ווי צו קאָכן זופּ פון ים באַס?

פיש איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס כּולל אַ לעפיערעך גרויס נומער פון ווערטפול סאַבסטאַנסאַז און פאַטטי אַסאַדז. דעריבער, מילז אויס פון עס זאָל זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע. זייַן נוצן אין אַ בוילד, געפּרעגלט, סמאָוקט, בייקט, דאַר און קאַנד פאָרעם. נאָך לייענען הייַנט ס ויסגאַבע, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן גרינג, פול-באַדיד און זייער שמעקנדיק זופּ פון ים באַס.

אָפּציע מיט מילאַט

עס זאָל זיין אונטערגעשטראכן אַז אין דעם רעצעפּט, איר קענען געשווינד קאָכן אַ האַרציק און געשמאַק מאָלצייַט. דאס איז דער ערשטער שיסל איז גלייַך געזונט סוטאַד פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער ס מעניו. צו קאָכן פיש זופּ מיט ים באַס, זענט ליב געבעטן צו קויפן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. איידער אָנהייב דער פּראָצעס, מאַכן זיכער אַז איר האָבן גאַנץ אַלע פון די required ינגרידיאַנץ. אין דיין קיך מוזן זיין פאָרשטעלן:

• 800 גראַמז פון פּאַטייטאָוז.
• א פּאָר פון מיטל-סייזד קעראַץ.
• א פונט פון סידעלע.
• איין קליין ציבעלע ציבעלע.
• העלפט אַ גלעזל פון מילאַט.
• צוויי ליטער פון פילטערעד וואַסער.

זאָל באַצאָלן באַזונדער ופמערקזאַמקייַט, אין דעם פאַל, מינימאַל שטעלן פון בשמים וועט זיין געוויינט. אין דעם צייַט איר וועט בלויז דאַרפֿן אַ יאַם בלאַט, פריש פּעטרעשקע און זאַלץ. נומער פון די לעצטע דעפּענדס אויף פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן פון דער שעף און זיין משפּחה.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט רייַך און פלאַוואָרפול זופּ פון ים באַס פיש מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן. קאַרקאַס פּוריפיעד פֿון וואָג, וויססעראַ און שאַרף Fins און ונ דורך רינסעד אין קאַלט וואַסער. אין שפּאַלטן דעם וועג די פיש איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, און שטעלן אין אַ פאַן.

עס אויך שיקן געוואשן מילאַט, פֿאַר-סאָוקט אין קאַלט וואַסער. וועגעטאַבלעס פּילד און קראַשט. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז, קעראַץ פּראַסעסט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און די אַניאַנז זענען לינקס לעגאַמרע. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז שטעלן אין אַ פאַן מיט די פיש און גריץ. אַלע אויסגעגאסן צוויי ליטער פון וואַסער, סיזאַנד מיט בשמים און געשיקט צו דעם טעלער. נאָך צוקונפֿט זופּ רעדפיש בוילז באַטעס פייַער און בוילד פֿאַר איין שעה. איידער געדינט, אַראָפּנעמען אַלע פיש פון די ביינער, און די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די ציבעלע און יאַם בלאַט. לויט צו די בעטן פון די פאַרטיק שיסל איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט גרינז.

אָפּציע מיט קרעם

לויט צו דעם רעצעפּט טורנס אויס זייער געווירציק ערשטער קורס. עס האט אַ ליכט קרימי געשמאַק און אַ סטאַנינג גערוך. זייַן הויפּט שטריך איז די נוצן פון קרעם, קעז, הייס פּעפּערז, קעז און PRE-גרייטיד פּאַטייטאָוז. צו קאָכן אַ האַרציק און זייער שמעקנדיק פיש זופּ פון ים באַס זענט ליב געבעטן צו גיין צו די ניראַסט קראָם און לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. מוזן זיין פאָרשטעלן אין אייער קאָמפּילעד רשימה:

• 350 גראַמז סידעלע.
• דרייַ גרויס פּאַטייטאָוז.
• דריי הונדערט מילאַליטערז פון קרעם.
• איינער ציבעלע און רויט ציבעלע.
• טשילי פעפער פּאַד.
• א פערטל פון אַ פּאַק פון פּוטער.
• דרייַ זובאָטשקאַ קנאָבל.

אַז אייער משפּחה איז געווען ביכולת צו אָפּשאַצן די זופּ פון ים באַס, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אין די קראַנט אויסגאבע, די אויבן רשימה זאָל זיין עטלעכע שפּאַס. אַדדיטיאָנאַללי עס אַרייַננעמען זאַלץ, אָלספּייס, יאַם בלעטער, קעז גראַנאַ פּאַדאַנאָ, סעלדעריי און פּאָרע-ציבעלע.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו נעמען פיש. דאס איז געווען פּוריפיעד דורך וואָג, גאַץ און Fins, און דעמאָלט שנייַדן אין פיללעץ. די רוען ביינער און הויט זענען געשטעלט אין די טאָפּ, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און פּיז שמעקנדיק יאַם בלאַט, אויסגעגאסן אין וואַסער און קאָכן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.

די פּאַן, גריסט מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן די געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי. ווען לייטלי בראַונד תּוכן פון דעם קאַנטיינער, צו לייגן די געהאַקט ליקס, טשילי פּעפּערז, און דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל דרוק קנאָבל. אַלע ונ דורך געמישט, גיסן די קרעם און אַ ביסל פּריסאַליוואַעם.

צו דעם איז צוגעגעבן האט צייַט צו צוגרייטן געפּרעגלט יויך איז העאַטעד צו בוילינג און איז געשיקט צו די זעלביקער קוב פיללעץ געהאַקט און פּראַסעסט דורך די פּליטקע לאָזנ שווימען פּאַטייטאָוז. אַלע דעם איז האַלב צו אַ מינימום פייַער ביז האַלב פיש און וועדזשטאַבאַלז.

ספּילד זופּ אויף די פּלאַטעס פון ים באַס מיט קרעם דעקערייטאַד מיט דין סלייסיז פון גראַנאַ פּאַדאַנאָ קעז, סעלדעריי, רויט ציבעלע רינגס און געהאַקט טשיללי.