פאָלקס אמעריקאנער קיילים: רעסאַפּיז מיט שלי

אין די מיינונג פון די מערהייַט פון מענטשן וואס לעבן אַרויס די פאַרייניקטע שטאַטן, אמעריקאנער קוויזין - עס איז שנעל עסנוואַרג, וואָס איז וויידלי רעפּריזענטיד אין די "מאַקדאַנאַלד ס". פון קורס, שנעל עסנוואַרג זענען געקומען צו דער וועלט מאַרק פון צפֿון אַמעריקע, אָבער דעם טוט נישט מיינען אַז יו בירגערס עסן עטלעכע האַמבורגערס אָדער פראנצויזיש פריעס.

אין סדר צו דיספּעל דעם מיסקאַנסעפּשאַן, אונדזער לייענער צושטעלן אינפֿאָרמאַציע וואס איז אַ אמת אמעריקאנער קוויזין, נאציאנאלע קיילים וואָס האָבן אַ לאַנג מסורה און יינציק טעם.

צפֿון אַמעריקע איז געווען דיסקאַווערד דורך קאָלומבוס אין אַלע 6 סענטשעריז צוריק, און דער ערשטער European סעטאַלערז אנגעקומען דאָ בלויז אין 1620. זינט אַז צייַט, און די קאַונטדאַון נעמט די געשיכטע פון אמעריקאנער קוויזין.

אמעריקאנער ספּעסיאַלטיעס

פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע - מאַלטי-עטניק לאַנד, רובֿ פון זייַן באוווינער זענען קינדסקינדער פון ימאַגראַנץ פון ענגלאנד, דייטשלאנד, ירעלאַנד, ספּאַין, איטאליע און France. אַקקאָרדינגלי, עס איז מענטשן פון די לענדער זענען געשטאנען ביי די אָריגינס פון די יו נאציאנאלע קוויזין.

אמעריקאנער קיילים, רעסאַפּיז מיט שלי וואָס זענען געגעבן ווייטער, אַבזאָרבד אַלע דער בעסטער פון די European קוויזין. אָבער, איבער די סענטשעריז זיי האָבן אַנדערגאָן ענדערונגען וואָס האָבן אַפפעקטעד זייער געשמאַק.

די מערסט באַרימט און פאָלקס אמעריקאנער קיילים זענען בייקט אין די ינדיק ויוון ריבס באַרביקיו, טשילי קאַן קאַרנע - געווירציק הויפּט שיסל פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז און שעפע פון בשמים, Jambalaya - אַ שיסל פון פלייש, רייַז און וועדזשטאַבאַלז, בורגערס - סענדוויטש מיט קאָטלעט און וועדזשטאַבאַלז, פֿליגלען Buffalo - געפּרעגלט הינדל ווינגס, עפּל פּיראָג, טשיזקייק - דיזערץ מיט קעז לאַטקע - אמעריקאנער-נוסח פּאַנקייקס, בראַוניז - בראַוניז, Muffins - קייקס מיט אַ פילונג.

דערלאנגט אין דעם אַרטיקל זענען עטלעכע פאָלקס אמעריקאנער קיילים, די רעצעפּט פֿאַר זייער צוגרייטונג, צו זיין פּינקטלעך, וועט אָפּשאַצן די געשמאַק עסנוואַרג ליבהאבערס, ספּעציעל די וואס זענען ליב קוקינג.

ניטל טערקיי

בראָטן טערקיי איז אַ מאַנדאַטאָרי אַטריביוט פון טהאַנקסגיווינג טאָג און ניטל טיש. 85% פון אמעריקאנער אין 2016 אויסגעגעבן קימאַט $ 1 ביליאָן פֿאַר די קויפן פון קימאַט 45,000,000 טערקיז צו קאָכן אַ טראדיציאנעלן יום טוּב שיסל פֿאַר טהאַנקסגיווינג. די דורכשניטלעך וואָג פון 7.5 קג פון טערקיי, און זייַן ווערט איז געווען גלייַך צו 22.47 דאָלאַר.

פּרובירן צו קאָכן בעקאַבאָלעדיק אמעריקאנער קיילים פֿאַר ניטל, און די גאנצע משפּחה און געסט וועט זייַן דאַנקבאַר פֿאַר די צייַט אויסגעגעבן אויף דער אַנטוויקלונג פון דעם רעצעפּט.

שליסל ינגרידיאַנץ:

• טערקיי - 4 קג, 1 שטיק.
• סעלדעריי - 1 שפּרייַזן.
• קעראַץ - 1 שורש.
• אַניאַנז - 2 שורש.
• געטרונקען וואַסער - 550 מל.
• פּוטער - 40 ג

ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד:

• עפּל זאַפט -700 מל.
• געטרונקען וואַסער - 7.5 ליטער.
• צוקער - 500 ג
• שאָלעכץ 3 גרויס אָראַנדזשאַז.
• קנאָבל - 5 קלאָוועס.
• ראָסעמאַרי בלעטער - '55
• שוואַרץ ערד פעפער - 40 ג
• זאַלץ - 350 ג
• יאַם בלאַט - 4 ברעקלעך.

צוגרייטונג פון די מאַרינייד: שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס פאַן און מישן ונ דורך. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף אַ הייס הרובע, קאָכן די מאַרינייד, און דעמאָלט קער אַוועק. מאַרינייד צו קיל אַראָפּ.

קוקינג אַ טערקיי:

גאַנץ ינדיק געשטעלט אין די קולד מאַרינייד און אַראָפּנעמען אַ טאָג אין די פרידזשידער. נאָך איין טאָג, ינדיק דאַרפֿן צו ציען אויס פון די מאַרינייד, און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט אין קאַלט וואַסער. טרוקן ינדיק מיט פּאַפּיר טאַולז.

ציבעלע, מער און סעלדעריי שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. קער אויף די ויוון און שטעלן דעם טערמאַסטאַט צו 200 דיגריז. העלפט פּלאָמבירן מיט טערקיי וועדזשטאַבאַלז, און די אנדערע האַלב פאַרשפּרייטן אויף באַקינג בלאַט. טערקיי לעגס און פֿליגלען בונד אַ שטאַרק פאָדעם. לאַטאַס שמירן מיט גרינס ייל און שטעלן אויף שפּיץ פון די פריער. טערקיי מאַנטל מיט צעלאָזן פּוטער און שטעלן ברוסט זייַט אַרויף אויף אַ דראָט געשטעל. אין באַקינג גיסן 250 מל פון וואַסער, און שטעלן אין אַ וואַרעם ויוון פֿאַר 50 מינוט.

פּיריאַדיקלי וואָטערינג טערקיי זאַפט אַז האט אַקיומיאַלייטיד אין די פּאַן, לייגן 1 מער גלעזל פון וואַסער. פאָרזעצן צו באַקן די פויגל צוריק אין 1 שעה 45 מינוט, באַסטינג יעדער האַלב געגרינדעט זאַפט און אַ ביסל פון אויסגעדרייט די ינדיק אַזוי אַז עס בראַונז יוואַנלי. לייג צו אן אנדער 1 גלעזל פון וואַסער. באַשטימען גאָר צוגעגרייט ינדיק פלייש טערמאָמעטער וועט העלפן אויב די טעמפּעראַטור ין די ינדיק דיך איז 76 דיגריז, עס איז מעגלעך צו באַקומען אויס פון די ויוון. איידער איר אָנהייבן צו שנייַדן די פויגל, עס דאַרף צו בלייַבנ לעבן אויף די שיסל פֿאַר 20 מינוט.

די רעצעפּט פֿאַר טערקיי סטופפינג פֿאַר אמעריקאנער

קלאַסיש אמעריקאנער קיילים, וואָס אַרייַננעמען בייקט טערקיי, געדינט פאַרשידענע טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך זייַט שיסל. פֿאַר בייקט טערקיי איז אָפֿט געדינט מיט זשורעכלינעס סאָוס און סטופפינג פּאַפּשוי ברויט מיט פּעקאַנס. , דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן עס:

• ברויט פּאַפּשוי - 1 קג.
• פּעקאַנס - 200 ג
• בייקאָן - 6 פּלאַטעס.
• אַניאַנז - 3 ברעקלעך.
• שאַללאָץ - 3 ברעקלעך.
• סעלדעריי - 2 סטאָקס.
• הינדל יויך - 2 טעפּלעך.
• עגגס - 3 ברעקלעך.
• פּוטער - 80 ג
• טיים (דאַר) - '15
• סאַגע (דאַר) - 20 ג
• ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ.
• זאַלץ - 1 לעפעלע.

פּאַפּשוי ברויט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לאָזן אויף די טיש בייַ נאַכט, קיין קאַווערינג צו דאַר אַרויף.

אַ פּאַן אויף די כיטיד צעלאָזן די פּוטער און פּרעגלען סטריפּס פון בייקאָן פֿאַר 10 מינוט. טאָוסטיד בייקאָן יבעררוק אין אַ שיסל, און גיסן אין די פּאַן פון PRE-שנייַדן אין קליין ברעקלעך שאַללאָץ, אַניאַנז, סעלדעריי, שפּריצן מיט סאַגע און טיים. מליען וועדזשטאַבאַלז וועגן 20 מינוט אויף נידעריק היץ.

ניסלעך און פּרעגלען די יבעררוק צוזאַמען מיט די ברויט אין די פּאַן מיט די וועדזשטאַבאַלז. דערנאך לייגן די עגגס, גיסן די רוען ייל און הינדל יויך. די ריזאַלטינג פּלאָמבירן סטופפינג פעפער און זאַלץ. די רעפראַקטאָרי פאָרעם פון שמירן, צו פאָרן אין עס די צוגעגרייט סטופפינג, קלאָוזינג די שפּיץ שטער און שיקן אַ האַלב שעה אין אַ הייס ויוון (180 דיגריז טעמפּעראַטור). נאָך 30 מינוט, אַראָפּנעמען די שטער, לייגן 100 מל פון יויך און ווידער געשטעלט אין די ויוון פאָרעם. 10 מינוט שפּעטער גיסן יויך און שיקן די רעזאַדו אין ויוון פֿאַר 20 מינוט.

וואָס אַנדערש קענען איר קאָכן?

אין דערצו צו די באַרימט בייקט טערקיי, אמעריקאנער קוויזין איז רייַך און די אנדערע ווונדערלעך קיילים, וואָס זענען דערלאנגט אין דעם באריכטן. צווישן זיי - די גרונט רעסאַפּיז און קיילים, סנאַקס און פּייסטריז. פילע פון זיי זענען גרינג צו צוגרייטן, ווייַל די פאָרמולע איז געמאכט געווארן פון בנימצא פּראָדוקטן און בשמים. אמעריקאנער קוויזין, רעסאַפּיז מיט שלי וואָס איר וועט געפֿינען אונטן, צוגעגרייט פֿון אַ סכום פון פּראָדוקטן וואָס קענען זייַן פּערטשאַסט אויף די אמעריקאנער, European, רוסיש אָדער אוזבעקיש מאַרק. ווי אַ רעזולטאַט, באקומען אַזוי אַנדערש צו יעדער אנדערער געשמאַק קיילים.

אמעריקאנער קיילים, רעסאַפּיז זענען טעסטעד פֿאַר פילע דעקאַדעס, וועט פאַרנעמען אַ ווערט אָרט אין די וואָכעדיק און די יום טוּב מעניו.

באַרביקיו ריבס

אמעריקאנער - שווער-ארבעטן מענטשן וואס קענען ניט בלויז אַרבעט, אָבער אויך אָפּרוען. וסואַללי זיי ווי צו פאַרברענגען זייער פּאָטער צייַט אין די פריש לופט, אַוועק פֿון די האַוועניש פון דער שטאָט. און פון לויף, אַ גוט מנוחה איז ינסעפּעראַבאַל פון די געשמאַק עסנוואַרג.

באַרביקיו ריבס - אמעריקאנער קיילים, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען דער הויפּט שטעלן אַרויף אין די דרום פאַרייניקטע שטאַטן, טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט בעשאַס דרויסנדיק פאַרווייַלונג. פֿאַר רובֿ אמעריקאנער, די באַרביקיו האט דער זעלביקער טייַטש ווי אַז פון מייַ באַרביקיו פֿאַר די רעזידאַנץ פון דעם געוועזענעם וססר. ידעאַללי באַרביקיו ראָוסטאַד איבער אַ עפענען פייַער ניצן די גרילל, אָבער דעם שיסל קענען זייַן האַלב אין די ויוון.

ינגרידיאַנץ:

• ריבס קאַלבפלייש - 2 קג.
• נאַטירלעך פליסיק האָניק - 100 מל.
• Worcestershire סאָוס - 1 טבספּ.
• סאָוס טאַבאַסקאָ - 1 צפּ.
• סוי סאָוס - 50 מל.
• קנאָבל - 4 קלאָוועס.
• לימענע - 2 ברעקלעך.
• סאָדיום קלאָרייד - 2 פאַרבייַסן ספּונז.

פֿאַר דעם שיסל, עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט ריבס - זיי זאָל האָבן אַ גוף פעט פון לפּחות 2 סענטימעטער און ניט מער ווי 6 סענטימעטער.

צוגרייטונג:

1. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו קאָכן באַרביקיו סאָוס. פֿאַר דעם געמישט Worcestershire, סוי סאָוס און טאַבאַסקאָ, לייגן די האָניק, די זאַפט פון 2 לעמאַנז, מאַשט מיט זאַלץ, געהאַקט קנאָבל. די צוגעגרייט זויערע וגערקע איז וואָרמד אין אַ וואַסער וואַנע צו 45 דיגריז.
2. שנייַדן די ריבס אין 3-4 ברעקלעך און גאָר געטובלט אין די מאַרינייד פֿאַר 12 שעה, בעכעסקעם די טעמפּעראַטור באדינגונגען 5-10 דיגריז.
3. נאָך זויער ריבס, איר דאַרפֿן צו רעהעאַט ויוון צו 220 דיגריז. נעם די ריבס פון די מאַרינייד און שטעלן אויף אַ פּאַן-גרילל, גיסן די רעשטן פון די מאַרינייד און שיקן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט. דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור קאַנטראָולער צו 180 דיגריז און פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר 20 מער מינוט.

די פאַרטיק שיסל איז אַ טונקל קעראַמאַל סקאָרינקע, און די ביין יוזשאַוואַלי ווערן כּמעט שוואַרץ. ין זיי זענען זייער זאַפטיק און קריספּי אַרויס.

באַרביקיו ריבס געדינט אויף אַ טיש מיט טאַבאַסקאָ סאָוס, אָדער קיין אנדערע הייס סאָוס. ווי אַ גאַרניש געפּרעגלט באַטערד ציבעלע רינגס. קאַמביינד מיט גוט באַרביקיו גרילד וועדזשטאַבאַלז: צוקיני, פּאַטלעזשאַן, פּאַטייטאָוז. געוואשן אַראָפּ מיט אמעריקאנער קוויזין האַלב איבער אַ עפענען פייַער, ביר אָדער ווייַן.

בופלאָקס ווינגס

רובֿ יו רעזידאַנץ באַליבט אמעריקאנער קוויזין (Photo ונטן) אַרייַננעמען אַ רשימה פון הינדל ווינגס Buffalo. די בערטפּלייס פון דעם רעצעפּט איז די שטאָט פון Buffalo.

צו קאָכן געווירציק הינדל ווינגס, איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• הינדל ווינגס - 10 ברעקלעך.
• קיין סאָוס (געווירציק) - '65
• פּוטער - 50 ג
• מילד בשמים (פעפער, קייען פעפער, קנאָבל, שוואַרץ פעפער) - 5 גראַמז יעדער.
• ווייץ מעל - 150 ג
• יאָדיזעד זאַלץ - '15
• זונרויז ייל - 250 מל.

צוגרייטונג:

1. הינדל ווינגס געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך בייַ די דזשוינץ.
2. אין אַ טיף טעלער צו צוגרייטן אַ געמיש פון מעל, קייען פעפער, פּאַפּריקאַ און זאַלץ. זעמל פֿליגלען אין דעם געמיש, און שיקן זיי אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.
3. אין אַ סקילאַט קאָכן ייל און בראָטן הינדל ווינגס 10 מינוט צו ליכט-ברוין. יעדער פּעקל פון פֿליגלען צו באַזייַטיקן צו פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל.
4. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער צוגרייטן אַ געמיש פון הייס סאָוס, פּוטער, קנאָבל און שוואַרץ פעפער. דעם מאַסע איז געמישט ונ דורך און וואָרמד צו אַ מילד היץ.
5. רעגנדל מיט אַ שאַרף סאָוס פֿליגלען, אַזוי אַז זיי זענען געזונט סאָוקט מיט עס. דינען דעם פאַרטיק שיסל צו די טיש הייס.

צוגעגרייט פֿאַר דעם רעצעפּט פֿליגלען Buffalo - גרויס סנאַקק אַז גייט גוט מיט ביר.

טשילי קאַן קאַרנע

דעם אַקוטע אמעריקאנער שיסל איז טשילי מעקסיקאַן אָפּשטאַם. עס איז דער הויפּט ליב געהאט דורך די רעזידאַנץ פון די שטאַט פון טעקסאַס. שיסל נאָמען איבערגעזעצט פֿון Spanish מיטל "טשילי מיט פלייש". די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די אַקוטע רגע שיסל איז טשילי. צו צוגרייטן די טשילי מיט פלייש, איר וועט דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• מינסט רינדערנס -600 ג
• ציבעלע ציבעלע -1 שטיק.
• רינדערנס יויך - 450 מל.
• זיס פעפער רויט - 2 ברעקלעך.
• טשילי פעפער - 1 שטיק.
• קאַנד בינז (רויט) - 2 קאַנס פון 200 ג
• קאַנד טאַמאַטאָוז - 350 ג
• ערד בשמים (טשיללי, שוואַרץ פעפער אָלספּייס, קומין, פּאַפּריקאַ) - יעדער פון 5 ג
• מאַרדזשאָראַם - 3 יאר
• זאַמד צוקער -10 ג
• טיש זאַלץ - 20 ג
• זונרויז זוימען ייל - 0.1 ליטער.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 20 ג

צוגרייטונג:

1. אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן שנייַדן אין קיובז און קנאָבל צו קוועטשן דורך טשעסנאָקאָדאַווקו.
2. אין אַ סקילאַט מיט גרינס ייל פּרעגלען די ציבעלע ביז ווייך.
3. לייג צו די אַניאַנז געהאַקט פּעפּערז, קנאָבל, טשילי פּודער און פּאַפּריקאַ און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אין די נישט צו הויך היץ.
4. דרייַ אַרויף די היץ אויף די הרובע צו הויך, שטעלן אין אַ פאַן און פּרעגלען די ערד רינדערנס ביז געטאן, סטערינג קעסיידער צו מאַסע בלייבט כאָומאַדזשיניאַס, אָן לאַמפּס.
5. גיסן די רינדערנס יויך, שטעלן געהאַקט טאַמאַטאָוז, לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ, צוקער, שוואַרץ פעפער, מאַרדזשאָראַם און זאַלץ.
6. קאַנד בינז רינסעד אונטער די צאַפּן צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַלץ און לייגן צו די סקילאַט מיט די וועדזשטאַבאַלז צו די פלייש, דעמאָלט אן אנדער 10 מינוט אויף אַ מילד פייַער געשען אין טשילע.

שיסל, אמעריקאנער רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אויבן, איז גרייט. שפּיץ צו באַצירן מיט פריש הערבס און גרייטיד קעז. לייג צו זויער קרעם צו טעם. עס איז בעסטער קאַמביינד מיט טשילי ספּייסט בוילד רייַז. אמעריקאנער ליבע צו עסן טשילי מיט טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער נאַטשאָוז.

אַנשטאָט פון סטופפינג איר קענען נוצן דייסט פלייש, אין עטלעכע מקומות פון די יו צו די גרונט בשמים לייגן אָרעגאַנאָ, קאָריאַנדער.

בערגער

אין די מיינונג פון פילע פאָרעיגנערס אמעריקאנער נאציאנאלע קיילים פאָרשטעלן אַ פעסט עסנוואַרג אַזאַ ווי האַמבורגערס און טשיזבערגערז.

טאקע, בורגערס זענען פאָלקס ניט בלויז אין אַמעריקע אָבער איבער די וועלט. אויך פילע מענטשן אין מינדסטער אַמאָל אין אַ לעבן געגעסן די סענדוויטש, וואָס כולל ביפסטייק, וועדזשטאַבאַלז און קעז. צו פּרובירן די אמעריקאנער קיילים, ווי אַ בערגער, ניט דאַווקע צו גיין צו די פאַרייניקטע שטאַטן, עס קענען זיין לייכט צוגעגרייט דורך ווער עס יז.

וואָס איז דארף פֿאַר אַ בערגער?

• רינדערנס טענדערלוין - 1 קג.
• רינדערנס כיילעוו -250 ג
• סאָדיום קלאָרייד - 2 פאַרבייַסן ספּונז.
• ציבעלע - 1 גרויס שורש.
• שוואַרץ פעפער פּודער - 1.5 טיספּונז.
• זונרויז ייל - 0.1 ליטער.
• פּוטער - 3 פאַרבייַסן ספּונז.
• בונס פֿאַר בורגערס - 6 ברעקלעך.
• זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך.
• טאָמאַטאָעס - 1 גרויס פרוכט.
• סאַלאַט - 6 ברעקלעך.
• רויט ציבעלע - 1 שורש.
• זענעפט דיינינג, קעטשופּ אָדער מייַאָנעז - צו טעם.

צוגרייטונג פון די אַלגערידאַם:

1. פּילד און געוואשן אַניאַנז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ין 5 מינוט און די אַניאַנז אין גרינס בוימל און לאָזן צו קיל.
2. פלייש מיט פעט דרייַ מיט די הילף פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן די קולד ציבעלע, אַ לעפל פון זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג צעהאַקן מישן ונ דורך.
3. פון מינסט נאַס הענט צו שנייַדן טשאַפּס 6 קייַלעכיק פאָרעם, 2.5 סענטימעטער דיק. באַזייַטיקן טשאַפּס צו אַ האַלב-שעה אין די פרידזשידער.
4. בעשאַס דעם מאָל, סלייסט רויט ציבעלע רינגס, דין סלייסיז פון פּאָמידאָר און וגערקע. יעדער בולקע שפּאַלטן אין 2 כאַווז און רייַבן די ין פון די פּוטער.
5. די גרילל אָנצינדן עמבערס, באַרשט רייַבן מיט ייל און צולייגן די קוטלעץ, בראָטן, אויסגעדרייט יעדער 2 מינוט, ביז ווייך. ין 10 סעקונדעס, פּרעגלען די ין פון די ראָללס, מאַכן זיכער אַז זיי זענען נישט בערנט.
6. קלייַבן בערגער צוגעגרייט פֿון קאַמפּאָונאַנץ: דער נידעריקער האַלב בונס סאַלאַט בעט, דעריבער - קאָטלעט, ציבעלע רינגס, קרייַז פּאָמידאָר, וגערקע סלייסיז און דעקן די אויבערשטער העלפט פון ראָללס לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, קעטשופּ אָדער זענעפט.

פילע נעמען פון אמעריקאנער קיילים, וואָס זענען אַ מין פון בערגער, ונפאַמיליאַר אַרויס די פאַרייניקטע שטאַטן. דער הויפּט חילוק - אין די סטופפינג:

• טשיזבערגער - דאַווקע ינוואַלווז קעז.
• וועדזשי בערגער - אַ וועגעטאַריער, טוט ניט אַנטהאַלטן פלייש.
• טאָפובורגער - Tofu ריפּלייסיז די פלייש פילונג.
• עגגבורגער - אַנשטאָט פון פלייש געניצט עגגס.

עפּל פּיראָג איז אמעריקאנער רעצעפּט

אמעריקאנער קוויזין איז ינקאַנסיוואַבאַל אָן אַ גרויס באַקינג און דיזערץ. רובֿ באַליבט זיס קיילים זענען די באַרימט עפּל פּיראָג, ניו יארק טשיזקייק, שאָקאָלאַד בראַוני, באַנאַנע שפּאַלטן - פאַרבייַסן, וואָס איז באזירט אויף ייַז קרעם, קיכלעך מיט שאָקאָלאַד טשיפּס.

שטיקל רעצעפּט מיט עפּל פילונג זענען בנימצא אין פילע קיטשאַנז, אָבער בלויז אין די יו, דעם פאַרבייַסן האט ווערן ווי פאָלקס ווי די אנדערע בעקאַבאָלעדיק אמעריקאנער קיילים. עפּל פּיראָג איז איינער פון די סימבאָלס פון אמעריקאנער קוויזין.

אַזוי איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן דעם עפּל-טיילן:

• Apples - 1 קג.
• ברוין צוקער - 230 ג
• שפּיץ מיינונג ווייץ מעל - 400 ג
• פּוטער - 225 ג
• ערד צימערינג - '15
• הינדל עגגס - 2 ברעקלעך.

צוגרייטונג:

1. ערשטער, איר דאַרפֿן צו מישן העלפט פון די יגזיסטינג צוקער און צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט שלאָגן זיך דורך אַ האַלאָ אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
2. די מאַסע באקומען האַמער 1 יי יאָוק און אנדערע יי וויסק וואָג פון 1 מינוט. לייג צו 350 ג פון מעל און טייג, און דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און אַוועקגענומען צו קילן אין אַ פרידזשידער פֿאַר 40 מינוט.
3. צוגרייטן די פילונג: געוואשן apples פּאָטער פון די הויט, שנייַדן אויס די האַרץ און באַזייַטיקן די זאמען און שנייַדן אין דין סלייסיז. שפּריצן apples פון אַ מעל געמיש (50 ג), גראַנולאַטעד צוקער (150 ג), און צימערינג.
4. די ויוון און דער טעמפּעראַטור שטעלן צו 180 דיגריז. בשעת עס איז וואָרמינג אַרויף, איר דאַרפֿן צו זעמל אויס 1/3 פון די טייג און לייגן עס אויף אַ גריסט פאָרעם, ניט פאָרגעטטינג די באַמפּערז. אויף די ראָולד טייג צוגעגרייט צו שטעלן די סטופפינג, דעקן מיט רוען טייג אויף שפּיץ און קניפּ די עדזשאַז. שטעכן שטיקל מיט אַ גאָפּל אָדער מעסער, צו גיין אויס פּאַרע און ינפלאַטע די טייג. אויב עס זענען געווען אַ פּראָבע גערעטעניש, איר קענען באַצירן דעם שטיקל.
5. דער אויבערשטער טייל פון אַן עפּל פּיראָג שמיר די רוען פּראָטעין, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און שיקן אין די ויוון צו באַקן פֿאַר 40 מינוט ביז סקאָרינקע געשמאַק. יספּאָקשייסיאַ שטיקל פון די ויוון און לאָזן צו קיל פֿאַר 10 מינוט.

שנייַדן די עפּל פּיראָג אין פּאָרשאַנז און דינען מיט טיי.

אמעריקאנער פּאַנקייקס - פּאַנקייק

פאָלקס אמעריקאנער קוויזין איז שווער צו ימאַדזשאַן אָן פּאַנקייק אַזוי גערופֿן קייַלעכיק לאַש פּאַנקייקס. פילע אמעריקאנער אַרייַננעמען זיי אין דיין פרישטיק און יוזשאַוואַלי עסן אין אַ סכום ניט ווייניקער ווי 6 ברעקלעך, ספּרייינג נעצבוים סירעפּ, קלעם אָדער פיסטאַשקע פּוטער.

לאַטקע, ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל פּאַנקייקס, האָבן אַ פּאָרעז סטרוקטור רעכט צו פּראַלאָנגד וויפּינג פּראָטעינס. ווען פּריפּערינג טייג פּאַנקייק, איר קענען לייגן קיין פרוכט פּיוריי, אַזאַ ווי אַ באַנאַנע. אויב די טייג לייגן קאַקאַאָ, שאָקאָלאַד פּאַנקייק זענען באקומען.

זאַץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן פּאַנקייק:

• ווייץ מעל - 255 ג
• עגגס - 4 פּקס.
• מילך - 235 מל.
• יאָדיזעד זאַלץ - 4 יאָרן
• צוקער - 30 ג
• ערד צימערינג - 5 ג
• סלאַקעד סאָדע - 6 ג

קוקינג טריט:

1. יאָלקס צעשיידט פֿון פּראָטעינס אַז בשעת די דאַרפֿן צו שטעלן אין די פרידזשידער. אין אַ טיף שיסל, רייַבן די יאָוקס, צוקער און צימערינג ביז גלאַטיק.
2. די שיסל מיט די יאָוקס גיסן גלעזל פון מילך און דעמאָלט אַ ביסל וויסק ריזאַלטינג געמיש.
3. גיסן אין שיסל מיט יי-מילך פליסיק סיפטעד מעל, קאַנטיניוינג וויפּינג וויסק ריזאַלטינג מאַסע. לייג צו דאָ די סלאַקעד סאָדע און מישן די אינהאַלט פון די שיסל.
4. ברענגען די ריזאַלטינג טייג וויסק ביז גלאַט, אַוווידינג די פאָרמירונג פון לאַמפּס. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין דיק.
5. פון די פרידזשידער טשילד פּראָטעינס, לייגן זאַלץ און וויפּט אין אַ האַרט פּינע מיט אַ מיקסער פֿאַר 1 מינוט.
6. Carefully אַרייַנלייגן די וויפּט פּראָטעין מאַסע אין די טייג, קאָך מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
7. פּרעהעאַט אַ ניט-שטעקן סקאָווראָדע און צעשמעלצן אַ לעפעלע פון פּוטער.
8. שער אַ קליין קאָכלעפל פּאַנקייק אויף אַ כיטיד פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג און באַקן פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט. לאַטקע גרייט צו יבעררוק צו די טעלער און פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר די ווייַטער חלק. דורך דעם וועג, די פּאַן איז ניט נייטיק צו ייל די מער זינט פּאַנקייק זאָל ניט זיין פעט, און דעריבער זיי זענען בייקט אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע.

לאַטקע גרייט צו גיסן די טעם סירעפּ, קלעם אָדער שמירן מיט פּוטער.

אמעריקאנער קיילים, שלי פון וואָס קענען ניט יבערשיקן זייער ויסערגעוויינלעך טעם, זייַן זיכער צו ביטע אַלע וואס צוגרייטן זיי.