירעוודיק דיגעסטיווע סיסטעמען.

וואָס איז מאַרמעלאַד. Benefits און האַרמס

אינדוסטריע מאַנופאַקטורעס פאַרשידן קינדס פון סוויץ. עס זענען צווישן זיי און עס איז גאַנץ נאַטירלעך. אבער דער רובֿ פּראָסט סינטעטיש. דער ערשטער איז געווען צוגעגרייט דורך יוואַפּעריישאַן פון די האַלב פרוכט געמיש. ויסטיילן מאַרמעלאַד טשוינג און זשעלע, און פרוכט און פרוכט-און-יאַגדע. אַנשטאָט פון פּעקטין קענען נוצן אַגאַר-אַגאַר און דזשעלאַטאַן. עס איז בעסער צו עסן פאַקטיש פרוכט זיסוואַרג. קאַלאָריעס קאַנטיינד אין עס, וועט ניט זיין דיפּאַזאַטאַד אין די פעט. אבער ינדאַסטריאַלי Manufactured נאַטירלעך פּראָדוקט איז זייער טייַער. עס איז בעסער צו פּרובירן צו מאַכן מאַרמעלאַד אין שטוב.

פאַרטרעטער קלעם

עס וועט זיין שווער אָן פּעקטין צו קאָכן דעם נאַש. איר קענען פּרובירן צו פאַרבייַטן עס מיט אַגאַר און אַפֿילו דזשעלאַטאַן, אָבער דעם פּראָדוקט וועט ניט האַלטן זייַן פאָרעם. אבער וואָס צו קויפן אין די קראָם מאַרמעלאַד, נוץ און שאָדן איז שווער צו דעפינירן, עס איז בעסער צו נעמען די ריזיקירן און נאָך קאָכן עס אין שטוב מיט קיין געללינג אַגענט.

צוגרייטונג פון מאַרמעלאַד

צען גראַמז פון פּעקטין און אַ לעפל פון צוקער פּרעמיקס. דרייַ הונדערט גראַמז פון מאַשט פרוכט אָדער בעריז צו שטעלן צו קאָכן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. לייג צו צוויי הונדערט גראַמז פון צוקער. ווען עס איז גאָר צעלאָזן אין אַ פּיוריי, לייגן די צוגעגרייט פּעקטין. רעדוצירן היץ צו מינימום און קאָכן פֿאַר אן אנדער צען מינוט. עס איז נייטיק צו קאָך קעסיידער. די פאַרטיק מאַסע איז נאָך הייס באַוועגן אין פאָרעם, די געלייגט פּאַפּיר, צו לאָזן בייַ נאַכט. דעריבער ווענדן מאַרמעלאַד אויף פּאַפּיר און לאָזן פֿאַר אן אנדער 24 שעה. איר קענען דעריבער שנייַדן, זעמל אין צוקער און עסן. איר קענען קאָכן מאַרמעלאַד פאַרשידן מיקסעס פון Fruits און וועדזשטאַבאַלז. בישליימעס קאַמביינז apples מיט פּערז, סטראָבעריז, קווינס און קורראַנץ. איר קענען עקספּערימענט און געפינען נייַ טייסץ. אויך מאַרמעלאַד צוגעגרייט פֿון סייווערי פּראָדוקטן, אַזאַ ווי אַניאַנז אָדער טאַמאַטאָוז. אין דעם פאַל, לייגן די ווייַן, עסיק און האָניק.