ניטל און ניו יאָר

ניטל און ניו יאָר - אַ מאַדזשיקאַל צייַט. אַלעמען סטאַרץ צו גלויבן אין מיראַקאַלז. ספּעציעל, אַז דער ווייַטער יאָר וועט ברענגען פיל מער פרייד, גליק און גוט גליק.

אָבער, אין דער PRE-יום טוּב צייַט גענומען אָרט "שרעקלעך" זאכן. מענטשן זענען העקטיק ענינים. פילע זענען קוקן פֿאַר מנחורת צו קרובים און Friends. אנדערע זענען טראכטן פון ווי צו באַצירן אַ וווינונג אָדער הויז. איינער מער אָנהייבן צו רעטעניש איבער קוקינג. אַלע דעם און עס זענען טיילן פון דעם יום טוּב.

אבער דער הויפּט פּראָבלעם פון די אויבן איז קוקינג. ווייַל יעדער יאָר צו צוגרייטן די זעלבע קיילים קיין פאַרגעניגן. איך ווילן עפּעס נייַ און ומגעוויינטלעך.

אָליוויער

זאל ס אָנהייבן מיט די הויפּט קיילים פון דעם יום טוּב. עס אָליוויער. זייַן אָנהייב דאַטעס צוריק צו דער קסיקס יאָרהונדערט. אויך דאָרט זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן עס אין די ווייַטערדיק יאָרן. צו אַ יום טוּב טיש איז געווען ניט נודנע "נאָרמאַל" אָליוויער, איך פאָרשלאָגן צו עקספּערימענט מיט ינגרידיאַנץ און געדינט עס.

1. היסטאָריש רעצעפּט אָליוויער פון פרענטשמאַן

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן: בוילד פּאַטייטאָוז (1-2 ברעקלעך), בוילד הינדל אָדער רינדערנס צונג (300 ג), בוילד וואַכטל עגגס (1-2 ברעקלעך), וגערקע (1 פּיסי), הזיתים (3-5 ברעקלעך), קראַב סטיקס (3-4 ברעקלעך), סאַלאַט (2-3 ברעקלעך), מייַאָנעז.

סאַלאַט בלעטער פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון דער שיסל, דער צענטער שטעלן די בוילד פּאַטייטאָוז און עגגס, שנייַדן אין האַלב. אויף יעדער זייַט פון דייסט צעלייגנ די רוען ינגרידיאַנץ. גיסן אויף שפּיץ מיט מייַאָנעז ברייטער האנט.

2. רעכט אָליוויער

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן: בוילד הינדל אָדער ינדיק ברוסט (300 גראַמז) בלאַנטשעד צוקיני (1 פרוכט), וגערקע (1 פּיסי), נידעריק-פעט אָדער ליכט מייַאָנעז.

כל די ינגרידיאַנץ זענען פינעלי געהאַקט, מייַאָנעז (זויער קרעם) און געדינט אויף די טיש, קענען זיין ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון גרינז.

סנאַקס

דער צווייט מערסט וויכטיק מאָלצייַט - אַ סנאַקק. סנאַקקס זענען די יקער פון אַלע די יום טוּב טיש, ווי זיי זענען געפֿיטערט אין די אָנהייב, און זיי זענען פאָרשטעלן אויף די טיש בעשאַס דער יום טוּב סעודה. וסואַללי ווי אַפּאַטייזערז זענען די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, שינקע, ווורשט פון פאַרשידן מינים, ווי געזונט ווי סאַמוויטשיז. הויפּט פילונג סאַמוויטשיז זענען רויט פיש און קאַוויאַר. אָבער באַנאַל סמירינג פּוטער אויף אַ באַגועטטע און דעקערייטינג די פּראָדוקטן טאָן ניט גרונט דערפרייען. דעריבער, איך פֿאָרשלאָגן די ווייַטערדיק צושטעלן פון סאַמוויטשיז:

1. Fish פּאַנקייקס

צו צוגרייטן די required פּאַטייטאָוז (400-500 גר), אַניאַנז (1-2 ברעקלעך), יי (1-2 ברעקלעך), מעל (3-4 טייבאַלספּונז), לאַקס אָדער לאַקס (300 C), קרעם און גרינס ייל.

פּילד פּאַטייטאָוז ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, דעמאָלט ונ דורך רינג אויס די ריזאַלטינג מאַסע פון וואַסער. לייג צו די עגגס, געהאַקט ציבעלע, מעל און מישן. ווייַטער פאַרשפּרייטן לעפל וואָג פּער פאַרשוויצט און פּרעגלען פּאַן פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט.

די ריזאַלטינג שמירן פּאַנקייקס מיט זויער קרעם, שפּיץ פּלייסינג קליין ברעקלעך פון פיש און באַצירן מיט גרינערי.

2. טאַרטלעץ (קערב) מיט קרעם קעז און פיש

צו צוגרייטן די Required: טאַרץ ליידיק ין (15 ברעקלעך), לאַקס אָדער לאַקס פיללעט (250 C), קרעם קעז (250 ג), קאַוויאַר.

פינעלי צעהאַקן די פיש פיללעץ מיט קעז און מישן מיט אַ לעפל צו פאַרשפּרייטן אין צוגעגרייט בעפאָרעהאַנד טאַרטלעץ. דעקן מיט קאַוויאַר און שפּריצן מיט הערבס.

הייס מילז

צוגרייטונג פון הייס מילז נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט און שטענדיק ז דיסקאַנטענט. די אַרייַננעמען הינדל קיילים, פלייש, ינדיק, פיש, און גאַרניש. גאַרניש אין רובֿ קאַסעס באשטייט פון פּאַטייטאָוז, ווייַל פילע מענטשן טראַכטן אַז די רייַז אָדער מאַקאַראָנען איז ניט סוטאַד פֿאַר די יום טוּב טיש. אָבער, דאָס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן.

רייַז קיילים און מאַקאַראָנען קענען זיין אַ באַליבט און מער ראַפינירט קוקן ווי די קאַרטאָפל.

1. באַקעד מאַקאַראָנען

צו צוגרייטן די Required: מאַקאַראָנען (300 ג), הינדל (500 ג), אַניאַנז (1-2 ברעקלעך), קעראַץ (1-2 ברעקלעך), יי (2 קס), קרעם קעז (100 ג), מילך ( 0.5 ל), דוראַם קעז (100 ג).

הינדל ברוסט שנייַדן אין קליין קיובז. ציבעלע פּיצל, קעראַץ און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. דעמאָלט אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען אין הייס סקילאַט ביז גילדענע ברוין.

פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן צו צוגרייטן מילך-קעז געמיש. צו דעם סוף, אין אַ בלענדער, מישן ביז גלאַט קרעם קעז, עגגס, אַניאַנז און קעראַץ, מילך.

פאָרעם פֿאַר באַקינג שמירן מיט גרינס ייל און פאַרשפּרייטן די מאַקאַראָנען, שטעלן די הינדל אויף שפּיץ, גיסן די מילך-קעז געמיש. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט בייַ 200 ° C, נאָך שפּריצן גרייטיד קעז ווערייאַטיז און שווער באַקן אנדערן 20 מינוט.

2. יאַפּאַניש ויאַקאָדאָן

צו צוגרייטן די Required: אַניאַנז (1-2 ברעקלעך), הינדל (400 ג), רייַז (200 ג), יי (2-3 ברעקלעך), סוי סאָוס (4-5 טייבאַלספּונז).

דער ערשטער זאַך קאָכן רייַז לויט צו די ינסטראַקשאַנז. ווייַטער, אין אַ כיטיד פּאַן, גיסן די סוי סאָוס. נאָך בוילינג די סאָוס שטעלן די ציבעלע האַלב רינגס און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.

הינדל פיללעט שנייַדן אין קובעס - ניט פיל פּיצל, אָדער פיללעץ צו פאַרלירן דזשויסינעסס. שטעלן הינדל קיובז צו די פּאַן און מישן געזונט. ווען הינדל טורנס ווייַס, דזשענטלי ינווערטיד און מליען באדעקט, פֿאַר 2-3 מינוט.

אין אַ שיסל, שלאָגן עגגס ביז אַ בלאַס געל מאַסע, דעמאָלט גיסן עס אין די פּאַן, טריינג צו יוואַנלי רעקל אַלע הינדל. און קאָכן פֿאַר 5 מינוט ינטערפערעס בלויז נאָך די עגגס זענען האַלב.

האַלב מאָלצייַט איר קענען באַצירן מיט גרינערי.

טאַבלעוואַרע

צו דעם יום טוּב טיש קוק ניט נאָר שיין און עלעגאַנט, עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער השתדלות.

צו באַצירן דער טיש און פאַרברענגען איז נישט אַ פּלאַץ פון געלט, איר מוזן טאָן די ווייַטערדיק:

1. נוצן פּראָסט שטאָף און וויבראַנט פּאַפּיר נאַפּקינז גרויס. עס קענען זיין נאָר קלאָר נאַפּקינז אָדער סערוועטקע מיט פאַרביק מוסטער. זיי דאַרפֿן צו זיין פאַרשפּרייטן אויס איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די טיש.
2. אין די מיטן פון די טיש איר קענען לייגן אַ קליין דעקערייטאַד ניטל בוים, ווי ווויל ווי אַריבער די ייבערפלאַך פון די טיש שטעלן אַ יאָדלע קאָנעס צו מאַכן די ניו יאר ס שטימונג.
3. שטעלן די שטאָף נאַפּקינז העל פֿאַרבן ווייַטער צו די קיילים. זיי קענען ניט נאָר פאַרלייגן אין האַלב, און בעדערעכ-מאָשל. לעמאָשל, דורך ניצן אַ קרייַז פֿאַר דערצו. (Http://www.mastervo.ru/ukrashenie-prazdnika/192-ukrashenieprazdnika/277-60-sposobov-skladyvaniya-tkanevoi-salfetki).
4. אין די סוף פון די טיש האָבן צו זיין אַ שטרוי קאָרב פון פרוכט און סוויץ.
5. איר קענען אויך באַצירן די לאגלען מיט אַלקאָהאָל און אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען.

צו סאַמערייז

ווי איר האָבן באמערקט, אין די פּראָפּאָסעד קיילים זענען ניט ספּעציפיש פּראָדוקטן. דאָ, פּראָדוקטן וואָס זענען סאָלד אין יעדער קראָם און האָבן אַ נידעריק פּרייַז.

ניו יאר און ניטל - אַ משפּחה יום טוּב. דאס איז די צייַט ווען די הויז איז וואַרעם און היימיש, ווען אַלע אַרום זענען וואַטשינג דיין באַליבט ניטל קינאָ , און ווען די ווייַטער יום טוּב נאָר די קלאָוסאַסט מענטשן.

די מערסט וויכטיק זאַך - איז צו באַשליסן די קיילים. זיי עקסיסטירן אַ גרויס פילע. מיסטאָמע אַלעמען האט ספּעשאַלטיז נאָר פֿאַר זיין משפּחה. די הויפּט זאַך איז צו קאָכן די קיילים מיט ליבע. ווייַל, וועלכער די רעצעפּט, אויב די שיסל איז האַלב אָן אַטאַטשמאַנט פון דער נשמה - עס איז אָנ אַ טאַם.

דעריבער, קיילים אונדזער עלטערן שטענדיק געשמאַק. די וואַרעמקייַט און ליבע פון עלטערן ינוועסטאַד אין קוקינג פֿאַר אונדז. ווי זיי זאָגן, די מערסט וויכטיק זאַך די אויגן קענען נישט זען אָבער פילן.

לעבעדיק ניטל און מזל ניו יאר!