פּעקטין: פּראָפּערטיעס און זאַץ

פילע מענטשן וויסן אַז apples איז פּעקטין. דעם פאַבריק פּאַליסאַקערייד קאָמפּלעקס סטרוקטור קאַנטיינד אין פאַרשידן Fruits. הייַנט מיר ווילן צו רעדן וועגן וואָס פּראָפּערטיעס זענען פּעקטין, ווי געזונט ווי ווי מיר קענען באַקומען זיי. דעם גרעסטן נומער פון זיי איז קאַנטיינד אין סיטרוס Fruits, apples, אַפּראַקאַץ, פּלאַמז און בלאַקקקורראַנט.

אַלגעמיין באַשרייַבונג

פּעקטין - דאָס איז די מערסט ומשעדלעך און עפעקטיוו נאַטירלעך דעטאָקסיקאַנץ. עס העלפּס צו רייניקן און באַשיצן די גוף, ברענגען אים זייער טאַקסאַנז. אויך ווייַל פון דעם פרוכט און וועדזשטאַבאַלז רעפעררעד צו טשיף סאַניטאַרי ינספּעקטאָר פון די מענטשלעך גוף און די טאַלאַנט פון די גרינס מלכות.

צו דאַטע, פּעקטין - עס 'ס נאָר נאַטירלעך קאַמפּאַונדז, וואָס זענען רעפעררעד צו ווי E- 440. זיי זענען שייך צו די סאָרט פון טעקסטוריזינג. סטאַביליזערס, טהיקקענערס און געללינג אגענטן - אָן קיין פּראָדוקציע וועט העכערונג. אין דער זעלביקער צייַט, סך שטודיום האָבן געפֿונען אַז די נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף פּעקטין האט נישט. אַז איז וואָס זייַן נוצן איז דערלויבט ווערלדווייד אָן קיין ריסטריקשאַנז.

די באַרימט פּעקטין

דעם איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די פאַבריק צעל, וואָס רעגיאַלייץ די ילאַסטיסאַטי פון זייַן ווענט, ווי געזונט ווי די פֿולקייט פון נעץ. זיי צושטעלן אָפּשיידנדיק ריטשנאַס צו די פרוכט. פּעקטין קאַנטיינד אין די ויסווייניקסט קאָווערס פון Fruits, ספּעציעל עפּל שיילן עס. עס אויסצוגן פֿון די Fruits זענען די הויפּט רוי מאַטעריאַלס פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּעקטין.

שליסל פּראָפּערטיעס

אין נאַטור, עס איז קאַנטיינד אין אַ ינסאַליאַבאַל פאָרעם. ווי מיר האָבן געזאגט, עס איז נישט פיל פונט אין טריינג צו עקסטראַקט די פּעקטין אין דער היים. עס ריקווייערז אינדוסטריעלע געוויקסן צו הצלחה עקסטראַקט די פּעקטין פֿון די פּאָמאַסע פון apples, צוקער בוריק פּאַפּ, און סיטרוס שאָלעכץ. די פּראָפּערטיעס פון פּעקטינס באקומען אין דעם פּראָדוצירן זענען עפּעס אַנדערש. רובֿ אָפֿט עס איז אַ פּודער וועמענס קאָליר וועריז פון כּמעט ווייַס צו בייזש, דיפּענדינג אויף די רוי מאַטעריאַלס. אין וואַסער, אַ קאַלוידאַל לייזונג געגרינדעט.

עס איז אויך אַ פּעקטין קאַנסאַנטרייט, וואָס איז אַ וויסקאַס אָופּייק פליסיק. דער שמעקן וועט פּאַסיק פעעדסטאָקק. די פּראָפּערטיעס פון פּעקטינס זענען געניצט אין פּראָדוקציע און אין די הויזגעזינד:

• קאָמפּלעקסינג פיייקייַט פון פּעקטין בינדן און אַראָפּנעמען שווער טאַקסאַנז. רעכט צו דעם פיייקייַט פּעקטין איז רעקאַמענדיד דורך די וועלט געזונט ארגאניזאציע. טעראַפּיוטיק טעגלעך דאָזע פון פּעקטין - 15-16 ג, און פּראָפילאַקטיק - 4-5 ג
• סטודנעאָבראַזויוסטשייַאַ פיייקייַט. עס איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון מאַרמעלאַד און מאַרשמעלאָו, זשעלע, מאַרשמעלאָו, און דייאַטערי מאַרמעלאַד און דזשאַמז. ויסגעצייכנט פרוכט טאַם איז ריטיינד אין די לעצט פּראָדוקט רעכט צו דער פאַקט אַז זיי זענען געניצט פּעקטין. דער זאַץ פון די פּראָדוקטן איז נאַטירלעך און זייער גוט פֿאַר די גוף, אַזוי איר קענען בעשאָלעם געבן עס צו די קינדער.

אַלע נייטיק מאָס

מיר האָבן שוין געזאגט אַז די הויפּט רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּעקטין איז סוועקליטשני, עפּל אָדער סיטרוס פּאַפּ, און אַזוי פיברע. פּעקטין ריטיין זייַן נאַטירלעך פּראַפּערטיז. ווען יבעריק נוצן זיי רעזולטאַט אין דיקריסט אַבזאָרפּשאַן פון מינעראַל סאַבסטאַנסיז און אַרויסרופן פערמענטאַטיאָן אין די צווייפּינטל. ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, עס איז פלאַטולענסע און דיקריסיז פּראָטעין דיגעסטיביליטי.

אָבער, איר קענען נישט זיין דערשראָקן, אויב איר זענט ניצן נאַטירלעך קוואלן פון עסנוואַרג. קיין איינער עסט עטלעכע קילאָגראַמס פון Fruits און בעריז אין איין זיצן, און דעריבער מסתּמא צו שאַטן דער גוף איז נישט פאָרשטעלן. דער אינהאלט פון פּעקטין אין די apples פון דער זעלביקער איז ניט אַזוי הויך און וועט נאָר נוץ. אבער ווען יבעריק באַגייַסטערונג בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו אַדאַטיווז אָדער אינדוסטריעלע פּעקטין ווי אַ קאַנסאַנטרייט, קענען זיין אַטשיווד דורך אַ אָוווערדאָוס פון די מאַטעריע.

עסנוואַרג קוואלן

פּעקטין סאַבסטאַנסיז רייַך אין ניט בלויז apples. צווישן די לעאַדערס קען זיין אנגעוויזן ראָסעהיפּ און פּלאַמז. פּעקטין פיבערס קאַנטיינד אין די ביץ און קאַווענע, און פּיינאַפּאַלז. וועגן די פּינטעלע פון סיטרוס Fruits איז אויך אוממעגלעך צו פאַרגעסן, נישט פֿאַר גאָרנישט אַז עס איז אין אַזוי פילע רעסאַפּיז. אָבער אין רובֿ קאַסעס אין דער פּראָדוקציע ווי אַ מקור פון גענומען apples און ביץ. עס איז אַ ביליק פּראָדוקט אַז איר קענען באַקומען אין אַ פּלאַץ פון אין די סעזאָן.

100 ג פון בוריק, קורראַנץ אָדער apples האָבן 1.1ג פּעקטין. פלוים, אַפּריקאָס און פערשקע געבן וועגן 0.9 ג, און אָראַנדזשאַז, באַרנע, מאַלענע - 0,5 ג דאס מאַטעריע האט אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף, און צו מאַכן אַרויף פֿאַר זייַן פֿעלן פון גענוג יעדער טאָג צו עסן פריש וועדזשטאַבאַלז און Fruits, ווי ווויל ווי פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. ווען יבערוואָג און שטרענג ינטאַקסאַקיישאַן, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אין די דיעטע פון לפּחות 25 ג פון פּעקטין טעגלעך. דאס וועט ריין די גוף און נאָרמאַלייז וואָג.

קויל פון אַפּלאַקיישאַן

דעם איז בפֿרט די עסנוואַרג אינדוסטריע. די פּעקטין איז געניצט ווי אַ געטראַנק סטייבאַלייזער, טיקאַנער פיללינגס פֿאַר קייקס און סוויץ אָדער עמולסיפיער פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מייַאָנעז און מאַרגאַרינעס. די בעקערייַ פּראָדוקציע, עס איז מוסיף ווי אַ ימפּראָווער פון פּראָדוקט קוואַליטעט. דעם איז די שליימעסדיק סטייבאַלייזער פֿאַר פרוכט יאָגהורט און ייַז קרעם, זיכער און נאַטירלעך. פּעקטין איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון קאַנד ווי אַ באַקטעריסידאַל אַגענט.

געזונטהייַט

מיר האָבן שוין גערירט אויף דעם ונטערטעניק אַ ביסל. פּעקטין איז זייער נוצלעך פֿאַר אונדזער געזונט, אַזוי זייַן קוואלן מוזן זיין אויף די טיש יעדער טאָג. עס איז געניצט פֿאַר די באַהאַנדלונג פון ווונדז, עס העלפּס צו מאַקסאַמייז די פול אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ. עס איז וויכטיק פֿאַר שוואַנגער ווייבער און מענטשן וויקאַנד נאָך אַ לאַנג קראַנקייַט. רעגולער און גענוג ינטייק פון פּעקטין קיורז שילשל און פאַרשטאָפּונג, אַ positive ווירקונג אויף דער אַנטוויקלונג פון וווילטויק באַקטיריאַ אין די קישקע. מיר האָבן עקספּערימענטאַללי פּרוווד זאָגן אַז פּעקטין לאָווערס קאַלעסטעראַל. ווייַל פון דעם, ער איז געווארן אַ אַסיסטאַנט צו דער עלטער.

אין מאָדערן פיר פּעקטין אַדמינאַסטערד ווי אַ באַהאַנדלונג פון ראַדיאַציע קרענק ווי ווויל ווי אין די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן ינטאַקסאַקיישאַן. עס איז גאָר עפעקטיוו אין די באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און דזשוינץ.

אויף היטן פון שיינקייט

פּעקטין העלפּס צו טייַנען די געזונט פון דעם מענטש פון די ין, אָבער די שיינקייט אינדוסטריע האט גענומען זייַן פּראָפּערטיעס און פֿאַר דער פּראָדוקציע פון דרויסנדיק פּראָדוקטן פֿאַר הויט זאָרגן און האָר זאָרגן. וויידלי נוצן עס ווי אַ גערמיסידע. אבער אַז ס 'נישט אַלע. פּעקטין איז געניצט צו עלימינירן די פּילינג און קראַקינג פון טרוקן הויט. זייער אָפֿט, דעם קאָמפּאָנענט קענען זיין געפֿונען אין אַ סעריע פון ליפטינג קרימז.

איר קענען אויך אין שטוב מאַסקס צו לייגן אַ ביסל פון פּעקטין צו דערגרייכן אַ ענלעך רעזולטאַט. צו צוגרייטן די קאַנדישאַנער פֿאַר האָר, איר קענען נעמען די יי יאָוק און פליסיק קאַנסאַנטרייט, מישן זיי צוזאַמען און צולייגן אויף ריין האָר פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט שווענקען. צו הויט אַ ויסגעצייכנט אָפּציע וואָלט זיין מאַשט פריש עפּל מיט האָניק און פּעקטין קאַנסאַנטרייט. צולייגן ווי אַ מאַסקע און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.

אַנשטאָט פון אַ מסקנא

ווי איר קענען זען, פּעקטין איז זייער נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף. דאס עסנוואַרג - אַ מקור פון געזונט פֿאַר די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט, און אַפֿילו מעדיצין. אַזוי איר זאָל מאַכן זיכער אַז די דיעטע איז געווען גענוג פּעקטין קוואלן. אויב זיי זענען סאָרלי פעלנדיק אין די ווינטער, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן קאַנסאַנטרייץ. עס ס ניט גאַנץ די זעלבע, אָבער פיל בעסער ווי גאָרנישט.