גאָורמעט שטיקל: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ

אויף די שעלוועס פון מאָדערן קאַנפעקשאַנערי דיפּאַרטמאַנץ עס איז אַ ברייט סאָרטירונג פון פאַרשידן סוויץ. אָבער, צווישן אַלע די יגזיסטינג דייווערסיטי, איינער קענען קוים געפֿינען עפּעס מער געשמאַק ווי אַ כאָוממייד שטיקל. א יידל און שמעקנדיק פאַרבייַסן איז צוגעגרייט פון ליכט און ערי טייג. עס אָפט מוסיף בעריז, ניסלעך, רייזאַנז, קאַנדיד פירות אָדער ברעקלעך פון שאָקאָלאַד.

אָפּציע מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל

דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע ווייַל עס אַלאַוז איר צו געשווינד מאַכן ווייך היים-געמאכט פּייסטריז. עס ינוואַלווז די נוצן פון פּשוט און גרינג צוטריטלעך פּראָדוקטן, וואָס כּמעט שטענדיק האָבן יעדער גליטשיק מעטרעסע. דעריבער, עס איז מסתּמא אַז איר טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו גיין צו די קראָם. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• פופציק גראַמז פון קאַרטאָפל קראָכמאַל.
• א פּאַק פון פּוטער.
• צוויי הונדערט גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער.
• פיר רוי הינדל עגגס.
• א לעפעלע וואַניללין.
• איין הונדערט און פופציק גראַמז פון מעל.

אַלע די פּראָדוקטן זענען טייל פון די פּראָבע, פון וואָס די שטיקל איז בייקט. א געשמאַק היים-געמאכט פאַרבייַסן וועט ווערן אַפֿילו מער געשמאַק אויב איר לייגן רייזאַנז אָדער קאַנדיד פרוכט צו עס.

באַשרייַבונג פון דעם פּראָצעס

פֿאַר אַ פּאָר פון שעה איידער ארבעטן מיט די פּראָדוקטן, די פּוטער איז אַוועקגענומען פון די פרידזשידער און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור. ווען עס איז ווייך גענוג, עס איז וויפּט מיט אַ מיקסער אַפּערייטינג בייַ מיטל גיכקייַט. ווען די ייל טורנס ווייַס, צוקער און וואַניללין זענען צוגעגעבן צו אים. אַלע די צייַט ווידער, וויסק דער מיקסער און שטעלן עס באַזונדער.

אין אַ באַזונדער שיסל, ברעכן די רוי הינדל עגגס, העאַטעד צו צימער טעמפּעראַטור, און טרייסלען זיי מיט אַ פּראָסט גאָפּל. נאָך אַז זיי זענען קערפאַלי באַקענענ אין די זיס ייל געמיש און פאָרזעצן צו שלאָגן מיט אַ מיקסער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. אין די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס און לאַש מאַסע ביסלעכווייַז גיסן אין שטייַגן סיפטיד מעל, קאַמביינד מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל. נאָך די טייג, דזשענטלי גערודער מיט אַ לעפל און אַריבערפירן צו אַ היץ קעגנשטעליק פורעם, די דנאָ און ווענט פון וואָס זענען לובראַקייטיד מיט פּוטער.

צוגרייטן די פּראָדוקט אין די ויוון בייַ 100 און 99 דיגריז. נאָך וועגן פופציק מינוט איר וועט באַקומען אַ רויט און שמעקנדיק קאַפּקייקס. א יידל און געשמאַק פאַרבייַסן איז גענומען אויס פון די ויוון, קולד אַ ביסל און געדינט צו די טיש. אויב געוואלט, עס קענען זיין דעקערייטאַד מיט צוקער פּודער, צעלאָזן שאָקאָלאַד אָדער ברעקלעך פון פריש פרוכט.

אָפּציע מיט הייַזקע קעז

לויט די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן, אַ זייער נוצלעך און געשמאַק געבעקס איז באקומען. עס קענען זיין פאסטעכער אַפֿילו צו טאַדלערז וואָס טאָן ניט ווי הייַזקע קעז. דער פאַקט איז אַז דעם ינגרידיאַנט איז כּמעט ניט פּעלץ אין די פאַרטיק פאַרבייַסן. דעליקאַטע קורד קייקס ביסט נישט צו זיס און ניט טרוקן. פֿאַר זייער צוגרייטונג איר דאַרפֿן:

• הונדערט און דרייַסיק גראַמז פון הייַזקע קעז איז 18% פעט.
• פּאָר פון הינדל עגגס.
• איין הונדערט און פופציק גראַמז פון מעל.
• צוקער פּודער.
• 75 גראַמז ווייך פּוטער.
• האַלב אַ לעפעלע ביי באַקינג פּודער.
• איין הונדערט און זעכציק פינף גראַמז פון צוקער.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער פון אַלע, אין אַ שיף פאַרבינדן ווייך פּוטער און גראַנולאַטעד צוקער. כל דאָס איז זייער געזונט ראַבד. אין די ריזאַלטינג מאַסע ביסלעכווייַז באַקענענ הייַזקע קעז און שלאָגן וויסק. דערנאָך, אין דער צוקונפֿט, די טייג איז צוגעגעבן מיט עגגס, באַקינג פּודער און ווייץ מעל פריער סיעוועד דורך אַ זיפּ. אַלץ איז געמישט געזונט, שטרעבונג צו דערגרייכן מאַקסימום יונאַפאָרמאַטי.

דער פאַרטיק טייג איז פאַרשפּרייטן אין אַ היץ-קעגנשטעליק פורעם, די דנאָ פון וואָס איז אָילד, און געשיקט צו די ויוון, העאַטעד צו 100 און 65 סעקונדעס. נאָך וועגן פופציק מינוט איר וועט האָבן אַ געשמאַק קורד שטיקל. א יידל און געזונט פאַרבייַסן איז גענומען אויס פון די ויוון, קולד אַ ביסל אויף אַ רייַבן און געדינט אויף אַ טיש. איר קענען עסן אַזאַ בייקט סכוירע ניט בלויז מיט טיי, אָבער אויך מיט קאַווע, מילך אָדער פרוכט און יאַגדע זאַפט.

אָפּציע מיט קעפיר

דער טעם און אַראָמאַ פון דעם באַקינג איז לייקט דורך אַלעמען אָן ויסנעם. וואָס איז וואָס עס קענען זיין געדינט ניט בלויז פֿאַר משפּחה טיי טרינקט, אָבער אויך פֿאַר די אָנקומען פון געסט. דעליקאַטע מאַפאַנז, דער רעצעפּט פון וואָס איז אַזוי פּשוט אַז אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע קענען לייכט קאָפּע מיט אים, באַקומען גרייט זייער געשווינד. דעריבער, זיי קענען זיין בייקט אפילו נאָך אַ פאַרנומען טאָג. צו מאַכן דעם פאַרבייַסן, איר זאָל האָבן אין דיין פינגגערטיפּס:

• צוויי הונדערט מילאַליטערז פון קעפיר.
• האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע און עסיק.
• ¾ טעפּל פון צוקער.
• א פּאָר פון רוי הינדל עגגס.
• פופציק גראַמז פון ווייך פּוטער.
• א גלאז פון הויך-מיינונג ווייץ מעל.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער.

אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל וואַניללין צו די טייג. דאַנק צו דעם בייַזייַן פון דעם ינגרידיאַנט, איר וועט באַקומען מער פלייווערפאַל און צאַרט קאַפּקייקס (פאָטאָס פון פּראָדוקטן קענען זיין געזען אונטן).

שריט דורך שריט טעכנאָלאָגיע

אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, זיי פאַרבינדן די עגגס מיט צוקער און ונ דורך מאָל זיי. אין די ריזאַלטינג געמיש, ווייך פּוטער און קעפיר זענען צוגעגעבן. עס אויך גיסן סאָדע, פריער יקסטינגגווישט מיט עסיק, און פאַר-סיפטיד מעל. אַלע דעם איז ינטענסיוולי געמישט, טריינג צו דערגרייכן מאַקסימום יונאַפאָרמאַטי.

דער פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין צוויי בעערעך גלייַך טיילן. אין איינער פון זיי, פּודערד קאַקאַאָ איז צוגעגעבן. נאָך דעם, די שאָקאָלאַד און ווייַס טייג אָלטערנאַטלי געלייגט אויס אין אַ קליין ראַפראַקטערי פאָרעם, די דנאָ און ווענט פון וואָס זייַנען ראַפּאַדלי לובראַקייטיד מיט פּוטער. טאָן עס מער באַקוועם מיט אַ פּראָסט לעפל. באַקן אַ מילד קופּקאַקע אויף קעפיר בייַ 100 און 70 דיגריז. נאָך וועגן פופציק מינוט עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון, קולד, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער אויסגעגאסן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און דעמאָלט געדינט פֿאַר טיי.

וועריאַנט מיט דאַר אַפּראַקאַץ און קלענזינג

נאָך ספּענדינג אַ ביסל מער ווי אַ שעה פון דיין פּאָטער צייַט, איר קענען באַקן אַ זייער געשמאַק און נוצלעך היים שטיקל. דעם פאַרבייַסן איז ליכט און צאַרט. דעריבער, עס איז מיט דער זעלביקער פאַרגעניגן עסן ביידע אַדאַלץ און קידס. צו מאַכן דעם טיפּ פון באַקינג, איר דאַרפֿן:

• דרייַ הינדל עגגס.
• איין און אַ האַלב גלעזל פון מעל.
• איין הונדערט גראַמז פון ווייך פּוטער.
• פינף פול טייבאַלספּונז פון צוקער.
• א גלאז פון יאָגורט.
• דרייַ טייבאַלספּונז דאַר בוימל.
• האַלב אַ זעקל פון באַקינג פּודער.
• איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון קלייַען.
• איין הונדערט גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ.

דערצו, איר מוזן האָבן אַ ביסל זאַלץ און ערד צימערינג אין דיין קיך.

אַלגאָריטהם פון צוגרייטונג

אין די ערשט בינע איר זאָל אָנהייבן מיט עגגס. זיי זענען ניטלי צעבראכן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, קאַמביינד מיט צוקער און וויפּט מיט אַ מיקסער. תיכף נאָך אַז, זאַלץ, ערד צימערינג און יאָגורט זענען באַקענענ דאָרט. אַלע מישן געזונט און בלויז דעמאָלט אין דער צוקונפֿט טייג לייגן אַ סאָפאַנד קרימי און דאַר בוימל.

אין די סוף פון די ריזאַלטינג מאַסע פון קליין דורך קליין גיסן אין שטייַגן סיפטיד מעל און קלענזינג. אַלע יונאַפאָרמד צו אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי. אין די גאָר צוגעגרייט טייג, לייגן די סלייסט דאַר אַפּראַקאַץ און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם. באַקינג אַ פאַרבייַסן בייַ אַ הונדערט און אַכציק דיגיטיזעס. די וווינאָרט צייַט אין די ויוון דעפּענדס אויף די דיאַמעטער פון די פורעם. דער גראַד פון גרייטקייַט פון די באַקינג איז אָפּגעשטעלט מיט אַ קאַנווענשאַנאַל ציינשטעכער.

מילד קאַפּקייקס: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ

דעם פּרעכטיק פאַרבייַסן האט אַ אָנגענעם געשמאַק. א ליכט זויער איז געגעבן צו אים דורך די רויט קורראַנט בעריז וואָס זענען צוגעגעבן צו די טייג. פֿאַר די צוגרייטונג פון אַזאַ באַקינג איר דאַרפֿן:

• דרייַ עגגס.
• א גלאז פון יאָגורט און צוקער.
• האַלב אַ פּאַק פון פּוטער.
• א פּאָר פון ברילן מעל.
• פֿאַר אַ זעקל פון וואַניללין און באַקינג פּודער.
• רויט קורראַנט.

אין די ערשט בינע, די עגגס זענען קאַמביינד מיט צוקער און דזשענטלי וויפּט זיי. נאָך דעם, זיי זענען געשיקט וואַניללין, קעפיר און צעלאָזן פּוטער. עס, אויך, סיפטיד מעל און באַקינג פּודער אין שטייַגן. אין דער רעזולטאַט פליסיק טייג, שטעלן בעריז פון רויט קורראַנט און דזשענטלי קאָך.

די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין אַ היץ קעגנשטעליק פורעם, די דנאָ און ווענט וואָס זענען לאַווישלי וילד, ניטלי לעוואַלד און קלינד אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. א מילד קאַפּקייק איז בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון הונדערט און אַכציק דיגיטיז. נאָך וועגן פופציק מינוט עס איז גענומען אויס פון די ויוון און קולד.