ווי צו גרייטן פֿאַר קאָניאַק לאַטגאַלסקי? רעצעפּט עצות

וואָס איז די רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק לאַטגאַלסקי? וואָס זענען די פֿעיִקייטן פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקט? די און אנדערע שאלות וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל. קאָניאַק איז לאַטגאַלסקי איז אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק, וויידספּרעד אין לעטלאַנד. אין די פּראָדוצירן פון מאַשקע איז פּשוט, טייסץ ווי קאָניאַק, אַזוי עס קענען זיין רעקאַמענדיד צו שאַפֿן ווינאָקור-ביגינערז אין שטוב. ינווענטיד דער רעצעפּט אין לאַטוויאַ, אין דעם היסטארישן דיסטריקט פון לאַטגאַלע, וואָס האט לאַנג געווען באַרימט פֿאַר גרויס רעסאַפּיז און היים-ברו אַלקאָהאָל.

מייַסטערווערק

עס מיינט צו זיין לאַטגאַלע און קאָניאַק צווישן זיי האָבן גאָרנישט אין פּראָסט. באַרימט טרינקען מיט דער בעסטער וויניערדז, אַלט אין דעמב באַראַלז, און לאַטגאַלע מאָאָנשינע - צוויי דיסימאַלער קאַנסעפּס. אבער אין להכעיס פון אַלץ דיסטיללערס לאַטוויאַ Created אַ ווונדערלעך מייַסטערווערק, וואָס איז ענלעך צו דער אָריגינעל קאָניאַק.

וואָס גוט איז אַ רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק לאַטגאַלסקי? ניצן עס איר קענען ראַפינירן און פּראָדוצירן האַרט ברו אַריסטאָקראַטיק טרינקען. צומיש, געשאַפֿן אין די לאַטגאַלסקי, האט פאַרשידענע פּראָדוקציע ווערסיעס. מיר וועלן פאָרשטעלן איר אַ פּראָווען רעצעפּט פֿאַר דער אָריגינעל, וואָס פֿאַר אַ לאַנג צייַט גיט אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט.

לאַטגאַלע

לאַטגאַלע (לאַטגאַלע) - היסטארישע געגנט אין מזרח לאַטוויאַ, עס אַקיאַפּייז וועגן 1/4 פון די שטאַט געגנט און איז באקאנט פֿאַר אַוואַנסירטע היים ברוינג. רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק לאַטגאַלסקי קומען אַרויף מיט אים איז די היגע דיסטיללערס. לויט צו זייער אַשוראַנציז, צומיש ווי אַקיעראַטלי רעפּליקייץ דער שמעקן, טעם און קאָליר פון פאַקטיש קאָניאַק. דעם קריייץ צוויי וואָכן פון אַ פּשוט מאָאָנשינע, אָן יידזשינג אין באַראַלז.

הייַנט, קאָניאַק איז לאַטגאַלסקי ונאָפפיסיאַללי געהאלטן די לעטיש נאציאנאלע מאַשקע.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לויט צו אינטערנאַציאָנאַלער געזעץ "קאַניאַק" זאל זיין רעפעררעד צו אַ פאַס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון יאָרן ווייַנטרויב דיסטאַלאַט. דערצו געמאכט אין פראנצויזיש ווייַט Poitou Charentes אין די פּריסקרייבד שטייגער. דיסטיללאַטעס באזירט אויף ווייַנטרויב זאַפט פון אנדערע לענדער גערופֿן "קאָניאַק". ניט דער ערשטער אדער די רגע קלאַס לאַטגאַליאַן קאָניאַק מיסאַז.

אבער, דאָס טוט נישט פאַרמייַדן אנדערע לענדער צו מאַכן אַרויף זייער שטימונג און צו רופן עס "קאָניאַק". און נאָך, זיי קענען פאַרקויפן זיי בלויז אין די טעריטאָריע פון די שטאַט. עקספּאָרץ צו אנדערע כוחות צו די נאָמען, איז נישט קאָנסיסטענט מיט פאַקט, עס איז פֿאַרמאַכט.

עננאָבלינג

רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק לאַטגאַלסקי מענטשן ינווענטיד אין סדר צו ראַפינירן די דיסטאַלאַט און געבן אים אַ בוקיי, וואָס קענען פאַרשטעלונג שאַדי ברו. די יאָר פון זייַן פּאַסירונג איז אומבאַקאַנט, אָבער די לאַטוויאַנס באַווונדערן דיין שאַפונג. די באוווינער פון לאַטגאַלע טראַכטן אַז עס איז בעסער צו פּראָדוצירן אַלקאָהאָל, אין לויט מיט אלטע רעסאַפּיז, ווי אין די קראָם צו קויפן גרייט-געמאכט מאַשקע.

ינגרידיאַנץ

אַזוי, באַטראַכטן די לאַטגאַלע קאָניאַק רעצעפּט פון מאַשקע ווי פיל דעטאַל. פֿאַר אַ קאָפּיע פון קאָניאַק קענען ווערן געניצט קיין וויסאָקאָגראַדוסני אַלקאָהאָל - רעקטיפיעד, ריין מאַשקע, אַלקאָהאָל, מאָאָנשינע. פון קורס, די יענער מוזן זיין געזונט קלינד, עס זאָל ניט זיין צו פּראַנאַונסט טעם און שמעקן האָבן. זינט געניצט דעמב בילן טוט נישט געבן אַזאַ אַ איידעלע טיף טאַם, ווי קוקינג אין דעמב באַראַלז, אין די פּראָדוקט זענען צוגעגעבן געווירץ. איר מוזן האָבן:

• אַ קליין שטיק פון מושקאַט;
• 3 ל פון מאַשקע אָדער דיסטילד מאַשקע (אַלקאָהאָל PRE-דיילוטאַד);
• 2 טבספּ. ל. טרוקן דעמב בילן (קענען זיין קונה אין אַ אַפּטייק);
• 2 טבספּ. ל. וואַסער;
• 5 גריינז קאָריאַנדער;
• סיטריק זויער (קניפּ);
• 3 טבספּ. ל. צוקער.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו מאַכן קאָניאַק אין לאַטגאַלסקי? רעצעפּט טעסטעד דורך דורות, איז נאָך חידוש פאַנס פון דעם צומיש. אַזוי, מושקאַט און קאָריאַנדער ענגשאַפט אין אַ מאָרטער פריערדיק צו נוצן - דעמאָלט דער שמעקן איז נאָר ווונדערלעך. דעמב בילן סאַטשערייטאַד טאַנניק סאַבסטאַנסאַז אַז פּראַלאָנגד ינפוסיאָן פון אַלקאָהאָל קען געבן אַסטרינדזשאַנט טעם ביטער און אָפּטרייַביק ווירקונג.

פריערדיק צו נוצן, פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט, אַראָפּנעמען די וואַסער און דעריבער לייגן צו די ינפוסיאָן.

היץ 100 גראַמז פון מאַשקע, אַזוי אַז עס איז געווארן וואַרעם, און גיסן עס געמאכט קעראַמאַל. צו צוגרייטן די קעראַמאַל מישן פון סיטריק זויער און צוקער מיט וואַסער, שטעלן אין אַ קאָכלעפל אָדער לעפל איבער אַ עפענען פייַער און צו קריגן אַ גאלדענער קאָליר יוואַפּערייטיד. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס, אַזוי לאַטגאַליאַן קאָניאַק וועט זיין קאַליע רייעך פון בערנט קעראַמאַל.

איר מוזן אַדכיר צו די ווייַטערדיק עצה: בעשאַס ויסשטעלן גראַד פון צומיש ענדערונגען, אַזוי עס איז בעסער נוצן די ברו צו 50% שטאַרקייַט, אלא ווי 40%.

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו מישן מאַשקע, אַלע די בשמים און קעראַמאַל, שטעלן די געמיש אין אַ גלאז קאַנטיינער און לייגן עס אין אַ טונקל אָרט. טרייסלען די פלאַש פון צייַט צו צייַט. נעם די מוסטער נאָך זיבן טעג פון קיורינג. גרייט טרינקען זאָל קויפן אַ רויט כיו, טערפּקע געשמאַק און אַראָמאַ פון דעמב. אויב איר טאָן ניט ווי די טעם פון מער - און לאָזן צו ינפוסע ווייַטער. מיר טאָן נישט רעקאָמענדירן מער ווי אַ חודש צו טייַנען די ינפוסיאָן ווי דעמב בילן צו אָנזעטיקן פּראָדוקט טאַנינג מאַטעריאַל. דעמאָלט ברו וואָס האט דורכגעגאנגען עקסטראַקט, פילטער און כערמעטיקאַלי נאָענט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש אין אַ קיל, טונקל אָרט.

ווי צו טרינקען?

אַזוי, איר שוין וויסן ווי צו מאַכן קאָניאַק אין לאַטגאַלסקי. דער רעצעפּט פון דעם טרינקען איז גאַנץ פּשוט. עס איז באקאנט אַז יונג בראַנדיעס און בראַנדיעס קאָניאַק טרינקען פון קליין ברילן אין וואָס עראָדעס לייכט בייַסיק רייעך. לאַטגאַלע טרינקען טרינקען בעסער, איז ניט בייטינג עפּעס. ווייַל ברילן באַנד פון 150-300 מל.

אויב איר האַלטן קאָניאַק אין לאַטגאַלסקי אין אַ טונקל אָרט, זייַן פּאָליצע לעבן איז אַרויף צו פינף יאָרן.

גוידעס & באריכטן

צי איר ווי די רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק לאַטגאַלסקי? באריכטן וועגן וואָס דעם טרינקען מענטשן לאָזן? פילע באַריכט אַז זיי האָבן זיך אויסגעדרייט אַ זייער לייַטיש טרינקען מיט אַ אָנגענעם טאַם און שיין קאָליר. עטלעכע טייַנען אַז אויב שאָטן אויס סאַטשערייטאַד גענוג, די פּראָדוקט דאַרפֿן צו פאַרבינדן אַרויף קאָליר סכעמע.

און נאָך פאַנס זאָגן אַז די בילן איז געזונט קאַנווייז די פּראָדוקט קאָניאַק דעמב הערות, אָבער דער שמעקן און די טעם פון נידעריק-קוואַליטעט מאָאָנשינע קענען ניט טייטן. דעריבער, זיי רעקאָמענדירן גענומען אַ גוט יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ געטראַנק. לעמאָשל, נוצן פון פראַקטיאָנאַל דיסטאַליישאַן.

פילע גלויבן אַז די רעצעפּט מוזן נוצן דעמב בילן, ווי טשיפּס אָדער דעמב טשיפּס געבן אַ אַנדערש רעזולטאַט. מענטשן זענען רעקאַמענדיד צו זיין זיכער צו לייגן צו דער ינפוסיאָן פון מושקאַט, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז. יענע וואס טרינקען מער ווי אַ חודש געהאלטן באַקלאָגנ זיך אַז אויסגעדרייט ביטער פּראָדוקט, וואָס מיר גערעדט וועגן אויבן.