קאַרש קאָניאַק - געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק

וואָס קען זיין טייסטיער ווי אַ פייַן מיטאָג אין שטוב מיט משפּחה אָדער Friends פֿאַר אַ גלאז פון הויז ווייַן אָדער אַ גלאז פון קאָניאַק, קאַרש קאָניאַק ספּעציעל אויב עס איז? דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז יוזשאַוואַלי געהאלטן סוד מעטרעסע - ברייטער האנט טרעאַטינג געסט טאָן ניט אַנטדעקן אַלע די סיקריץ. אָבער, קאַרש קאָניאַק, ווי קיין אנדערע יאַגדע אָדער פרוכט ליקער, צוגעגרייט לויט צו בעקאַבאָלעדיק טעכנאָלאָגיע. די מערסט פּראָסט אָנעס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן קאַרש קאָניאַק? דער רעצעפּט איז באזירט אויף דער ערשטער טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון רובֿ בעריז און האָניק. צו טרינקען אויסגעדרייט אויס, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ ספּעציעל ווודאַן באַראַלז, וואָס קענען זיין באָוגהט אין די קראָם. אויב איר קענען ניט געפינען אַזאַ קיילים, דעמאָלט בעסער לאָזן דעם געדאַנק פון קאַרש קאָכן מיט האָניק. די מער אַזוי ווייַל עס זענען אנדערע רעסאַפּיז.

מזל אָונערז פון די באַראַלז געמאכט פון האָלץ האָבן צו פּלאָמבירן עס פּאָטער פון בלעטער און זאמען פון קאַרש, אַזוי אַז לינקס אַרויף צו די שפּיץ פינף סענטימעטער. און דעמאָלט וואָס מאכט דעם אופֿן אַ געטראַנק מער טייַער פֿאַר די וואס טאָן ניט אייגן זייער אייגן אַפּיאַרי - אַ יאַגדע דאַרפֿן צו גאָר פּלאָמבירן מיט פריש האָניק! אבער אין דעם פאַל, וועט קער אויס נאָוטאַבאַל קאַרש קאָניאַק. דעם רעצעפּט ריקווייערז דעמאָלט פּלאָמבע די שיסל מיט די צוקונפֿט פון די בעוועראַגע און האַלטן אַירטיגהטנעסס פֿאַר די צייַט ווייל.

אויב איר האָבן אַ קעלער, די קאַרש קאָניאַק איז דאָרט צו ינפוסע פֿאַר וועגן דרייַ חדשים. אויב איר זענט אַ שטאָט דוועלער, אָבער איר האָבן אַ הייַזקע, גראָבן אַ פאַס אין דעם צייַט אין דעם גאָרטן. אין אַלגעמיין, באַקומען טונקל און קיל פּלאַץ פֿאַר רייפּאַנינג געשמאַק טרינקען. נאָך אַ מאָל שפּאַנונג די פליסיק דורך אַ טוך, רינג עס געזונט, און בעריז. גיסן די טרינקען אין לאגלען, און אַלע - קאַרש קאָניאַק, די רעצעפּט פון וואָס, ווי איר קענען זען, איז זייער פּשוט, גרייט-צו-עסן! געהאלטן אַזאַ אַ געטראַנק אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ קענען (קומען און פרידגע) פֿאַר וועגן דרייַ יאר. האָניק ליקער טשעריז דאַרפן גענומען די ינגרידיאַנץ אין די פאַרהעלטעניש פון 2: 1, ווו דער ערשטער ציפֿער - נומער פון בעריז. אַז איז, אויב איר ווילן צו קאָכן דעם רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק, למשל, אַ עמער פון בעריז, דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ עמער פון האָניק!

ווי צו מאַכן קאַרש קאָניאַק, אויב קיין גאָרטן אָדער קעלער אָדער אַ קעג פון האָניק אָדער נישט? פּשוט. מיין יאַגדע, קלינד פון זאמען און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. נו, ווען די קאַרש איז עפן אַרויף צו די טייַער זאַפט איז ניט פלאָוועד אין אַרויסגעוואָרפן. אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 70 דיגריז געבן יאַגדע אַ ביסל רינגקאַלד, אָבער נישט אָווערדריעד. דעריבער די רוי מאַטעריאַלס פּלאָמבירן קיין גלאז אָדער ווודאַן יוטענסאַלז. פּאַסיק פלאַש פון ווייַן אָדער אנדערע אַלקאָהאָל. גוט ראַמד יאַגדע מאַשקע און פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער צו די שפּיץ.

ווישנעווקאַ, שלי וואָס קוקן אַזוי אַפּעטיטלעך, דעם רעצעפּט ברוד דרייַ מאָל. פֿאַר דער ערשטער מאָל אין די פרידזשידער אָדער קעלער פֿאַר צען טעג, נאכגעגאנגען דורך מאַשקע, ינפוסעד מיט בעריז, עס מערדזשיז אין אַ באַזונדער שיסל, און אונדזער קאַרש אויסגעגאסן אַ נייַ חלק פון אַלקאָהאָל, און ווידער געשיקט צו די פרידזשידער. דאס מאָל פֿאַר צוויי וואָכן. די צווייט מאָל צונויפגיסן די מאַשקע און פּלאָמבירן מיט אַ נייַ, שוין אַ וואָך.

נאָך די דריט מאָל מיר פאָרן צו די מערסט טשיקאַווע. מיר קוועטשן און וואַרפן פרוכט און מעסטן ווי פילע געשמאַק און ינטאַקסיקייטינג פליסיק מיר גאַט. אין יעדער ליטער פון קאַרש צוקונפֿט ראָולינג אין צוקער צו טעם (יוזשאַוואַלי 100-300 גראַמז), אַלע איז געזונט טרייסלען, באַטאַלד און שיקן ... עס איז דיזייראַבאַל אין דעם קעלער. אבער אויב, אין די פרידזשידער, אין דעם אַכטונג, איר האָט גאָרנישט צו באַרימערייַ פון, דעמאָלט מאַכן זיכער אַז לפּחות די קיילים זענען אַ טונקל קאָליר.

הנאה דיין באַקומען-טאַגעדערז!