הינדל זעמל, דער רעצעפּט אין פאַרשידענע עמבאָדימענץ

ווי האט מאל ווילן צו קאָכן עפּעס אַ ביסל אַנדערש, שיין און געשמאַק! אַלע דרייַ פון די מידות האט הינדל זעמל רעצעפּט איז גאַנץ אָריגינעל. איר קענען עקספּערימענט און קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז. און יעדער מאָל די שיסל וועט שפּילן אין אַ נייַ וועג!

ראָולאַדע פון הינדל רעצעפּט מיט קעז

גאַנץ אַן אָריגינעל און ומגעוויינטלעך שיסל אַז שורלי וועט יבערראַשן כאַוסכאָולדז און ליב געסט.

העלפט אַ קילאָ פון לעגאַמרע קיין מאַשרומז געפּרעגלט אין פּוטער מיט געהאַקט אַניאַנז ביז האַלב.

קאָכן הינדל (וועגן 400 גראַמז) אין סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט פאָרן עס דורך אַ פלייש מילכל. אויך דורך אַ פליישמילכל צו מאָל און סאָטייד מאַשרומז. מישן ינגרידיאַנץ, זאַלץ, שטעלן דיין באַליבט בשמים.

איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן קעז, עס איז געווען ער וואס וואָלט זיין אַרויס די זעמל. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ שטיק פון קעז, ווייינג העלפט אַ קילאָ אין קולינאַריש אַרבל פֿאַר באַקינג אָדער נאָר אין אַ ענג פּלאַסטיק זעקל. ווייַטער, דעם פּעקל דיפּט אין אַ קאַנטיינער פון הייס וואַסער (נישט בוילינג). וואַרטן ביז אַלע די קעז איז צעלאָזן און ווערט ווייך. באַקומען אַ פּעקל פון וואַסער און מיד אָנהייבן צו זעמל אויס די קעז גלייַך אין די פּעקל. נאָך עס האט קולד אַ ביסל, שנייַדן פּעקל, פרעעינג די ייבערפלאַך פֿאַר פּאַטינג עטלעכע סטופפינג.

שער אַ געמיש פון הינדל און שוועמל אויף קעז און טייטלי אלנגעוויקלט הינדל זעמל, די רעצעפּט איז געענדיקט אין אַז די זעמל מוזן זיין אלנגעוויקלט אין סעללאָפאַנע און רעפריגעראַטע ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן.

שנייַדן אין די צוגעגרייט שיסל און דינען סלייסיז ווי אַ סנאַקק.

הינדל זעמל מיט אָמלעט

מיט הינדל ברוסט פיללעט שנייַדן דין Layers. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען פיר ברעקלעך. יעדער שיכטע רייַבן זאַלץ און סיזאַנינגז. עס איז גאנץ פֿאַר אַ פּשוט געווירץ "פֿאַר די הינדל."

קלאַפּן דרייַ עגגס מיט זאַלץ און געהאַקט גרין אַניאַנז (די סכום פון ציבעלע צו געשמאַק). פון די ריזאַלטינג מאַסע מוזן פּרעגלען פיר בעערעך גלייַך יי לאַטקע, פּרעגלען אויף ביידע זייטן.

PRE-צוגרייטן די הויט פון פיר הינדל בריסט, ברעקלעך מוזן זיין האַרט. שווענקען געזונט, אויב עס איז פעט, עס איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן, זעמל וועט זיין דזשויסיער. געוואשן די הויט מיט זאַלץ און שטעלן אויף די טיש קוואַדראַט. עס לייגן אַ פייַנקוכן, און די שפּיץ שיכטע פון הינדל. ייַנוויקלען די זעמל און בונד עס מיט אַ פאָדעם. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די רוען ינגרידיאַנץ.

ערשטער, צו די שיין גאָלדען ברוין פּרעגלען ראָללס איבער הויך היץ, דעריבער ווענדן אַראָפּ די מאַכט פון פייַער, נאָענט די דעקל און דעמאָלט אן אנדער 15 מינוט נאָך עפן און ווידער פּרעגלען אויף ביידע זייטן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט יעדער הינדל זעמל. דער רעצעפּט ינוואַלווז קוקינג ביידע הייס קיילים און קאַלט סנאַקס. דינען ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

הינדל זעמל מיט דזשעלאַטאַן

עס איז ניט קאַסטאַמערי שיסל פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן ליטער קייַלעכיק קעסטל פון זאַפט (למשל, אונטער דאַריאָ און סאַנטאַל), שנייַדן אַוועק איר שפּיץ מיט אַ דעקל.

אין הינדל, ווייינג וועגן 1.2 קג צו שיידן פלייש פון ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל.

נעמען זעקס קנאָבל קלאָוועס, דרייַ פון זיי שנייַדן אין דין גלאז פון די אנדערע דרייַ דורכגעגאנגען דורך די דרוק. שטעלן די קנאָבל צו דעם הינדל. כל די זאַלץ, זיין זיכער צו לייגן די פעפער און דעקן 20 גראַמז פון טרוקן דזשעלאַטאַן. זייער גוט מישן ינגרידיאַנץ און ווידער זיי אין די צוגעגרייט פּעקל פון זאַפט. פּעקל נאָענט, איר קענען נוצן פֿאַר דעם צוועק שטער און קלאָטהעספּינס, לייגן עס אין אַ טאָפּ פון וואַסער, די וואַסער מדרגה זאָל זיין אויבן די מדרגה פון פלייש אין די פּעקל. אַמאָל די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן, מאַכן אַ פייַער און קאָכן פלייש די מינימום איין שעה אַדינג וואַסער ווי דארף.

דורך די געהעריק צייַט צו באַקומען אַ זעמל און לאָזן קולד, באַזייַטיקן עס נאָך דער פרירן אין די פרידזשידער. ידעאַללי, אַ זעמל פּעקל זאָל פאַרברענגען די נאַכט דאָרט. אין דער מאָרגן, שנייַדן פּעקל, Carefully באַקומען זעמל און שנייַדן עס אין סלייסיז.