ווי צו קאָכן פלייש מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון

ניט אַלעמען קענען זייַן אַ גרינג פּראָדוקט צו שאַפֿן אַ אמת מייַסטערווערק. אָבער, געוואוסט ווי צו קאָכן די פלייש אין די ויוון, איר קענען סאָלווע פילע פּראָבלעמס. נאָך אַלע, דעם שיסל קענען ווערן ניט נאָר טעגלעך, אָבער אויך באַפּוצן די יום טוּב טיש.

פלייש אין פראנצויזיש

באַקן די פלייש מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון קענען קיין באַלעבאָסטע. אבער ווי צו מאַכן דעם שיסל אַפּעטיטלעך? אין פראנצויזיש איז required פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש:

1. 600 גראַמז פון כאַזער (האַלדז, שינקע אָדער לוין).
2. דרייַ טאַמאַטאָוז.
3. 500 גראַמז פון פריש מאַשרומז אָדער אַ סלוי פון זויער.
4. עטלעכע זיס פּעפּערז.
5. וועגן 300 גראַמז פון קעז.
6. ציבעלע.
7. פעפער און זאַלץ צו טעם.
8. עטלעכע גרויס ספּונז פּוטער אָדער גרינס ייל.

ווי צו קאָכן

צו צוגרייטן די געשמאַק פלייש מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון, איר מוזן נאָכגיין די סיקוואַנס. ערשטער עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ הויפּט קאָמפּאָנענט. די פלייש זאָל זיין געוואשן מיט ריין וואַסער, טרוקן ונ דורך, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. מאָל די ברעקלעך דארף אַריבער די קערל. אין דעם רעפטל גרעב זאָל זיין 10-12 מילאַמיטערז. נאָך וואָס, איר מוזן צונעמען אַלע וועינס און, פון קורס, אויב עס איז אַ טעמפּ שיכטע אַרום יעדער שטיק. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק די פלייש סלייסיז ספּעציעל קיך האַמער אויף ביידע זייטן. יעדער שטיק פריערדיק צו באַהאַנדלונג זאָל דעקן מיט קלינג פילם.

נאָך וואָס, ריין די פּאַן זאָל זיין צוגעגרייט צו לייגן די שטער און באַרשט מיט בוימל. אין פאַקט, עס איז גאָרנישט שווער אין קוקינג. די סימפּלאַסט שיסל - די פלייש אין די ויוון. שריט דורך שריט רעצעפּט וועט העלפן אַפֿילו אַ אָנהייבער צו שעפּן. אויף די צוגעגרייט באַקינג איז נייטיק צו שטעלן די סלייסיז פון פלייש. נאָך וואָס, יעדער שטיק איז כדאי צו זאַלץ און פעפער.

אויב ניצן פריש מאַשרומז, זיי מוזן זיין ונ דורך קלינד, וואַשן און פליסן. אויב פּרעסערוועד, דעמאָלט שווענקען געזונט. מושראָאָמס מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך צוזאמען די פּלאַטעס. א ציבעלע זאָל זיין קלינד פון די כאַסק, און צעהאַקן געזונט. עס קענען זיין שנייַדן אין האַלב רינגס. פון קורס, עס איז מעגלעך און קלענערער.

די פּאַן מוזן זיין שטעלן אויף די פייַער און היץ. נאָך אַז עס זאָל זיין צוגעגרייט צו שטעלן די מאַשרומז און אַ ביסל פון שווייס. דעם וועט לאָזן צו יוואַפּערייט קיין וידעפדיק פליסיק פון זיי. נאָך וואס, די פּאַן קענען זיין שטעלן אַ ביסל פּוטער און גיסן געהאַקט ציבעלע. פּרעגלען אַלע איר דאַרפֿן אויף אַ מיטל היץ ביז גאָלדען כיו אויס.

אַזוי ווי צו צוגרייטן פלייש מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון, עס איז נייטיק צו דערגרייכן די אָפּטימום טעמפּעראַטור. ווייַל עס איז משפּיע די טעם און קוואַליטעט פון די פאַרטיק שיסל. דעריבער, ווען די בויגן און פונגי וועט זיין בראַונד, עס איז מעגלעך צו אַרייַננעמען און צו ויסשטעלן די ויוון טעמפּעראַטור בייַ 180 ° סי

צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז

איצט איר קענען טאָן וועדזשטאַבאַלז. יעדער טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין צוויי גלייַך ברעקלעך. יעדער פון די כאַווז פון די גרינס צו זיין שנייַדן אין סלייסיז, די גרעב זאָל ניט יקסיד 4 מם. זיס פּעפּערז זענען אויך צו זייַן שנייַדן אין צוויי גלייַך טיילן און באַזייַטיקן זאמען. נאָך וואָס, יעדער רעפטל וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן שנייַדן אין סקווערז אָדער אויף נישט צו לאַנג סטריפּס. אין דעם בינע עס איז נייטיק צו מאָל און קעז, ראַבד עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

מיר פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם

אין די ברעקלעך פון פלייש צו זיין שטעלן אַ פּלאַסט פון געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז. דעריבער לייגן די געהאַקט פּעפּערז. דערנאָכדעם, שטעלן אַ פּלאַסט פון פּאָמידאָר. אַלע דעם איז נייטיק צו פּלאָמבירן די קעז און גיסן מייַאָנעז.

איר קענען טאָן אַ קליין ביסל אנדערש. Layers פון וועדזשטאַבאַלז קענען ערשטער גיסן מייַאָנעז, און פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז האַלב שפּריצן מיט קעז. אין דער זעלביקער צייַט קער אויס פאַרשידענע קיילים. אין דער ערשטער פאַל, דער קעז איז צעלאָזן און פּענאַטרייץ צו די דנאָ, בשעת די צווייט - זאַפּעטשעציאַ שפּיץ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.

איצט באַקן די פלייש מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון. עס נעמט וועגן 30 מינוט פאַרטיק שיסל דאַרפֿן צו דעקן מיט שטער און בייגן די שנייַדן. נאָך וואָס, ער דאַרף צו געבן מער מינוט דאָגאָטאָוויציאַ 12. דינען דעם פאַרטיק סלייסיז געשמאַק פלייש אין פראנצויזיש איז בעסטער מיט פריש הערבס, וואָס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט סילאַנטראָו און פּעטרעשקע.