וואָס ס דער בעסטער שטיקל? רעסיפּעס און שלי

וואָס איז דער בעסטער שטיקל אין די וועלט? ענטפֿערס צו דעם קשיא קענען זיין באַשטימט, זינט די ברירה דעפּענדס אויף פּערזענלעך טייסץ און קולינאַריש פּרעפֿערענצן.

"נאַפּאָלעאָן"

אונדזער רשימה פון "דער בעסטער רעסאַפּיז פון קייקס" כעדאַד דורך "נאַפּאָלעאָן". עס איז דעם פאַרבייַסן פילע באַטראַכטן אַנסערפּאַסט קולינאַריש מייַסטערווערק. רוסיש מעטרעסע ווי בייקט מיט די יום טוּב, חידוש געסט גרויס טייסטינג פּראָדוקטן און די ניט צו גלייבן נומער פון Layers.

צו באַקן די בעסטער שטיקל, איר וועט דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פּוטער - 1 פּאַק;
• מעל - 3 פול ברילן;
• שמירעכץ - 100 מל צו 1 ליטער, און די פּראָבע פֿאַר די לאָושאַנז;
• עגגס - 2 פּקס.;
• אַ קניפּ פון זאַלץ;
• סאָדע - האַלב אַ לעפעלע;
• עסיק - 1 פלי שעה (קווענטש סאָדע);
• צוקער - 3 טעפּלעך אָן סליידז;
• קראָכמאַל - 3 ל.סט. קיין סליידז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

הענט Carefully רייַבן די מעל מיט פּוטער, קלייַבן אַרויף די בערגל. שפּיץ מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן אין וואָס צו גיסן די יי. שפּריצן מיט מעל, לייגן כיידרייטאַד סאָדע, גיסן אַ קליין ביסל פון וואַרעם מילך. ניד די טייג, ביסלעכווייַז פּאָרינג מילך און ראַקינג די מעל. די טייג וועט קער דרייסט, גומע. צעטיילן דורך 20 יידעניקאַל באַללס און באַזייַטיקן אַ שעה אין די פרידזשידער.

אין אַ פאַן גיסן 900 מל פון מילך, גיסן די צוקער, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. אין אַ קליין שיסל מישן די רוען מילך, קראָכמאַל און יי. גיסן דעם געמיש אין די פּאַן נאָך די מילך קומט צו אַ קאָכן און צוקער איז גאָר צעלאָזן. קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט ביז די קרעם טיקאַנז, סטערינג קעסיידער. אַראָפּנעמען פון היץ.

באַללס זעמל טייג אין דין קייקס, באַקינג זיי אין אַ ויוון בייַ 185 דיגריז (איין שטיקל בייקט ניט מער ווי 5 מינוט). יעדער שטיקל איז נייטיק צו טרים מיט אַ מעסער, הייס גריסט קאַסטערד. שפּריצן ברעקלעך פון סקראַפּס.

"נאַפּאָלעאָן" איז גרייט! ער רייטלי קליימז דעם טיטל פון "בעסט שטיקל" ווייַל עס ס 'שווער נישט צו פאַלן אין ליבע מיט די מילד טעם פון דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן.

שוואָם שטיקל

מיר וועלן פאָרזעצן צו רעדן וועגן די בעסטער קייקס (רעסאַפּיז מיט שלי עס אין דעם אַרטיקל). רעדן וועגן אַ ביסקאַט. קיין שטיקל אויף דער באזע פון ביסקאַט טייג איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. ווי זייַן ינקרעדאַבלי יידל, צעשמעלצן-אין-דיין מויל געשמאַק. אויף דער באזע פון די ביסקאַט קענען קאָכן פאַרשידענע דיזערץ, ניצן בוילד, זויער קרעם, פּוטער קרעם, ימפּרעגניישאַן פון קיין סירעפּ, קלעם, ייַז קרעם, פרוכט און בעריז.

ביסקויט רעצעפּט איז זייער פּשוט. איר וועט דאַרפֿן:

• עגגס - 4-5 פּקס.;
• צוקער - 200 ג;
• מעל - 1 טעפּל אָן אַ בערגל;
• זאַלץ - אַ קניפּ.

באַזונדער די יאָוקס פון פּראָטעינס, פּראָטעינס זאַלץ און וויפּינג מיקסער פֿאַר לפּחות 8-10 מינוט. יאָלקס Carefully מאָל מיט צוקער און מישן מיט מעל. אָן סטאָפּפּינג צו וויסק, דזשענטלי פאָרשטעלן פּראָטעינס. די פאַרטיק טייג לייגן אין אַ גריסט פאָרעם באַקן אין ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז. גרייט שטיקל שנייַדן אין טיילן, שמירן קיין קרעם אָדער ווייקן די סירעפּ, כאַווז צוזאַמען. אן אנדער איינער איז דער בעסטער שטיקל איז גרייט!

טיראַמיסו

דעם פאַרבייַסן איז געקומען צו אונדז לעצטנס, אָבער מיד וואַן ריזיק פּאָפּולאַריטעט. דעם טיראַמיסו פאָרשטעלן עספּרעסאָ, שאָקאָלאַד, ווייַן, מאַרסאַלאַ, מאַסקאַרפּאָנע קעז און אַ ספּעציעל קיכל סאַוואָיאַרדי - דעם קאָמבינאַציע גיט שטאַרקייַט, סטימיאַלייץ און ינוויגאָראַטעס.

פון קורס, די באַלעבאָסטע איז נישט גרינג צו געפינען אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן עכט מייַכל. דעריבער, ימאַדזשאַן די רעצעפּט אַדאַפּט צו רוסיש ריאַלאַטיז.

ינגרידיאַנץ:

• יי - 6 פּקס.;
• פעט הייַזקע קעז - 450 ג;
• פאַטטי קרעם - 2 l.st.;
• צוקער - 6 l.st.;
• ביסקאַט - 250 גראַמז;
• קאַקאַאָ - 1 l.st.;
• עספּרעסאָ - 300 מל;
• קאָניאַק - 50 ג;
• זאַלץ - אַ קניפּ.

ווי צו קאָכן טיראַמיסו

עגגס זענען געוואשן ונ דורך מיט זייף און וואַסער. טיילן די יאָוקס און ווייץ. יי יאָוקס מאָל מיט צוקער ביז ווייַס, לייגן הייַזקע קעז, מאַשט ביז גלאַט, און קרעם. אַלע ונ דורך. פּראָטעינס מיט זאַלץ בייַטש ביז סטאַביל פּיקס, פאַרבינדן מיט יי-קורד מאַסע. שטאַרק קאַלט קאַווע מיט קאָניאַק גיסן אין אַ שיסל, עס איז 5 סעקונדעס שיף ביסקאַט. די ימפּרעגנייטאַד שוואָם שטעלן אויף די דנאָ פון די פורעם, די שפּיץ העלפט פון יי-לייגן קורד קרעם, ביסקאַט ווידער די דריט שיכטע, די יענער - קורד. נעם די פאָרעם אין די קאַלט פֿאַר 9-11 שעה. איידער געדינט, שפּריצן מיט קאַקאַאָ פאַרבייַסן.

"האָניק פּיראָג"

מיר וועלן פאָרזעצן צו רשימה דער בעסטער כאָוממייד קייקס. "האָניק פּיראָג" אָפֿט אויס אויף דער יום טוּב טיש. ווי צו באַקן דעם ווונדערלעך נאַש פון האָניק קייקס און ווייך זויער קרעם? איר וועט דאַרפֿן:

• מעל - 0.5 קג;
• צוקער - 2 טעפּלעך;
• עגגס - 3-4 פּקס.;
• קו פּוטער - 100 ג;
• האָניק - 150 ג;
• סאָדע - 1 לה.;
• דיק זויער קרעם - 400 ג

עגגס מיט אַ גלאז פון צוקער ביז ווייַס רייַבן, לייגן די צעלאָזן האָניק, פּוטער און סאָדע. אַלע מישן געזונט. דער געמיש איז געווען שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע, העאַטעד 20 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג. לייגן אַ גלעזל פון מעל, קאָך געשווינד און צו נעמען אַ וואַנע פֿאַר וועגן 5 מינוט מער צו די מאַסע פון נאָר ברוד. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן די מעל און ניד די רעשטן פון טייג. טיילן עס אין 7 אָדער 8 ברעקלעך. יעדער טייל פון די זעמל אין אַ דין שיכטע. צו באַקן קייקס אין אַ ויוון בייַ 185 דיגריז (יעדער בייקט שטיקל איז ניט מער ווי 4-5 מינוט). בשעת שטיקל איז הייס, טרים די עדזשאַז. טרים מאָל אין ברעקלעך פֿאַר ספּרינגקאַלינג.

צוגרייטן די זויער קרעם: וויפּ די קרעם מיט די צוקער גלאז. לייגן אַרויף אַלע די קייקס, קרעם פּערעמאַזיווייַאַ זיי. שפּריצן ברעקלעך. לאָזן צו ווייקן יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן, אן אנדער איז דער בעסטער שטיקל איז גרייט!