זאַלץ: שאָדן אָדער נוץ? קאַלאָריע צופרידן פון זאַלץ

פֿאַר סענטשעריז, מענטשהייַט Pays ופמערקזאַמקייַט צו אַזאַ אַ פּאָנעם פּשוט מאַטעריע ווי טיש זאַלץ. טאקע, נישט אַ איין עסנוואַרג פּראָדוקט איז פארבונדן מיט אַזאַ אַ גרויס נומער פון טראדיציעס און סופּערסטישאַנז. מיט זאַלץ, מענטשן האָבן באַוווסט פֿאַר וועגן 10,000 יאר. עס זענען געווען מאל ווען עס איז גערופן אַ געטלעך טאַלאַנט און וואַליוד מער ווי גאָלד. פֿאַר דיפּאַזאַץ פון שטיין זאַלץ אין מלחמה, און ווייַל פון זייַן פֿעלן אָפֿט פלאַשעד "זאַלץ ומרוען". וואָס איז באקאנט וועגן דעם קאָנטראָווערסיאַל פּראָדוקט? וואָס איז די קאַלאָריק ווערט פון זאַלץ און וואָס זענען די קאָשער נאָרמז פון טעגלעך נוצן? עס איז נייטיק צו פֿאַרשטיין.

נוץ אָדער שאַטן

די בענעפיץ און שאַטן פון טיש זאַלץ זענען די מערסט אַמביגיואַס מיינונגען. וואָס איז די קאַלאָריק ווערט פון זאַלץ, וואָס איז זייַן ספּעציפיש נוץ אָדער שאָדן צו דעם גוף? אַזאַ פּראָבלעמס זענען ינקריסינגלי פון אינטערעס צו די מאַסע קאָנסומער. ססיענטיסץ זענען נאָך פּאַזלינג איבער די "וואָס איז די זאַלץ", און ריזיק אַמאַונץ פון געלט האָבן שוין פארבראכט אויף סך שטודיום. דער ציל פון איינער פון די יקספּעראַמאַנץ איז געווען צו לערנען די ווירקונג פון אַ געוויסע זאַלץ אויף דעם מענטש גוף. ווי אַ רעזולטאַט, עס פארקערט אויס אַז, קאַנסומד אין וידעפדיק, עס קענען נעגאַטיוולי ווירקן די זעאונג פון מענטש. דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז ווען ניצן זאַלץ עסנוואַרג, בלוט דרוק, אַרייַנגערעכנט די אויג, קען העכערונג.

אויף די אנדערע האַנט, אַ פאַרקלענערן אין קאַנסאַמשאַן קענען פירן צו פאַרשידן קאַרדיאָווואַסקיאַלער אַבנאָרמאַלאַטיז, אַ ריזיקירן צו באַקומען אַ מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן אָדער אַ מאַך. אַזאַ ערנסט פאלגן זענען געפֿירט דורך אַ פעלן פון סאָדיום אין דעם גוף. מיט פאַרהיטונג פון זאַלץ, נערוו צעל טעטיקייט איז ימפּערד, ינסאַלאַן פּראָדוקציע איז רידוסט, און רענין, אויף די פאַרקערט, איז געוואקסן. אין דעם קשר, עס מיינט גלייַך צו פאַרענדיקן אַז אַלץ איז גוט, אַז אין מאַדעריישאַן.

זאַלץ ווי אַ סימבאָל פון לעבן ענערגיע

זאַלץ איז ניט בלויז אַ עסנוואַרג געווירץ וואָס קענען פֿאַרבעסערן די טעם פון אַ שיסל. דעם איז אַ מין פון מאַגיש סימבאָל פון לעבן ענערגיע, וואָס איז ביכולת צו ווארטן אַוועק מיספאָרטז און סאַראָוז, די בייז אויג און אַלע וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ אַ מענטש. אין אלטע צייטן, אין דער צייַט פון קרבן, סאַקראַפישאַל אַנימאַלס זענען ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, אַזוי זיי טשאַרמד די געטער מיט זייער געשמאַק. פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז געהאלטן אַ גאַרדיאַן קעגן בייז שטימונג און בייז ספּעלז.

זאַלץ, אין זייַן ריטואַל טייַטש, קאַמביינד מיט ברויט מיטל פינאַנציעל וווילזייַן און רייַך, עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט וואָס אויף די חתונה טאָג די קאַלע און חתן זענען ברוך מיט ברויט און זאַלץ. ווישיז פון עשירות איז אויך די אויסדרוק "ברויט און זאַלץ צו איר." אין מאָדערן מאל, עס איז וויכטיק אַז די וויכטיק פרעמד גאַסט בייַ די רעגירונג מדרגה איז באזוכט בייַ די אַעראָפּאָרט.

אַזאַ אַ אַנדערש זאַלץ

זאַלץ איז אַ וניווערסאַל פּראָדוקט. אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז די קאַלאָריק ווערט פון די זאַלץ איז נול. ויסטיילן צווישן פאַרשידענע טייפּס פון זאַלץ: אין קאָלירן (ווייַס, ראָזעווע, שוואַרץ), אַ גרויס שטיין און עקסטרע, און יאָדינאַטעד, פלואָרינאַטעד, דיעטע, ים. און דעם איז ניט אַ גאַנץ רשימה. דער ציל פון זאַלץ איז גאָר אַנדערש, איינער קענען זאַלץ סאַלאַדס, די אנדערע קענען זיין געניצט פֿאַר קאַנינג, דער דריט איינער - פֿאַר מעדיציניש צוועקן, פֿאַר דער פאַרהיטונג פון קרענק.

לויט דער אופֿן פון יקסטראַקשאַן און פּראָדוקציע, די זאַלץ קענען זיין צעטיילט אין 4 הויפּט טייפּס:

• שטיין. עס איז מיינד אין מינעס און קוואָריז. דעם איז די פּיוראַסט פאָרעם פון זאַלץ מיט אַ הויך צופרידן פון סאָדיום קלאָרייד (98-99%) און אַ מינימום סומע פון נעץ.
• עוואַפּאָראַטיאָן. צוגעגרייט פֿון זייַן זאַלץ דורך עוואַפּאָראַטינג מקור קאַמפּרייזיז סאָדיום קלאָרייד פון וועגן 98-99,8%.
• טרויעריק (מאַרינע). עס איז געשאפן פון ים אָדער אָזערע וואַסער דורך יוואַפּעריישאַן אין ספּעשאַלי יקוויפּט פּאָאָלס. פון אנדערע מינים איז קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריקער צופרידן פון סאָדיום קלאָרייד, ווי געזונט ווי פלייווערינגז.
• זיך-קאַנטיינד. דער קלענסטער נוצלעך פֿאַר די גוף אין קשר מיט די נידעריק צופרידן פון סאָדיום קלאָרייד, באזירט אויף דעם נאָמען, עס סעטאַלז ינדיפּענדאַנטלי אויף די דנאָ פון די זאַלץ אָזערע, וואנען עס איז יקסטראַקטיד מיט די הילף פון ספּעציעל עקוויפּמענט.

די נוצן פון זאַלץ

זאַלץ, לייגן עס אן אנדער וועג, די סאָדיום קלאָרייד - איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ אַז זענען געניצט אין וואָכעדיק לעבן אַקטיוויטעטן פון ביידע מענטשן און חיות. קאַלאָריק צופרידן פון זאַלץ איז 0 קילאָקאַלאָריעס. דעם מיטל איז אויך געניצט אין פילע געביטן פון אינדוסטריע. זאַלץ איז געניצט ווי אַ יקער פֿאַר דער פּראָדוקציע פון כעמיש פּראָדוקטן (קלאָרין און קאַסטיק סאָדע) פון וואָס זענען געמאכט פאַרשידענע פּלאַסטיקס, אין באַזונדער פּווק. אין גאַנץ עס זענען וועגן 14,000 ספערעס פון זאַלץ אַפּלאַקיישאַן.

ווי פֿאַר טיש זאַלץ, וואָס אַלעמען קאַנסומז, דעם מאַטעריע איז אַ קריסטאַליין סאָדיום קלאָרייד, יעדער קאָמפּאָנענט פון וועלכע פּערפאָרמז אַ זיכער וויטאַל פונקציאָנירן אין די מענטשלעך גוף, טראָץ דער פאַקט אַז די קאַלאָריסאַטי פון די זאַלץ איז נול. דער טעגלעך דאַרפֿן איז 10-15 גראַמז. פֿאַר אַ יאָר עס בלעטער וועגן זיבן קילאָגראַמס. די ינדאַקייטערז אויך אָפענגען אויף די באדינגונגען און טיפּ פון קלימאַט. וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם איז מער אינטענסיווע אין לענדער מיט אַ האָטטער קלימאַט.

זאַלץ איז דער בלויז נאַטירלעך מינעראַל אַז אַ מענטש גוף קענען אַרייַנציען. די זאַלץ איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר קאַנינג פאַרשידן קינדס פון סאַנצעץ, זינט די ראָסל האט די פאַרמאָג פון סאַספּענדינג די וויטאַל טעטיקייט פון באַקטיריאַ.

נוציק פּראָפּערטיעס און באַהאַנדלונג מיט זאַלץ

זאַלץ (קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז 0 קקאַל), האט גוט פאַרהיטנדיק, ווי געזונט ווי היילונג פּראָפּערטיעס. מיט נאַסאַל קאַנדזשעסטשאַן און ראַני נאָז, איר קענען וואַש דיין נאָז מיט אַ ספּעציעל לייזונג. אין פאַרמאַסיז עס איז אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון דרוגס פֿאַר יראַגיישאַן, באזירט אויף די געוויינטלעך ים וואַסער. ווען די האַלדז איז אָנגעפילט, שווענקען (העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ אין האַלב אַ גלעזל פון וואַרעם וואַסער). זאַלץ אויך העלפט מיט די ביטעס פון פאַרשידן ינסעקץ. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ געמיש, איינער צו איין, און שמירן די אָרט פון די ביס. יטשינג און ווייטיק געשווינד פאָרן. אין שטוב, זאַלץ איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר ליכט פאַרסאַמונג, ווייַל עס קענען ויסשיידן פּויזאַנז און טאַקסאַנז פון דעם גוף.

זאַלץ איז וויידלי געניצט אין אַזוי-גערופן באַלנאָלאָגיע. זאַלץ וואַנע מייַכל אַ גרויס נומער פון פאַרשידן חולאתן, העכערן די פֿאַרבעסערונג פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, באַזייַטיקונג פון רעזאַדוז און טאַקסאַנז. באַטס זענען פּריסקרייבד פֿאַר חולאתן פון די רוקנביין, אַרטריט, און דיסאָרדערס פון די נערוועז סיסטעם.

פון אַלע די אויבן, עס קענען זיין געפונען אַז נול קאַלאָריק ווערט (זאַלץ עסנוואַרג רעפערס צו) מאכט דעם פּראָדוקט ינקרעדאַבלי דייאַטערי, אָבער ומפּאַסיק פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג אין גרויס קוואַנטאַטיז.