כאַזער נאַקאַל. דער רעצעפּט פֿאַר די נשמה.

יעדער באַלעבאָסטע האט לינקס אַ ביסל צייַט-טעסטעד רעסאַפּיז, אַז קענען זיין אַ געשמאַק מייַכל זייער ליב געהאט אָנעס און יבערראַשן געסט. די קיילים דאַרפן, ווי אַ הערשן, הויך קולינאַריש סקילז און אַ לייַטיש לויפן פון פּראָדוקטן. אָבער, ווייניק מענטשן וויסן ווי פילע געשמאַק און געזונט קיילים קענען זיין האַלב פון פּראָסט כאַזער נאַקאַל, אויסערדעם די קיילים איז גאַנץ שפּאָרעוודיק.

אַפּעטיטלעך כאַזער נאַקאַל

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז אַנדערש, אָבער, מאַכן עס רעכט, איר קענען באַקומען אַ זייער געשמאַק שיסל, וואָס וועט זיין די קרוין אין דיין משפּחה. צו צוגרייטן די כאַזער שאַנק אַפּעטיטלעך מיר דאַרפֿן: 1 כאַזער נאַקאַל 1 אַניאַנז, 1 סעלדעריי, פּעטרעשקע שורש 1-2, 2 קעראַץ, שוואַרץ פעפער, יאַם בלעטער, קנאָבל, קראָפּ, זאַלץ. טכילעס, די כאַזער נאַקאַל דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה אין שעפע פון וואַסער אַ שעה אין די פּאַן לייגן די אַניאַנז, קעראַץ, רוץ, זאַלץ און קאָכן פֿאַר וועגן צוויי מער שעה. פֿאַר 15 מינוט ביז האַלב לייגן די פּעפּפּערקאָרנס און יאַם בלאַט. שאַנק איז צו באַקומען אויס פון די יויך, לאָזן עס קיל אַ ביסל, און איר לאַרד סלייסיז פון קנאָבל. דעמאָלט שמיר זייַן זויער קרעם, מייַאָנעז און בייקט מיט האָניק אָדער אויף אַ גריל אָדער ויוון, 15 מינוט בייַ 200 דיגריז. שפּריצן מיט הערבס, גאַרניש מיט לימענע סלייסיז און דינען.

נאַקאַל "האָניק מאַרינייד"

צו באַקומען אַ געשמאַק נאַקאַל פון כאַזער, די רעצעפּט קענען זיין וועריד צו דיין לייקינג, ווייַל טייסץ זענען אַנדערש פֿאַר אַלעמען. פאַנס פון שאַרף ביסל קענען לייגן מער פעפער אָדער נעמען עס צו אַ געמיש פון פאַרשידענע ווערייאַטיז. צו נעמען שאַנק דאַרפֿן אַ גוט וואַשן, שטעלן אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער לייגן די קעראַץ, אַניאַנז, קלאָוועס, יאַם בלאַט, אָלספּייס, קנאָבל, זאַלץ און קאָכן אַ גוט מאָלצייַט פֿאַר אַ שעה אויף נידעריק היץ. נעם די נאַקאַל פֿון די פּאַן און קיל אַ ביסל. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען מאַכן די מאַרינייד: מישן די זענעפט, סוי סאָוס, האָניק, שוואַרץ און רויט פעפער, קנאָבל. מאַכן צו נאַקאַל פּרילימאַנערי נאָטטשעס און רעקל מיט די מאַרינייד, שטעלן אין אַ טיף פּאַן, גיסן די רעשטן פון די מאַרינייד און שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. צו באַקומען אַ געשמאַק כאַזער נאַקאַל, אַ רעצעפּט קענען זיין אַ קליין ביסל צו סטרויערן צו אייער געשמאַק. אין דער מאָרגן שטעלן אַ נאַקאַל אין אַ טיף פּאַן, גיסן צוויי ברילן פון ביר, באַהאַלטן שטער און קאָכן אויף אַ הויך היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען שטער און קאָכן ביז גרייט אונטער די גרילל ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע.

נאַקאַל באַוואַריאַן. רעצעפּט.

צו צוגרייטן די שאַנק, מיר דאַרפֿן: 1 כאַזער נאַקאַל, 2 ליטער פון פינצטער ביר, 1 ציבעלע, 1-2 קעראַץ, סעלעריאַק 1, 1 קאָפּ קנאָבל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, קימל, קלאָוועס. פֿאַר גאַרניש 1 קג סאַוערקראַוט, 1 אַניאַנז, ביסל קומין, קאָריאַנדער, 1 גלעזל יויך, גרינס בוימל. פֿאַר דעם סאָוס: האָניק זענעפט אין גריינז.

סקיננינג שאַנק איז ניט נייטיק - עס קענען סינדזש, שאָבן מיט אַ מעסער אָדער נאָר גאָלן. פֿאַר די צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר אַ גרויס פאַן, קאָכן ווי וועט נאַקאַל אין ביר, די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל געקומען צו אונדז פון אַ ווייַט בייערן, און אַזוי עס האט גענומען שורש צווישן רוסישע קוקס. פאָאַמי טרינקען זאָל גאָר דעקן די שין, אָבער עס זאָל ניט זיין צו פיל. שטעלן די פּאַן איבער הויך היץ און טאָן קוקינג גרינס, קעראַץ שנייַדן אין גרויס רינגס, אַניאַנז נעמען לעגאַמרע און סטאַק צו עס עטלעכע גוואָזדיטשעק, קנאָבל, טיילן אין קלאָוועס. אַמאָל די ביר בוילז, פאַרמינערן גאַז איז צוגעגעבן טהערעטאָ גרינס בוקיי מיט בשמים און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר צוויי שעה.

די פאַרשפּרייטן די ביז אַהער צוגעגרייט פּאַן סטוד קרויט, דאַובעד שאַנק האָניק זענעפט סאָוס (עס קענען זיין צוגעגרייט פון האָניק, זענעפט זאמען און פּאַונדיד עטלעכע בוווילאַן ספּונז). שטעלן די פּאַן מיט די שאַנק אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה, אין דער זעלביקער צייַט, ניט פאָרגעטטינג פּיריאַדיקלי וואָטערד איר סאָוס. אַזוי מיר באַקומען אַ געשמאַק כאַזער נאַקאַל, אַ רעצעפּט וואָס איז זיכער צו ווערן געבעטן צו אַלע פון דיין קרובים און Friends.

צו קאָרמען די וויזאַטערז געשמאַק, עס איז ניט נייטיק צו פאַרברענגען אַ באַרג פון פּראָדוקטן און טאָג צו פאַרברענגען אין דער קיך. כאַזער נאַקאַל קענען זיין אַ גרויס כסימע שיסל פֿאַר קיין פירמע, אויב האָבן אַ ביסל פאַנטאַזיע און געדולד.