ווילד רייַז: די Benefits און האַרמס. ווי צו קאָכן די ווילד רייַז?

ווילד רייַז, אָדער אָוץ, וואַסער, אָדער ינדיאַן רייַז איז כּמעט ווי אַלט ווי געשיכטע זיך. עס איז העכסט נערעוודיק געוויקס איז ניט אַקשלי רייַז און וואַסער-גראָז, באקאנט ווי ווילד רייַז. ביידע זי און די געוויינטלעך ווייַס רייַז זענען פֿאַר אונדז צו טוווע, אָבער אַז זייער שייכות איז איבער.

ווער איז דאָס און ווו?

ווילד רייַז שוואַרץ - אַ נאַטירלעך ייַנוווינער פון די טייכן און לאַקעס פון צפֿון אַמעריקע. מען געניצט צו עסן פיר סובספּעסיעס פון דעם געוויקס: זיזאַניאַ אַקוואַטיקאַ, זיזאַניאַ פּאַלוסטריס, זיזאַניאַ טעקסאַנאַ (געבוירן צו צפֿון אַמעריקע) און זיזאַניאַ לאַטיפאָליאַ, אָדער זיזאַניאַ קאַדוסיפלאָראַ (ערידזשנאַלי פון טשיינאַ). וווין פֿאַר וואַסער אָוץ זענען אין California, מינעסאטע, וויסקאנסין, איידעהא, ארעגאן (USA), ווי ווויל ווי אויף די פּרעזענט טעריטאָריע פון קאַנאַדע, אין די מדינות פון אלבערטא, מאניטאבא, סאסקאטשעווען (ווו, פֿאַר זיין זאַמלונג און איצט נוצן קאַנוז).

אַפ אַנ עמעס האָדעווען דעם פאַבריק אנגעהויבן טריינג אין 1950, אין מינעסאטע - זינט 1962. זינט 1974, וואַסער אָוץ דערוואַקסן אין אונגארן. עס איז אויך קאַלטאַווייטאַד אין אויסטראַליע, ניו זילאַנד און טשיינאַ (ווו עס איז דערוואַקסן פֿאַר זייַן סטאָקס).

אין קאַנאַדע, ביז איצט עס זענען שטרענג כּללים וועגן זייַן ביליט. וואס זאַמלען וואַסער אָוץ מוזן באַקומען אַ דערלויבעניש צו די באַטייַטיק דיפּאַרטמאַנץ. זאַמלונג קענען זיין געטראגן אויס בלויז דורך שיפל, קאָנטראָלירן די רודער. ספּעציעל אַדאַפּטיישאַן ספּיקעלעץ פון ווילד רייַז שפּיץ איבער די שיפל און שאָקלען "ריסינקי" און אַזוי איבער און איבער ווידער, ביז עס איז שטאַרקייַט און פאַרלאַנג. אויף דער טעריטאָריע פון די קאַלעקטינג ויסריכט איז ניט דערלויבט, אַפֿילו אין אַ מאָטאָר שיפל. בלויז כאַנמייד.

רייַז און זייַן געזונט Benefits

צו דאַטע, סייאַנטיס האָבן עטלעכע הונדערט טויזנטער פון מענטשלעך פּראָטעינס, אָדער גאַנץ, זייער ווערייאַטיז. אַלע דעם דייווערסיטי איז Created אויף דער באזע פון 20 "נאָרמאַל" אַמינאָ אַסאַדז. אַמינאָ אַסאַדז, אין דרייען, צעטיילט אין יקערדיק און נאָנעססענטיאַל. דער ערשטער גוף איז ביכולת צו סינטאַסייז זיך. די יענער מוזן קומען פון עסנוואַרג ווייַל זיי זענען נישט געגרינדעט אין דעם גוף.

פּראָטעין וואַסער אָוץ כּולל אַלע די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, און עס פּונקט 18 אַמינאָ אַסאַדז פון 20. דאס ווילד רייַז (Benefits און האַרמס איז אינטערעסירט אין אַלע די פאַנס פון אַ געזונט סטיל) ווערט זייער נוצלעך און נייטיק פּראָדוקט פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנס. אַזאַ אַ פּראָדוקט ווי אַ גאַרניש בישליימעס דערגאַנג די פלייש און מאַשרומז, עס איז פּאַסיק פֿאַר די דיעטע, די וואס נאָכגיין די געשטאַלט, און יענע וואס נאָר זוכט צו דערגרייכן עס.

געשעפט צוועקן פון ווילד רייַז

ווען אַפּראָוטשינג שניט צייַט - סעפּטעמבער, Farmers פּרובירן צו מאַקסאַמייז זייער Profits. זיי אַרויסטרייַבן וואַסער פֿון די "פּלאַנטאַציע" צו שניט קען קלייַבן ספּעציעל, קענען צו באַוועגן דורך די זומפּ, כאַרוואַסטערז.

געזאמלט אין דעם וועג, רייַז איז נאָך גרין, אַזוי עס איז געלייגט אויס צו טרוקן. נאָך איר ברוין, גלאָסי, גוט קוואַליטעט ריסינקי צעשיידט פֿון די כאַסק און די דעבריס און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש און פאַרקויף.

זאַץ און קאַלאָריע וואַסער אָוץ

לויט צו וסדאַ נוטריענט דאַטאַבאַסע דאַטן ווילד רייַז (100 גראַמז וועמענס קאַלאָריע - וועגן 357 קקאַל) כּולל גרויס אַמאַונץ פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, פעט, קאַרבאָוכיידרייץ, און פאַץ.

דערצו, אין דעם זאַץ פון זאמען פון וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, ב 3, ב 4, ב 5, ב 6, ב 9, C, E, קיי ווילד רייַז - גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום און פאָספאָרוס און שפּור יסודות אין די פאָרעם פון פּרעסן , מאַנגגאַניז, קופּער, צינק און סעלעניום. ספּעציעל דעם פּראָדוקט איז רייַך אין לייסין.

ווילד רייַז (Benefits און האַרמס פון וואָס זענען געווען באקאנט צו ינדיאַנס פֿאַר פילע סענטשעריז) הייַנט רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניסס פֿאַר אַביסאַטי, עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל לעוועלס, פּראָבלעמס מיט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. ער האט אַ גוט ווירקונג אויף דעם נערוועז און דיגעסטיווע סיסטעמען. די סומע פון פעט עס איז זייער קליין, דערצו, עס איז ביכולת צו באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.

וואַסער אָוץ אויך נוצלעך צו האָבן פֿאַר די וואס לייַדן פון כייפּערטענשאַן אָדער לפּחות גרייט צו עסן זאַלץ.

שאַטן ווילד רייַז סייאַנטיס ינקאָנקלוסיווע. עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אָבער, עסן בלויז וואַסער אָוץ קענען ניט - אין פילע פון זייַן אַדוואַנטאַגעס, אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסאַז דער גוף איז נישט דאָרט.

ווי צו קאָכן די ווילד רייַז?

וועגן דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, עס זענען פאַרשידענע מיינונגען: עטלעכע אַדווייזד אים צו ווייקן עמעצער קליימז אַז ער האַלב אַזוי. עטלעכע פֿאָרשלאָגן אַ פאַרהעלטעניש פון 1 טייל פון רייַז, און 1.5 טיילן פון וואַסער, בשעת אנדערע - 1 טייל פון רייַז פֿאַר 4-4.5 טיילן פון וואַסער.

דורך די צייַט פון קוקינג, אויך, מיינונגען דיווערדזש - פֿון 25-30 מינוט צו 45 שעה. עס מוזן ווערן דערמאנט אַז דעם פאַרשיידנקייַט זאָל זיין האַלב מער ווי ווייַס ווערייאַטיז, כאָטש די וואַסער אָוץ איז אויך נישט די זעלבע - עס זענען זאמען מער ווייך, עס זענען מער סטרינדזשאַנט. דערנענטערנ זיך קוקינג צייַט - 40 מינוט.

• אָפּציע איינער: ווי צו קאָכן ווילד רייַז צו ווייקן. די געבעטן חלק פון רייַז שווענקען, ווייקן פֿאַר 12 שעה. פליסן ווידער געוואשן, שטעלן אויף פייַער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1 טייל פון רייַז צו 4 פּאַרץ וואַסער. קאָכן ביז געטאן (די שיסל זאָל שטענדיק פּרובירן). לייגן זאַלץ אין די סוף. פליסן אַוועק וידעפדיק וואַסער, געפֿיטערט Fig סעפּעראַטלי אָדער ווי גאַרניש.
• אָפּציע צוויי - ווי צו מאַכן ווילד רייַז אָן סאָוקינג. פיגור שווענקען, לייגן וואַסער צו רייַז פאַרהעלטעניש פון 1 טייל צו 4 פּאַרץ פון וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. קאָכן ביז געטאן (צו באַשליסן די טעם). זאַלץ איידער דער סוף פון קוקינג. וידעפדיק וואַסער ויסגעשעפּט דינען סעפּעראַטלי אָדער אויסגעקליבן שיסל.

די דערפינדונג פֿאַר פויל רייַז באַגס

דאָ עס איז נייטיק צו דערקלערן - וואַסער אָוץ סאָלד אין פּאַקס "דורך זיך" און ווי אַ געמיש מיט ונפּאָלישעד ברוין אָדער ווייַס רייַז. אין דערצו, עס איז בנימצא אין סאַטשעץ. אַזאַ ווילד רייַז (נוץ און שאַטן פון אים - אַ קאָנטראָווערסיאַל טעמע, געגעבן אַז די באַגס געמאכט פון פּאַליעטאַלין) איז ספּעשלי פּראַסעסט צו רעדוצירן די קוקינג צייַט און טאָן ניט געבן ריסינקאַם שטעקן צוזאַמען.

עס טוט נישט דאַרפֿן צו וואַשן, ער "קומט" צו גרייט Faster ווי די זעלבע, אָבער אין פּאַקס, טוט נישט שטעקן, ווי צוגעגרייט אין באַטשאַז. ינסטראַקשאַנז ווי צו קאָכן, עס זענען יוזשאַוואַלי אויף די פּאַקקאַגינג.

וואָס צו פאָרלייגן?

ווילד רייַז, באריכטן וועגן וואָס פאַרשידענע מענטשן זענען ווי אַנדערש ווי טאָג און נאַכט - אַ שיסל קאָנטראָווערסיאַל און קאַנטראַדיקטערי. עמעצער ווי אים, וואס טוט ניט וויסן ווי צו קאָכן עס, און עטלעכע נאָר בעסער אנדערע ווערייאַטיז.

אָבער, אַ רעכט צוגעגרייט וואַסער אָוץ זענען זייער גוט אין סאַלאַדס, סופּס, ווי אַ גאַרניש פֿאַר הינדל פלייש, אָדער ווי אַ דערגאַנג צו אַ גרינס צימעס.

די קאָמבינאַציע פון "שוואַרץ פּלוס ווייַס רייַז" איז אויך זייער גוט געשמאַק, דערצו, קוקט אַזוי שיין און יום טוּב. זינט די זאמען פון ווילד רייַז האט שוין 18 פון די 20 אַמינאָ אַסאַדז, פעלנדיק צוויי קענען און זאָל זייַן סאַפּלאַמענטאַד מיט בינז, לענטילס און אנדערע לעגיומז.

וואַסער-אָוץ קענען זיין האַלב ווונדערלעך סוויץ - מיט נאַטירלעך ווייַס, שוואַרץ און מילך שאָקאָלאַד. קאָך אין זיסוואַרג קענען ניט נאָר רייַז - דאַר בעריז, Fruits, רייזאַנז, געצוקערט Fruits און ניסלעך זענען בישליימעס קאַמביינד מיט שאָקאָלאַד, רייַז און מיט יעדער אנדערע.

שיין און געשמאַק קיילים זענען באקומען מיט אַ קאָמבינאַציע פון רייַז מיט פריש ווייַס ווייַנטרויבן, מיט אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך און וואָלנאַץ, רייזאַנז און דאַר פרוכט. געשמאַק "גרויל" פֿאַר פרישטיק וועט זיין צוגעגרייט פון וואַסער-אָוץ און צימערינג און וואַניל.

די צייַט

ווילד רייַז (Benefits און האַרמס עס פֿאַר ענכאַנסט דיידזשעסטשאַן און נוטראַלייזינג אגענטן) ווי אַ באַזונדער שיסל איז זייער געשמאַק מיט סאָסיז, בשמים און ייל. כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע וועט געבן די סאָוס טאַמאַרי, שרימפּ, ווייַס אויף דער באזע פון זויער קרעם און הערבס. עס איז כּמעט אַ וניווערסאַל פּראָדוקט - פּאַסיק סאָסיז און געווירציק, און זיס און געווירציק.

אַ ומגעוויינטלעך און טשיקאַווע טאַם קאָמבינאַציע וועט געבן די קאָקאָסנוס סאָוס און לייַם זאַפט. דעם רעצעפּט וועט אַפּעלירן צו פאַנס פון Thai קוויזין - טעם די שיסל יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ ביסל זויער, מיט אַ קלאָר אַראָמאַ פון קאָקאָסנוס מילך.

עס איז ווערט צו פּרובירן די קאָמבינאַציע פון רייַז און סאָוס טאַרטאַרע סאַציקי אָדער אַ קאָמבינאַציע פון די סאָסיז מיט פּאָמידאָר, שוועמל סאָוס און יויך. נאַטי טאַם פון ינדיאַן רייַז דערגאַנג און שטעלן אַוועק די ביסל טאָוסטיד סעסאַמי זאמען - 1-2 טייבאַלספּונז פּער געדינט. אַרבעס אָלספּייס, ינגבער, טשילי, מיזרעכדיק בשמים - אַלע דעם וועט געבן די שיסל אַ נייַ טאַם, לאָזן ענדלאַסלי עקספּערימענט מיט דער זעלביקער ינגרידיאַנט.