איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז? וועדזשטאַבאַלז, סטוד מיט כאַזער - יום!

וועדזשטאַבאַלז - איז רייַך אין פיברע און וויטאַמינס צומ עסן פּאַרץ פון געוויקסן (טובערס, סטעמס אָדער Fruits). עס איז ווייַל פון זייער נוציק פּראָפּערטיעס וועדזשטאַבאַלז אַזוי ליב געהאט דורך מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, און זענען רעקאַמענדיד פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך נוטרישאַניסס ווערלדווייד.

סעללולאָסע העלפּס באַפרייַען די גוף פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, דערמיט פֿאַרשטאַרקונג די מענטשלעך ימיון סיסטעם. וויטאַמין-רייַך גרינס סאַלאַדס באַפֿוילן גוף קראַפט און ווייטאַלאַטי.

אָבער, קאַנסאַמשאַן איז בלויז רוי וועדזשטאַבאַלז איז שעדלעך צו געזונט און קען אַפֿילו גרונט ינדיידזשעסטשאַן. דעריבער, דיעטע נאָר דאַרפֿן צו קעסיידער אַרייַננעמען עסנוואַרג אַז האָבן דורכגעגאנגען היץ באַהאַנדלונג. ווי איר וויסן, ראָוסטינג - ניט די מערסט נוציק וועג פון קוקינג (רעכט צו דער הויך ייל צופרידן אין די פּראָדוקט) אויף דער באזע פון וואָס, רובֿ עקספּערץ אין דערנערונג אַדווייזד צו פאַרנוצן וועדזשטאַבאַלז סטימד אָדער בוילד.

בראַיסינג - אַ מין פון די לעצט בינע פון קוקינג. פּריפּוסקאַנייאַ פּראָדוקטן Produced ניצן סאָוס און בשמים. וועדזשטאַבאַלז, סטימד אין אַ פאַן אָדער אַ קעסל, דערגרייכט פיל טייסטיער די וואס זענען יקסטינגגווישט אין די פּאַן, אָבער, ווי וועדזשטאַבאַלז, סטימד צו מליען די סאָוס מיט דערצו פון אַ זויער (למשל פון פּאָמידאָר). אויף די גאנצע פּראָצעדור ווי אַ גאַנץ איז געגעבן 30 צו 40 מינוט.

אַזוי, וואָס געשמאַק קיילים פון וועדזשטאַבאַלז איר קענען קאָכן זיך?

אין דער דערמאָנען פון די וועדזשטאַבאַלז אויף די מיינונג ינוואַלאַנטעראַלי קומען געפּרעגלט צוקיני אָדער פּאַטייטאָוז, אָבער זינט מיר ניטאָ גערעדט וועגן די נוצלעך עסנוואַרג, לאָזן 'ס נישט באַקומען דיסטראַקטאַד: די מערסט פּראָסט שיסל פון וועדזשטאַבאַלז - אַ דישן, אַז איז, אין אנדערע ווערטער, וועדזשטאַבאַלז, סטוד מיט פלייש, פיש אָדער מאַשרומז. פאָרשער קולינאַריש טראדיציעס וווו פּאָהלעבקין אַדווייזד ניט צו נעמען פֿאַר דישן פלייש צו ביין און געוויינט פֿאַר דעם שיסל בלויז די פלייש פון לאַם, חזיר אָדער קאַלב.

גרינס צימעס מיט כאַזער

1 קג פון כאַזער שנייַדן אין קיובז און געפּרעגלט אין אַ טיף סקאָווראָדע (אָדער פאַן) אויף מיטל היץ, אַדינג 50 ג פון וואַסער. לייג צו 3-5 געהאַקט טאַמאַטאָוז. פּאַמעלעך אַראָפּ די היץ, דעקן און מליען וועגן 10 מינוט. נעמען 3 קליין עגפּלאַנץ, שיילן און פינעלי צעהאַקן אין קיובז און לייגן צו די פּאַן (קעסל). דער זעלביקער פּראָצעדור איז געשען מיט קאָורגעטטע (2-3 קליין צוקיני), מישן געזונט און מליען פֿאַר אנדערן 7-8 מינוט.

נאָך דעם צייַט, לייגן 2 גלאָק פּעפּערז, אַ בינטל פון גרין אַניאַנז און 1 גרויס (אָדער 2 קליין) קעראַץ. נאָך 5-7 מינוט, שטעלן די דייסט פּאַטייטאָוז און געהאַקט קרויט (½ קליין גענוג מאַך). קאָכן פֿאַר עטלעכע מער מינוט 6-8, געווירץ הערבס (אַ בינטל פון פּעטרעשקע און קראָפּ) און זאַלץ. לייג די גרינס בוימל אין אַ סכום פון 2 טייבאַלספּונז. נאָך אַ ביסל מינוט (4-5) שטעלן אין אַ פּאַן געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל און 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס (פּאַפּ). אַלע מישן ונ דורך און קאָכן פֿאַר עטלעכע 7-10 מינוט.

עטלעכע קוקס זענען אַדווייזד איידער קווענטשינג סאָטיי אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַזונדער פּאַן מיט ייל, וואָס מיטל אַז די ערשט ראָוסטינג אַלע וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי און דעריבער לייגן זיי צו די גאַנץ וואָג. געזונט - אַ ענין פון געשמאַק, אָבער אין די רגע עמבאַדימאַנט, עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט די בוימל, אָדער דישן באַקומען אויך פעט.