גרילד הינדל אין די ויוון

אויב איר באַשליסן צו יבערראַשן דיין משפּחה אַ געשמאַק מיטאָג, אָדער באָוגהט אַ נייַ ויוון, איר קענען קאָכן פלייש יבערראַשן. לעמאָשל, גרילד הינדל אין די ויוון געטינג גרייט אַ קנאַקן. עס זענען עטלעכע יקערדיק רעסאַפּיז ניצן ווערטיליאַ, פלאַש אָדער אַרבל פֿאַר באַקינג.

הינדל גרילד אין די ויוון (קלאַסיש רעצעפּט). עס איז נייטיק צו נעמען אַ מיטל-סייזד הינדל, וועגן העלפט אַ קילאָ, רויט פעפער, ווי געזונט ווי אַ ספּעציעל געווירץ פֿאַר גריללינג אָדער פאַרבייַטן אַנאַלאָגועס - מושקאַט, שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאָ, קנאָבל, ציבעלע, דזשוניפּער. אויך, אַ ביסל זאַלץ און גרינס, זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל.

אין אַ שיסל, פֿאַר-געוואשן הינדל דאַרפֿן רייַבן בשמים, זאַלץ, גרינס ייל גיסן. דעמאָלט די קאַרקאַס סטראַנג אויף ווערטיל אָדער שטעלן אויף די גרילל רייַבן. אַראָפּ די ויוון איז רעקאַמענדיד צו שטעלן פּראָטווען וואַסער אַז וואָלט פליסן אַוועק די פעט און זאַפט אויף עס. קאָכן דארף אַ ביסל מער ווי אַ שעה. קאָנטראָליר די גרייטקייַט פון די הינדל, איר קענען נוצן אַ מעסער אָדער גאָפּל, פּירסט איר. אויב פלייש שטייט אויס קלאָר פליסיק, דעמאָלט דער שיסל איז גרייט.

הינדל גרילד אין די ויוון קענען זיין צוגעגרייט און ניצן אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער אַרבל. דער רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פֿון דער קלאַסיש. מילז ינגרידיאַנץ: גאַנץ הינדל, 500 מל יאָגורט, ציבעלע, האַלב אַ לימענע, 4-5 קלאָוועס פון קנאָבל, שוואַרץ פעפער, גרינס ייל, זאַלץ צו טעם.

דער טעלער איז נייטיק צו מישן די יאָגורט, געהאַקט ציבעלע, לימענע זאַפט, בשמים, גרינס בוימל. אינהאַלט גיסן די הינדל און לייגט עס אין די טאַש. נאַטיד טייטלי אויף אַלע זייטן און אָנהייבן צו שאָקלען, וועלכער די פויגל איז געווען אין די סאָוס אַלע אַרום. נאָך איר דאַרפֿן צו לאָזן די הינדל צו מאַרינירן פֿאַר 2-3 שעה. נאָך פּולינג עס און זיצן אַראָפּ אויף ווערטיל אָדער לייגן אויס אויף די גרילל.

ווען וועט אַ הינדל גרילל אין די ויוון, די מערסט וויכטיק ופמערקזאַמקייַט איז שטענדיק ריוואַטיד צו די סאָוס אָדער מאַרינייד. אַז דעפּענדס אויף אים די דזשויסינעסס און טאַם פון די פויגל. לעמאָשל, זענעפט גלייז. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן: רוי הינדל ווייינג העלפט אַ קילאָ, 4-5 קלאָוועס פון קנאָבל, יאַם בלעטער, גרינס בוימל, קאָריאַנדער, לימענע זאַפט, זענעפט, האָניק.

פֿאַר די מאַרינייד איר דאַרפֿן צו מישן די לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, קאָריאַנדער, גרינס בוימל, קראַשט קנאָבל. פאַרשפּרייטן אָף קאַרקאַס פון אַלע זייטן און לאָזן פֿאַר 1.5-2 שעה. דעמאָלט די עצות פון פֿליגלען און לעגס דאַרפֿן צו ייַנוויקלען די שטער צו נישט בערנט. שטעלן די הינדל אויף די גרילל און באַקן אין די גרילל מאָדע. נאָך 40 מינוט, ציען, אָפּקילן.

צו צוגרייטן די גלייז וועט דאַרפֿן איינער לעפעלע פון זענעפט און האָניק. מאַנטל די קאַרקאַס פון אַלע זייטן, און שיקן צוריק אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.

אן אנדער רעצעפּט מיט זענעפט מאַרינייד. צו צוגרייטן די דאַרפֿן הינדל, זאַלץ, פעפער, ציבעלע, 200 מל פון עסיק, 4 טייבאַלספּונז צוקער, 5 ספּונז טרוקן זענעפט, קאָריאַנדער און קראָפּ. די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד קענען זיין ערד אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. נאָך גענומען אַ טיף שיסל און מאַרינירן די הינדל. לאָזן צו שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. ויוון דאַרפֿן היץ צו 200 דיגריז און דעמאָלט שיקן צו די פויגל. קוקינג צייַט איז 40-50 מינוט.

אין די דנאָ פון די פּאַן, איר קענען לייגן אויס די פּאַטייטאָוז און באַקן עס פֿאַר אַ זייַט שיסל, עס איז סיימאַלטייניאַסלי סאַטשערייטאַד מיט פעט און טייפּט טאַם.

Stuffed הינדל גרילד אין די ויוון גאנצע

עס זענען רעסאַפּיז און Stuffed מיט גרילד הינדל. זייער געזונט מיט אָף פלייש מיט פּרונז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. צו צוגרייטן נעמען אַ הינדל, פּוטער, אַ מילגרוים, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, סעעדלעסס רייזאַנז, אַניאַנז, בשמים פֿאַר גריללינג, זאַלץ, גרינס בוימל.

פֿאַר די פילונג: אַניאַנז, דאַר פרוכט. מאָל ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מילכל. דעמאָלט מליען אויף אַ קליין פייַער אַ ביסל מינוט. לייגן זאַלץ, פעפער און הערבס. אַרויס טשיקקען גרילל געווירץ רייַבן, זאַלץ. מיר Stuffed און סעוון אַרויף די קולינאַריש פאָדעם. די פֿליגלען און פֿיס אלנגעוויקלט מיט שטער. באַקן אין גרילל מאָדע פֿאַר אַ שעה. וואָוץ גרילל אין די ויוון איז גרייט, טאָן ניט פאַרגעסן צו באַצירן עס מיט פריש הערבס. באָן אַפּפּעטיט!