ווייץ קאַשע רעצעפּט: פֿאַר די פויל און ניט נאָר

מיר זענען אַזוי מירעד אין דעליקאַטעסאַן און עסן שנעל עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס האָבן גאָר פֿאַרגעסן וועגן אַזאַ געזונט אָפּציעס ווי האָבערגריץ. רובֿ אָפֿט געדענקען זיי נאָר ווען עס איז נייטיק צו קאָרמען אַ קליין קינד, אָדער ווען די מאָגן, ווייַל פון אָפט אָווועריטינג איז נישט זייער נוצלעך עסנוואַרג, אַמאָל ווידער האט ניט אַנדערש. באַקומען לפּחות דער זעלביקער ווייץ קאַשע. פילע טאָן ניט אַפֿילו וויסן וואָס עס איז, אָבער עס זענען די וואס פּרובירן אַמאָל און פאַרגעסן וועגן עס אויף אייביק.

אָבער, אויב איר באַשליסן צו גיין אויף אַ געזונט דיעטע, כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון טוווע אין די דיעטע, דעמאָלט איר וועט זיין נוצלעך צו וויסן ווי צו גרייטן ווייץ קאַשע. די פאַקט אַז עס איז איין זאַך נאָר צו קאָכן, און גאַנץ אנדערן צו מאַכן אַ געשמאַק שיסל. ניין, איך טאָן ניט טראַכטן אַז די רעצעפּט ווייץ קאַשע עטלעכע זייער קאָמפּליצירט און זאַמודרענני. עס ס פּשוט צו מיעסקייַט, מער ימפּאָרטאַנטלי, צו לערנען אַ ביסל פּשוט זאכן. לעמאָשל, ניט אַלעמען ווייסט אַז די ווייץ טוווע (ווי ווויל ווי קיין אנדערע), איר זאָל באשטימט זייַן געוואשן. אָפֿט וואַסער מוזן זייַן געביטן עטלעכע מאל. איר זאָל אויך צוקוקנ זיך צו די פאַרהעלטעניש פון גריינז און ליקווידס. אַזוי, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ קרומבלי באַלאַגאַן, דעמאָלט איין גלעזל פון ווייץ גריינז איז נייטיק צו נעמען צוויי ברילן פון מילך אָדער וואַסער, אויב וויסקאַס, די פליסיק מוזן זיין גרעסער ווי וועגן דרייַ טעפּלעך צו 1 טעפּל פון קאַשע.

בכלל, ווייץ קאַשע קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. עמעצער קוקס עס אויף די וואַסער, עטלעכע מילך, בשעת אנדערע פאַרבינדן די צוויי ליקווידס. נאָך ינגרידיאַנץ אין די קאַשע, קענען אויך זיין זייער דייווערס. דאָ, ווי זיי זאָגן, אַ ענין פון געשמאַק. איר קענען לייגן צוקער און דאַר פרוכט, און האָניק, און ניסלעך און פילע אנדערע זאכן. אַלעמען קענען לייגן וואָס ער לייקט בעסטער.

אבער איצט באַטראַכטן זיך גלייַך רעסאַפּיז ווייץ קאַשע:

רעצעפּט ווייץ קאַשע נ 1: לוס

ינגרעדיענץ 1 גלעזל ווייץ קאַשע, 2.5 טעפּלעך פון וואַסער און זאַלץ צו טעם.

צוגרייטונג: צו אָנהייבן מיט גריץ געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע אָן אַדינג בוימל. דעם איז געשען אין סדר צו קרופּ אַ ביסל טרוקן. אין דעם צייַט, קאָכן וואַסער און לייגן זאַלץ לויט צו טעם אין אַ פאַן נייטיק. געפּרעגלט גריץ סלאָולי פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פאַן, סטערינג קעסיידער. רעדוצירן די היץ, די פּאַן דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן ביז האַלב.

ווייץ קאַשע רעצעפּט נ 2: וויסקאַס

ינגרעדיענץ 1 גלעזל ווייץ קאַשע, 3-3.5 טעפּלעך פון וואַסער, זאַלץ, פּוטער.

אופֿן: גערשטן געזונט געוואשן, און אָנגעפילט עס אין בוילינג וואַסער. לייגן זאַלץ צו טעם און שטעלן די טאָפּ אויף אַ קליין פייַער. דעקן מיט אַ דעקל און וואַרטן פֿאַר די קאַשע איז גרייט. אין די סוף פון די קוקינג לייגן פּוטער.

רעצעפּט ווייץ קאַשע נ 3: ומגעוויינטלעך

ינגרעדיענץ 1 גלעזל ווייץ קאַשע, אַ קניפּ פון מושקאַט, 5 טעפּלעך פון מילך, 0.5 לעפעלע צימערינג, פאַטטי פּאָלסטאַקאַנאַ פלוים, 2 עגגס, אַ ¼ גלעזל צוקער, 0.5 לעפעלע זאַלץ.

צוגרייטונג: פּלאָמבירן די וואַסער פּאַן און ברענגען עס צו די קאָכן. אין בוילינג וואַסער צוגעגעבן פּרעוואַשעד גריץ און מליען פֿאַר וועגן 30 מינוט. דעמאָלט די וואַסער מיט די גריינז (עס זאָל זייַן ווייך) צונויפגיסן (אָבער ניט גיסן, עס איז נאָך דארף), און לייגן די מילך, קרעם, צימערינג, מושקאַט, זאַלץ, צוקער און צימערינג. פאָרזעצן צו קאָכן קאַשע אויף, וועגן אן אנדער 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

סעפּאַראַטעלי, שלאָגן צוויי יי יאָוקס, לייגן צו עס העלפט אַ גלעזל פון די וואַסער אין וואָס די האַלב גריץ. אַלע מישן געזונט און לייגן צו די קאַשע. קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.

רעצעפּט נ4: מילק ווייץ קאַשע

ינגרעדיענץ 1 גלעזל ווייץ קאַשע, 4 טעפּלעך פון מילך, זאַלץ, צוקער, פּוטער.

צוגרייטונג: שטעלן די מילך אויף דער הרובע צו קאָכן עס. מיר פאַלן שלאָפנדיק ראַמפּ, פּרעוואַשעד, דורך אַדינג צוקער און זאַלץ צו טעם. קאָכן ביז האַלב קאַשע, זי זאָל באַקומען אַ שטאָך. איידער געדינט, לייגן די פּוטער.