שיסל פון מאַסאַלז. שנעל רעסאַפּיז

מוססעל פלייש איז זייער נערעוודיק, געשמאַק און נידעריק-קאַלאָריע. אבער נאָר דאַרפֿן צו קויפן אַ גוט שטיקל מישן און קלייַבן די רעכט רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק צו אַ באַזונדער פאַל.

שנעל שיסל פון מאַסאַלז קענען זיין צוגעגרייט פון פריש ספּעסאַמאַנז. אבער עס איז נייטיק צו לייגן דרוק אויף זייער שעלז. אויב זיי זענען ענג און בייגן, עס איז אַ גוט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אַז איר קענען בעשאָלעם קויפן.

ווען איר קויפן די פאַרפרוירן סכוירע, ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט צו די עקספּעריישאַן דאַטע, ווי ווויל ווי צו די פונדרויסנדיק אויסזען פון די פּעקל. אויב די ין פון אַ גרויס סומע פון ייַז, און די מאַסאַלז זענען סטאַק צוזאַמען און אין די פראָסט, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו קויפן זיי. רובֿ מסתּמא, די סכוירע זענען טאָד און פאַרפרוירן עטלעכע מאל. אומרעכט וועג צו קראָם אַ נעגאַטיוו פּראַל ביידע אויף די געשמאַק פון די יאַמ-שפּייַז, און זייער נוטרישאַנאַל ווערט.

באַטראַכטן שנעל עסנוואַרג פון מאַסאַלז אין מער דעטאַל. אבער מיר מוזן טראָגן אין מיינונג אַז דעם זאָל זיין גענומען בלויז פריש זאכן.

מאַסאַלז אין שפּאַניש

אין אַ שווער סקאָווראָדע מיט אַ געדיכט דנאָ גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און ברענגען צו צישן. לייגן עס קיובז געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל קלאָווע איינער, איינער הונדערט גראַמז פון שינקע און זאַלץ. קאָכן פֿאַר פינף מינוט צו זאַזשאַרקי בראַונד. גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון יויך און שטעלן וועגן צען גרויס קלאַמז. קוקינג מאַסאַלז דאַרפֿן צו פאָרזעצן צו זינקען אַלע אָפּענעד (יענע אַז געבליבן פֿאַרמאַכט, וואַרפן). צעהאַקן די פּעטרעשקע, לייגן אַ גלעזל פון זויער קרעם און אַ נויט פון זאַלץ און דינען מיט SEAFOOD. עס טורנס אויס פּשוט און שנעל סנאַקק.

זייער געשמאַק זענען די הויפּט קיילים פון מאַסאַלז. באַטראַכטן איינער פון די אָפּציעס.

קרימי מאַקאַראָנען מיט מאַסאַלז און SEAFOOD

קאָכן די ספּאַגעטי אין די פּאַן אין לויט מיט די לימעד. אבער נאָר דאַרפֿן צו עלימינירן זאַלץ. אין דעם צייַט, היץ די מאַסלינע ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל פלאַם. לייגן צו עס אַ הונדערט גראַמז פון שרימפּ און סקאַלאַפּס. סיזאַן מיט שוואַרץ פעפער, פּרעגלען דרייַ מינוט צו ווערן אַ ביסל בראַוניש SEAFOOD, און פאָרן אויף צו דעם טעלער. אין דער זעלביקער פּאַן, לייגן אַ ביסל פּוטער, שטעלן פינעלי געהאַקט ציבעלע, אַ קלאָווע פון קנאָבל, זאַלץ און גרויס קיובז פון פּאָמידאָר. גיסן אין עס אַ ביסל יויך און שטעלן די מאַסאַלז. קאָכן פֿאַר פינף מינוט, דעריבער לייגן די סקאַלאַפּס און שרימפּ. נאָענט די דעקל און וואַרטן פֿאַר די מאַסאַלז עפֿן. לייג צו ספּאַגעטי, קרעם סאָוס און גרייטיד פּאַרמאַזאַן הונדערט גראַמז. דינען מיד דאַרפֿן.

ויסגעצייכנט געשמאַק פאַרשידענע ערשטער קאָרסאַז פון מאַסאַלז. קאָכן זיי געשווינד קענען פון קאַנד סכוירע.

זופּ מיט מאַסאַלז

אין אַ גרויס פּאַן מיט ניט-שטעקן דנאָ שטעלן פינף סלייסיז פון בייקאָן, פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן פינף מינוט.

לייג צו צוויי גרויס ספּונז פון לאַרד, ציבעלע קיובז און קאָכן צו אַזאַ אַ שטאַט אַז די ברעקלעך ווערן טראַנספּעראַנט. ווייַטער, גיסן אַ קליין ביסל פון איטאַליעניש הערבס, גיסן אַ גלאז פון וואַסער (אָדער יויך) און לייגן דריי הונדערט גראַמז פון די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז.

פייַער צו טאָן זייער קליין, לייגן אַ סלוי פון קאַנד מאַסאַלז, איינער הונדערט גראַמז פון קרעם.

סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן פעפער. דינען מיט בייקאָן.

באָן אַפּפּעטיט!