ווי צו מאַכן מאָאָנשינע ווי קאָניאַק טאַם און קאָליר

עס מיינט אַז קיין איינער וועט הערן וועגן די נייַעס אַז לויט צו אינטערנאַציאָנאַלער סטאַנדאַרדס קאָניאַק איז געמאכט אויסשליסלעך אין France. און צו מאַכן די טרינקען אונטער די סאָרט נאָמען "קאָניאַק" זאל זיין בלויז זעקס פראנצויזיש דיסטריקץ. אַלע די אנדערע זענען אַבליידזשד צו רופן זיי Produced אַלקאָהאָליקער פּראָדוקט "סאָרט". אבער אַלע פון די באדינגונגען זענען בלויז גילטיק פֿאַר אינטערנאציאנאלע האַנדל. אויף דינער מאַרקעץ, פּראָדוסערס האָבן די רעכט צו אָפּשיקן צו זייער פּראָדוקטן ווי איר ווי. און איר, אויך, ווייל מאַסטערד קוקינג קאָניאַק פון מאָאָנשינע, האָבן יעדער רעכט צו שטעלן אויף די טיש אויבן די טרינקען, און נישט צו באַהאַלטן עס הינטער אַ באַשיידן וואָרט "סאָרט".

האָמעמאַדע קאָניאַק. רעצעפּט

פון מאַשקע איז גאַנץ מעגלעך צו מאַכן אַ טרינקען, קאָליר און געשמאַק רעמאַניסאַנט פון אויב ניט דער פראנצויזיש און גרוזיניש אָדער ארמאניש, אָבער נאָך בראַנדיעס. אָבער, ניט אַלע ליבהאבערס פון דעם טרינקען טרינקען בלויז "קאַמוס" און "נאַפּאָלעאָן" מיט "קאָורוואָיסיער". ווינסטאָן טשערטשיל, למשל, אַלע קאָגנאַקס בילכער ארמאניש "דווין".

אַקטואַללי, די קאָניאַק איז ינפוסעד אין דעמב ווייַנטרויב אַלקאָהאָל. וואָס איז מעגלעך, עס איז נישט זייער אַפ אַנ עמעס זאָגן אַז די פראנצויזיש זענען נאָר סטאָרד פֿאַר עטלעכע יאָרן אין באַראַלז ברו, און דעמאָלט פאַרקויפן די ריזאַלטינג געטראַנק אונטער דעם נאָמען "קאָניאַק".

און לאָזן אונדז ביסל דרייווז פּערוואַטש פֿון ווייַנטרויבן, מיר נאָך וויסן ווי צו מאַכן מאָאָנשינע ווי קאָניאַק. די טעכנאָלאָגיע איז פּשוט: איר וועט דאַרפֿן די אָריגינעל פּראָדוקט און אַ ביסל געווירץ.

קיין פאַבריקאַנט פּערוואַצטש ווייסט ווי צו מאַכן מאָאָנשינע ווי קאָניאַק - עס נאָר ינפוסע די בעוועראַגע אין די מעמבריינז פון וועלשענער נוס, אָדער נאָר לייגן די טיי בלעטער. אבער עס וועט נישט קאָניאַק, אָבער נאָר בונט ברו. און ביידע די טעם און דער שמעקן. אבער אין קאָניאַק בפֿרט וואַליוד בוקיי. מיר זענען מיט איר צו טאָן אַנדערש.

צוויי מאָל מיר סערפּאַס אונדזער פּערוואַטש געטינג באַפרייַען פון רובֿ פון די אַלדעהידעס אין די פליסיק און די דיסטאַלאַט רייניקן פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע און אַקטיווייטיד טשאַד. יא, עס אַלע נעמט מער ווי איין טאָג, אָדער אַפֿילו איין וואָך. אָבער איר ווילן צו וויסן ווי צו מאַכן היים ברו ווי קאָניאַק, נישט ווי אים סוויל. דערצו, מיר טאָן ניט צווינגען איר צו באַשטיין ברו פינף צו זיבן יאר אין דעמב באַראַלז, אַזוי אַ פּאָר פון וואָכן מיינט אַ קלייניקייַט קאַמפּערד צו פינף יאָרן ...

ער האט געווארט ביז אַלע די מאַק אין די פליסיק סעטאַלז צו די דנאָ, עס זאָל זיין פילטערעד און, פּרעפעראַבלי, אַמאָל ווידער יבעריאָגן, אָבער אין דעם פונט קיין איינער וועט באַשטיין. גיסן עס אין אַ ינאַמאַל פאַן און שטעלן אויף נידעריק היץ, באדעקט פֿאַר - איר טאָן נישט וועלן צו טייל פון דער צוקונפֿט פון קאָניאַק האט יוואַפּערייטיד? 3 ליטער פון שטאַרק ברו איר שטעלן 3 אַרבעס אָלספּייס, 3 טייבאַלספּונז צוקער, 2 טיספּונז פון טיי בלעטער, וואַניל אויף די שפּיץ פון אַ מעסער און אַ ביסל פון צימערינג. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו שטעלן אן אנדער 2-3 ינפלאָרעססענסעס קאַרניישאַנז און 2 בוכטע בלעטער, אָבער אָן זיי עס איז מעגלעך צו טאָן. אבער צו טאַם די טרינקען טוט נישט שאַטן צו שטעלן אין אַ ברו צוויי טייבאַלספּונז פון דעמב בילן.

אין קיין פאַל טאָן ניט ברענגען פליסיק צו אַ קאָכן: עס האט צו זיין הייס פּונקט גענוג צו טיי קען געבן איר אַ איידעלע קאָלירן. אַמאָל די ברו וועט זיין נאָענט צו אַ קאָכן, תיכף אומקערן אַוועק דער הרובע. קיל אַ ביסל און גיסן עס אין לאגלען. אין אַ דער הויפּט פּאַמעלעך די צוקונפֿט טוט נישט דאַרפֿן קאָניאַק, און נאָך אַ פּאָר פון טעג נאָך דעם פילטער איז גרייט פֿאַר נוצן.

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן מאָאָנשינע ווי קאָניאַק, און קענען דינען אַרויף כּמעט פאַקטיש איידעלע טרינקען. פֿאַר גרעסער ווירקונג, מיר רעקאָמענדירן צו לייגן עס אויף די טיש אין עכט לאגלען. איר וועט זען אַז רובֿ פון די געסט וואָלט ניט ידענטיפיצירן שווינדל.