ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן? עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז

עס איז זיכער צו רופן די געזאָלצן בייקאָן איינער פון די אָולדאַסט סלאווישע קוויזין קיילים. אלנגעוויקלט אין אַ שטאָף שטיק זאַלץ פאַטטי פלייש מיט די בשמים און באגלייט סוחר אויף אַ לאַנג נסיעה, און פּילגרים, און פּשוט זעלנער. און דעם נאַש איז געווען די יקער פון די דיעטע טשומאַקאָוו וואָזיוושיה זאַלץ אין די פאַרטהעסט ריטשאַז פון רוסלאַנד ...

בריסקעט קענען זיין גערופֿן אַ טיפּ פון פעט - אַ באמת יקאָניק קיילים. עס דיפפערס העגעמאָניע פון פלייש חלק פון די פעט און אָפֿט כּולל ביין אָדער קאַרטאַלאַדזש פון די ריבס. פון קורס, דער רובֿ געשמאַק בייקאָן, זויער זיך. עראַמאַטיק, געווירציק אָדער זיס, דיפּענדינג אויף פּרעפֿערענצן, עס קענען ברייטאַן אַרויף אַ באַשיידן וויקדיי מיטאָג אָדער כשיוועס פּריווייל אויף די יום טוּב טיש. פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן, און וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

וואָס איז די ברוסט? קלייַבן אַ שטיק פֿאַר פּיקלינג

פלייש פון די ריפּ חלק פון די קאַרקאַס רעפעררעד צו בריסקעט. פֿאַר סאָלטינג כאַזער געניצט - עס איז ייליק, ווייך, זאַפטיק סטרעאַקי בייקאָן. דין קאַרטאַלאַדזש ריבס זענען שנייַדן אָפֿט, ווייַל זיי געבן אַ ספּעציעל כיין בייקאָן. איידער זויערע וגערקע בייקאָן, בעסער צו גיין צו די פּויער ס מאַרק, וואָס געבראכט די מערסט פריש און הויך קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס. פלייש און פעט פון די דינער חזיר, דערוואַקסן אין די עפענען לופט, און געזונט-געפֿיטערט נאַטירלעך עסנוואַרג איז שטענדיק שמעקנדיק און געשמאַק. נאָר איידער איר קויפן זאָל מאַכן זיכער אַז געזונט חזיר איז געווען אַלע רעכט. קאַנשיענשאַס הענדלער וועט גערן צושטעלן אַלע די נייטיק דאקומענטן.

סאָלטינג בריסקעט טרוקן אופֿן

אָפֿט, די אָריגינעל און אלטע איז נישט ערגער צו די לעצט ינאָווויישאַנז און די לעצט דיוועלאַפּמאַנץ. ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן קלאסישע וועג? דאס וועט דאַרפן אַ זייער בייקאָן, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

סלייסט פלייש באַרס דאַרפֿן צו רייַבן די געמיש און לאָזן פֿאַר 2-3 טעג סאָליציאַ. פּונקט סאָלטאַד בייקאָן אין אַנטיקוויטי. זויער שטייגער עס איז באקומען דורך אַ מילד און ווייך, לייכט שנייַדן. ווען אַ טיש מיט איר, איר קענען נישט אַפֿילו אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. דעם ווערסאַטאַל אופֿן פון סאָלטינג איז גוט ווייַל די פלייש איז באקומען כּמעט נייטראַל, אָבער אין דער זעלביקער צייַט איז ניט העפלעך, יקספּרעסיוו. עס וועט אַפּעלירן אַפֿילו צו די וואס טאָן ניט עסן געווירציק.

סאָלטינג זאַפטיק בריסקעט מיט בשמים און קנאָבל

אָבער ליבהאבערס פון קנאָבל און פּעפּערז וועט אָפּשאַצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. Belly פעט בלענדז בישליימעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנדאַמאַנץ. איידער ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן מיט פעפער און קנאָבל, צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ, ראַסטאָלטשעם זיי אין אַ מאָרטאַר און מישן ונ דורך. אין דעם זעלביקער געמיש קענען זיין מיד לייגן זאַלץ.

פֿאַר דעם רעצעפּט פּאַסיק שוואַרץ, ווייַס און רויט פעפער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, קומין, דאַר הערבס, קאָריאַנדער, און מער. אַז ס אַלע אַז ליבע זדאַבריוואַט FOODS - פילן Free צו לייגן צו די מישן! דורכגעגאנגען דורך די מאַשער קנאָבל לייגן טאַם און שאַרפּנאַס. גרייטיד בשמים און זאַלץ שטיק פון בייקאָן קענען זיין אלנגעוויקלט אין גאָז, שטער אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו געווירץ נישט צעברעקלען. נאָך אַ פּאָר פון טעג, איר קענען רעגאַלע נאַש שמעקנדיק היים.

ראָסל פֿאַר בייקאָן

אן אנדער פאַירלי פּראָסט וועג צו לפּחות אלטע געשיכטע לערנט אונדז ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן אין די ראָסל. עס דיפפערס אין אַז די שטיק וועט ניט גלייַך פּראָסאַליוואַציאַ זאַלץ און זאַלץ וואַסער אין וואָס זענען צעלאָזן און בשמים. פֿאַר צוגרייטונג פון ראָסל נעמען 50 גראַמז פון זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער. אבער ווי צו לייגן בשמים און קאַנדאַמאַנץ - אַ ענין פון טעם. בריסקעט זאָל זיין געטובלט אין די וואַסער און שטעלן די שפּיץ יאָך.

סאָלטינג צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון אַ שטיק. וסואַללי צוויי אָדער דרייַ טעג זענען גענוג. איידער פּיקלינג בריסקעט שטייגער אַ רעפטל קענען זיין לאַרד קנאָבל.

וואָס טעקע געזאָלצן בייקאָן אויף די טיש

דעם נאַש איז ידעאַל פֿאַר גאַרניש פון בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז. מיט געזאָלצן בייקאָן קאַמביינד הויזגעזינד פּיקלינג און סאָלטינג. לייגן די טיש קענען זיין האָלץ, סעראַמיק אָדער טעפּערייַ, ווי געזונט ווי קלייַבן זיך אַ לתונט טעקסטילעס.