רעצעפּט פֿאַר בראַוזער, וואָס טוט ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון פּראָדוקטן און טאַרעראַם ביי דער הרובע

עס ס צייַט צו פייַערן די המתים פון משיח, און אויף די טיש עס זענען שוין באַקאַנט קיילים פֿאַר אונדז אַז יאָר נאָך יאָר עס איז געטינג גרייט פֿאַר דעם יום טוּב. די קיילים: בראַוזער, פּיינטיד עגגס, געפּרעגלט פיש.

פֿאַר קאַלערינג עגגס הייַנט ינווענטיד אַ פּלאַץ פון וועגן - פֿון בעקאַבאָלעדיק (געמעל), איידער די הקדמה פון ינאָווויישאַנז אין די פאָרעם פון סטיקערז, פּיינטיד אַ זיכער קאָליר אויף דער יי, אָדער גאָר סטאַק צו די גאנצע יי, פּיינטיד דורך האַנט פּלענאָטשקי.

געפּרעגלט פיש איז אָפֿט געדינט קלאָר, קאַט פון וואסערן אָדער פאַרפרוירן, ווי איר ווי.

פּאַסקוואַ, אויך, קענען זייַן צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן לויט צו פאַרשידענע רעסאַפּיז. באַקן עס אין שטוב איז פיל בעסער ווי בייינג. פילע טאָן ניט ווילן צו נאַר מיט דער צוגרייטונג פון די יום טוּב שטיקל, אָבער עס ס אַ גרויס גרייַז, ווי בראַוזער, פיל טייסטיער ווי די קויפן האַלב אין שטוב. אבער איר דאַרפֿן צו לערנען דעם רעצעפּט ווסעגאָ געשמאַק פּאַסקאַ און אָנהייב קוקינג. דאָ איז אַ רעצעפּט בראַוזער, וואָס טוט ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון פּראָדוקטן און טאַרעראַם, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין צופֿרידן מיט איר און אייער ליב געהאט אָנעס.

1. 250 ג פון מילך, 150 ג פון הייוון, 4 עגגס, 200 ג פון בוימל, 1 לעפל. צוקער, אַ האַנדפול פון רייזאַנז, וואַניל, ראַם 30 גראַמז און 500 גראַמז פון מעל.
א קליין סומע פון מילך ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן אין אַ קאַנטיינער פון מיטל גרייס, עס אויך לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מעל, און גערודער אַלע געזונט און פּאָטאַוויט צו קילן צו 40 דיגריז. צעלאָזן די הייוון אין די מילך און לייגן אַ קניפּ פון צוקער, לייטלי שפּריצן מיט מעל. אַלע דעם זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ בשעת צו מאַכן טייג האט ריזאַן, דער פּראָצעס וועט נעמען וועגן 1-2 שעה.

ווייַטער גיסן די מעל אין אַ שיסל ביגער גרייס און שטרענג ווייַטערדיק רעצעפּט בראַוזער, רייַבן די יאָוקס מיט צוקער און וויסק פּראָטעינס. פּראָטעינס מיט די יאָוקס גיסן אין די מעל, מילך און טאַפּט אַרויף מיט הייס ייל. כל איר דאַרפֿן צו ניד עס לפּחות 20 מינוט. דעמאָלט די טייג איז אויסגעגאסן ראַם, דאָס איז געטאן אין סדר צו געבן אַ מער פּראַנאַונסט טעם פון אונדזער יום טוּב קאַפּקייקס. ווייַטער, לייגן די שוין דערוואַקסן ברו, וואַניללין, פֿאַר-סטימד רייזאַנז, און אַלע ניד ווידער. די טייג זאָל זיין לפּחות 3 שעה. אין דעם פּראָצעס, די טייג וועט צוגאַנג, עס זאָל דריקן אַראָפּ 1-3 מאל.

ווען די טייג האט צו בלייַבנ לעבן, עס דאַרף צו זייַן יקספּאַנדיד אין פאָרמאַמ.דליאַ דעם זאָל זיין לובראַקייטיד מיט זונרויז ייל פאָרעם אָדער רעמעלטעד ינלענדיש פעט. פאָרעם איז פּראַסעסט פעט צו אַ קאַפּקייק איז נישט סטאַק צו די דנאָ און ווענט פון די פורעם. באַקינג שיסל זאָל זיין אָנגעפילט צו 2/3, וואָס וואָלט פּאַסקאַ אין בייקט נישט באָוגהט אַ ינדעפיניטע פאָרעם רעכט צו דער פאַקט אַז גראָוינג אַרויף, זי וואָלט נאָר פאַלן אַראָפּ אויף דעם ברעג פון די פאָרעם.
סטאַקט טייג, שמיר יי יאָוק צו די שפּיץ איז געווען ווי אַ גלאָסי.

ווייַטער פּאַסקאַ צוגרייטונג נעמט אָרט אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220-250 דיגריז.
גרייט Muffins פאַרשפּרייטן אין אַ גרויס שיסל און דעקן מיט אַ האַנטעך אַזוי אַז זיי טאָן ניט קיל אַראָפּ זייער געשווינד.

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז ווי פּשוט פּאַסטשי. אַזוי, די נייטיק פּראָדוקטן: 1 ליטער פון מילך, 10 עגגס, 3 טעפּלעך פון צוקער, 200 גראַמז פון פּוטער, 200 גראַמז פון מאַרגאַרין, 3 קג פון מעל און 180 גראַמז פון הייוון.

הייוון און צוקער מישן געזונט, לייגן דעם מילך און צעלאָזן פּוטער און מאַרגאַרין. די יאָוקס צעשיידט פֿון פּראָטעינס און שלאָגן געזונט, אַדינג זיי צו דער זעלביקער מאַסע. אַלע איז געזונט געמישט און לינקס פֿאַר 40 מינוט צו מאַכן טייג געגאנגען.
פּאַסקאַ רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן מיט אַ פאַרהעלטעניש פון פּראַפּאָרשאַנז אויב 3 קג פֿאַר איר אַ פּלאַץ, עס איז בעסטער צו טיילן אַלע און באַקן האַלב.

די ווייַטערדיק לייגן מעל און ניד אן אנדער 40 מין., דעריבער לייגן רייזאַנז, וואַניל און לימענע שאָלעכץ אָדער מאַראַנץ.

צו פּאַסטשי רעצעפּט האט ניט געווען אויך פּראָסט, איך לייגן צו די טייג סטימד מאָן, עס גיט באַקינג ומגעוויינטלעך טעם און אויסזען.

די לעצט בינע פון יעדער רעצעפּט פּאַסקאַ איז אַ ספּרינגקאַלינג פון יום טוּב שטיקל מיט קראַשט וואָלנאַץ אָדער ספּעציעל גריט פֿאַר פּאַסאָק. יום טוּב שיסל זאָל קוקן ווי, ריספּעקטיוולי.