בעסטער איטאַליעניש גאָרגאָנזאָלאַ קעז: דעם איז עפּעס וואָס איז ווערט אַ פּרובירן

גאָרגאָנזאָלאַ - אַ בלוי איטאַליעניש קעז מיט פורעם. פֿאַר פילע מענטשן, די פּראָדוקט איז סיקנינג איינער פון זייַן מין. אבער דער עמעס גורמייז וויסן אַז דאָס איז אַ טייַער נאַש מיט אַ בוילעט טעם און אַראָמאַ. אַזאַ אַ קעז קענען זיין Produced בלויז אין זייַן בעקאַבאָלעדיק געביטן פון פּראָדוקציע. דאס אָרט איז איטאליע. עס איז דאָ אַז איז דער זעלביקער נאָמען דאָרף, דורך וואָס די פּראָדוקט און זייַן נאָמען סענטשעריז צוריק.

די געשיכטע פון גאָרגאָנזאָלאַ

גאָרגאָנזאָלאַ - אַ שווער קעז, וואָס זענען געקומען גאַנץ דורך צופאַל. די פאָרויסגייער פון דעם נאַש איז אַ קעז גערופֿן "סטראַקיננאָ". די נאָמען מיטל "מיד" איבערגעזעצט פֿון דער איטאַליעניש. מיט דעם באַגריף און פֿאַרבונדענע אָריגינס אַקטשאַוואַלי גאָרגאָנזאָלאַ.

אַרום ווילידזש גאָרגאָנזאָלאַ קעסיידערדיק גרייזינג קאַוז וואָס זענען האָט אַראָפּגענידערט פֿון די בערג. Farmers שנייַדן די נוץ פון זייער אייגן: זיי מילקט די קאַוז, און דעמאָלט צוגעגרייט פון די ריזאַלטינג קעז מילך. לעגענדע האט עס אַז איין טאָג אַ פּויער איז געווען מיד און ווייַל פון דעם סדר ווייאַלייטיד עסנוואַרג פּראָדוקציע. צו קיין איינער באמערקט, האט ער באַשלאָסן צו פאַרבינדן די פריש מילך קעז מיט רוי טייג. ווי אַ רעזולטאַט, ער באקומען אַ בלוי קעז. פּראָדוקט מיד וואַן דער איטאַליעניש גאָורמעט געווירציק טאַם און געווירציק אַראָמאַ. מאָדערן גאָרגאָנזאָלאַ - עס איז די זעלבע, די ריזאַלטינג צופאַל, פאַרשימלט קעז.

נוציק פּראָפּערטיעס פון בלוי קעז

גאָרגאָנזאָלאַ - אַ נערעוודיק קעז, וואָס האט אַ מאַסע פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז. אזוי, הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט איז ענריטשט אין דיידזשעסטאַבאַל פאַץ, פּראָטעינס, וויטאַמינס און אנדערע יקערדיק יסודות פֿאַר די מענטשלעך גוף.

דעם נאַש איז אַ הויך עפעקטיווקייַט אַנטיאַקסאַדאַנט, פורעם און ינקריסאַז די פּראַטעקטיוו פֿעיִקייטן פון דער אָרגאַניזם, און אַ positive ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

צוויי ווערייאַטיז פון דעליקאַסיז

גאָרגאָנזאָלאַ, וועמענס שלי קענען זיין וויוד אין דעם אַרטיקל איז פון צוויי ווערייאַטיז: קרעמיפיקאַטאָ (גאָרגאָנזאָלאַ דאָלסע) און גאָרגאָנזאָלאַ פּיקקאַנטע.

דער ערשטער טיפּ איז אַ יידל און פריש קעז, אַ ביסל זיס געשמאַק. דער פּראָדוקט גאָר מאַטיורז בלויז צוויי חדשים.

גאָרגאָנזאָלאַ פּיקקאַנטע מאַטיורז וועגן פיר חדשים. דער קעז איז קעראַקטערייזד דורך אַ רייַך און געווירציק טאַם, טעמפּ געוועב.

ביידע ווערייאַטיז האָבן אין דעם קאָנטעקסט פון ווייַס אָדער קרעם קאָליר מיט סטריקס פון פורעם בלויש-גרין קאָליר. אבער אין די דערוואַקסן פּראָדוקט פון די נומער פון וועינס פיל מער און עס איז טאָכיק אין די סקאָרינקע מיט געשמאַק רעדיש טאָן.

קוקינג קעז היים

קויפן פאַקטיש גאָרגאָנזאָלאַ קעז (כאָוממייד רעצעפּט איז דיסקרייבד שפּעטער) קענען פאַרגינענ זיך ניט צו אַלעמען. נאָך אַלע, עס קאָס דירלי. אבער צו צוגרייטן די פּראָדוקט אין שטוב איז גאַנץ מעגלעך, כאָטש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פֿאַר דעם רעצעפּט דאַרפֿן 16 ליטער פון מילך, האַלב אַ לעפעלע פון קאַלטשערז פון לאַקטיק זויער, קאַלסיום קלאָרייד און פליסיק רעננעט, 1/8 לעפעלע פורעם און עטלעכע ים זאַלץ.

אין גרויס פאַן מוזן גיסן העלפט פון די גאנצע חלק פון מילך און אַ הייס וואַסער וואַנע צו היץ עס צו 32 דיגריז איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער אַ ביסל פליסיק. דעמאָלט דער ייבערפלאַך פון די כיטיד מילך פאַרשפּרייטן האַלב לאַקטיק קאַלטשערז און ערלויבט צו קלאַט פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם פּעריאָד, מווומאַנץ פון די שפּיץ אַראָפּ צו די דנאָ פון די סקיממער באַוועגן די קולטור אַזוי אַז די מילך איז נישט טרייסלען זיך.

50 מל פון קאַלט וואַסער דיילוטאַד קאַלסיום קלאָרייד און גיסן עס אין די מילך. ווידער, די מאַניפּיאַליישאַן פּראָדוצירן דער זעלביקער מאָושאַנז ווי אין די דערצו פון לאַקטיק זויער קאַלטשערז. געזונט ברעד און רעננעט איז צוגעלייגט, און דעריבער די גאנצע געמיש איז געהאלטן פֿאַר 20 מינוט. די ריזאַלטינג קורד ביי 30 דיגרי ווינקל איז ינסערטאַד אין אַ לאַנג בלייד קעז מעסער. געהאַקט פּראָדוקט זאָל זייַן שנייַדן אין קיובז צוויי-סענטימעטריק. די ריזאַלטינג פיגור איז לינקס פֿאַר פינף מינוט צו באַזונדער די סערום.

דעמאָלט איר דאַרפֿן קורד קאָך ביז זייַן נומער איז ניט רידוסט. כל וואָס איז לינקס צו יבעררוק אין אַ זעקל פון טשעעסעקלאָטה און הענגען איבער די זינקען יבערנאַכטיק. די ווייַטער טאָג, איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען די אויבן פּראָצעדור מיט די רוען חלק פון מילך. דערנאך, די צוויי סטאַנדאַרדס זענען געמישט קורד, פורעם און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און די פּראָדוקט איז אַלט פֿאַר דרייַ חדשים אין אַ ספּעציעל פּלאַסטיק קאַנטיינער.

בעסטער פּיצאַ אין דער וועלט

ינקרעדאַבלי געשמאַק באקומען פּיצע גאָרגאָנזאָלאַ און פּערז, וואָס דאַרפֿן צו צוגרייטן סעמאַלינאַ, מעל, זאַלץ, גאָרגאָנזאָלאַ קעז, און קרעם, קרעם, מאַסלינע ייל, באַרנע, צוקער און הייוון.

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג: אין אַ פאַן, מישן טרוקן הייוון מיט צוקער, זאַלץ און וואַסער. דערנאך לייגן די מעל און סעמאַלינאַ און ניד די טייג. באַקינג פּאַרמעט איז געווען באדעקט. ביז די טייג וועט "וואַקסן", עס איז נייטיק צו ריין די באַרנע סלייסאַז און צעהאַקן זיי. "דערוואַקסענער" זעמל אויס די טייג און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. לובריקאַטעס די באַזע פון קרעם קעז און קרעם סאָוס, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון אַ באַרנע און גאָרגאָנזאָלאַ. שפּריצן פּיצע רוי צוקער און באַקן פֿאַר 40 מינוט. די פאַרטיק שיסל שפּריצן מיט מאַסלינע ייל.

מילד סאָוס

חוץ פּיצאַ מיט גאָרגאָנזאָלאַ, איר קענען קאָכן אַ ווונדערלעך קרעם סאָוס, וואָס וועט צושטעלן נייַ פלאַוואָרס וועדזשטאַבאַלז עסקאַלאָפּע, מאַקאַראָנען אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• גאָרגאָנזאָלאַ - 200 גראַמז.
• קרעם 20% פעט - דערט מילאַליטערז.
• לימענע זאַפט - צוויי טייבאַלספּונז.
• ערד שוואַרץ פעפער און מושקאַט.

די קרעם איז העאַטעד צו אַ מינימום די פייַער, שטעלן זיי קעז, מאַשט מיט אַ גאָפּל, דעמאָלט פאַרגרעסערן די היץ און אויף דורכשניטלעך זייַן מדרגה טאַנטאַליזעד זאַץ פֿאַר אַכט מינוט, סטערינג קעסיידער.

נאָך אַכט מינוט, דער געמיש איז אַוועקגענומען פון די פּלאַטעס און קאַנטיניוינג צו קאָך, לייגן די בשמים און זאַפט. אַז ס גרויס פֿאַר פילונג הויפּט קיילים גרייט.