ווי טאָן מאַשקע. רעצעפּט קוקינג אין שטוב

איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען אַרום דער גלאָבוס איז אַ ליקער. זייַן רעצעפּט איז באקאנט צו פילע מענטשן. אָבער, די זאַץ פון די טרינקען וועריז זייער, זייַן קאָנסיסטענסי, שטאַרקייַט, בוקיי. יא, און אופֿן פון צוגרייטונג זאל בייַטן דיפּענדינג אויף די קאַמפּאָונאַנץ. דער פּראָסט שטריך פֿאַר אַלע ליקערז - אַ געטלעך זיסקייַט און טאַם.

פון געטראַנק געשיכטע

ליקער רעצעפּט וואָס מיר וועלן פאָרשטעלן אין דעם אַרטיקל שפּעטער - אַן אלטע טרינקען. צו פאַרקויפן עס אנגעהויבן צו מאַכן אין די מיטל עלטער. און זיין אויסזען, ער איז אַבליידזשד צו די עליקסיר פון לעבן, אָדער גאַנץ, זייַן סיקערז. ווי אַ רעזולטאַט פון פאַרשידן יקספּעראַמאַנץ, מאָנקס, אַלטשעמיסץ און דאקטוירים זענען געווען אַמייזינג טרינקען, פילע פון וואָס זענען געמאכט צו דעם טאָג. עטלעכע ליקערז זענען געהייסן נאָך דער אָרט פון זייַן דערפינדונג, אַ רעליגיעז סדר. אָפֿט, די טרינקען זענען דערמאנט אין טוריסט גוידעס, ווי געהאלטן אַ לאַנדמאַרק פון די שטאָט אָדער דער מדינה.

וואָס איז עס?

אזוי וואָס רעפּראַזענץ אַ ליקער? דער רעצעפּט איז אין פאַרשידן ווערסיעס, מיר געבן שפּעטער, און איצט זאָגן לייענער וועגן די פֿעיִקייטן פון דעם טרינקען. בכלל, עס איז זייער זיס (מער ווי 100 גראַמז פון צוקער פּער ליטער פון פליסיק) און כּולל עטאַל אַלקאָהאָל אין אַ סכום פון 15-75%. די יקער פון זייַן דינען ינפוסיאָנס פון רוץ, הערבס, בשמים, דזשוסאַז און בעריז.

מאַשקע באדינט ווי אַ מיטל פון פּראַמאָוטינג דיידזשעסטשאַן, ווי געזונט ווי טיי און קאַווע (נאָך מאָלצייַט). טרינקען עס קענען זיין אין ריין פאָרעם, אָבער אויך אָפֿט טרינקען זאַץ אַרייַננעמען טרינקען אָדער אנדערע עסנוואַרג.

ויסטיילן פאַרבייַסן, שטאַרק און ליקערז-קרימז.

די מערסט באַרימט ליקערז

עס זענען טרינקען וועמענס נעמען אַפֿילו געהערט מענטשן וואס זענען נישט זייער ליב מאַשקע. מיר וועט זאָגן איר אַ ביסל וועגן די מערסט באַרימט פון זיי.

• "אַמאַרעטטאָ" - איטאַליעניש מייַסטערווערק וואָס איז געמאכט פון קערנאַלז אַפּריקאָס קערנאַלז, אַלמאַנדז און בשמים.
• "באַילייס" - קרעם ליקער באזירט אויף איריש שנאַפּס.
• "בעטשעראָווקאַ" - אַ שטאַרק טרינקען, ינפוסעד מיט הערבס, ערידזשנאַלי פון די טשעכיי.
• "ישן טאַללינן" - עסטיש שווער מאַשקע איז טונקל ברוין אין קאָליר מיט צופרידן ראַם.
• "קוראַקאַאָ" - אַ קאָמפּלעקס זאַץ טרינקען, וואָס קענען זיין פון פאַרשידענע פֿאַרבן (בלוי, ווייַס, מאַראַנץ, גרין).
• 'שערידאַנס' - איריש מאַשקע וואָס באשטייט פון צוויי טיילן - שוואַרץ און ווייַס, געשטעלט אין פאַרשידענע סעקשאַנז פון די לאגלען. די ווייַס טייל האט אַ וואַניל-קרעם טאַם, שוואַרץ - קאַווע און שאָקאָלאַד.

צוגרייטן זיך

דער אָריגינעל מאַשקע, די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין די סטריקטאַסט בטחון דורך די פאַבריקאַנט, עס איז ווערט אַ פּלאַץ. אבער אַזוי ווילן צו באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס געשמאַק! פילע כאַוסווייווז בעסער צו צוגרייטן דעם טרינקען זיך ניצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. די מערסט פאָלקס אין אונדזער געגנט זענען טשעריז.

צו צוגרייטן די הויז קאַרש ליקער, איר וועט דאַרפֿן אַ סכום פון פּראָדוקטן:

• 0.5 קג פון טשעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן), און פּאַסיק יאַגדע מיט פּיץ און אָן זיי;
• בלעטער מיט קאַרש האָלץ אין 200 ג;
• העלפט אַ לימענע;
• 0.5 קג פון צוקער;
• 1 ליטער וואַסער;
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער;
• 0.5 ל פון מאַשקע.

ווי צו מאַכן אַ ליקער? מיין בעריז און בלעטער, פּלאָמבירן מיט וואַסער און ברענגען צו קאָכן. דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר צען מינוט. איצט עס ס 'צייַט צו לייגן צוקער און לימענע, סטערינג צו האַלטן די טעלער אויף דער זעלביקער סומע. דער געמיש באַזייַטיקן פֿון היץ, שפּאַנונג, קיל, גיסן מאַשקע און באַטאַלד. אין טאָגאַ איז באקומען וועגן 1 ליטער פון פאַרטיק געטראַנק. נוצן עס קענען זיין מלחמה די זעלבע, אָבער אויב איר לאָזן פֿאַר אַ וואָך, דעריבער די טעם וועט זיין בעסער.

קאַרש ליקער איז צוגעגרייט אין אַ אַנדערש וועג - צו בעריז מיט צוקער Layers, גיסן מאַשקע, און באַשטיין אַ חודש אין אַ טונקל אָרט. און בלויז דעמאָלט דעקאַנטעד און אויסגעגאסן מאַשקע. אבער אין דעם פאַל, זיין זיכער צו אַראָפּנעמען די זאמען, זינט זיי אַנטהאַלטן אַ טאָקסין וואָס קענען גרונט פאַרסאַמונג.

זיס ראַזבעריז

צי האָט ניט שווער צו קאָכן מאַלענע ליקער. פֿאַר עס וועט דאַרפֿן אַ פונט פון צוקער און צייַטיק בעריז, אַ ליטער פון מאַשקע. ראַספּבערריעס אויסגעגאסן אין אַ פלאַש און גיסן די מאַשקע. ווייַטער איר דאַרפֿן צו פּלאָמבע די האַלדז פון אַ גאָז בלאָק און האַלטן דעם קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר וועגן אַ חודש. איצט קאָכן די סירעפּ פון צוקער און 250 גראַמז פון מאַשקע. מישן צוויי פּאַרץ, פילטערעד, באַטאַלד און קאַפּט. מאַלענע מאַשקע צוגעגרייט אין דעם וועג, עס ווערט מער געשמאַק ווי מער סטאָרד.

עס איז אן אנדער וועג פון פּריפּערינג אַ געטראַנק פון דעם יאַגדע. דאַרף 500 מל פון מאַלענע זאַפט, צוקער קילאָ און 2 ל פון מאַשקע. זאַפט מיט צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן (זיין זיכער צו אַראָפּנעמען די פּינע!). דער געמיש איז קיל, לייגן די מאַשקע, קאָך און באַטאַלד. איר קענען טרינקען אַ חודש.

סטראָבעריז צייַטיק

קאָכן און מאַשקע קענען זייַן די מלכּה פון בעריז - זאַפטיק סטראָבעריז. די טרינקען האט אַ שיין קאָליר און אַמייזינג טאַם. פֿאַר עס וועט דאַרפֿן אַ 1 ליטער אַלקאָהאָל, מאַשקע, ראַם אָדער קאָניאַק, 0.5 ליטער פון וואַסער, אַ פונט בעריז און צוקער. איצט יטעראַטע דורך, וואַשן און שנייַדן אין האַלב סטראָבעריז, לייגן צוזאַמען אין אַ גלאז סלוי און פּלאָמבירן אַלקאָהאָל (פליסיק מוזן דעקן די יאַגדע 2-3 סענטימעטער). קלאָוזד קאַנטיינער שטעלן אין אַ זוניק אָרט פֿאַר צוויי וואָכן. נאָך דעם צייַט מיר פילטער און פילטער די געמיש, לייגן סירעפּ, קולד צו צימער טעמפּעראַטור. עס איז קעדייַיק צו ברו מאַשקע זיבן טעג אין די טונקל, אָבער ניט קאַלט אָרט. און עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר צוויי יאָרן.

דעם טרוסקאַווקע ליקער ריזעמבאַלז די באַרימט "זו-זו" - דייַטש טרינקען, וואָס ארויס אין 1997, און האט שוין קאַנגקערד העלפט דער וועלט. טרינקען עס טשילד דיזייראַבאַל, עס גייט גוט מיט ייַז קרעם און גאַזירטע וויינז.

א ביסל גענעראַל כּללים פון צוגרייטונג

רעסיפּעס פֿאַר דעם טרינקען, עס זענען פילע. אבער עס זענען עטלעכע גענעראַל כּללים אַז מוזן נאָכקומען מיט:

• זאָל זיין גענומען בלויז צייַטיק בעריז, פרוכט, געוואשן און געטומלט אָן פוילן;
• צו האַלטן די טאַם פון די מאַשקע, עס איז אויסגעגאסן אין קליין קאַנטיינערז און כערמעטיקאַלי געחתמעט;
• האַלטן די פלאַש אין אַ טונקל אָרט, עפענען נאָר איידער געדינט;
• איידער געטרונקען מאַשקע בעסער ציטער אָדער לייגן ייַז קיובז אין אַ גלאז;
• טרינקען געפֿיטערט אין קליין טראַנספּעראַנט פאַרכאַפּן;
• מאַשקע דאַווקע האָבן צו זייַן פון דעם העכסטן קוואַליטעט, עס איז דיזייראַבאַל צו נעמען מאַשקע אָן אַדאַטיווז.

באָן אַפּפּעטיט! נאָר געדענקען אַז די מאַשקע - אַלקאָהאָליקער געטראַנק, אַזוי עס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, טראָץ דעם פאַקט אַז ער ס אַזוי געשמאַק און האט אַ טאַם פון זומער.