האָמעמאַדע פּיראָג מיט מאַקרעל

די פיש איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים. פון עס זענען באקומען געשמאַק סופּס, סאַלאַדס, און אַפֿילו בורגערס. נאָך לייענען הייַנט ס ויסגאַבע, איר וועט פֿאַרשטיין ווי צו באַקן שמעקנדיק היים-געמאכט שטיקל מיט מאַקרעל.

אָפּציע מיט הייוון טייג

לויט צו דעם רעצעפּט, איר קענען שיין געשווינד באַקן ווייך יידל שטיקל וואָס איז ניט פאַרשעמט צו צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש. איידער איר אָנהייבן ארבעטן מיט די טייג, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן, צי איר האָבן אין האַנט אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. צו ויסמייַדן ווייל צו ווענדן צו זייער שכנים איבער אַ גלעזל פון מעל אָדער אַ פּאַק פון פּוטער אין שטייַגן גיין צו די ניראַסט קראָם און קויפן אין דערצו אַלע וואָס איז נישט אין דיין פרידגע. אין דעם צייַט איר וועט דאַרפֿן:

• דרייַ און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל.
• צוויי הונדערט מילאַליטערז פון מילך.
• א לעפל פון צוקער.
• א זעקל פון שנעל הייוון.
• א פּאַק פון פּוטער.

זינט די שטיקל מיט מאַקרעל, די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין דעם פּאַפּיר, ימפּלייז די בייַזייַן פון די פילונג, אין די אויבן רשימה זענען געמאכט קליין ענדערונגען. ווי נאָך ינגרידיאַנץ איר וועט דאַרפֿן:

• צוויי מאַקרעל.
• לעפעלע פון זאַלץ.
• אַניאַנז.
• דורך האַלב אַ לעפעלע פון צוקער און פעפער.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

ווי מער צייַט עס נעמט צו פּרובירן צוגרייטונג, עס איז נייטיק צו אָנהייבן מיט אים. שנעל-אַקטינג הייוון און צוקער צעלאָזן אין אַ גלאז פון וואַרעם מילך. כל געמישט ונ דורך און באַזייַטיקן צו די זייַט. אַמאָל געגרינדעט אויף די ייבערפלאַך פּוכיק פראָטה די פליסיק איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל אָנגעפילט מיט סיפטעד מעל, פֿאַר-ראַבד מיט ווייך פּוטער. די ריזאַלטינג גומע, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ריין ווייך טייג אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.

געוואשן מאַקרעל שנייַדן אין פיללעץ, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און שיקן אין אַ ריין שיסל. טהערעטאָ איז געווען צוגעגעבן זאַלץ, צוקער, פעפער און מינסט ציבעלע. אַלע קאָך געזונט און אַראָפּנעמען צו די זייַט אויף די פערטל שעה.

פאַרגרעסערן אין באַנד טייג איז צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. רובֿ ונראָללעד און געלייגט אויף די דנאָ פון די PRE-לובראַקייטיד פאָרעם. געשטעלט אויף שפּיץ פון די פילונג, דעקן זייַן רוען פּרובירן זאַסטשיפּיווייַוט עדזשאַז און דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל. נאָך וואס, די צוקונפֿט פון מאַקרעל פּיראָג רעצעפּט מיט שלי וואָס איר קענען זען אין דעם אַרטיקל, סמירד מיט אַ געמיש פון וואַסער מיט יי יאָוק און דעקן מיט אַ ריין האַנטעך. פופצן מינוט שפּעטער, ער איז געשיקט אין די ויוון. באַקן די פּראָדוקט אין 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.

אָפּציע מיט קעפיר פּרובירן

דעם רעצעפּט איז ידעאַל פֿאַר כאַוסווייווז וואס טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון פּאָטער צייַט. ניצן אַ פאַירלי פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ, איר קענען געשווינד קאָכן לופט ווייך שטיקל. איידער איר נעמען נידינג די טייג, קוקן צו זען אויב דיין קיך:

• א גלעזל פון יאָגורט.
• א פּאָר פון עגגס.
• א גלאז פון ווייץ מעל.
• איינער מאַקרעל.
• ליקס.
• לעפל סעסאַמי זאמען און מאַסלינע בוימל.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס שמעקנדיק און האַרציק פּיראָג מאַקרעל (ונלעאַווענעד רעצעפּט) ווייַטער לייגן אַרויף אַ געמיש פון פעפער, צוקער, זאַלץ, טורמעריק, עסיק און באַקינג סאָדע.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אין אַ שיסל פאַרבינדן די עגגס, וויפּט מיט צוקער און זאַלץ, און יאָגורט. עס אויך לייגן באַקינג סאָדע, קווענטשעד אין עסיק. אַלע ונ דורך געמישט און ערלויבט צו שטיין פֿאַר אַ בשעת. פינף מינוט שפּעטער, אַ פליסיק קאָמפּאָנענט סלאָולי גיסן די סיפטעד מעל און טורמעריק.

טייל פון די ריזאַלטינג קרימי טייג איז אויסגעגאסן אין דעם פורעם. שפּיץ פאַרשפּרייטן סטופפינג צוגעגרייט פֿון מינסט Bonito פיללעט, געהאַקט ציבעלע, זאַלץ און פעפער. צוקונפֿט פּיראָג גיסן די רוען טייג און אָרט אין ויוון. צוואַנציק מינוט שפּעטער, די פּראָדוקט לובריקאַטעס געשלאגן יי, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און באַקן פֿאַר וועגן פערטל פון אַ שעה. טאָוסטיד שטיקל מיט מאַקרעל אַוועקגענומען פון די ויוון און דינען.

אָפּציע מיט פּאַטייטאָוז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון אַ זשורנאַל בלאָז געבעקס. דעם סאַוועס אַ פּלאַץ פון צייַט און מי אויסגעגעבן אויף דער צוגרייטונג פון אַ באַקינג שיסל. צו דיין משפּחה זענען ביכולת צו אַססעסס די שטיקל מיט מאַקרעל, אין שטייַגן, מאַכן זיכער אַז אויף די שעלוועס פון דיין פרידזשידער ינקלודז:

• קילאָ בלאָז געבעקס.
• פיר הויפּט קאַרטאָפל טובער.
• צוויי מאַקרעל.
• פינף קעפּ פֿון אַניאַנז.
• א ביסל צוקער, זאַלץ און פעפער.

די אַלגערידאַם

זינט איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מישן די טייג, איר קענען מיד נעמען פיש פילונג. צו צוגרייטן מאַקרעל פיללעץ שנייַדן אין, געזונט געוואשן, שנייַדן אין נישט צו גרויס ברעקלעך און שטעלן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. עס אויך לייגן געהאַקט ציבעלע, צוקער, זאַלץ און פעפער. אַלע גוט קאָך און אַראָפּנעמען צו די זייַט פֿאַר צוואַנציק מינוט.

ביז דעם פיש איז מעראַנייטיד, איר קענען טאָן פּאַטייטאָוז. זייַן פּילד, געוואשן און שנייַדן אין דין סלייסיז. אין די שיסל פון פּאַטייטאָוז זענען צוגעגעבן האַלב-רינגס פון ציבעלע, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ קניפּ פון פעפער.

טאָד טייג איז צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. די גרעסערע שטיק איז ראָולד אויס און געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, נישט פאָרגעטטינג צו מאַכן באַמפּערז. שפּיץ פאַרשפּרייטן ביז אַהער ראַנג קאַרטאָפל ציבעלע געמיש און מעראַנייטיד פיש. סטופפינג לייטלי ספּרייד מיט גרינס ייל, באדעקט מיט די בלייבט פון טייג און דזשענטלי זאַסטשיפּיווייַוט ברעג. צוקונפֿט שטיקל מיט מאַקרעל סמירד מיט יי יאָוק דיילוטאַד אין אַ לעפל פון טרינקט וואַסער, און דעמאָלט געשיקט צו די ויוון. באַקן די פּראָדוקט פֿאַר וועגן פערציק מינוט אין 180 דיגריז.