טשאָאָסינג האָלץ טשיפּס פֿאַר סמאָוקינג

פֿאַר ליבהאבערס פון גוט עסנוואַרג קיילים פון סמאָוקט מיץ זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל עלעמענט פון די יום טוּב סעודה. טעם און טאַם פון די פּראָדוקטן שטרויכלען יינציק שיידז אַז געבן זיי זעגעכץ און האָלץ טשיפּס פֿאַר סמאָוקינג. דורך ניצן פאַרשידענע טייפּס פון האָלץ דער זעלביקער פלייש איז אַנדערש און מער קאָלירן.

ווי צו קלייַבן

געהאַקט האָלץ בעשאַס באַהיצונג גיט שמעקנדיק רויך, וואָס גיט אַ ענטייסינג שמעקן און געשמאַק פון די פּראָדוקט. וסואַללי עס איז געניצט פֿאַר סמאָוקינג טשיפּס פון כאַרדוווד: ביטש, בערעזע, דעמב, אָלדער, וועלשענער נוס. ווונדערלעך טאַם גיט קיילים האָלץ קאַרש, פּערז, פּלאַמז. טשיפּס פון עפּל סמאָוקט פּראָדוקטן מאכט מער ווייך און מער ראַפינירט, עס איז ידעאַל פֿאַר כאַזער און הון.

פֿאַר לאַם און אָף זענען בעסטער סוטאַד ביטש. אָלדער האָלץ טשיפּס - פֿאַר סמאָוקט פיש און קיניגל. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג איז געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז פֿעדעם אָזשעניצע, יוקאַליפּטאַס בלעטער אָדער שוואַרץ קורראַנט. איר קענען לייגן זעגעכץ שמעקנדיק הערבס: מינץ, סאַגע, ראָוזמערי, יאַם בלאַט.

פּריקאָשאַנז

איר קענען ניט נוצן האָלץ טשיפּס פֿאַר סמאָוקינג פֿון סאָפטוואָאָד. די סמאָלע קאַנטיינד אין עס, וועט געבן די פּראָדוקטן אַ פּריקרע שמעקן און אַ ביטער טעם. בערעזע איז אויך ניט פּאַסיק. אויך נאַס וועט טליען פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און איבער-דאַר האָלץ טשיפּס האָבן פֿון צייַט צו צייַט מויסאַנד מיט וואַסער.

קוקינג אין שטוב

אויב עס איז אַ מיני-סמאָקעהאָוסעס קענען זיין, למשל, עס איז גרינג צו רויך הינדל. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן: זאַלץ - וועגן 120 גראַמז, צוקער - ניט מער ווי 5 גראַמז און 1 ליטער פון וואַסער. כל דאָס איז נייטיק פֿאַר די פֿאַר-באַהאַנדלונג. פון די ינגרידיאַנץ נייטיק צו צוגרייטן די ראָסל פון די אויבן, אין וואָס די פיללעץ און אָרט. בעסער צו טאָן עס אין אַ ינאַמאַל פאַן. די ראָסל קענען זיין מוסיף אַ ביסל פּיז שוואַרץ פעפער. שיף מיט הינדל זאָל שטיין אין אַ פרידזשידער פֿאַר בעערעך 16-18 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 4 ..., + 5 דיגריז. פֿון צייַט צו צייַט ברעקלעך דאַרפֿן צו Flip.

נאָך די פיללעץ פּראָסאָליציאַ, איר דאַרפֿן צו יבעררוק אים אויס אין די טרוקן קאַנטיינער און שטעלן צוריק אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. בעשאַס דעם מאָל, פליסן וידעפדיק פליסיק פון עס. נאָך וואס, די פלייש מוזן זיין געשטעלט אין אַ גריד פֿאַר סמאָוקינג. לעצט גרייס איז אויסגעקליבן דיפּענדינג אויף וואָס איר רויך און ווי. אין דער ווייַטער בינע איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן די נעץ פּראָדוקט אין שטוב סמאָקעהאָוסע.

אין די דנאָ פון די יענער עס איז נייטיק צו גיסן די טשיפּס פֿאַר סמאָוקינג - בעסער פרוכט, צוויי ספּונז - און שטעלן די פּאַן צו זאַמלען פעט. דערנאָכדעם מוזן נאָענט די מיטל און שטעלן אים אין אַ העכסט כיטיד ייבערפלאַך (למשל, אַ גאַז קוקער). נאָך איר הערן אַ קראַקלינג (יוזשאַוואַלי 5-15 מינוט), די פייַער קענען זיין געווענדט אַוועק, ווייַל די טשיפּס ין אָנהייבן צו טליען. עס איז נייטיק צו לאָזן די מיטל צו קיל אַראָפּ פֿאַר ארום דריי צו זעקס שעה. נאָך וואס, די סמאָקעהאָוסע קענען פּאַרס און עקסטראַקט די שמעקנדיק און אָנגענעם צו די קאָליר פון די פּראָדוקט. אָבער, די פלייש וועט דאַרפֿן אן אנדער קאָכן. די נעץ בשעת איר קענען נישט דרייען. באָן אַפּפּעטיט!

ווו צו קויפן טשיפּס פֿאַר סמאָוקינג

די דאזיקע זאכן, פון קורס, בעסער צו קויפן אין ספּעציאַליטעט, כולל אָנליין סטאָרז. אויב איר ווילן צו מאַכן טשיפּס פֿאַר סמאָוקינג זיך פֿון ברעקל מאַטעריאַלס, איר קענען באַקומען קאַט האָלץ, ימפּרעגנייטאַד מיט קיין קעמיקאַלז, אַנסייף פֿאַר מענטשלעך זאַץ.

אין דער פּראָדוקציע פון עקספּערץ ווי ספּעשלי פּראַסעסט רוי מאַטעריאַלס, אָבער די לייזונג זיי נוצן, ראַדוסאַז די שעדיקן צו אַ מינימום און גיט די עסנוואַרג אַ אָנגענעם אַראָמאַ און געשמאַק.

די פּרייַז פון האָלץ טשיפּס וועריז זייער פון אָנליין סטאָרז. עס דעפּענדס ער סאָרט פון האָלץ, ווי געזונט ווי סיבות אַזאַ ווי די דיסטאַנסע פֿון מאָסקווע, פֿאַר משל. נו, אָדער פֿון אן אנדער גרויס שאַפּינג צענטער. אין די הויפּטשטאָט, פּאַקקאַגינג אָלדער טשיפּס ווערט פופציק רובל. אָבער, געדענקען אַז קיין ענין ווו איר באָוגהט דעם פּראָדוקט, עס מוזן זיין פּראָטעקטעד פון נעץ און דירעקט זונשייַן. און בלויז דעמאָלט וועט איר זייַן ביכולת צו געניסן הויך קוואַליטעט פּראָדוקטן פון אייגן קוקינג אין קיין צייַט פון די יאָר.