וואָס שנאַפּס 12 יאר פון יידזשינג בעסער?

שנאַפּס אָדער סקאַטש איז איינער פון די מערסט פאָלקס שטימונג אין דער וועלט. זייַן אַראָמאַ און געשמאַק זענען Created ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקציע פּראַסעסאַז, וואָס רעזולטאַט אין די טרינקען, פֿאַר וואָס מענטשן זענען גרייט צו באַצאָלן אַ פּלאַץ פון געלט. עס איז Produced פֿון קראַפּס אַזאַ ווי קאָרן, גערשטן, מייז, ווייץ און אַפֿילו באַקוויט. דעם געטראַנק שטאַרקייַט קען בייַטן פֿון 32 צו 50%. טראַדיטיאָנאַללי, עס איז Produced אין ירעלאַנד און סקאָטלאַנד.

די געשיכטע פון די טרינקען

ווו איז געווען די ערשטער מאָל געמאכט דעם גאָריאַטשיטעלני טרינקען? די ענטפער צו דעם קשיא איז ניט געפֿונען ווערן, אָבער ירעלאַנד און סקאָטלאַנד באַטראַכטן זיך צו זיין די בערטפּלייס פון שנאַפּס און אַרגיוינג צווישן זיך וועגן וואס איז געווען דער ערשטער אין דעם פאַל. שאָטיש פאָדערן עס זיי ריפּלייסט אין דער ערשט פּראָצעס פון די ווייַנטרויבן פֿאַר גערשטן. די ריזאַלטינג טרינקען זיי גערופֿן "וואַסער פון לעבן". אבער די איריש זאָגן זייער פּאַטראָן, סיינט פּאַטריק, ינווענטיד די רעצעפּט און אנגעהויבן צו צוגרייטן די שנאַפּס נאָר בייַ זיי אויף די אינזל. מאַסע פּראָדוקציע אנגעהויבן אין סקאַטש סקאַטיש מאַנאַסטעריז, עס איז געניצט אויסשליסלעך פֿאַר מעדעצינישע צוועקן. אבער Farmers האָבן אנגענומען די דערפאַרונג פון די מאָנקס און אנגעהויבן צו פּראָדוצירן עס פֿאַר פאַרקויף. דאס טרינקען איז געווען מער ווי אַ ברו, עס קען נישט שטיין, און טרינקען מיד נאָך דיסטאַליישאַן. אין די קסיקס יאָרהונדערט הייַזקע אינדוסטריע קען גיין צו די ווייַטער מדרגה דורך ינסטאָלינג Coffey, וואָס געהאָלפֿן צו באטייטיק פאַרגרעסערן די באַנד פון Manufactured פּראָדוקט. זינט אַז מאָל די אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון דעם פּראָדוקט, עס זענען פירמס אַז ספּעשאַלייז בלויז אין זייַן פּראָדוקציע. אין אונדזער צייַט, די סקאַטיש און איריש סקאַטש זענען געהאלטן די בעסטער. שנאַפּס 12 יאר פון יידזשינג איז וואַליוד אַרום די וועלט.

טייפּס פון "וואַסער פון לעבן"

עס איז אַזאַ אַ שנאַפּס גריידינג:

1. מאַלט - איז געמאכט בלויז פון גערשטן מאַלץ, אָן קיין ימפּיוראַטיז. עס איז אויך צעטיילט אין דרייַ אין:

• מאַלץ (Manufactured דורך די זעלבע דיסטילערי);
• איין פאַס (שנאַפּס, וואָס איז גענומען פון איין פאַס);
• פערטל פאַס (נאָר נעמען אַ טרינקען פון אַ פאַס געמאכט פון אמעריקאנער דעמב און נאכדעם אַ קליין נומער);
• וואַטטעד מאַלץ (קלעפּיק טופּען מיט אַ געמיש פון פאַרשידענע דיסטיללעריעס).

2. קערל - עס ס כּמעט אַלע בלענדיד שנאַפּס, בלויז אַ קליין בראָכצאָל גייט אויף פאַרקויף בייַ לאַכאָדימ. דעם טיפּ אָן אַדאַטיווז האט כמעט קיין טאַם. רובֿ אָפֿט עס איז געניצט ווי אינדוסטריעלע רוי מאַטעריאַלס פֿאַר דער פּראָדוקציע פון אנדערע ווערייאַטיז פון די טרינקען.

3. געמישט - אַ טרינקען, וואָס איז באקומען דורך מיקסינג (בלענדינג) פון מאַלץ און קאַשע מינים טופּען. 90% פון גאַנץ פּראָדוקציע אַקאַונאַד פֿאַר דורך דעם טיפּ. אויב עס איז די הויך צופרידן פון מאַלץ, דעם טרינקען האט די סטאַטוס פון "לוקס".

4. "באָורבאָן" - אַן אמעריקאנער רעצעפּט, וואָס ינוואַלווז די פּראָדוקציע פון שנאַפּס פֿון פּאַפּשוי, און האט אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע.

פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע

די פּראָדוקציע פון דעם טרינקען איז צעטיילט אין סטאַגעס ווי:

1. צוגרייטונג פון גערשטן מאַלץ - אין דעם בינע, גערשטן איז פּראַסעסט. זיין דאַרפֿן צו סאָרט, ריין און טרוקן. נאָך וואָס, עס איז סאָוקט און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון די מאַלטינג געוויקסן פֿאַר אַרויף צו 10 טעג. ווען די קערל ספּראַוץ, עס איז געשיקט פֿאַר דרייינג. ווי עס טורנס מאַלץ. פון ניט-דזשערמאַנייטיד גריינז מאַכן קערל שנאַפּס.

2. דריינג - די פּראָצעס פון דריינג די מאַלץ, וואָס אַקערז דורך די הייס רויך פֿון די קאַמבאַסטשאַן פון האָלצקוילן, פּיט אָדער ביטש האָלץ שייווינגז. ווי עס טורנס אויס, "סמאָוקט קערל." דעם שריט איז געניצט בלויז אין סקאָטלאַנד, וואָס גיט טאַם סקאַטש פֿון דעם טייל פון די וק.

3. וואָרט פּראַדאַקשאַן - דאַר מאַלץ איז קאָנווערטעד אין מעל און סטערד אין וואַסער. דעם געמיש איז דעפענדעד 8-12 שעה.

4. פערמענטאַטיאָן, אָדער פערמענטאַטיאָן - ווען די וואָרט איז קולד, הייוון איז מוסיף צו עס און לייגן אין אַ וואַרעם אָרט (35-37 דיגריז) פֿאַר צוויי טעג. שטאַרקייַט פון די ריזאַלטינג געטראַנק ריטשאַז 5%.

5. דיסטיללאַטיאָן - 5% טרינקען דיסטילד צוויי מאָל אָדער דרייַ מאָל. נאָך דער ערשטער דיסטאַליישאַן, די פליסיק פעסטונג 25-30%, נאָך די רגע - 70%. פֿאַר ווייַטער נוצן נאָר נעמען די טרינקען וואָס פלאָווס אין די מיטן פון די דיסטאַליישאַן פּראָצעס. די פאָרעם פון די דיסטאַליישאַן אַפּאַראַט איז יינציק אין יעדער דיסטילערי, ווי דעם זייער ינפלוענסעס דער טעם פון די שנאַפּס. די ריזאַלטינג בעוועראַגע איז דיילוטאַד מיט וואַסער, און זייַן שטאַרקייַט איז רידוסט צו 50-64%.

6. עקספּאָסורע - שנאַפּס שטיין אין דעמב באַראַלז. אויב דעם פאַס פון שערי קומט פון ספּאַין, עס באקומען אַ קוואַליטעט געטראַנק. אָבער איז אָפֿט געניצט און אמעריקאנער דעמב באַראַלז, וואָס איז געהאלטן "באָורבאָן".

7. בלענדינג - דאס בינע איז געניצט פֿאַר אַ געמישט טופּען. דעמאָלט צונויפגיסן אין אַ איין מאַלץ און קערל ווהיסקייס וואָס האָבן וועריינג דיגריז פון ויסשטעלן (פון 3 יאר). נאָך וואָס, זיי זענען סטאָרד אַ פּאָר פון חדשים. פון דעם פּעריאָד דעפּענדס אויף די פּרייַז פון די טרינקען, אויב נאָר אַ ביסל וואָכן, עס איז ביליק, אויב 6-8 חדשים - אַ הויך-קוואַליטעט טייַער טרינקען.

8. באַטלינג - סופּערנאַטאַנט מאַשקע איז פילטערעד מיט הילף פון פּאַפּיר מעמבריינז. טעמפּעראַטור זאָל זיין אין די קייט 2-10 דיגריז. נאָך דעם טופּען איז דיילוטאַד מיט וואַסער גענומען פֿון נאַטירלעך קוואלן. אויב די זאַץ כולל אַ געמיש פון שנאַפּס 12 יאר פון יידזשינג, עס איז מוסיף צו זייַן נאָמען דע לוקסע, אַז איז, עס איז פון דעם העכסטן קוואַליטעט געטראַנק.

ענדעראַנס טערמין

אין 1860, אַ געזעץ איז ארויס אין סקאָטלאַנד, וואָס סטייטיד אַז די אַלקאָהאָל מוזן זיין געהאלטן אין מינדסטער 3 יאר. אויב מאַלץ סקאַטש איז ניט דיזיינד פֿאַר בלענדינג, עס איז מיינטיינד צווישן 5 און 20 יאר. שנאַפּס 12 יאר פון יידזשינג רעפערס צו דער אָריגינעל ווערייאַטיז, '21 - אַ קאַלעקטער. די רעראַסט ווערייאַטיז זענען סטאָרד אין באַראַלז אַרויף צו 50 יאר. אין ירעלאַנד, די רובֿ פּראָסט טערמין איז 5 יאר, אין קאַנאַדע - 6.

שנאַפּס "טשיוואַס רעגאַל"

דעם סאָרט איז מאַרקאַטאַד דורך לוקסוס אַלקאָהאָל אין סקאָטלאַנד. די גרינדערס פון די פירמע "טשיוואַס" זענען געווען צוויי ברידער, יוחנן און דזשיימס טשיוואַסי צוריק אין 1801. זיי פּעלץ אַז אין סקאָטלאַנד עס איז קיין שנאַפּס, וואָס וואָלט קענען צו האָבן די סטאַטוס פון אַן עליט. דעריבער, זיי באַשלאָסן צו פּערסנאַלי מאַכן די געטראַנק סאָרט. די ניי Created טאַשמע האט שוין זייער גוט, און געשווינד אַראָפאַקן אין ליבע מיט אַלע די אדלשטאנד פון סקאָטלאַנד. אבער די ברידער האט ניט האַלטן. נאכגעגאנגען שריט איז געווען די בריאה פון לאַנג-טערמין ויסשטעלן צו שנאַפּס עקספּאָרץ צו די יו. דעם סאָרט איז געווען געהייסן טשיוואַס רעגאַל 25, און עס געשווינד קאַנגקערד די אמעריקאנער מאַרק. אבער אין 1920, עס איז געווען באַקענענ אין די יו טרוקן געזעץ, וואָס ינטעראַפּטיד האַנדל. נאָך זייַן קאַנסאַליישאַן די פירמע זיך אומגעקערט צו דער מאַרק אונטער די סאָרט טשיוואַס רעגאַל 12. אין אונדזער צייַט, "טשיוואַס רעגאַל" סעלז בלויז סיזאַנד טרינקען. זיין טערמין ויסשטעלן - 12-21 יאר. שנאַפּס "טשיוואַס" איז אַלט 12 יאר אין די ספּעציעל באדינגונגען, און איז די מערסט פאָלקס. אַכצן טאַשמע איז געווען Created אין 1997 דורך קאָלין סקאַט און אַוואָרדיד אַ בינטל פון אַוואַרדס און מעדאַלז פֿאַר קוואַליטעט. צוואַנציק-יאָר אַלט 21, עס איז דיזיינד אין 1953 ספּעסיפיקאַללי פֿאַר די קאָראַניישאַן פון עליזאַבעטה וו. אבער נאָך שנאַפּס "רעגאַל" 12 יאר פון יידזשינג באָוגהט אַרויף פיל מער גרינג רעכט צו דער נידעריק פּרייסיז און ויסגעצייכנט קוואַליטעט.

שנאַפּס "מאַקאַללאַן"

דעם טרינקען איז געמאכט אין דער געגנט פון דעם טייך ספּיי אין סקאָטלאַנד, וואָס איז באַרימט פֿאַר זייַן דיסטיללעריעס אין דער וועלט. דעם הויך-קוואַליטעט שנאַפּס, עס איז מיינטיינד אין שערי קאַסקס. זייַן דיסטינגגווישינג שטריך איז טהרעעפאָלד דיסטאַליישאַן, בשעת נאָרמאַל איז געניצט 2 לאַפּס. דער גרינדער פון דעם פירמע איז אַלעקסאַנדר עלימינירן, וואס אין 1824 קונה אַ דערלויבעניש און אָפּענעד זייַן דיסטילערי. אין סאַבסאַקוואַנט יאָרן, זי ריפּערטשאַסט דורך פאַרשידענע פּריוואַט און לעגאַל מענטשן. אין די 50 יאר פון דער twentieth יאָרהונדערט, די מאַקאַללאַן הייבט צו פּעקל זייַן פּראָדוקט אין לאגלען. די מאַקסימום סטאָרידזש צייַט אין דעם מעכירעס - 30 יאר, אָבער שנאַפּס "מאַקאַללאַן" 12 יאר פון יידזשינג איז די מערסט פאָלקס און ליב געהאט איבער דער וועלט.

שנאַפּס "Aberfeldy"

אין אַ קליין דאָרף, וואָס איז ליגן אין די בערג פון גראַמפּיאַן אין סקאָטלאַנד, קריייטינג איינער פון די מערסט באַרימט ווהיסקייס. עס האט אַ אָפּשיידנדיק קאָליר, אַראָמאַ און געשמאַק, וואָס באשטימט מאכט עס שטיין אויס צווישן אַלע די אנדערע. דער ערשטער מעלדונג פון שנאַפּס "Aberfeldy" דעוואַר ברידער סטאַרטעד אין 1898. אין ערשטער זיי פּלאַננעד צו פּראָדוצירן רעגולער מאַלץ, אָבער דעמאָלט באַשלאָסן צו טאָן איין-מאַלץ שנאַפּס. דאס טרינקען איז געניצט ווי די יקער פֿאַר די אנדערע בראַנדז, אָבער זינט 1988 דער אָריגינעל סאָרט אַרבעט בלויז אויף זיך. שנאַפּס "Aberfeldy" 12 יאר און 20 יאר פון יידזשינג האט קאַנגקערד די וועלט. נאָך אַלע, אין דעם דיסטילערי זענען טריינג צו אַנטלויפן פון די מאָדערן צו פּראָדוצירן סכוירע און טרינקען דורך אַ טראדיציאנעלן טעכנאָלאָגיע ניצן וואַסער בלויז פון די היגע באַרג ספּרינגס.

שנאַפּס "גלענפידדיק"

דעם סקאַטש שנאַפּס (אָדער טאַשמע) איז געמאכט אין פידיק טייך געגנט, לעבן ווו די שטאָט דאַפטאַון. דאָ עס איז Produced בלויז איין מאַלץ ווערייאַטיז פון דעם טרינקען. די סאָרט איז געווען Created אין 1887 דורך וויליאם שענקען. ער און זיין משפּחה האט געבויט אַ דיסטילערי און געהייסן עס נאָך דער טאָל אין וואָס עס איז געווען געבויט. צו דעם טאָג, גרויס-גראַנטשילדראַן וויליאם פאַרמאָגן דעם פּראָדוקציע. אין 1957, די שנאַפּס אנגעהויבן צו גיסן אין אַ יינציק פלאַש פון טרייאַנגגיאַלער פאָרעם. פּראָדוקטן פון דעם דיסטילערי איז צעטיילט אין קלאַסיש ליינאַפּ פון פּרעמיע קייט און באגרענעצט. די מערסט פּראָסט פון שנאַפּס - "גלענפידדיק" 12 יאר פון יידזשינג - רעפערס צו דער קלאַסיש. עס אויך כולל בעוורידזשיז וואָס זענען סטאָרד אין 15 און 18 יאר. געמישט טרינקען אַלט 21 און 30, באגרענעצט - 40 און 50 יאר.

שנאַפּס "באַלוועניע"

אן אנדער פירמע פון דעם טאָל פון די טייַך ספּיי, אין סקאָטלאַנד. עס איז געווען דיסקאַווערד אין 1892 דורך דער זעלביקער וויליאם שענקען און באקומען די נאָמען פון די שלאָס, וואָס איז ליגן נירביי. אין די קעלער, ער געשטאנען זייַן טרינקען, אויף דער ערד שטאָק איז געווען אַ קראָם פון מאַלטינג גערשטן איז סטאָרד אויף די רגע, וואָס איז דערוואַקסן אין די דיסטריקט. אין 1973, די סאָרט "באַלוועניע" אנגעהויבן צו פּראָדוצירן באַטאַלד שנאַפּס. עס איז צעטיילט אין רעגולער און באגרענעצט. שנאַפּס "באַלוועניע" 12 יאר פון יידזשינג דערציילט צו ביידע דער ערשטער און די רגע טיפּ. עס אַלע דעפּענדס אויף צי, אין וואָס ער האָט זיך געשטעלט באַראַלז.

נוצן

איריש און שאָטיש האָבן זייער אייגן טראדיציעס אין די נוצן פון שנאַפּס. ערשטער עס קיינמאָל איז דיילוטאַד, און די רגע פינף האַלטן אַ ספּעציעל ריטואַל «ד»: זען, שמעקן, גוסטירן, ייערנד און שפּריצן וואַסער. זיי גלויבן אַז דעם וועט העלפן צו גאָר דערפאַרונג אַלע די טעם פון שנאַפּס און באַקומען מאַקסימום ענדזשוימענט פון עס. שנאַפּס 12 יאר פון יידזשינג איז זייער ליב געהאט און אַפּרישיייטיד אין די פּאַרץ. עס איז זייער הויך קוואַליטעט, און זייַן קויפן איז ניט אַזוי פיל אַן אָנשטרענגונג אויף די משפּחה בודזשעט.

אזוי, דער שנאַפּס - עס איז אַ טרינקען מיט אַ יינציק טעם און שמעקן, וואָס וואַן די הערצער פון מיליאַנז פון מענטשן. זיין כאָומלאַנד איז געהאלטן סקאָטלאַנד און ירעלאַנד. האַלטן די טרינקען פֿון 3 צו 50 יאר, וואָס דאַטערמאַנז זייַן קוואַליטעט און פּרייַז. שנאַפּס 12 יאר פון יידזשינג איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון דעם טרינקען.