שאַוואַרמאַ קענען זיין באָוגהט אין קיין קיאָסק מיט שנעל עסנוואַרג אָדער ביסטראָ פאָרשלאָגן הייַנט איז אַ פּשוט אָבער סאַפּרייזינגלי געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל און ערנסט רעסטראַנץ. פילע קוקינג ענטוזיאַסץ פּרובירן צו איבערחזרן אין שטוב זייער באַליבט רעסאַפּיז. אבער אויב שאַוואַרמאַ אין שטוב באַקומען די זעלבע געשמאַק ווי די רעסטאָראַן?
פּראָדוקטן און ויסריכט פֿאַר שאַוואַרמאַ
די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון דעם שיסל - די פלייש און דין פּיטאַ. פלייש זאָל זיין באָונלאַס און דורכשניטלעך פעט צופרידן. הינדל בריסט אָפֿט געניצט פֿאַר שאַוואַרמאַ. אבער די פּאַסיק און דאַר רינדערנס אָדער כאַזער, אָדער טערקיי. אויף די עסנוואַרג אינדוסטריע פֿאַר קוקינג פלייש ניצן ספּעציעל ויסריכט. דאס איז אַ ווערטיקאַל אָדער האָריזאָנטאַל גרילל, וואָס טייטלי סטראַנג ברעקלעך פון מיטל-סייזד פלייש. די מערסט געשמאַק שאַוואַרמאַ איז באקומען פון פריש פלייש קומען אין דער פּיטאַ ברויט גלייַך פון די גרילל. אין שטוב, עס איז אַנלייקלי אַז עמעצער וועט געפינען ספּעציעל גרילל פֿאַר שאַוואַרמאַ. דעריבער, דער פלייש וועט זיין גענוג צו פּרעגלען פּאַן מיט גרינס ייל. עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו נוצן די כיטיד סמאָוקט הינדל ברוסט.
שאַוואַרמאַ אין שטוב קענען זיין האַלב מיט פריש זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז. די מערסט אַדוואַנטיידזשאַס קאָמבינאַציע פון: וגערקע, פּאָמידאָר, גרינז און קרויט. אָנשטאָט, איר קענען לייגן די קרויט ייַזבאַרג סאַלאַט , אָדער בעידזשינג. אויב איר לייגן שאַוואַרמאַ פריש וועדזשטאַבאַלז, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו היץ אָדער פּרעגלען איידער געדינט. אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון די שיסל - קעז. טראַדיטיאָנאַללי צוגעגעבן האַרט ווערייאַטיז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. סאָסיז און בשמים - וואָס איז וואָס וועט געבן די שיסל זייַן טאַם און אָפּשיידנדיק טעם. אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג, לייגן אַ ביסל קערי און אנדערע בשמים, מייַאָנעז, קעטשופּ, זענעפט און זאַלץ - צו טעם. אַלע פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין דין סטריפּס און שטעלן אויף אַ גריסט פּיטאַ סאָסיז, מייַאָנעז און קעטשופּ זאָל ניט זיין צו פיל. ייַנוויקלען און דינען. די שיסל איז גרייט.
שאַוואַרמאַ הויז: אָריגינעל רעסאַפּיז
אין סדר צו געבן מער שאַוואַרמאַ געווירציק טעם, איר קענען לייגן אַ שאַרף קעראַץ אין קאָרעיִש. אויב איר טאָן ניט האָבן מיין פריש וועדזשטאַבאַלז, גאנץ זויער וגערקע און קאַנד מאַשרומז. אין עטלעכע רעסאַפּיז, און עס זענען פריש סאָטייד מאַשרומז. פינעלי געהאַקט ציבעלע אין אַ שיסל, איר קענען לייגן פריש אָדער זויער פֿאַר זייַן באַרביקיו. אַנשטאָט פון מייַאָנעז איז אויך פּאַסיק סאָוס פון זויער קרעם און הערבס מיט די דערצו פון מינסט קנאָבל. עטלעכע כאַוסווייווז קענען נישט ימאַדזשאַן אַזאַ אַ שיסל ווי שאַוואַרמאַ אין שטוב, אָן סאַוערקראַוט.
שאַורמו פאַרטיק איידער געדינט זאל זיין לייטלי געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער רעהעאַט אין אַ מייקראַווייוו ויוון. ווען ראָוסטינג געשמאַק פּיטאַ טורנס קרוכלע. באַהיצונג אין אַ מייקראַווייוו ויוון איז צו זיין יוואַנלי היץ די סטופפינג אין די מינימום צייַט. לויט צו בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז איז ניט רעקאַמענדיד צו באַקן און קאָכן שאַוואַרמאַ, ין וואָס עס זענען פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס. אָבער, עמעצער ווי וואָרמד טאַמאַטאָוז און קראָפּ, אַזוי עס ס אַ ענין פון פּערזענלעך געשמאַק. אויך סעפּעראַטלי צו די פאַרטיק שאַוואַרמאַ קענען צולייגן דעם סאָוס און שפּריצן מיט הערבס אָדער בשמים.