שטיקל "ענטשאַנטרעסס": די רעצעפּט. ווי צו קאָכן אַ שטיקל, "ענטשאַנטרעסס" אין מולטיוואַרקאַ

איך בין זיכער פילע וועט געדענקען די טעג ווען כּמעט אַלע די שאַפּס זענען געווען אָנגעפילט מיט אַזאַ אַ געשמאַק און צאַרט דיזערץ ווי שטיקל "ענטשאַנטרעסס". "טשעריאָמושקי" - קאָנפעקטיאָנערי-בעקערייַ פאַבריק - לעצטנס ריזומד פּראָדוקציע פון דעם זיס שיסל. אויב אייער שטאָט טוט נישט האָבן אַזאַ אַ פאַרבייַסן, דעמאָלט טאָן ניט זאָרג. נאָך אַלע, הייַנט מיר קוקן אין שריט דורך שריט ווי צו מאַכן אַ שטיקל, "ענטשאַנטרעסס" דורך געסט אין דער היים. דערצו, צו פאַרפּאָשעטערן די פּראָצעדור פֿאַר באַקינג קייקס און טאָן ניט נוצן די גאַז (עלעקטריש) הרובע, מיר באַשלאָסן צו נוצן נאָר מולטיוואַרקו.

יידל שטיקל "ענטשאַנטרעסס" אין מולטיוואַרקאַ: רעצעפּט

איידער איר מאַכן אַ ליכט פאַרבייַסן, זאָל זיין ווייך און לאַש באַקן קייקס. צו טאָן דאָס מיר דאַרפֿן צו:

• סיפטעד ווייץ מעל - 200 ג;
• זאַמד צוקער - 200 ג;
• גרויס הינדל יי - 4 פּקס.;
• גרינס בוימל - צו באַקן;
• עסיק און סאָדע דיינינג צימער - 5 ג

טייג

טייסץ בעסטער "ענטשאַנטרעסס" שטיקל באקומען פון די ביסקאַט באַזע. צו צוגרייטן די קייקס זאָל זיין צעשיידט ווייץ און יאָוקס פון פאַרשידענע טאָפּ, דעריבער לייגן די לעצטע ינגרידיאַנט, צוקער, און רייַבן מיט אַ לעפל ביז ווייַס. מיט רעספּעקט צו פּראָטעינס, זיי רעקאַמענדיד צו קיל און דעמאָלט וויפּט אין אַ געדיכט פּינע, ניצן אַ מאַנואַל מיקסער אָדער ביטער.

נאָך די אויבן אַקשאַנז, ביידע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן געמישט צוזאַמען, צו צוריקצאָלן זיי לעפל באַקינג סאָדע מיט עסיק און לייגן די סיפטעד מעל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען פליסיק און וויסקאַס טייג.

באַקינג קייקס

שטיקל "ענטשאַנטרעסס" אין פּריפּערינג מולטיוואַרקאַ פיל גרינגער און Faster ווי אין די ויוון. אין דעם אַכטונג, מיר באַשלאָסן צו נוצן עס רעפּריזענטיד קיך האַמצאָע. עס זאָל זיין וילד שיסל, און דעמאָלט גיסן אַלע ביז אַהער קנעאַדעד טייג. מולטיוואַרקו דאַרפֿן צו ווייַטער שטעלן אין די באַקינג מאָדע, און די טייַמער שטעלן פֿאַר 40 מינוט. נאָך דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די ביסקאַט דורך סטיקינג אַ ציינשטעכער אין עס אָדער אַ מעסער. אויב די סאַבסטרייט טוט נישט שטעקן צו די ונטערטעניק, די שטיקל קענען זייַן לייכט אַוועקגענומען פון די שיסל. עס איז דיזייראַבאַל צו גאָר קיל, פייַן שנייַדן עדזשאַז ניצן ריכטיק דיאַמעטער שיסל (אויב דארף), און דעמאָלט שפּאַלטן אין העלפט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען צוויי דין שוואָם שטיקל.

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם

קרעם שטיקל "ענטשאַנטרעסס" איז געמיינט צו זיין גרינג, ווייך און זייער געשמאַק. נאָך אַלע, ער איז 1/3 פון די גאנצע פאַרבייַסן. אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די לופט פילונג, מיר דאַרפֿן:

• פעט פריש מילך - 400 מל;
• זאַמד ווייַס צוקער - 200 ג;
• סיפטעד ווייץ מעל - 50 ג;
• ייל פריש קרעם (ניט מאַרגאַרין) - 50 ג;
• גרויס הינדל עגגס - 2 ברעקלעך.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

דעם קרעם איז זייער גרינג און געשווינד. אָבער אַז עס טאַקע זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און ווייך, זיין זיכער צו נאָכגיין אַלע די כּללים פון זייַן צוגרייטונג. ערשטער מיר דאַרפֿן צו בייַטש די עגגס מיט די הילף פון קעראַלאַ גלייַך אין די גלעזל מולטיוואַרקי. ווייַטער צו זיי איז required צו גיסן צוקער און גיסן פריש פעט מילך. צו מישן די קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין ווי לאַנג ווי די זיס וואָס פֿליסט ינגרידיאַנט איז גאָר צעלאָזן. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג מאַסע איז נייטיק צו גיסן די מעל און שטעלן די מיטל אין אַ פּעקל מאָדע. דאס וועט פֿאָרמירן די יקער פֿאַר אַ קרעם דאַרפֿן צו קאָכן ביז דיק, סטערינג קעסיידער מיט אַ לעפל. צום סוף מולטיוואַרקי פּראָגראַם צו פּויזע, און צו לייגן די הייס מישן ווייך פּוטער. ווייַטער, די קרעם זאָל זיין שטארק קלאַפּן מיט אַ מיקסער, און נאָך באקומען אַ לאַש מאַסע פון קיל צו נאָך לופט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די גלייז

ווי איז גוט באקאנט, "ענטשאַנטרעסס" שטיקל איז באדעקט מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון שאָקאָלאַד ייסינג. דו זאלסט אַזאַ זיסקייַט קענען זיין פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. אָבער, לויט צו גאָסט דער קאָוטינג ריקווייערז נוצן פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• דיק ייליק קרעם - 100 ג;
• זאַמד צוקער - 100 ג;
• פריש פּוטער - 100 ג;
• קאַקאַאָ פּודער - 50 ג

פּראָצעס פון צוגרייטונג

סורפּריסינגלי, אַזאַ אַ גלייז איז געטאן אין נאָר אַ ביסל מינוט. צו טאָן דאָס, מישן די דיק פעט זויער קרעם מיט צוקער און דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ באַקינג מאָדע, און ביסלעכווייַז געבראכט צו אַ קאָכן, דאָסיפּייַאַ קאַקאַאָ פּודער. אַמאָל איר באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פון פינצטער קאָליר, עס איז נייטיק צו לייגן פריש פּוטער און וואַרטן ביז עס איז גאָר צעלאָזן, סטערינג קעסיידער מיט אַ לעפל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ האַלב-פליסיק גלייז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם קאָוטינג כאַרדאַנז פאַירלי געשווינד. דעריבער, עס איז בעסער צו קאָכן נאָך די שטיקל "ענטשאַנטרעסס" איז שוין גאָר געגרינדעט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און טאַפּינג

איז זיס פּראָדוקט אונטער די מאַגיש נאָמען "ענטשאַנטרעסס" איז זייער גרינג און געשווינד. די הויפּט פאָדערונג איז אַז אַלע די קאָמפּאָנענט פּאַרץ האָבן שוין צוגעגרייט אין שטייַגן. אזוי, עס איז required צו נעמען טאָרטניצו אָדער אַ גרויס קייַלעכיק טעלער, דעמאָלט צולייגן עס אויף אַ שוואָם שטיקל. אין דרייען, באזירט אויף די ווייַטערדיק שטעלן אַ דיק שיכטע פון קולד קרעם. דערצו, דעם פילונג זאָל זיין וועגן 1/3 פון די גאנצע פאַרבייַסן. נאָך אַלע, רעכט צו דער צופרידן פון אַזאַ אַ גרויס סומע פון ליכט און מילד קרעם דיין שטיקל וועט קער אויס געשמאַק און גאָר לאַש. ווייַטער אויף די סטופפינג מוזן אָרט אַ צווייט ביסקאַט שטיקל, אַ ביסל כערטינג זייַן הענט פֿאַר פעסטקייַט פאַרבייַסן. אויב מיר באַטראַכטן די פּראָדוקט פון די אַרויס, עס איז זייער שווער צו ויסטיילן די באַונדריז פון די באַזע און קרעם. נאָך אַלע, זיי האָבן צו באַקומען כּמעט די זעלבע קאָליר.

אין די סוף פון קוקינג אַ שטיקל זאָל טאָן די ייסינג אויף דעם אויבן רעצעפּט, און דעמאָלט גיסן עס אַלע די דיזערץ, כולל די זייַט סעקשאַנז. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ שיין און מילד פּראָדוקט וואס איז רעקאַמענדיד צו שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות אַ טאָג. עס עס גאָר כאַרדאַנז צו ווערן מער סטאַביל און געשמאַק.

אויב דער "ענטשאַנטרעסס" שטיקל איז מענט פֿאַר די קינדער 'ס יום טוּב, עס זאָל אַדישנאַלי שפּריצן קיין קאָנפעקטיאָנערי דעקעריישאַנז. אין דערצו, ניצן די קרעם רעזאַדוז און קולינאַריש שפּריץ אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן איר קענען שרייַבן די נאָמען פון די דיין געבורסטאָג גרוס און אַ פּאָר פון ווערטער. גלויבן מיר, פֿון דעם היים זיס פּראָדוקט וועט ניט געבן קיין זיס צאָן.

ווי צו פאָרשטעלן אַ פאַרבייַסן צו די טיש?

אין די סוף פון די טאָג שטיקל "ענטשאַנטרעסס" איז גאָר גרייט פֿאַר נוצן. איידער געדינט עס זאָל זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך, שטעלן אין אַ קליין טעצל און פאָרשטעלן געסט מיט הייס טיי. באָן אַפּפּעטיט!

נוציק טרינקגעלט כאַוסווייווז

צוגרייטן דעם פאַרבייַסן און איר קענען נישט אין לויט מיט גאָסט. נאָך אַלע, מאָדערן קוקס זענען שטענדיק טריינג צו מאַכן די סטאַנדאַרט מילז מער געשמאַק און ומגעוויינטלעך. ווי אַ הערשן, דעם פאַרלאַנג לידז צו די פאַקט אַז קיין פון זייַן ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו די געוויינטלעך רעסאַפּיז. אַזוי, דערלאנגט דעם שטיקל, איר קענען מאַכן אַלע די שאָקאָלאַד. פֿאַר דעם שוואָם טייג און די קרעם ריקווייערז נאָך לייגן עטלעכע ספּונז קאַקאַאָ פּודער. ווי פֿאַר די שפּיץ מאַנטל, עטלעכע כאַוסווייווז זענען טאן עס איז נישט טונקל, אָבער אויף די פאַרקערט, לייטער. צו טאָן דאָס, קויפן צוויי באַרס פון ווייַס שאָקאָלאַד און דעמאָלט צעשמעלצן זיי איבער נידעריק היץ, אַדינג אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פריש מילך און די זעלבע סכום פון פּוטער. ווי אַ רעזולטאַט, די אויסזען פון די פאַרבייַסן ווערט גאַנץ ומגעוויינטלעך, אָבער דער טעם און געוועב זענען די זעלבע. דעריבער, פאַנטאַסיעס און קאַמביינינג פאַרשידן ינגרידיאַנץ, איר קענען אין שטוב צו שאַפֿן אַ באמת קולינאַריש מאַסטערפּיסיז, פֿון וואָס וועט קומען אין דערפרייען לעגאַמרע אַלע די געבעטן געסט.