ווי צו באַקן אַ קאַרפּ אין שטער אין די ויוון?

קאַרפּ בייקט אין פאַרמייַדן קענען זיין אַנדערש. עטלעכע מענטשן בעסער צו קאָכן אַ גאַנץ פיש, און עמעצער מאכט עס אַ גרויס ביפסטייק. הייַנט מיר פאָרשטעלן איר דער ערשטער אָפּציע, ווי אין דעם פאַל, די קאַרפּ קענען זיין אָנגעפילט מיט שמעקנדיק ינגרידיאַנץ וואָס וועט מאַכן עס מער געשמאַק און זאַפטיק.

ווי קאַרפּ באַקן אין שטער: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר קיילים:

• מאַסלינע ייל - 4 גרויס ספּונז;
• צייַטיק לימענע גרויס - 1 פּיסי.;
• מיטל ציבעלע באַלבז - 2 פּקס.;
• פריש הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע) - צוזאמען די שטראַל;
• ים זאַלץ, בשמים, עראַמאַטיק, שוואַרץ פעפער - לייגן צו טעם;
• גרויס קאַרפּ - 1 אָדער 2 ברעקלעך. (קוקן פֿאַר די נומער פון געסט).

פּריפּערינג פיש צו באַקן

איידער בייקט קאַרפּ אין שטער, עס זאָל זיין געזונט געוואשן, קלינד פון וואָג און יננאַרדס. עק, קאָפּ און Fins אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען לאָזן. צו פיש אין די ויוון אויסגעדרייט זאַפטיק און געשמאַק דער הויפּט, עס ריקווייערז שטייַגן שמיר זאַלץ, שמעקנדיק בשמים און רעגנדל פון אַ ¼ לימענע זאַפט. דעם מאַרינייד קאַרפּ מוזן וויטסטאַנד בעערעך 30-50 מינוט.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז און פרוכט

צו באַקן געשמאַק קאַרפּ אין שטער, עס איז רעקאַמענדיד צו דאַמפּ קיין עראַמאַטיק ינגרידיאַנץ. צו דעם סוף, מיר באַשלאָסן צו נוצן אַניאַנז און צייַטיק לימענע. די דאזיקע פּראָדוקטן זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. עס אויך ריקווייערז אַ באַזונדער שווענקען מיט פריש גרינז און פינעלי צעהאַקן עס מיט אַ מעסער.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג קיילים

נאָך גאָר ימפּרעגנייטאַד קאַרפּ טאַמיק מאַרינייד, עס מוזן זיין Carefully שטעלן אויף אַ גרויס בויגן פון אַ געדיכט שטער און מאַקסאַמייז אַנטדעקן בויך. ווייַטער צו די פיש מוזן זיין שטעלן רינגס פון ציבעלע, עטלעכע קרייזן פון לימענע, שוואַרץ פעפער און פריש הערבס. אויב געבעטן, די פּראָדוקטן קענען זייַן זאַלץ. נאָך וואס, די בויך פון פיש צו זייַן פֿאַרמאַכט, און זייַן קאַרקאַס צו מאַכן אַ ביסל קאַץ, וואָס אין דער צוקונפֿט איר ווילן צו שטעלן דין סלייסיז פון פריש לימענע. שפּיץ קאַרפּ דיזייראַבאַל צו דעקן די מאַסלינע ייל און אלנגעוויקלט מיט שטער.

היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג

ווער עס יז וואס האט אלץ געטאן דעם שיסל באשטימט אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי פילע קאַרפּ בייקט אין שטער. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ מיטל סייזד פיש ווערט וסעאַבלע שוין נאָך 40 מינוט. אויב דער פּראָדוקט איז אויך גרויס טייַך, עס איז דיזייראַבאַל צו פאַרגרעסערן די צייַט פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה. דורך דעם וועג, אָפֿט כאַוסווייווז אינטערעסירט אין די אינפֿאָרמאַציע און אַז די טעמפּעראַטור אין וואָס די קאַרפּ באַקן צו באַקומען אַ קריספּי שיסל. אין דעם פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו היץ די ויוון צו 220 דיגריז.

נאָך די אויבן צייַט וועט קומען, די פיש אין שטער זאָל זיין אָפּגעהיט צו קריגן, צעוויקלען און אַראָפּנעמען מיט אַ ספּאַטשולאַ, בשעת מיינטיינינג זייַן אָרנטלעכקייַט ווי פיל ווי מעגלעך. דעם קאַרפּ מוזן זיין געשטעלט אויף אַ טאַץ, באַצירן מייַאָנעז גריד, פריש הערבס, לימענע און אנדערע וועדזשטאַבאַלז (טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און אַזוי אויף. ד).

ווי צו ברענגען צו די טיש

בייקט אין די ויוון עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן די קאַרפּ פֿאַר מיטאָג מיט אַ זייַט שיסל פון וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען אָדער עטלעכע טוווע, און ווייץ ברויט און פּאָמידאָר סאָוס.