געפּרעגלט פליאָנדרע - פּשוט און געשמאַק!

טאָמער די פליאָנדרע קענען זיין בעשאָלעם אַטריביאַטאַד צו די מערסט ומגעוויינטלעך באוווינער פון דער טיף ים. דעם פיש איז אָנ שום פון קיין מין פון סימעטריע איז געפֿונען געוואָרן אין רובֿ ווערטעבראַטעס. איר גוף איז פלאַטטענעד, זיין אויגן שיפטעד צו איינער זייַט. אָבער, עס איז באקאנט צו יעדער סקולבוי און וואוינען אויף דער מאָרפאָלאָגי, מיר וועט ניט.

אבער די פיש פליאָנדרע איז סטרייקינג ניט בלויז פֿאַר זייַן יינציק סטרוקטור, אָבער אויך די אַמייזינג טעם. פליאָנדרע קענען שנוק און זאַלץ און באַקן אין די ויוון און קאָכן וועדזשטאַבאַלז, אָבער עס איז מיסטאָמע די מערסט געשמאַק פליאָנדרע - געפּרעגלט. אַז ס וואָס וועט זיין דיסקאַסט.

גלאָס אין אדעס

עס ס קיין סוד אַז דער אדעסער קוויזין איז ריפּליט מיט פיש קיילים. עס איז ניט חידוש צו די פּאָרט שטאָט. צי האָט ניט באַצאָלט ופמערקזאַמקייַט צו די עקאָנאָמיש און פליאָנדרע פֿון אדעס, ווו אַפֿילו רופן עס אנדערש - גלאָס, גלאָסקאַ. אָבער, עס רעפערס צו דעם נאָמען פון די מיטל-סייזד (די גרייס פון אַ דלאָניע) פון די שווארצע ים פליאָנדרע מיט קוילן צוריק און ווייַס בויך. ווי צו קאָכן עס?

ינגרידיאַנץ

פיר קאַרקאַס גלאָסקי מיט קעפּ, סעמאַלינאַ פֿאַר ברעאַדינג, בוימל, זאַלץ.

צוגרייטונג

די פיש זאָל זייַן ונ דורך געוואשן און שאָבן מיט אַ מעסער. וואָג מיט עס קומט אַוועק, אָבער וועט נישט אַרייַנמישנ זיך. בויך דאַרפֿן צו ריין אַרויף, אָבער עס איז ניט נייטיק צו שנייַדן אַוועק די קאָפּ. ברעדיד אין מעל אָדער קענען זיין קראַקערז, אָבער רובֿ קער אויס קרוכלע סעמאַלינאַ. ברעדיד קאַרקאַסיז דאַרפֿן צו זיין געטובלט אין הייס בוימל, ערשטער אויף די בויך, און דעמאָלט Flip. זאַלץ דאַרפֿן נאָר פאַרטיק די פיש, אַנדערש עס וועט אָנהייבן אַרויף די זאַפט און טוט נישט קראַקאַל. געפּרעגלט פליאָנדרע אין אדעס איז געדינט גאַנץ, איינער פּער געדינט. אַ גאַרניש קענען זיין גרינס צימעס, מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז קאַשע.

געפּרעגלט פליאָנדרע-זונרויז

מיטל-סייזד פלאַטפיש גערופֿן סונפלאָווערס. דעם פיש איז כּמעט קייַלעכיק, מיט אַ קליין עק, שוואַרץ מענטשן, אָבער מיט ווייַס פלייש און ברייט פּוכיק Fins. כּמעט אָנ שום פון די ביינער, וואָס מיטל איר קענען נוצן די טייג.

ינגרידיאַנץ

צוויי ריבינקי, עגגס, אַ ביסל מילך, ווייץ מעל, פּוטער און זאַלץ.

צוגרייטונג

קאָפּ, Fins און וויססעראַ מוזן ווערן אַוועקגענומען און די פיש שנייַדן קראָססוויסע אין 3 ברעקלעך. ברעקלעך פון פאַרשידענע סיזעס זענען באקומען, גאָרנישט קענען ווערן געטאן, ווייַל די פאָרעם פון פליאָנדרע אָפּשיידנדיק. סאָאַקעד אין טייג ברעקלעך פון פיש דאַרפֿן צו פּרעגלען אין פּוטער איבער מיטל היץ, אויסגעדרייט טייל מאָל. א טעקע קענען זיין, געלייגט אויס אויף אַ גרויס שיסל אין איין שיכטע און דעקערייטאַד קאַרניישאַנז. פליאָנדרע געפּרעגלט געזונט מיט טוווע און גרינס סאַלאַדס.

געפּרעגלט געווירציק פליאָנדרע

אויב PRE-מאַרינירן די פיש, עס וועט נאָר שטעלן די געשמאַק. פֿאַר דעם שיסל וועט פּאַסן אַ גרויס גרוי פליאָנדרע ווייינג 0.5-0.6 קג.

פּראָדוקטן

פליאָנדרע (גרויס) - 2 ברעקלעך, פעפער -. 2 גראַמז, זאַלץ - 10 ג, האַלב אַ לימענע, בוימל, אַ האַנדפול פון מעל.

צוגרייטונג

וואַשן און ריין די פיש, שנייַדן אין ברעקלעך פון גלייַך וואָג. פאַרלייגן אין די שיסל, גיסן די מאַרינייד פֿאַר אַ ביסל שעה פון לימענע זאַפט, כאָוממייד זונרויז בוימל, זאַלץ און בשמים. 2-3 שעה צו פליסן די מאַרינייד, זעמל די ברעקלעך אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען. דינען, ניט אַלאַוינג עס צו קיל אַראָפּ! איר קענען באַצירן מיט לימענע כאַווז און קליין טאַמאַטאָוז.

געפּרעגלט פליאָנדרע: קאַלאָריע און Benefits

קאַלאָריק פּלאַיסע געפּרעגלט בעערעך 170-230 קייקאַל (100 ג). עס כּולל בעערעך 20 ג פון פּראָטעין און 9-15 ג פון פעט. עס איז בעסטער צו באַקן פיש אָדער סטימד. עס איז רייַך אין שפּור יסודות אַזאַ ווי פאָספאָרוס, קאַלסיום, סעלעניום. און אין עס אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס.