עטלעכע קוקינג אָפּציעס אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער

אין זומער קאָטטאַגערס ספּייט וועריז. אבער די צרה פון כאַרוואַסטינג און פּראַסעסינג פון זיכער מערסט אָנגענעם. אַז ס ווו איר קענען טאַקע ווייַזן זייער בקיעס און פאַנטאַזיע. דעם אַרטיקל כּולל עצות און רעסאַפּיז אַז דערקלערן ווי צו שניט זויער וועדזשטאַבאַלז. אַססאָרטעד די ווינטער קענען זיין אין די פאָרעם פון גאַנץ Fruits און צונויפשטעלנ זיך פון געהאַקט מאַסע. אין דער ערשטער פאַל, רובֿ אָפֿט נאָענט קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, צוקיני, קרויט סלייסיז, קאַבאַק, זיס און הייס פּעפּערז, קאַמביינינג זיי אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז. אין די רגע עמבאַדימאַנט זענען באקומען פאַרשידן גרינס סאַלאַדס. אין יעדער פון די קאַסעס, גאָר אַנדערש וועגן קענען ווערן געטאן קאַנינג. געמישט וועדזשטאַבאַלז כאַרוואַסטיד דורך די מעטהאָדס דיסקרייבד אונטן, וואָס איז לאַרגעלי אָפענגיק אויף די ווערט פון די פּראָדוקטן געוויינט און די געבעטן סאָפטנעסס פון די פאַרטיק עסנוואַרג.

1. גאַנץ פרוכט איז אָנגעפילט, יוזשאַוואַלי 2-3 מאל די בוילינג מאַרינייד. אין דעם אַססאָרטעד קראַנטשי קיוקאַמערז זענען באקומען און האָבן אַ אַטראַקטיוו גרין אויסזען און בעסער טאַמאַטאָוז ריטיין זייער אָריגינעל פאָרעם.
2. שנייַדן אַוועק אין קיבבלע דורך שניט וועדזשטאַבאַלז בעסער סטעראַליזיישאַן ווען פּלייסינג די קאַנס אין אַ פּאַן מיט וואַסער און וואָרמינג בייַ נידעריק היץ פֿאַר 10-20 מינוט.
3. אַססאָרטעד סאַלאַדס, קענען קאָכן דורכ ונ דורך איידער ראָולינג אַרויף צו אַ קליין סאָפטענינג ינגרידיאַנץ.

געהאַקט אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז אין די ווינטער, "האַרבסט"

ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון די ווייַטערדיק וועדזשטאַבאַלז: קיוקאַמערז, בראַוניש פּאָמידאָר, קרויט, ציבעלע, גלאָק פעפער;
• 1 "צו רוק," אַ גלאז פון צוקער-זאַמד;
• אַרטיקל 1.5. ל. גרויס טיש זאַלץ;
• 1¼ טעפּלעך 9% עסיק;
• 1¼ טעפּלעך פון שנייַדן פון קיין גרינס ייל.

צוגרייטונג

אַלע די וועדזשטאַבאַלז, וואַשן און טרוקן, אַלאַוינג זיי צו פליסן. דעמאָלט שנייַדן: קעראַץ - טראַנזווערס סלייסיז, פעפער און ציבעלע - האַלב רינגס, טאַמאַטאָוז - גרויס סלייסיז, קרויט - ניט אויך קליין סטריפּס. שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ ברייט אַלומינום פּאַן און גיסן די בוילד מאַרינייד. נאָך סטערינג, שטעלן אויף מיטל היץ. דאַוו וואָג קאָכן, לאָזן עס צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ספּאַטשולאַ, פֿאַר 10-15 מינוט. ווען וואָרמינג אַרויף די טאַמאַטאָוז זאָל אַלאַקייט זאַפט, אַזוי דער געמיש וועט סלאָולי ריזלען, פאַרווייכערן יוואַנלי. דעם סאָרטירונג פון וועדזשטאַבאַלז אין די ווינטער עס איז ניט נייטיק צו קיצער, אַנדערש עס וועט זייַן מער ווי אַ סאָוס ווי אַ סאַלאַט. די הייס געמיש איז פאַרשפּרייטן אויס אויף סטערילע באַנקס און זעמל קאָווערס. ייַנוויקלען און לאָזן קיל פֿאַר 1-2 טעג.

א גרויס סאָרטירונג פון וועדזשטאַבאַלז אין די ווינטער, "זומער אין די באַנק"

דער זאַץ פון די מאַרינייד אויף דעם סלוי באַנד פון דרייַ ליטער:

• זאַלץ 70 ג;
• 80 ג פון צוקער-זאַמד;
• 1 ה. ל דיינינג עסיק.

צוגרייטונג

אין די דנאָ פון יעדער סלוי לייגן 2 פריש בלאַט כריין 2-3 צווייטיק טשיווע, קראָפּ 1-2 שירעם 1 פּערטשינאַ געהאַקט ביטער. דעריבער אַלע די וועדזשטאַבאַלז (גענומען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז) איז געווען געשטעלט אין די ווייַטערדיק סדר: גאַנץ קיוקאַמערז, קליין צוקיני, כאַווד קעראַץ פּילד פּלאַם טייל פון די בולגאַריש פעפער, ענג (נאָר ונדערריפּע) טאַמאַטאָוז. דעם סאָרטירונג פון וועדזשטאַבאַלז אין ווינטער איז פּרעסערוועד דורך דרייַיק קאַסטינג:

• גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 1 שעה, באדעקט מיט אַ דעקל און אלנגעוויקלט;
• פליסן די לייזונג און שייַעך-פּלאָמבירן קאָכן בייַ 1 פּער שעה;
• די פּרעזענט מאַרינייד דעקאַנט און קאָכן מיט זאַלץ און צוקער;
• אין יעדער סלוי צו מעסטן עסאַנס, דעמאָלט גיסן די הייס מאַרינייד;
• און זעמל ייַנוויקלען, אויסגעדרייט קאַפּויער.