"מאַנהאַטטאַן": קאָקטייל - יקאָן

"מאַנהאַטטאַן" - אַ קאָקטייל, וואָס איז אָפֿט האָט גערופֿן דעם מלך פֿון געמישט טרינקען. אין ערשטער בליק עס מיינט אַ פּשוט ענין פון צוגרייטונג: מישן די שנאַפּס, זיס ווערמאָוטה און אַ פּאָר פון דראָפּס פון ביטטערס. ווער עס יז קענען טאָן עס מער אָדער ווייניקער אַ לייַטיש ווערסיע. אבער די באמת בוילעט "מאַנהאַטטאַן" איז ביכולת צו קאָכן נאָר איין מענטש וואס טאַקע ונדערסטאַנדס די וויכטיקייט פון די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ.

איבער די פאַרגאַנגענהייַט יאָרהונדערט, ווען זיי זענען ינווענטאַד פילע פון די בעסטער אַלקאָהאָליקער קאָקטייל, דעם טרינקען האט געראטן צו ריטיין פּאָפּולאַריטעט. טאָמער זינט דער דערפינדונג פון זייַן רעצעפּט, עס אַנדערווענט מינערווערטיק ענדערונגען (למשל, די ווערסיע מיט די דערצו פון ליקער "קוראַקאַאָ" אָדער "מאַראַסטשינאָ"), אָבער די ווערמאָוטה איז שטענדיק אַ ינטאַגראַל טייל.

עס זענען עטלעכע טיריז ווי צו זייַן פּאַסירונג. איינער פאָלקס געשיכטע דערציילט אַז אין 1874, דזשענני דזשעראָם (דאַמע ראַנדאָלף טשערטשיל, מוטער פון ווינסטאָן טשערטשיל), אַ סאָושאַלייט, איז געהאלטן איינער פון די מערסט שיין וואָמען פון איר צייַט, זי האט אַ באַנקעט אין כּבֿוד פון פּרעזאַדענטשאַל קאַנדידאַט שמואל דזשאָנעס Tilden אין די באַרימט ניו יארק קלוב "מאַנהאַטטאַן". קאָקטייל ינווענטיד דורך ד"ר יאַן מאַרשאַל, וואס באהאנדלט די געסט איז געווען געמישט אין (די יו) פון קאָרן שנאַפּס (ריי שנאַפּס), ליקער, ווערמאָוטה און ביטטערס. באַנקעט הצלחה געמאכט מאָדערן און טרינקען, אָרדערינג אַז אין די ווייַטערדיק, רעפעררעד צו דעם נאָמען פון דעם קלוב. אָבער, דעם געשיכטע האט שוין קוועסטשאַנד דורך ביאָגראַפערס טשערטשיל משפּחה, קליימז אַז דזשענני דזשעראָם ביי די צייַט געלעבט אין France און איז געווען אין אַ טשיקאַווע שטעלע.

אין די טקופע פון פּראָהיביטיאָן אין אַמעריקע, די טרינקען האט געביטן אַ ביסל. פּראָדוקציע פון קאָרן שנאַפּס און ארויס שפּעטער באָורבאָן (באָורבאָן שנאַפּס) טוט ניט אַקטשאַוואַלי עקסיסטירן. דער הויפּט געניצט קאַנאַדיאַן שנאַפּס (קאַנאַדיאַן שנאַפּס). אבער אַפֿילו נאָך די אַנולירן פון פּראָהיביטיאָן קאָרן שנאַפּס איז געווען בנימצא, געגעבן אַז די דיסטילערי האט לאַנג שוין פֿאַרמאַכט, און די פּראָדוקט ריקווייערז אַ לאַנג יידזשינג פּראָצעס. געשווינד ריקאַווערד פאַקטאָריעס אַז Produced פּאַפּשוי שנאַפּס. עטלעכע כיסטאָריאַנז גלויבן אַז זיי זענען נישט סטאַפּט פּראָדוקציע, און צו בלייַבן אין געשעפט בעשאַס די פאַרבאָט אויף מאַשקע, באָורבאָן טריידיד אין "פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן", לויט צו די רעסאַפּיז באקומען פון די דאקטוירים (מער ווי אַ מיליאָן גאלאנען יעדער יאָר!).

"מאַנהאַטטאַן" - אַ קאָקטייל רעכט צו דער סאַטאַלטיז. דער באזע פון עס איז די שנאַפּס. וואָס סאָרט איז בעסטער צו נוצן? עס דעפּענדס אויף פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן. אָבער, די ידעאַל אָפּציע וואָלט זיין דער איינער אויף דער באזע פון וואָס עס איז געווען ערידזשנאַלי Created טרינקען. קאָרן שנאַפּס - זייער אָפּשיידנדיק און שטאַרק. באָורבאָן האט אַ סוועעטיש טעם. אין אַמעריקע עס איז נאָך פאָלקס און די קאַנאַדיאַן. אבער עס זאָל זיין אנגעוויזן די ווייַטערדיק דעטאַל: ריי וויסקי, ווי אַ הערשן, זאָל זיין געמאכט פון 51 פּראָצענט קאָרן (מין), כוועראַז קאַנאַדיאַן האט קיין אַזאַ לימיטיישאַנז און געמישט אָפט.

כאָטש די "מאַנהאַטטאַן" - אַ קאָקטייל וואָס, אין פאַקט, איז אַ בילדל פון געמישט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, עס איז אַז עס איז אָפֿט שווער צו געפינען אַ טרינקט פאַרלייגן ווו די טרינקען געמאכט דורך די קלאסישע מאָדעל. אין רעספּעקט פון ווערמאָוטה זאָל זיין אַווער אַז ער מוזן ווידער פאַרזיכערן די "ווילד האַרץ" פון שנאַפּס, אָבער אין דער זעלביקער צייַט לאָזן עס צו ווערן אנערקענט. סימפּלי לייגן, די קאַמפּאָונאַנץ מוזן וואָג יעדער אנדערער. צוויי טיילן שנאַפּס צו איין טייל ווערמאָוטה - ניט אַז אנדערע, ווי אַ גענעראַל קורס. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז די רעצעפּט פון געווירציק וויינז זענען דראַסטיקלי אַנדערש דיפּענדינג אויף סאָרט. זיי זאלן זיין קאַמפּאָוזד פון היססאָפּ, קאָריאַנדער, דזשונאַפּער, קלאָוועס, טשאַמאָמילע, מאַראַנץ שאָלעכץ, רויז פּעטאַלז, קאַלאַמוס וואָרצל, עלטער בלומען, גענטיאַן, ינגבער, אָלספּייס. מאל עס איז גענוג צו לייגן גאַנץ אַ ביסל אין זייער שטימונג און באַקומען אַ געשמאַק אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז. שיינע זיס ווערמאָוטה מאַרטיני & ראָססי - לונגען, ערביישאַס, דין סטרוקטור ווייַן, וואָס קענען ווערן געניצט אין גרויס גענוג אַמאַונץ (דיפּענדינג אויף שנאַפּס) אין אַ קאָקטייל "מאַנהאַטטאַן".

ביטטערס - ניט ווייניקער וויכטיק קאָמפּאָנענט. דאָ, אויך, אַ ענין פון טעם, כאָטש, ווי אַ הערשן, קלייַבן "אַנגאָסטוראַ". טאָמער עמעצער וואָלט בעסער וועלן מאַראַנץ ביטטערס.

צום סוף, מיט אַכטונג צו באַפּוצונג, גאַרניש. אויב די קאָקטייל מיט סיטרוס טאַם, עס איז בעסטער צו נוצן לימענע פּינטעלע. מיט "אַנגאָסטוראַ" - יידילי וועט באַצירן עס אַ מאַראַסקינאָו קאַרש.