ווייַט מזרח סאַלאַט פון יאַמ-גראָז: רעצעפּט

סאַלאַט - איינער פון די באַליבט קיילים פון אַלע, וואָס קען זיין נוצלעך צו אָנהייבן לאָנטש און מיטאָג, אָן עס טוט ניט טאָן קיין יום טוּב מאָלצייַט.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל. סאַלאַדס קענען זיין גרינס, פרוכט, פלייש און פיש, נידעריק-קאַלאָריע און וויטאַמין-נוטריאַנט.

שטעלן פון פּראָדוקטן פֿאַר זיי וועריז דיפּענדינג אויף די טעם פּרעפֿערענצן פון די קאָכן, די נאציאנאלע טשאַראַקטעריסטיקס פון די קיך, בנימצא פּראָדוקטן, פּראָדוצירן די געבעטן ווירקונג. דער נוציקייט פון קיילים דעפּענדס אויף זייַן קאַנסטיטשואַנץ.

איינער פון די מערסט נוציק פּראָדוקטן אין די זאַץ פון סאַלאַדס - קעלפּ, אָדער יאַמ-גראָז.

יאַמ-גראָז: נוץ און שאָדן

יאַמ-גראָז - דעם קעלפּ, בושעס פֿאַר אינדוסטריעלע זאַמלונג וואָס זענען אין יאַפּאַן, אָכאָצק, קאַראַ און ווייסע סיז.

דעם פאַבריק האט רייַך אין שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס, אָרגאַניק אַסאַדז. איינער פון די הויפּט וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קעלפּ - אַ הויך צופרידן פון ייאַדיין. אויך אין יאַמ-גראָז זאַץ פון די בייַזייַן פון בראָמינע, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, און פּרעסן.

דער זאַץ פון די פאַבריק דיטערמאַנז זייַן נוציקייט פֿאַר פילע חולאתן. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון יאַמ-גראָז פּראַמאָוץ:

• שטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און האַרץ מוסקל;
• פאַרהיטונג פון קייפל סקלעראָז און גייַסטיק ריטאַרדיישאַן אין די עלטער;
• פֿאַרבעסערן די מאַטאַבאַליזאַם און וואָג נאָרמאַליזיישאַן;
• פאַרמייַדן קאָולדז, פאַרבעסערן ימיונאַטי;
• ילימאַניישאַן פון גיינאַקאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס;
• פֿאַרבעסערונג פון די הויט, פּראַמאָוץ רידזשווואַניישאַן פון דעם גוף;
• עלימינירן אָנצינדונג פון די דזשוינץ, און אַסטיאָואַרטרייטאַס.

אבער ניט אַלעמען איז אַ קעלפּ. זינט עס איז נייטיק צו נוצן וואָרענען ווען:

• פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
• פּעפּטיק געשוויר קרענק;
• כראָניש נעפריטיס;
• אַלערדזשיק מאַניפעסטאַטיאָנס אין לאַמינאַריאַ;
• היפּערטהיראָידיסם (וידעפדיק ייאַדיין איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין דעם פאַל).

נוציק יאַמ-גראָז אין דזשאַפּאַן און טשיינאַ האָבן שוין באקאנט זינט אלטע צייטן. רעסידענץ פון די לענדער יקווייט קעלפּ צו דזשינסענג. אין די מזרח, זיי זענען וויידלי געניצט אין מעדיצין און קוקינג.

אין אונדזער לאַנד, יאַמ-גראָז רעקאַמענדיד דורך דאקטוירים ווי אַ נוציק העסאָפע צו די דיעטע צו העכערן געזונט און פאַרמייַדן פילע חולאתן.

קעלפּ האט אַ שאַרף שמעקן פון ייאַדיין און אַ ספּעציפיש טעם אַז ניט אַלעמען לייקס. דעריבער סאַלאַדס צוגעגרייט פון עס מיט פאַרשידן אַדאַטיווז צו טייטן רייעך און טעם מאַכן די שיסל.

אין קוקינג, די אַלדזשי געניצט אין פריש, פאַרפרוירן און דאַר פאָרעם.

סאַלאַט "ווייט מזרח" מיט פּיקאַלז

צו צוגרייטן אַ פּשוט סאַלאַט פון יאַמ-גראָז איז Required:

• לאַמינאַריאַ - פֿינף הונדערט גראַמז פון פריש.
• קעראַץ - צוויי ברעקלעך.
• וגערקע געזאָלצן - דרייַ אָדער פיר ברעקלעך.
• ציבעלע - איין גרויס אָדער צוויי קלענערער אָנעס.
• זונרויז ייל - זעקס טייבאַלספּונז.
• עסנוואַרג זאַלץ - צו טעם.
• עסיק 6% - צוויי טיספּונז.

קעלפּ שווענקען ונ דורך, דעריבער לייגן אין אַ טאָפּ מיט וואַסער, שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן פופצן מינוט. פליסן די וואַסער. אַלדזשי גיסן אַ נייַ חלק פון וואַסער און קאָכן פֿאַר פופצן אָדער צוואַנציק מינוט. ווידער די וואַסער פליסן, פּלאָמבירן לאַמינאַריאַ נייַ חלק פון וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ דריט מאָל.

אַלדזשי באַזייַטיקן, קיל, שנייַדן אין סטריפּס, דעקן מיט עסיק.

קיוקאַמערז און פינעלי צעהאַקן די מער סטיקס, ציבעלע שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס.

מישן די וועדזשטאַבאַלז און יאַמ-גראָז, זאַלץ צו טעם, סעזאָן מיט גרינס ייל.

געזונט און געשמאַק סאַלאַט "ווייט" איז גרייט.

דעם רעצעפּט קענען זייַן געביטן: אַנשטאָט פון פּיקאַלז צו נעמען אַ פריש, סעזאָן סאַלאַט מיט מייַאָנעז אָדער סאָוס פון זענעפט און גרינס בוימל.

רעצעפּט סאַלאַט פון יאַמ-גראָז מיט קראַב סטיקס

עס איז אַ פּלאַץ פון סאַלאַט אָפּציעס, "ווייט מזרח", עס אַלע דעפּענדס אויף קעלפּ ביילאגעס.

אין איין פון די קראַב סטיקס רעסאַפּיז זענען ינקלודעד אין די סאַלאַט פון יאַמ-גראָז, "מזרח."

דער זאַץ פון קיילים:

• לאַמינאַריאַ - דריי הונדערט גראַמז (מעראַנייטיד) אָדער פריש.
• יי - וועגן פיר אָדער פינף ברעקלעך.
• קראַב סטיקס - צוויי הונדערט גראַמז.
• ציבעלע - איין גרויס.
• מייַאָנעז - צו טעם.

אָניאָנס קלינד פון די כאַסק, וואַשן, צעהאַקן פינעלי.

קאָכן עגגס, קיל, שאָלעכץ, שנייַדן אין קיובז.

קראַב סטיקס שנייַדן אין קיובז.

אויב יאַמ-גראָז, קאַנד, דעמאָלט עפענען די סלוי.

אויב איר נעמען אַ פריש קעלפּ, דעמאָלט עס מוזן ערשטער זיין בוילד דרייַ מאָל (ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט), סעזאָן מיט זאַלץ און עסיק.

פאַרבינדן אַלדזשי מיט צוגעגרייט עסנוואַרג, מייַאָנעז.

סאַלאַט ווערסיע פון "ווייט": קראַב סטיקס אָדער טינטפיש

טינטפיש און קראַב סטיקס אין פאַרשידענע וועריאַנץ ינקלודעד אין די סאַלאַט "ווייט מזרח" פון די יאַמ-גראָז. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ די ווייַטערדיק זאַץ:

• קעלפּ - 400 גראַמז.
• קראַב סטיקס - 200 גראַמז, אָדער טינטפיש (קאַנד סלוי פֿאַר סאַלאַט).
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• עגגס - 5 פּקס.
• קראָפּ - 1 בינטל.
• טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך.
• מייַאָנעז.

צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, עגגס, קראַב סטיקס (אָדער טינטפיש) קיובז.

קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דריקן אָדער צעהאַקן.

וואַשן קראָפּ, פינעלי געהאַקט.

אויב יאַמ-גראָז, קאַנד, דעמאָלט עפענען די סלוי.

אויב פריש קעלפּ, דעמאָלט צוגרייטן פֿאַר דער ערשטער רעצעפּט.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, סעזאָן מיט מייַאָנעז, זאַלץ צו טעם.

סאַלאַט גרייט פֿאַר געדינט.

רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "ווייט" (קיין אַדאַטיווז)

אין אַ טריידינג נעץ זענען סאָלד קאַנד לאַמינאַריאַ סאַלאַט "מזרח."

א ענלעך שיסל איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב.

דאס וועט דאַרפן פּראָדוקטן:

• יאַמ-גראָז - 500 גראַמז פון פריש אָדער פאַרפרוירן.
• ציבעלע - איין שטיק.
• זונרויז ייל - פיר טייבאַלספּונז אָדער צו טעם.
• זאַלץ - אַ לעפל.
• דער זאַמד איז צוקער - צו טעם.
• שוואַרץ פעפער ביטער און זיס פּיז.
• בוכטע בלאַט - דרייַ.
• עסיק 9% - איינער לעפל.

אין גרויס פּאַן צו גיסן וואַסער (וועגן פיר ליטער), שטעלן אויף פייַער, די וואַסער צו שטעלן עטלעכע שמעקנדיק פּיז און ביטער פעפער, זאַלץ, עסיק עסאַנס, יאַם בלאַט.

ראָסל קאָכן, דיפּט אין די פּאַן קעלפּ, פאָרזעצן צו קאָכן בעערעך פופצן צו צוואַנציק מינוט. אַמאָל האַלב יאַמ-גראָז (וואָלט זיין צו דיין געשמאַק גאַנץ ווייך), וואַסער פֿון די פליסן פּאַן. קעלפּ לאָזן קולז.

אָניאָנס ריין, וואַשן אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער, שנייַדן אין דין סטריפּס, גיסן בוילינג וואַסער.

די טשילד ים קאַלע שטעלן געהאַקט אַניאַנז, צוקער צו טעם, סעזאָן מיט זונרויז ייל און פּראָסט עסיק (עפּל עפּלזאַפט קענען זיין). אַלע מישן געזונט. גרייט סאַלאַט איידער געדינט עס איז דיזייראַבאַל צו קיל.

דעם רעצעפּט טורנס אויס צו טעם רעמאַניסאַנט פון קאַנד סאַלאַט "מזרח."

סאָף

עס זענען פילע וועגן אין וואָס צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, "מזרח." דער רעצעפּט וועריז. עס איז אָפֿט רעפעררעד צו ווי סנאַקס אויף דער באזע פון די Far Eastern יאַמ-גראָז - קעלפּ.

פון קורס, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט קאַנד פּראָדוקט אין די סופּערמאַרק, אָבער קוקינג אין שטוב, איר קענען באַקומען אַ יינציק סנאַקק פֿאַר זיך און זייער ליב געהאט אָנעס.

סאַלאַט געשמאַק וועט אָפענגען אויף די פּראָדוקטן וואָס זענען צוגעגעבן צו די יאַמ-גראָז. די ברירה איז באַלעבאָסטע.

גיי אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן, עקספּערימענט, צוגרייטן אַ מייַכל פֿאַר דיין ליב געהאט אָנעס.