שפּראַך פון נאָך-מיטאָג קיילע אָדער ווי צו האַלטן טשאַפּסטיקס מיזרעכדיק קיילים

אויב ווירעשילי הנאה סושי אָדער קיין אנדערע מיזרעכדיק קיילים, איר וועט זיכער זייַן פאַסעד מיט גאָפּל-לעפל ווי סטיקס. אין ערשטער בליק עס זאל ויסקומען אַז זיי האָבן כּמעט אוממעגלעך, אָבער אויב איר נוצן דעם מיטל לויט צו די כּללים, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דעם אַספּעקט, איר וועט ניט געפֿינען.

אַזוי, איר ערשטער דאַרפֿן צו וויסן ווי צו האַלטן די סטיקס, און אויב די שטעלע פון דיין Fingers וואָלט זיין, די פאַל איז פּראַקטאַקלי "אין די הוט." קנייטש אין די ביסל פינגער פון זיין פויסט און די רינג פינגער, און מיטל און אינדעקס לאָזן סטרייטאַנד. איצט בייגן דיין גראָבער פינגער אין די נישע צווישן עס און די אינדעקס פינגער פון זיין "ברודער" לייגן איין פון די סטיקס. רגע שטעקל זאָל זיין געשטעלט אויף די אינדעקס פינגער און דריקן עס קעגן די ברעג פון די גרויס. ביידע ראַדז זאָל זיין ווי רעקאָרדעד אין דיין האַנט, אָבער עס איז וויכטיק אַז זיי באַוועגן פרעעלי.

וועגן ווי צו רעכט האַלטן טשאַפּסטיקס פֿאַר סושי, עס זענען גאנצע קלאסן און סעמינאַרס, ווייַל אין דעם פּראָצעס עס איז וויכטיק אַז איר זייַן רילאַקסט ווי פיל ווי מעגלעך, אויב עסנוואַרג ינטייק איז געטאן ניצן די געוויינטלעך גאָפּל אָדער לעפל. נאָך אַלע די מאַסאַלז פון די געווער קומען אויס פון די שטאַט פון דרוק, איר פֿאַרשטיין און פילן ווי צו האַלטן טשאַפּסטיקס קאַנסאַמשאַן מיזרעכדיק קיילים.

אויב איר גיין אין אַלע די כיטרע און די ספּעסיפיקס פון ווי צו האַלטן די סטיקס אין זייער הענט, עס באַלד ווערט קלאָר אַז אין יעדער מזרח מדינה האט זייַן אייגן ספּעציעל מאָומאַנץ און טריקס. למשל, אין טשיינאַ, דער ערשטער רוט וואָס ליגט צווישן דיין גראָבער פינגער און טייַטפינגער, מוזן שטענדיק בלייַבן סטיישאַנערי. איר דאַרפֿן צו כאַפּן די לאַנד פון די רגע רוט, וואָס איז פאַרפעסטיקט דורך די ברעג פון די גראָבער פינגער, האלטן די עסנוואַרג צו דער ערשטער.

אין דעם לאַנד פון די רייזינג זונטיק סושי גענומען צוויי סטיקס, בשעת ביידע קענען זיין אָדער פירמלי פאַרפעסטיקט אין זיין האַנט, און מאַך פרעעלי. אבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז קאַנסומינג סושי אין דזשאַפּאַן איז כדאי צו זייער אָפּגעהיט וועגן ווי איר האַלטן די גאָפּל-לעפל. אין קיין פאַל עס איז אוממעגלעך צו קלאַמערן סטיקס אין זיין האַנט, ווייַל פון זייער טראדיציעס איז אַ צייכן פון אָנפאַל און פאַרלאַנג צו קומען אין געראַנגל מיט זייַן באַגלייטער.

צווישן אַלע די כּללים וועגן ווי צו האַלטן די סטיקס פֿאַר סושי, איר זאָל באשטימט רופן און CLICHES - וואָס טאָן סטיקס שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. עס איז אוממעגלעך צו אָנטאָן די עסנוואַרג סטיקס אויף שפּיץ פון דיין הענט, און עס טוט ניט ענין צי עס ס פיש, שרימפּ, אָדער די גאנצע לאַנד. די פּאָזיציע פון די גאָפּל-לעפל איז איינער און ימיוטאַבאַל, און טוישן עס - MAUVAIS טאָן. אן אנדער צייכן פון שלעכט מאַנירן איז אַ שטעכן אויף סטיקס עפּעס. דאס איז נישט די נייווז און סקיוערז, אַזוי אין סדר צו קוקן אין די אויגן פון אנדערע מיט כשיוועס, איר דאַרפֿן צו וויסן אין שטייַגן אַלע פון די אויבן כּללים.

אין דער אָריגינעל, אַלע מינים פון סושי, ווי גוט ווי אנדערע מיזרעכדיק קיילים זענען געדינט הייס. די נוצן פון אַזאַ טייבאַלווער ווי טשאַפּסטיקס, איר קענען געשווינד קיל קיין פּראָדוקט, אַזוי טאָן ניט קלאַפּ אין דעם רעסטאָראַן אויף דער ערד - בשעת איר כאַפּן זיי און אָבמאַקנעטע אין סוי סאָוס, זייער טעמפּעראַטור וועט זיין פּאַסיק צו איר. ווי איר קענען זען, גאָרנישט קאָמפּליצירט אין ווי צו האַלטן די סטיקס, עס איז, אַזוי איר קענען בעשאָלעם סדר לייקט די שיסל, און פּרובירן דיין סקילז אין מיזרעכדיק קוויזין קאַנסאַמשאַן.