ווי צו קאָכן פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז און צוקיני

קאַרטאָפל - די רגע ברויט. לפּחות, אַז ס וואָס מיר גלויבן, אין בעלאַרוס. מיט פּאַטייטאָוז בעלאַרוסיאַנס וויסן ווי צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, כולל קאַרטאָפל פּאַנקייקס. דאס איז אַ זייער געשמאַק שיסל פון האַרציק, פּשוט צו צוגרייטן, אָבער עס איז required צו פאַרברענגען עטלעכע פּאָטער צייַט. איך וועט דערציילן איר ווי צו קאָכן פּאַנקייקס פֿון די פּאַטייטאָוז, אויב איר זענט, פון קורס, ער נאָך האט ניט געלערנט ווי צו טאָן עס.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז

פּאַנקייקס - געבוירן בעלאָרוסיש קיילים, כאָטש עס איז עפּעס ענלעך צו קוקינג און אנדערע לענדער. אזוי, אוקריינא פּאַנקייקס קאַרטאָפל פּאַנקייקס זענען גערופֿן אין רוסלאַנד - טערונצי, אין די טשעכיי - בראַמאָראַקי, און אין אַמעריקע - האַשבראַון. ווידער, דאָס איז נאָר אַ זייער ענלעך קיילים, אָבער ניט איין און די זעלבע. עס איז אינטערעסאנט אַז אַפֿילו אין די פאַל פון קוקינג פּאַנקייקס היפּש נומער פון פּראַסקריפּשאַנז האָבן שוין דעוועלאָפּעד. עמעצער מיינט אַז די פּאַנקייקס איר קענען קאָכן אַ קאַרטאָפל, וואָס איז געווען גרייטיד אויף אַ זייער פייַן כאַבאַרניק. עס זענען די וואס טאָן די פאַרקערט, דאס הייסט, באַקינג שיסל ניצט בלויז פּאַטייטאָוז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אן אנדער טשיקאַווע פאַקט איז אַז אַפֿילו די וואָג פון קאַרטאָפל זענען פון דרייַ טייפּס. טאַרקאָוואַננייַאַ קאַרטאָפל מאַסע, וואָס איז מערסט אָפֿט געניצט פֿאַר מאכן פּאַנקייקס, בלייד וואָג (דעקאַנטעד פּאַטייטאָוז), ווי געזונט ווי די האַלב וואָג. פּאַנקייקס פון בוילד פּאַטייטאָוז אויך קער אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. נו, לאָזן ס קוק אין ווי צו מאַכן פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז.

אופֿן 1

מיר דאַרפֿן פריש קאַרפעטאָל, זאַלץ, מעל. וואַשן פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. אויב איר האָבן לינקס זייער ביסל צייַט, איר קענען געטרויען די פּראָצעס בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, אָבער איך מוזן זאָגן אַז די פּאַנקייקס וועט טעם גאָר אַנדערש, אַפֿילו מיט אַ ריר פון ביטערניש. אַזוי באַשליסן פֿאַר זיך. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען שרעדיד, זאָל מיד אָנהייבן פריינג, אַנדערש עס וועט דאַרקאַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ צו טעם און אַ ביסל מעל (געדיכטקייַט), כאָטש איך יוזשאַוואַלי פּאַנקייקס פּרעגלען אָן מעל.

היץ די פּאַן און ניט לייגן עס לעפל קאַרטאָפל מאַסע קאָכן אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. דינען פּאַנקייקס מיט זויער קרעם אָדער גריסי געפּרעגלט.

אופֿן 2

און איצט איך וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז פֿאַר אַוואַנסירטע רעצעפּט. נעמען פּאַטייטאָוז קילאָ, איינער ציבעלע, קעראַץ און יי, דרייַ טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז מעל, גרינס בוימל, זאַלץ, אַ בינטל פון קראָפּ, זאַלץ.

צוגרייטונג: Grate פּאַטייטאָוז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, לייגן די וואָג פון די פינעלי ערד אַניאַנז, קעראַץ, קראָפּ, דעמאָלט דער יי. קאָך אין די מעל און לייגן זאַלץ לויט צו טעם. מאַסע מישן געזונט. באַקן די פּאַנקייקס אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן ביז גאָלדען. די שיסל וועט קער אויס זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך. ספּעציעל פּיקוואַנסי געבן אים קעראַץ. זיין זיכער צו פּרובירן.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז, איר שוין וויסן. און האָבן איר געהערט וועגן וואָס פּונקט דער זעלביקער שיסל קענען זיין צוגעגרייט פון צוקיני. פּערסנאַלי, איך האָבן פּרובירן צו טאָן עס און, איר וויסן, איז געווען צופֿרידן. איך האט ניט טראַכטן פון צוקיני פּאַנקייקס קענען קער אויס אַזוי געשמאַק.

נעמען צוויי צוקיני, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, איינער יי און פעפער, מעל און זאַלץ. צוקיני שאָלעכץ, רייַבן אויף אַ זייער פייַן כאַבאַרניק. אויב פּלוצלינג צוקיני זענען אויך זאַפטיק, עס וועט האָבן אַ פּלאַץ פון ביסל קוועטשן. אַדדינג וואָג צו קאַבאַק סקוויזד קנאָבל, זאַלץ, פעפער, מישן אַלץ ונ דורך און פאָרשטעלן איינער יי. אַלע ווידער סטערד געזונט, לייגן די מעל אַזוי אַז די טייג האט זיך אויסגעדרייט קאַבאַק, ווי דיק קרעם. באַקן אין די פּרעהעאַטעד פּאַן ביז גאָלדען ברוין. דינען קירבעס פּאַנקייקס זענען אויך מעגלעך מיט זויער קרעם.

ווי איר קענען זען, קאָכן פּאַנקייקס נישט אַזוי שווער. נאָר אַ ביסל פון צייַט וועט האָבן צו פאַרברענגען אויף טריינינג שינגלעס, און אין די מנוחה פון דער גאנצער פּראָצעס איז גאַנץ שנעל.